工业园食品厂车间卫生云监控解决方案

三现鲜食品云安检是构建餐饮会员体系的神器（11）

对违禁食品添加剂监控要在源头上进行，由于食品添加剂添加发生在工厂车间里，是在加工制作过程中进行添加的，需要将食品添加剂监测安排在工厂车间里。在食品加工厂各个车间安装视频监控摄像头，进行24小时全天候视频监测，

智能狗有能力识别出添加动作，只要出现有添加动作的行为工序，就要对添加物进行扫码鉴定，进行食品安全方面的分析评估。由智能狗识别该添加物的真伪，使用量是否超标准，是不是在保质期内，如果该添加物没有二维码，就视为违规非法添加。

01、面粉云安检:食品车间主要监测设备设施卫生是不是合格达标，检测菌落数量是不是超标，可以采取物联网方式，在终端安装微型检测仪传感器，可以随时随地检测菌落数量，智能化地回答细菌数量是不是超标问题。

02、大米云安检:如同天气预报服务一样，透明化地即时提供给消费者，以解除消费者的疑问顾虑，让消费者实现健康安全放心消费，每一食品加工车间都与监管平台连接，食品安全监管部门可以随时随地从网络进入现场进行检查监督。

03、食用油云安检:食品添加剂是在加工制作过程中进行添加的，需要将食品添加剂监测安排在工厂车间里。在食品加工厂各个车间安装视频监控摄像头，进行24小时全天候视频监测。

04、牛肉云安检：食品车间设备设施微生物云检测，在任何时刻都能够随时查询；给监管部门预留了监测接口，监管部门随时随地通过网络进入现场监测。如果微生物超标，及时对厂家督促即时进行消毒处理。

05、羊肉云安检：只要出现有添加动作的行为工序，就要对添加物进行扫码鉴定，进行食品安全方面的分析评估。由AI智能狗识别该添加物的真伪，使用量是否超标，是不是在保质期内，如果该添加物没有二维码，就视为违规非法添加。

06、猪肉云安检：现在环保部门正在利用物联网传感器等技术手段，对食品工业园生产用水质量等影响食品安全的环境因子进行实时在线监测，这些掌握在当地环保部门手中的孤岛型数据将来会开放出来共享,为当地农产品提供食品安全信用支持。

店场网对接腾讯产业互联网商业计划书 

—打通农业餐饮构建数字商业闭环工程