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让草原牧区牲畜少些再少些,靠稀缺性增值增效增收
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让草原牧区牲畜少些再少些,靠稀缺性增值增效增收
作者:张振武    文章来源:2010-7-13    点击数:6662    更新时间:2010/7/13

             让草原牧区牲畜少些再少些,靠稀缺性增值增效增收

 

                                          张振武   2010-7-13

 

据农业部监测,2009年全国草原牲畜超载率为31.2%。其中西藏牲畜超载39%,甘肃与四川是38%,新疆为35%,青海为26%,内蒙古25%。可见,我国草原的草畜矛盾比较突出,为保护脆弱的草原生态,采取措施实行减畜势在必行。

 

牧民是草原的主人,是草原生态保护的主体。因为牧民生活在草原上,牧民的生产活动也在草原上,别人都是局外人。离开牧民谈草原保护,谈减畜,都是空谈。因为别人都不在草原上生活,也不直接参与草原上的生产活动。因此,需要围绕牧民生产生活来探讨减畜问题,来研究草原生态保护问题。

 

第一,全面推行生态移民不可行。为了保护草原实行减畜,把牧民从草原上转移出去,这种生态移民方式,在局部实行是可以的,在整个草原牧区全面推行是不可能的。因为,全面移民面积规模太大,涉及人数太多,国家财政承受不了。

 

第二,把牧民全部转移到其他行业非常困难。让牧民放弃牛羊养殖活动,去从事其他行业,也是不可行的。因为牧民祖一辈父一辈世世代代从事放牧,他就会放牧牛羊,不会干别的。让他从事其他生产经营活动,从观念到行为都适应不了。

 

草原畜牧业不仅是牧民的生产方式,还是他们的生活方式。他在生活中离不开吃肉,还必须天天喝奶。让他到城里生活,花钱去卖肉吃,花钱买奶喝,生活成本太高,他承受不了。

 

第三,有专家提出为保护草原生态,将牧区生产方式由放牧转为舍饲圈养,这也是不可行的。因为,在草原上放牧养畜,饲草不用花钱买,饲养成本低。改为舍饲圈养,需要花钱买草买料,抬高了牧民养畜的生产成本。这种高成本生产方式,牧民是不会接受的。

 

既然不可能把牧民从草原上全部转移出来,也无法让他们从事其他行业来维持生计。在草原畜牧业占牧民收入75%以上的情况下,草、畜、人组成的系统,就是一个整体性非常强的系统。保护草原实行减畜,草、畜、人三个环节,哪一个环节也绕不过去了。

 

保护草原需要从减畜入手,这是不错的,也是必须的。但是,你无法离开牧民实施减畜,你先得把牧民的生计安排妥当了,再去操作减畜才可以。在实施减畜中,牧民的生计要得到保障,最好的方式是一方面减了畜,同时还让牧民增了收,至少不会有损失。

 

 

作出这样的制度安排是有困难的,不是轻而易举的。我们要寻求草原畜牧业低成本的途径,生产成本应该是低廉的,现在的放牧养畜成本就是低廉的。生态成本也应该是低廉的,在超载过牧状态下,生态成本则是高昂的。我国草原牧区在生产方式选择上,应该在放牧养畜方式的基础上,寻找生态低成本的途径。

 

这个途径就是有的,就是让草原牧区的畜产品增值。让畜产品增值方式路径有增量增值方式,也有提质增值方式。现在,我们选择的是增量增值的路子。就是养更多的畜,牲畜生长速度更快一些,个头更大一些,产量更高一些。在过剩的市场环境下,增量会导致价跌卖难,并不能增值。

 

另一条增值路径是提质增效,让草原牧区的牲畜少些再少些,让它具有稀缺性。因为物以稀为贵,数量多了反而不值钱。因此减畜可以增值,增值就能让牧民增收。

 

但是,在减畜的同时还要提质,对草原畜产品实行升级换代,把结构调整过来,把老羊肉变成羔羊肉,让肉羊当年出栏,而不是二三年才出栏。羔羊肉更鲜嫩,品质口感更好,所以就更值钱。

 

在养牛业中,把牦牛由七八年出栏变为二年出栏,把牦牛肉升级换代为藏酷牛肉,把普通牛肉变成高档牛肉,变成奢侈品,所以就能升值。牧民通过产品升值实现增收。

 

保护草原生态需要减畜,在减畜的同时,要通过调整结构升级换代,让草原畜牧业产品增值。这样牧民在减畜的同时还实现了增收,收到鱼与熊掌兼得的效果。有了这样的技术路线,政府减畜的决心就容易下了,减畜就没有什么棘手的问题了,减畜就不存在投鼠忌器的问题了。

 

牧区减畜是为了保护生态,生态效应是公共产品,提供给更多人受益,因此,需要国家给予生态补偿。这些补偿资金可以用提供饲料方式来操作。在精料补饲的辅助下,牧区牛羊就可以缩短出栏时间,就能实现季节性减员,使草原生态得到保护。同时还提升了牛羊肉的品质,提升了畜产品价格。

 

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私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

三原三宝
    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝
    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝
    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。




  

    中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。



   

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。



   

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。



   

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。


羔羊肉

    内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。










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