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加强草原生态建设保护,要针对超载放牧来采取措施 | |
作者:张振武 文章来源:2010-10-15 点击数7375 更新时间:2010/10/15 10:16:12 文章录入:makai 责任编辑:张东波 | |
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加强草原生态建设保护,要针对超载放牧来采取措施 张振武 2010-10-15 10月12日,国务院召开国务院常务会议,决定建立草原生态保护补助奖励机制。出台这项政策表明,国家对草原生态建设保护高度重视,已经进入大量投资实质推进阶段。同时也说明,我国草原退化已经到了十分严重的地步,到了国家出台大政策才能够解决的程度。 会议把超载放牧和保护投入不足,作为草原退化严重的主要原因。其中,把超载放牧定为第一位的原因。因此,加强草原生态保护,转变畜牧业发展方式,都要针对超载放牧来采取措施。草原超载放牧问题,表现的是草畜矛盾,实际是人畜关系造成的,实行科学减畜才能解这个扣。 什么是科学减畜?就是在减畜的同时调结构,调整畜群数量结构,优化畜种组成结构,调整生产季节结构。以此来转变饲养生产方式,缩短饲养周期,实现季节性出栏减员。一方面把牲畜减下来,同时又能够提高畜产品的价值。使草原畜牧业走上可持续发展的道路。 当然,青藏草原牧区减畜,有一个减什么,即减哪些畜的问题。也有一个怎样减,即采取什么方式减的问题。笔者提出下列‘减畜’方案,供领导与专业人士参考。 一 通过季节性减员实现‘减畜’ 冬春是草原最脆弱的季节,所谓保护草原,实际上就是保护冬春季的草原。只有将细毛羊转型为肉羔羊,使之在当年育肥出栏。这样,牲畜就实现了季节性减员,草原也实现了季节性禁牧,最大限度地减轻冬春季草场的压力,对草原生态实现有效的保护。所以,青藏高原地区要将细毛羊转型为肉用羊,并努力实现羔羊当年育肥出栏。
通过季节性减员让草原实现减畜的方式,不仅不会因为减畜降低牧民的收益,而且由于将普通羊肉升级换代为羔羊肉,使羊肉产品增值价格提高,还提高了出栏率和商品率,有利于牧民增收。当冬季来临时,商品肉羔羊全部出栏,饲养过程中不必经历冷季,相应减少了冬季损耗。大大减少了冬季严寒风雪造成的消耗损失,从而增加了农牧民的收入。这样,通过季节性减员来减畜,就可以收到鱼与熊掌兼得的效果。 二 通过调整畜群结构实现‘减畜’ 绒山羊是羊绒产品的载体,为了在第二年获得羊绒,山羊必须年复一年地渡过冬季。无法在冬季实行季节性减员。这样势必会增加越冬畜群数量,加大了冬春草场的压力。为了防止青藏草原进一步退化沙化,在青藏高原应坚决果断地放弃绒山羊。 为保护脆弱的青藏草原,青藏高原地区需要遵循有所为有所不为地原则,进行取舍抉择,痛下决心放弃饲养绒山羊。转型去饲养藏系肉羔羊,肉羔羊可以在当年育肥出栏,能够把那个消耗掉膘不增重的冬季躲过去。最大限度地减轻冬春草场的压力,减少冬春牲畜季节性掉膘,降低消耗减轻经济损失 三 通过农区资源替代实现‘减畜’ 冬季是牲畜繁育季节,也是缺草少料天寒地冻的艰难季节,是牧区风雪冰冻灾害频发的季节,是不适合畜牧业生产的季节,牧区冬季的生产活动最好转移到农区去,利用农区的饲草饲料资源丰富的条件,利用农区居住集中交通便利的有利条件,利用农区暖棚资源充足的优势条件,在农区进行牲畜繁育,然后由农区对牧区进行牛源支持,以农区为主导带动牧区的发展。 青藏高原的农区热量条件较好、降水相对较多,灌溉条件也相对比较优越,有丰富的农作物秸秆等饲草资源,还可以种植产量较高的人工饲草。农区种植的青稞、小麦、玉米等的粮食作物,都可以用来作饲料,因而,农区也拥有较为充足的饲料资源。 由于农区有丰富的秸秆等饲草资源,也有较为充足的饲料资源。母牛的营养条件比较好,发情状况比较好,人工授精的时间与效果比牧区要好。农区饲养的是改良黄牛,在拴系管理的条件下,进行人工受精容易操作,农区具有较好的暖棚条件,可以在冬季里产犊,农区人工授精冻精冷配技术已经初步普及。 用野血牦牛冻精对农区西门塔尔牛进行杂交,其杂交后代就是‘野血西门塔尔牛’,我们将其简称为‘野西牛’。由于‘野西牛’中含有50%野牦牛血液,能够提高对青藏高原的适应能力。由于‘野西牛’中含有50%的西门塔尔牛血液,能够提提升肉用和乳用生产性能。 在青藏高原农区杂交繁育获得的‘野西牛’,提高了对青藏高原的适应能力,还提升了乳肉生产能力。然后,将‘野西牛’转移到海拔更高的牧区去饲养。这种杂交改良牛,乳肉等生产性能大大提高,也具备了牦牛一样的对高寒环境的适应能力,对青藏高原牦牛的生产力水平提高,对青藏草原减畜增效,对保护建设青藏草原生态环境具有重要意义。 ‘野西牛’中含有野牦牛血液,能够对青藏高原的适应能力大大提高 。‘野西牛’中含有西门塔尔血液,大大提提升了肉用生产性能。野西牛公牛生长快个头大,肉用性能较好,转移到牧区交给牧民作为肉牛来饲养,二年就可以实现育肥出栏,大大缩短饲养周期,节约了饲草饲料,减少了畜群数量,优化了畜群结构,减轻了草场压力,提高了生态效益,也提高了牧民的收益。 政府可以把农区的公牛犊买下来,通过政府补贴的方式,转移到牧区由牧户做架子牛来饲养,通过快速育肥实现二年出栏。由于牧区育肥所需公牛犊由农区来提供,牧区不再大量繁育生产牛犊,本交公牛就成为多余之物,就可以把公牛减掉,公牛减掉之后,青藏草原畜牧业就实现了减畜。
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
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