食品安全问题根源于生产方式，是工业化农业带来的后果

                  蒋高明 《第一财经日报》2010-11-09

食品安全问题不仅仅是国内特有的，而是全球性的。问题食品出现的源头不在中国，而恰恰在发达国家，这是工业化农业带来的必然后果。大量涌进城市里的人口让少量人供养，还要从中赚钱。受害的只能是养殖场里的动物、农田里的生命，最终危及城市居民健康。

在一平方米的狭小空间内养殖十几只鸡鸭，其寿命缩短到短短的45天；猪的寿命缩短到不到四个月；奶牛的产量达到超常规的日产35公斤。奶牛要产奶，必须等产下牛犊后，且奶牛必须哺育牛犊才产奶。然而，人类发明的办法让母牛不哺育也能产奶，数量是自然产奶量的数倍。

从技术上看，这都是科技发明，这种发明的后果是各种药物、激素、抗生素大量进入动物体内，从而进入人体。

为什么发达国家发明了上述动物养殖模式？

道理很简单，发达国家劳动力奇缺。美国从事农业的人口仅占据其总人口的1.8%，英国也不到5%。劳动力少且昂贵，只好让动物们受“委屈”，以动物们的生命和“受虐待”换取人类的“懒惰”。

工业化食品带来大量健康隐患和生态环境风险。目前，美国消费者用于购买食品的支出仅占家庭可支配收入的10%，这个比例在全球国家中是最低的。为生产低廉食物，农民苦不堪言；环境遭受破坏；城市居民为健康埋单，美国国民用于健康的消费占其收入的比例逐年增多；

美国70%的抗生素喂给了养殖场里的生猪、鸡、鸭和牛类，而习惯性添加抗生素强化了细菌的抗药性，导致人类细菌性疾病更难治愈。因大量工业化食品出现，人类患心血管病、心脏病、高血压、肥胖症、癌症的比例越来越高。不难看出，严重违背自然规律生产的廉价食品代价是高昂的健康费用，乃至生命。

走了一个世纪的弯路后，人类重新回到用传统的办法，在自然的环境下生产食物，这就是有机食品的兴起。在欧洲、美国、日本、韩国等地，有机食品消费呈现了明显的增长趋势，有钱人开始先吃起来。

在伦敦肯辛顿富人区，有家叫“全食”的有机食品超市简直贵得离谱。从7欧元一公斤的土豆到40欧元一个的鸵鸟蛋，甚至一公斤野芦笋都要250欧元。不过“全食”的顾客全都是大富翁，他们不关心价格。这从一个侧面反映出，饱受工业化食品折磨的发达国家消费者，已将目光停留在传统的有机食品上了。

中国具备传统的农业优势，发展有机食品有得天独厚的条件，尤其有大量从事农业生产的劳动力。如果政府正确引导，有机食品不卖天价也照样有其市场，农民和消费者双方受益；生态环境可免受化学物质污染；工业革命惹的麻烦如排放的巨量温室气体还可通过有机肥还田在耕地中。

(原题目：洋食品一定安全吗？)


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。

    中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

    内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。