让草原牧区牲畜少些再少些，靠稀缺性增值增效增收

                                          张振武   2010-7-13

据农业部监测，2009年全国草原牲畜超载率为31.2%。其中西藏牲畜超载39%，甘肃与四川是38%，新疆为35%，青海为26%，内蒙古25%。可见，我国草原的草畜矛盾比较突出，为保护脆弱的草原生态，采取措施实行减畜势在必行。

牧民是草原的主人，是草原生态保护的主体。因为牧民生活在草原上，牧民的生产活动也在草原上，别人都是局外人。离开牧民谈草原保护，谈减畜，都是空谈。因为别人都不在草原上生活，也不直接参与草原上的生产活动。因此，需要围绕牧民生产生活来探讨减畜问题，来研究草原生态保护问题。

第一，全面推行生态移民不可行。为了保护草原实行减畜，把牧民从草原上转移出去，这种生态移民方式，在局部实行是可以的，在整个草原牧区全面推行是不可能的。因为，全面移民面积规模太大，涉及人数太多，国家财政承受不了。

第二，把牧民全部转移到其他行业非常困难。让牧民放弃牛羊养殖活动，去从事其他行业，也是不可行的。因为牧民祖一辈父一辈世世代代从事放牧，他就会放牧牛羊，不会干别的。让他从事其他生产经营活动，从观念到行为都适应不了。

草原畜牧业不仅是牧民的生产方式，还是他们的生活方式。他在生活中离不开吃肉，还必须天天喝奶。让他到城里生活，花钱去卖肉吃，花钱买奶喝，生活成本太高，他承受不了。

第三，有专家提出为保护草原生态，将牧区生产方式由放牧转为舍饲圈养，这也是不可行的。因为，在草原上放牧养畜，饲草不用花钱买，饲养成本低。改为舍饲圈养，需要花钱买草买料，抬高了牧民养畜的生产成本。这种高成本生产方式，牧民是不会接受的。

既然不可能把牧民从草原上全部转移出来，也无法让他们从事其他行业来维持生计。在草原畜牧业占牧民收入75%以上的情况下，草、畜、人组成的系统，就是一个整体性非常强的系统。保护草原实行减畜，草、畜、人三个环节，哪一个环节也绕不过去了。

保护草原需要从减畜入手，这是不错的，也是必须的。但是，你无法离开牧民实施减畜，你先得把牧民的生计安排妥当了，再去操作减畜才可以。在实施减畜中，牧民的生计要得到保障，最好的方式是一方面减了畜，同时还让牧民增了收，至少不会有损失。

作出这样的制度安排是有困难的，不是轻而易举的。我们要寻求草原畜牧业低成本的途径，生产成本应该是低廉的，现在的放牧养畜成本就是低廉的。生态成本也应该是低廉的，在超载过牧状态下，生态成本则是高昂的。我国草原牧区在生产方式选择上，应该在放牧养畜方式的基础上，寻找生态低成本的途径。

这个途径就是有的，就是让草原牧区的畜产品增值。让畜产品增值方式路径有增量增值方式，也有提质增值方式。现在，我们选择的是增量增值的路子。就是养更多的畜，牲畜生长速度更快一些，个头更大一些，产量更高一些。在过剩的市场环境下，增量会导致价跌卖难，并不能增值。

另一条增值路径是提质增效，让草原牧区的牲畜少些再少些，让它具有稀缺性。因为物以稀为贵，数量多了反而不值钱。因此减畜可以增值，增值就能让牧民增收。

但是，在减畜的同时还要提质，对草原畜产品实行升级换代，把结构调整过来，把老羊肉变成羔羊肉，让肉羊当年出栏，而不是二三年才出栏。羔羊肉更鲜嫩，品质口感更好，所以就更值钱。

在养牛业中，把牦牛由七八年出栏变为二年出栏，把牦牛肉升级换代为藏酷牛肉，把普通牛肉变成高档牛肉，变成奢侈品，所以就能升值。牧民通过产品升值实现增收。

保护草原生态需要减畜，在减畜的同时，要通过调整结构升级换代，让草原畜牧业产品增值。这样牧民在减畜的同时还实现了增收，收到鱼与熊掌兼得的效果。有了这样的技术路线，政府减畜的决心就容易下了，减畜就没有什么棘手的问题了，减畜就不存在投鼠忌器的问题了。

牧区减畜是为了保护生态，生态效应是公共产品，提供给更多人受益，因此，需要国家给予生态补偿。这些补偿资金可以用提供饲料方式来操作。在精料补饲的辅助下，牧区牛羊就可以缩短出栏时间，就能实现季节性减员，使草原生态得到保护。同时还提升了牛羊肉的品质，提升了畜产品价格。

 

●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客