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“生鲜食材+餐饮制作+外卖送餐”三位一体解决方案
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“生鲜食材+餐饮制作+外卖送餐”三位一体解决方案
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:1862    更新时间:2020-9-29

 

“生鲜食材+餐饮制作+外卖送餐”三位一体解决方案

 

 

未来在提供生鲜食材的同时,还要进一步解决制作方便化问题,并且对接外卖送餐快递服务,利用5G网络视频物联网等新技术,将“生鲜食材+餐饮制作+外卖送餐“”三结合一体化运营,由垂直行业平台提供整体解决方案才是正确出路。

 

1、现在许多生鲜电商陷入关门困境,生鲜陷入困境不是孤立偶然的,是具有深层次原因的,因为生鲜食材只是供应链的一个环节,只是其中的一个局部性问题,就是说,生鲜问题从局部入手是无解的,是没有解决方案的,如果人们不在家中做饭,生鲜食材卖给谁?

 

2、虽然生鲜是高频刚需品类,但是买菜的是大姨大妈,现在只有大妈们有时间做饭,而年轻白领由于做饭时间成本高,这些主流消费人群以叫外卖吃现成饭为主,不是购买生鲜食材自己动手制作。由于餐饮社会化方式是必然趋势,因此将“生鲜食材”转变为“即时食品”是未来大趋势。

 

3、在消费升级的背景下,仅仅停留在生鲜食材环节是行不通的。生鲜食材供给方式只是一个过渡阶段,是一种阶段性暂时消费需求,将来会被社会共享厨房(餐馆)取代。从消费升级角度看问题,为家庭提供生鲜食材仅是阶段性权宜之计。

 

4、生鲜是餐饮的食材,是餐饮店的原材料,将二者结合在一起,才是整体解决方案。居民通过网络视频采购后,不是直接配送到消费者家中,而是配送到三现鲜快餐店,把生鲜原料变成了直接食用的餐桌美食,消费者在店内堂吃或者即时配送到家中。

 

5、将来居民家庭不做饭是大趋势,新生代不愿做饭,不会做饭,没时间做饭,或者是叫外卖,或者到店就餐,餐饮店是一日三餐的制作终端,整合再造餐饮店是突破口,餐馆有厨房间,是新生鲜的制作转化场所,在消费者身边将食材转化为即时食用的食品。

 

6、生鲜问题是一个系统性问题,是一个食材生产与餐饮制作互连互通问题,需要从供应链入手设计解决方案,需要构建食材餐饮一体化的供应链体系。店场网致力于推进店场对接互连,将餐饮店农牧场连接在一起,实现网络协同一体化运营。

 

 

 

新食材新餐饮产品信息模型100案例

 

 

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1、三现鲜餐饮区块店业态信息模型

2、世界屋脊牛肉片产品信息模型

3、世界屋脊羊肉产品信息模型

4、三现鲜白野猪肉炒菜信息模型

5、三现鲜盆鲜菜炒鸡蛋信息模型

6、三现鲜烤鸟鸭产品信息模型

7、三现鲜放牧活鱼信息模型

8、三现鲜盆鲜菜信息模型

9、三现鲜豆腐坊信息模型

10、三现鲜花包子馅信息模型

11、三现鲜米饭坊信息模型

12、三现鲜优混面粉信息模型

13、三现鲜优调食用油信息模型

 


1、店场互连产销对接交易网站信息模型

2、农牧场餐饮店交易交互网站信息模型

3、店场网连厨房厨师厨具信息模型

4、店场网互操作中台数字孪生标签

5、生鲜农场与餐饮店互连互通互操作新模式

6、水果蔬菜店场互连网数字孪生标签

7、白野猪肉全产业链数字孪生标签

8、三现鲜鱼店场互连网数字孪生标签

9、店场网兽医院服务商标场景词

10、餐饮店农牧场交易智能助手商标场景词

 


1、店场物连网智能设备信息模型

2、店场互连网成员互操作信息模型

3、饲养动物智能放牧车信息模型

4、餐饮店农牧场设备互操作信息模型

5、三现鲜瓜果菜智能采摘设备信息模型

6、三现鲜米面油加工车间信息模型

7、食品云智安检智能监测器信息模型

8、放牧渔场手指即捉活鱼类信息模型

9、养殖牧场智能放牧设备信息模型

10、物联网机器鸟智能灭虫器信息模型

 

1、三现鲜菜坊七种业态信息模型

2、三现鲜蔬菜食材信息模型

3、三现鲜瓜果菇类食材信息模型

4、餐饮店三现鲜盆菜园信息模型

5、工业园共享厨房营养适配米信息模型

6、三现鲜营养适配面粉信息模型

7、三现鲜肉类食材信息模型

8、三现鲜牛肉牛奶信息模型

9、三现鲜猪肉食材信息模型

10、三现鲜鸡鸭鹅肉信息模

 


1、酷牛全产业链数字孪生标签

2、肉羔羊全产业链数字孪生标签

3、生态猪全产业链数字孪生标签

4、鸟鸡全产业链数字孪生标签

5、白天鹅肉全产业链数字孪生标签

6、三现鲜鸡鸭鹅蛋数字孪生标签

7、世界屋脊藏羚山羊肉数字孪生标签

8、江河湖海放牧渔场数字孪生标签

9、羔羊酷牛饲草料类数字孪生标签

10、鸟鸭全产业链数字孪生标

 


1、羔羊肉全产业链信息模型

2、酷牛肉全产业链信息模型

3、白野猪全产业链信息模型

4、白鸟鸡全产业链信息模型

5、烤鸟鸭全产业链信息模型

6、天鹅肉全产业链信息模型

7、水稻大米全产业链信息模型

8、小麦面粉全产业链信息模型

9、食用植物油全产业链信息模型

10、世界屋脊牛奶垂直行业信息模

 


1大豆全产业链信息模型

2水稻大米全产业信息模型

3小麦面粉全产业信息模型

4青玉米全产业链信息模型

5藏酷青稞全产业链信息模型

6生鲜蔬菜全产业链信息模型

7、生鲜果全产业链信息模型

8西瓜香瓜全产业链信息模型

9蘑菇食用菌全产业链信息模型

10食用鲜花全产业链信息模型

 


1餐饮店数字化转型5G应用场景

2大中餐馆信息模型1:世界屋脊牛肉火锅

3大中餐馆信息模型2:世界屋脊羊肉火锅

4大中餐馆信息模型3:三现鲜猪肉炒菜炖菜

5大中餐馆信息模型4:三现鲜菜炒鸡蛋

6大中餐馆信息模型5:三现鲜烤鸟鸭

7大中餐馆信息模型6:三现鲜放牧鱼坊

8大中餐馆美信息模型7:三现鲜盆菜园

9大中餐馆信息模型8:三现鲜豆腐坊

10大中餐馆信息模型9:三现鲜花包子馅

11大中餐馆信息模型10:三现鲜米饭坊

12大中餐馆信息模型11:三现鲜优混面粉

13大中餐馆信息模型12:三现鲜优调食用油

 


1小吃店信息模型1:三现鲜花馅包子铺

2小吃店信息模型2:三现鲜花馅饺子馆

3小吃店信息模型3:三现鲜花馅饼店

4小吃店信息模型4:三现鲜花馅锅贴坊

5小吃店信息模型5:三现鲜烤牛肉夹馍

6小吃店信息模型6:三现鲜烤羊肉夹馍

7小吃店信息模型7:三现鲜烤猪肉夹馍

8小吃店信息模型8:三现鲜烧鸡肉夹馍

9小吃店信息模型9:三现鲜烤鸭肉夹馍

10小吃店信息模型10:三现鲜天鹅肉夹馍

 


1快餐店信息模型1:三现鲜西北菜

2快餐店信息模型2:三现鲜东北菜

3快餐店信息模型3:三现鲜火锅面

4快餐店信息模型4:三现鲜火锅饺

5快餐店信息模型5:三现鲜炒菜坊

6快餐店信息模型6:三现鲜炒饭坊

7快餐店信息模型7:三现鲜海鱼美食坊

8快餐店信息模型8:三现鲜河鱼美食坊

9快餐店信息模型9:三现鲜江鱼美食坊

10快餐店信息模型10:三现鲜湖鱼美食坊

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