店场网为餐馆厨房间提供卫生云安检解决方案

三现鲜食品云安检是构建餐饮会员体系的神器（12）

为维护广大人民群众“舌尖上”的安全，党中央国务院对食品安全工作做出了一系列重大部署。这些食品安全法规对餐饮店高悬起监管利剑，也给第三方平台念起“紧箍咒”。过去平台商对餐饮店没有监管权力，现在由于有了“尚方宝剑”，第三方平台对餐饮店进行食品安全监管。第三方平台要变被动为主动，把压力转变为机会，变监管责任为监管服务，提升自己在生态圈中的话语权和掌控力。

01、厨房云安检：未来AI新技术能够支持对食品进行云安检，物联网传感器能够快速检测厨房设备卫生状况。

02、作坊云安检：店场网平台变监管责任为监管服务，对接应用物联网为餐馆厨房间提供食品卫生云安检服务。

03、厨具云安检：在厨房间安装微生物检测传感器，可以随时随地检测菌体数量，监督厨房设备卫生是否达标。

04、餐具云安检：如同天气预报服务一样，通过客户端智能化地回答细菌数量是不是超标，有没有大肠杆菌污染等问题。

05、刀具云安检：对厨房器具微生物污染情况进行云检测，在微生物超标时立刻报警，提醒餐饮店立刻进行消毒处理。

06、盆碗云安检：每一个厨房传感器都与监管平台连接，食品安全监管部门可以随时随地从网络途径进入现场进行检查监督。

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