对耕地只有索取没有返还是掠夺式农业发展方式

张振武    2011-4-2

　  保障粮食安全需要保障农业安全，保障农业安全需要保障耕地的安全。因为粮食是在土地上种植出来的。要在数量上保证18亿亩耕地,同时还要保证耕地的质量。 耕地质量也是生产力,同样的种子与投入,但土壤质量不同,粮食产量是有差别的。土壤有机质含量高的肥沃耕地是培育出来的。其中最主要的措施是实行种养结合循环农业生产方式。 

我国传统农业实行种养结合循环农业生产方式。那时候人粪尿作为最优质的肥料用于农业,牲畜粪便也作为肥料用于农业,农作物秸秆用来沤粪。这样，从耕地里取出来的东西几乎全部回归到土壤之中。那时候人口都集中在农村,人与牲畜的粪便容易收集，能够让其回归土壤变废为宝。现在人口是流动的,大量集聚在城镇里,人虽然把粮食吃掉了,但粪便且不再循环到土壤中了。

现在,畜禽养殖采取地域高度集中的规模化方式,导致局部地区粪便超载过量污染环境。而远离养殖点的地区,且由于缺少有机肥来源,种地只能使用化肥。同时农作物的秸秆也没有还田,而是一把火都烧掉了。就是说,从土地里取出来的东西,不论人吃掉的, 还是牲畜吃掉的,都没有返还回去。对土壤只有源源不断地索取,即使人不吃牲畜也没用的秸秆,也没有采取肥料的方式返还田间。这种只有索取没有循环的农业,是一种掠夺式的农业。

有人一直拿美国的规模化农业说事，实际上美国农业是规模化的,更是种养结合的。美国地多人少,地多表现为是耕地多,人少表现为农业人口少。可以拿出大量耕地休耕种植绿肥, 还能够拿出大量耕地种植苜蓿等豆科牧草。美国的苜蓿种植面积相当于小麦种植面积。而且,发展养殖业必须配套相应面积的土地,必须实行种养结合。。养殖场必须配备一定数量的耕地，主要是保证消纳牲畜的粪便，同时还能为饲养动物提供优质粗饲料。

我国的养殖小区是孤立的,没有配套相应面积土地的要求。应针对生态失衡的状况,采取生态化技术路线转变发展方式。利用种植业与养殖业的互补性和兼容性，将种植业与养殖业结合在每个农户中，结合在具体地块里。畜禽粪便作为肥料，也就近施入农田，提高了土壤有机质。让农民用农家肥替代化肥，减少了化肥使用量,能够降低农民种粮生产成本。农户利用自家耕地种植饲草饲料，减少了对国际市场进口豆粕的依赖，能够降低畜禽养殖成本。


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●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
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    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。

    中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

    内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。