三现鲜便利店模式3： 社区临街现场制作的美食作坊便利店

店场网构建三现鲜新餐饮会员体系实现路径（8）

便利店业态需要与时俱进继往开来，要站在洋便利店这个巨人的肩膀上，把便利店的餐饮模块扩大化，并且挖掘利用中国源远流长的餐饮文化，将餐饮模块独立出来做大做强。美食厨房是便利店，只提供美食制作服务，或送餐到门或自提，不提供堂吃条件，这样，就与快餐店就有了差异化区隔。

随着中产阶级崛起，还有消费升级加速，已经不是先生产后销售的工业化时代，而是现吃现做即时配送时代，于是美食厨房型便利店应运而生，这是一个分布式社区厨房制作终端，还是一个社区生鲜分发配送终端。

城郊农家乐生产的三现鲜肉蛋菜，居民网络视频采购后，不是直接配送到消费者家中，而是配送到社区美食厨房便利店，把生鲜原料变成了直接食用的餐桌美食，利用地域优势就近即时配送的居家中。

美食厨房型便利店是一个有所为有所不为的新业态，最适合着急上班来不及做饭的上班族，也适合下班后筋疲力尽不愿做饭的职业人。

美食厨房型便利店24小时营业，为居民提供时间便利，随时随地接待顾客线上订餐。美食创做便利店在现场制作餐饮美食，不卖工业化制作现成的食品。一步到位解决制作方便化问题，同步到位解决送餐到门问题。只提供外卖送餐或者自提，不提供堂吃条件。

美食厨房型便利店也能够与云大脑连接，由云大脑统协调产销供需，在数据驱动下即时快速匹配要素，实现数据驱动线上线下协同运营，也能够利承担快递包裹最后一公里配送任务。

由于三现鲜便利店是餐饮型的，为产品注入了方便美味，大大提高了生鲜产品的附加价值。利润点高，盈利性好，商家生存能力强。由于店老板本人亲自经营，服务态度好，取悦顾客主动性强，这是无人零售店无法比拟的。