“五朵红花大拼盘”是跨地域特色组合创新

宅香锅     2013-8-24

公款酒店消费一般只要领导拍板就定局了，具体办事的工作人员就不能随意更改了。至于是不是价格过高，是不是当了“大头”也没人在乎了。对于领导来讲，只要接待好了客人，能够让客人高兴满意，就达到目的了。就是多花点冤枉钱也在所不惜，因为领导只算大账不算小帐。对于具体办事的下属来讲，只要领导满意就是圆满完成任务。至于多花点钱又不是花自己家钱。

现在，高端餐饮三公消费大幅度萎缩，餐饮业都在向个人消费转型。民间个人社交型餐饮消费讲求物超所值。需要想办法规避羔羊肉高价格对火锅消费的制约。同时也要避开羊肉卷（片）掺假的陷阱。如果把便宜的鸟鸭肉掺入羊肉卷就是掺假。如果透明化操作把鸟鸭肉片放在明处。与羔羊肉、酷牛肉、野猪肉、天鹅肉组合成为“五朵红花大拼盘”，就是特色，就是跨界组合创新。

“五朵红花大拼盘”是一个大型的5种肉片的拼盘。底下是一个硬质塑料托盘，拼盘中间用蛋糕、奶油做成雪山、绿树、蒙古包、牛羊模型（参考生日蛋糕的艺术造型与使用材料）。把5种肉片盘子围放在模型周围，插上小旗子写上字：世界屋脊牦牛肉、锡蒙羔羊肉、黑野猪肉、白天鹅肉、稻鸟鸭肉。这样可以在本地酒店里请朋友吃跨地域的特产，包括产品特色、地域风土人情、消费文化特色。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性