走中国特色农业现代化道路，构建中国特色现代农业宏伟大厦，仅依靠学习引进西方的农业现代化要素是不够的，还需要挖掘中国特色资源要素。继往开来地把传统文化与现代要素结合起来，扬长避短地把西方先进经验与中国特色结合起来。文化资源也是生产力，传统文化是民族的瑰宝，是祖先留给我们的宝贵财富，是支配我们思维模式的重要组成要素，还是我们生产和生活方式的重要部分，传统与现代并不是对立的，而是可以互补的，我们要把‘世界的’和‘民族的’组装在一起，让二者取长补短地结合起来，走出一条组合创新的中国特色农业现代化道路。

                        一

利用中国特色农耕文化

构建资源节约环境友好型农业生产体系

欧美等发达国家的农业现代化道路，为我们提供了学习借鉴的范例。但是，由于国情不同，资源禀赋各异，所处的发展阶段也不相同，我们无法吃现成饭，照搬照抄人家的做法模式，只能努力探索中国特色农业现代化道路。我国的农业现代化首先受资源制约，既受石化资源制约，也受土地等农业资源制约。因而，不能选择欧美石油农业的道路，也不能选择南美北美土地规模化经营的道路。我国的农业现代化还受到环境要素制约，在种植业方面，不能选择以施用农药、化肥为主的高污染的石油农业技术路线。在养殖业方面，也不能选择高污染的规模化工厂化发展方式。

在生产领域，由于受资源和环境制约，我们在技术路线上，只能实行适度的机械化，适度地使用化肥和农药，实行适度的种植规模和养殖规模。这样，在学习借鉴引进西方现代农业要素的同时，也要充分利用中国特色的农业资源，扬长避短继往开来地开辟中国特色农业现代化道路。在生产领域，需要挖掘我国有机栽培农耕文化资源，这些传统农耕文化要素属于资源节约型循环农业技术，也是环境友好型持续发展的农业发展模式。

我国在农业现代化过程中，还要同步解决动物食品安全问题。动物产品的疫病问题、乱用添加剂产生的药残问题，都根源于工业化的农业生产方式。由于在育种上片面追求生长速度，在饲料营养结构和数量上偏向生长速度，在饲养方式上最求生长速度最大化。造成免疫器官的发育速度跟不上饲养动物的生长速度，导致饲养动物免疫能力低下生态失衡。由于追求高产量高效率，实行工厂化高密度饲养方式，饲养动物之间为争夺有限的空气、阳光、运动空间进行着激烈的生存竞争，导致生态系统失衡。只有转变工业化的石油农业生产方式，采取生态化农业生产方式，才能够从源头上在解决动物食品的安全问题。由石油农业向生态农业转型，走生态农业的路子，我国种养结合循环农业文化就有了用武之地，就能够发扬光大。通过有机栽培生产绿色农产品，能够让农民通过农产品增值来增收，也能够让市民吃上更加健康安全放心的农产品。

 利用我国历史悠久的农耕文化资源，采取生态化技术路线生产有机农产品。在我国生产有机农产品，比发达国家的生产成本低得多，具备比较优势。有机农产品适合劳动力密集型生产方式，适应我国的小型规模化农户家庭经营，不适合国外大农场方式生产。有机食品大多是区域性特色食品，适合我国多样化的资源禀赋，适合“一村一品”的生产模式。生产有机农产品，我国的农耕文化可以扬长避短地得以发挥，我国农民精耕细作的长项能够得以施展。

我国的农耕文化是种养结合循环农业生产方式，符合我国人多地少的国情，实行种养结合循环农业生产方式，将种养业化整为零地落实在农户中，结合在具体地块里。让农民从事种养两业复合型产业，实行农牧结合、林牧结合。在农户中推行种养结合循环农业生产方式，用农家肥替代化肥，减少了化肥使用量。摆脱了对化肥等石油资源的过度依赖，能够降低农民种粮生产成本。农户利用自家耕地种植饲草饲料，减少了对国际市场进口豆粕的依赖，能够降低畜禽养殖成本，也降低了国际化风险。

种养结合农户在获得种粮收益的同时，能够增加养殖收入，实现了调动农民种粮积极性的多元激励机制。农户实行种养结合小型规模化经营，降低了种养分离导致的过高交易成本。农户种养结合使养殖污物得到资源化利用，降低了环保治污成本。农户采取种养结合生态化方式生产绿色有机农产品，能够让农民通过农产品增值来增收，也让市民吃上更加健康安全放心的农产品，还能降低消费者的卫生保健成本，为建设以人为本的和谐社会作出贡献。统筹兼顾了农民和市民的利益，农民和市民都高兴。                      

 二

利用中国特色饮食文化

构建规避国际化风险的防火墙

当前，我国农产品出现了价格低迷，这种情况影响了农业稳定发展，也影响了农民的持续增收。但是，在此之前，农产品价格曾经激烈上升，出现了引发通货膨胀的隐忧。农产品价格大起大落，涨价与跌价轮番表演，一会儿唱喜剧，一会儿演悲剧，这种不断大起大落的过山车行情，已成为农业生产最大的不稳定因素，成为我国农业进入新的历史时期出现的新情况、新问题。价格大起大落既影响农业稳定发展，也影响农民持续增收。既给农户的微观决策带来困扰，也给政府的宏观调控造成困难

农产品价格体系紊乱，会导致生产体系紊乱，进而引发产销生态系统紊乱，造成消费的信心紊乱。引发整个产业链的变化调整，产业链某一环节价格变动，牵扯产业链上中下游，前中后端的原料成本和产品价格变动，某一环节因原料成本过高出现赔钱，或因产品价格过低发生亏损，都会采取措施规避风险，或压产或更换原料或变更客户，产业链成员之间发生互动博弈，这时候，整个产业链就会发生动荡，不确定性增加，就会发生大起大落，就会影响经济社会的稳定。

农业生产与工业生产不同，有春种秋收的时间过程，农产品多是生鲜产品，保质期保鲜期较短，在销售上有时限性要求。蔬菜水果收获后，仅有几天功夫几周时间就腐败报废了，粮食保存一年时间就成了陈化粮，肉类产品冷冻保存半年时间也就超贮变质了。农产品生产的时间过程较长，在销售上的时限则较短，市场化运作的难度比工业品要大得多。农产品弹性较低，市场适应性较差，承受不了市场大起大落不确定性的打击。

农产品国际化风险，是国际资本通过对玉米大豆等大宗农产品在上游操作价格制造出来的，同时，还配套利用现代媒体的扩大效应来推波助澜，利用产业链的系统性关系来制造连锁反应。在市场机制下，价格是调控产量的指挥棒，短缺与过剩都是市场现象，都由价格这只无形的手来操纵. 由于我国农业已经深度融入全球化，国内农产品市场与国际市场连为一体，引发国际农产品市场波动的因素会迅速传导到国内来，引起国内农产品市场的震动，引发“蝴蝶效应”。

现在，玉米大豆的信息披露话语权由美国农业部掌控，美国芝加哥期货市场掌控着定价权。美国跨国粮商主导着玉米大豆的经销权。我国只能被动接受国际资本的操纵。国际资本通过期货与现货的价格联动，通过油价与粮价的互动，通过国际市场向国内市场的联网传导，主导我国大豆玉米的价格体系，间接操纵我国的肉蛋食品成本价格。致使我国粮肉产品价格体系经常处于紊乱状态，不断发生大起大落。

防范国际化因素引发的市场不确定性风险，可以利用我国民族饮食文化做防火墙。如果我们采取品种多样化策略，利用消费文化对市场进行区隔，就能有效化解国际化风险。如我国的肉鸡业品种是多样化的，有快大型白羽肉鸡，有优质型黄羽肉鸡和生态型肉杂鸟鸡。黄羽肉鸡是中国特色肉鸡品种，据国家畜禽资源管理委员会调查，我国拥有81个地方特色品种，还有200多个配套系形成的商业品种。如果利用这些多样化的肉鸡品种，利用地域性的多样化饮食文化进行产销对接，属于化整为零分散突围。退一万步说，即使发生重大风险，也能够分散引爆，在地域和品种上互相隔离地分散释放风险。不会出现集中引爆，不会形成行业风险，不会成为全国性问题。不会像三鹿事件那样引发整个乳品行业地震，引起整个社会的震动。

我国地域广阔，地貌多样、气候多样、生态多样、物种多样，可以形成数量众多的地域生态型家禽产品，每个地域生态型产品都是一个产业链；我国民族众多，饮食文化多样，而且源远流长，可以生产风味多样的特色禽产品。多样化消费是未来的大潮流，个性化消费是未来的大趋势。各地区各民族独特的饮食文化，多样化的产品形式，个性化的消费偏好，都是与众不同的细分市场，每个细分市场都是一个独立的产业链。

不同地域具有各不相同的消费文化，本土化的特色多样禽产品，更能适合我国各地居民的消费心理习惯，更能满足我国消费者的需求偏好。利用我国南方喜食本地土鸡以及现场宰杀吃鲜鸡的消费习惯，用来制定‘以鲜克冻’，‘以近攻远’防御措施，保护我国家禽业的市场资源。利用中国特色的饮食文化要素构建防火墙，对国外同质化冻鸡产生挤出效应，形成一道道无形防御工事，形成进入壁垒。

       三

利用中国特色家族文化

构建统分结合双层经营体制

1. 利用农户家庭作组织资源构建农业微观经营主体

人民公社生产队解体后，农民由‘单位人’变成‘社会人’。现在，农户家庭已经成为农民的‘新单位’。成为农民上岗就业的新单位，成为农民取借帮扶互助合作的基层单位。以农户为农业微观经营主体，利用了农村‘家文化’的力量，发挥了家族的能量，弥补了我国农村组织资源的缺乏。当前，农户家庭已成为农民就业增收的组织者。农民外出打工也好，在本乡本土就地创业也好，大多是以家族为单位的。以创业带动就业的政策，对农户家庭也适用。家族成员中只要有一个能人创业成功，所用员工基本上都是亲属，带动了家族一大群人就业。

以农户为农业微观经营主体，家庭是利益共同体。以血缘亲缘关系组合连接在一起，既能利用经济因素激励家庭成员从事劳动，也能通过非经济因素激励劳动者。具有最低的组织成本、最低的沟通成本和最低的协调成本。农户内部靠血缘亲缘关系进行沟通协调，互通有无互相帮助，信用成本低。在家庭成员之间传承技艺，技术培训成本也最低。在农户家庭中，并不是所有家庭成员都适合外出打工，那些年龄略大的，文化素质低的，头脑手脚笨的，可以‘守家在地’从事种田养畜。利用自家劳动力从事农牧业生产活动，与外部雇工相比，具有较强的连续性和稳定性，能够降低交易成本。

2. 利用亲缘关系作组织资源组建农民专业合作社

采取行政手段组建农民合作社，或者由龙头企业牵头组织建农民专业合作社，不易‘人合心马合套’，形成信用关系很困难，形成凝聚力更困难。俗话说：“打虎亲兄弟，上阵父子兵”，在亲缘型农民合作社里，尽管亲属之间也要算经济账，但并不全靠利益关系来维系，还有感情亲情等因素在发挥作用。在经济不发达地区发展农民专业合作社，面对组织资源缺乏的现实，应该挖掘中国特色的组织文化要素，利用家族文化亲缘关系来组建农民合作社。农户之间以血缘、亲缘、地缘关系组合连接在一起，靠经济因素与非经济因素的文化力量来进行沟通协调，走合作发展之路，信用成本低，组织成本低。

在我国组建农民专业合作社，不能按照欧美股份公司的模式来搞，我国农村缺乏现代企业制度文化的土壤，股东大会、董事会、监事会都是从西方引进的‘舶来品’，容易南橘北枳变形走样，容易被家族化、亲戚网所取代。如果采取行政手段组建农民合作社，或者利用资本力量走组织化道路，农村的家族化、亲戚网就是一股离心力，对合作社起削弱瓦解作用。如果因势利导地利用家族化亲戚网的力量来组建农民合作社，将其应用到组织资源缺乏的三农领域，就是化腐朽为神奇，就是将消极因素转化为积极因素。

在我国农村，亲缘关系网络是农户的重要资源。农户的这些关系资源，有的在城市，有的在农村，有的在官场，有的在商场，把这些关系资源整合利用起来，就是巨大的生产力，就会产生城乡统筹的效果，就会结出工农联盟的果实。利用亲缘关系组建农民专业合作社，需要政府搭台民间唱戏，政府要大力倡导积极鼓励，政府也要大力扶持与帮助。这样，通过亲缘型农民合作社这个平台，就能够把社会上的和城市里的人财物力资源引入三农领域，为农业稳定发展农民持续增收增砖添瓦。

利用亲缘关系组建合作社沟通协调障碍小，信用成本低。而且组织资源是现成的，维系亲缘型合作社运作的既有经济因素，也有‘亲戚之间互相照顾帮忙’因素。这样的农民合作社，组织成本极低。亲缘型农民合作社由于局限在较小的人际关系圈子内，或者局限于较窄的地域范围内，经营规模难以很大。但是，农民专业合作社的功能作用是多元的，不仅是为了扩大生产和销售规模，也不仅仅是提高农民在产业链中的话语权，更重要职能应该是提供‘组织化服务’。靠亲缘关系组成农民合作社，农民就有了自己的组织，就有了后盾和靠山，遇事有人牵头帮助张罗，遇事能够找到人商议，可以讨个主意。从这个角度说，‘有无’比‘大小’更重要。“天上的仙鹤，不如手中的麻雀”，利用亲缘关系组建的农民合作社，尽管规模较小，尽管参差不齐，尽管不那么正规。但是，它可以帮助农民就业增收，也能促使农村社会和谐稳定。

借助亲缘关系组建的农民专业合作社，地域范围不可能太广，组织规模也不可能太大。实际上，农民专业合作社的地域范围也不宜太广，规模也不应过大。农民合作社的地盘太大了，组织成本就会提高，管理效率还会降低。农民专业合作社仅是中国特色农业组织体系的一个环节，一个层次，它必不可少，但也不能包打天下，不能把‘统’的功能全部承担起来。利用亲缘关系组织的农民专业合作社，由于所掌控的资源有限，在规模上是小型化的，局限在本乡、村的地域范围内。小则有小的好处，小型化的农民专业合作社，所需要的资源支持相应也少。能够与村镇银行小额信贷相配套，可以顺利获得资源支持，能够雨后春笋般地大量发展起来，能够为农业稳定发展农民持续增收提供组织保障。


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    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

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    中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

    内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。