三现鲜快餐店信息模型4：三现鲜火锅饺

—三现鲜快餐店新业态数字孪生标签（4）

三现鲜火锅饺从上游食材入手，在供给侧饺子馅端为消费者提供独具特色饺子美食。诸如，西北沙漠风味特色沙葱馅饺子，东北森林天然蘑菇馅饺子，东北森林天然蕨菜馅饺子，内蒙草原天然黄花馅饺子，内蒙草原天然蘑菇馅饺子，西北沙林海雪原羊肉馅饺子，东北森林雪原猪肉馅饺子等等。

一、建设四季鲜11种主题饺子馆

饺子是中国人喜闻乐见的美味食品,三现鲜火锅饺不选择跟随模仿，不走路径依赖同质化道路，将供给侧食材生产端选择为突破口，精挑细选独具特色食材制作饺子馅。根据饺子馅食材的季节性特征，建设四季鲜11种主题饺子馆，在春夏秋冬每一季节都推出应季新食材饺子，每个月都推出一个新主题，满足消费者求新异求新鲜的个性化需求。

三现鲜火锅饺突出了三色鲜特色，提供“现包现煮现吃”的三现鲜火锅饺，拥有三现鲜油菜花馅、三现鲜牡丹花馅、三现鲜茉莉花馅等等。还有海洋风味特色虾仁馅，利用三现鲜鸡蛋做馅料，利用三现鲜盆鲜菜作为伴侣菜等等。

世界屋脊青稞火锅饺拥有大健康概念，背后是“药食同源”的民族文化。藏酷青稞面与蒙酷荞麦面可以降低体重减少肥胖，具有保健功能作用，能够‘治未病’。是由温饱型进入小康社会的健康生活方式，正在被越来越多的消费者青睐和选择。

二、三现鲜肉沙葱饺子数字孪生标签

沙葱是一种稀缺性极强的特色食材，拥有神奇般鲜嫩，轻轻一折葱身，断口处便会流出鲜汁，放入口中似葱似韭似香草，一丝微甜夹含一种油香，妙不可言。是三现鲜饺子馅的宝贵食材。

沙葱是生长在沙漠戈壁中的植物，由于天然沙葱在生长分布零落，采割极不容易，作为特色食材季节性极短暂。现在西北沙漠地区已经能够利用大棚栽培，使这种稀缺性极强的特色食材，通过现代物流快速配送，进入全国的三现鲜火锅饺渠道网络，成为全国人民共享的美味。

特征标签举例：

西北三现鲜沙葱饺子、沙漠三现鲜沙葱饺子

绿洲三现鲜沙葱饺子、荒漠三现鲜沙葱饺子

张掖三现鲜沙葱饺子、阳关三现鲜沙葱饺子

酒泉三现鲜沙葱饺子、武威三现鲜沙葱饺子

嘉峪关三现鲜沙葱饺子、鸣沙山三现鲜沙葱饺子

祁连山三现鲜沙葱饺子、玉门关三现鲜沙葱饺子

乌拉特三现鲜沙葱饺子、阿拉善三现鲜沙葱饺子

额济纳三现鲜沙葱饺子、乌拉山三现鲜沙葱饺子

三、三现鲜花鲜肉饺子数字孪生标签

三现鲜火锅饺是四季鲜饺子馆，拥有11种主题特色饺子馅，根据饺子馅食材的季节性特征，在春夏秋冬的每一季节，甚至在每个月都推出一个新主题，都推出一种独具特色的应季饺子，满足消费者求新异求新鲜的个性化需求。

特征标签举例：

藏酷高原鲜花水饺、蒙酷草原鲜花水饺

滇酷高原鲜花水饺、黔酷高原鲜花水饺

三现鲜油菜花饺子、三现鲜牡丹花饺子

三现鲜茉莉花饺子、三现鲜玫瑰花饺子

三现鲜肉菊花水饺、三现鲜肉黄花水饺

三现鲜肉菠菜水饺、三现鲜肉白菜水饺

三现鲜肉芹菜水饺、三现鲜肉油菜水饺

三现鲜肉香菇水饺、三现鲜肉大葱水饺

三现鲜菜园鲜花馅、三现鲜森林鲜花馅、

三现鲜果园鲜花馅、三现鲜茶园鲜花馅、

四、三现鲜森林蘑菇饺子数字孪生标签

三现鲜火锅饺是四季鲜饺子馆，拥有11种主题特色饺子馅，根据饺子馅食材的季节性特征，在春夏秋冬的每一季节，甚至在每个月都推出一个新主题，都推出一种独具特色的应季饺子，满足消费者求新异求新鲜的个性化需求。

特征标签举例：

云杉林地域风味蘑菇、椴树林地域风味蘑菇，松树林地域风味蘑菇

灌木林地域风味蘑菇、山杨林地域风味蘑菇、白桦林地域风味蘑菇

栎树林地域风味蘑菇、山杏林地域风味蘑菇、黑松林地域风味蘑菇

油松林地域风味蘑菇、落叶松地域风味蘑菇、樟子松地域风味蘑菇

兴安岭地域风味蘑菇、长白山地域风味蘑菇、扎兰屯地域风味蘑菇

牙克石地域风味蘑菇、满洲里地域风味蘑菇、鄂伦春地域风味蘑菇

威虎山地域风味蘑菇、奶头山地域风味蘑菇、完达山地域风味蘑菇

牡丹江地域风味蘑菇、佳木斯地域风味蘑菇、珍宝岛地域风味蘑菇

东乌旗地域风味蘑菇、翁牛特地域风味蘑菇、西乌旗地域风味蘑菇、

乌拉盖地域风味蘑菇、科尔沁地域风味蘑菇、巴尔虎地域风味蘑菇、

五、三现鲜韭菜虾仁饺子数字孪生标签

三现鲜韭菜是城郊蔬菜大棚生产的，在AI云大脑调度下即时化配送的，根据餐饮店需要随时随地进行配送。三现鲜韭菜在城郊大棚里现场采摘即时配送到店，将现摘鲜菜这一新供给产品提供给消费者，把新鲜这一餐饮要素达到极致。

特征标签举例：

东海三现鲜虾饺、黄海三现鲜虾饺、渤海三现鲜虾饺

南海三现鲜虾饺、深海三现鲜虾饺、浅海三现鲜虾饺

近海三现鲜虾饺、远海三现鲜虾饺、烟台三现鲜虾饺

舟山三现鲜虾饺、宁波三现鲜虾饺、青岛三现鲜虾饺

唐山三现鲜虾饺、福州三现鲜虾饺、泉州三现鲜虾饺

广州三现鲜虾饺、湛江三现鲜虾饺、镇江三现鲜虾饺

苏州三现鲜虾饺、泰州三现鲜虾饺、湖州三现鲜虾饺

嘉兴三现鲜虾饺、岳阳三现鲜虾饺、厦门三现鲜虾饺

南沙岛三现鲜虾饺、西沙岛三现鲜虾饺、东沙岛三现鲜虾饺

白沙岛三现鲜虾饺、大连港三现鲜虾饺、天津港三现鲜虾饺

南通港三现鲜虾饺、连云港三现鲜虾饺、锦州港三现鲜虾饺

营口港三现鲜虾饺、秦皇岛三现鲜虾饺、北戴河三现鲜虾饺

大亚湾三现鲜虾饺、海南岛三现鲜虾饺、三门湾三现鲜虾饺

渤海湾三现鲜虾饺、辽东湾三现鲜虾饺、胶州湾三现鲜虾饺

六、藏酷青稞酸菜饺子数字孪生标签

世界屋脊青稞融入城市人的一日三餐，需要解决方便化的问题，还需要解决口感美味的问题。虽然世界屋脊青稞食品能够给人带来特色健康。但是口感苦涩不好吃，缺乏美味感觉体验。青年人不会“感冒”，城市人不会青睐。

世界屋脊青稞食品仅有糖尿病人喜欢是不够的，仅是那些高血脂患者吃也不行。只有把藏酷青稞食品开发成美味，成为现场制作的方便食品，才能挤入到城市人拥挤的餐桌上去。三现鲜火锅饺具备了味美时尚的特色，解决了杂粮产品的口感改善问题。

特征标签举例：

玉树藏酷青稞饺、果洛藏酷青稞饺

拉萨藏酷青稞饺、西宁藏酷青稞饺

甘孜藏酷青稞饺、阿坝藏酷青稞饺

甘南藏酷青稞饺、迪庆藏酷青稞饺

纳木错藏酷青稞饺、日喀则藏酷青稞饺

祁连山藏酷青稞饺、青海湖藏酷青稞饺

金银滩藏酷青稞饺、九寨沟藏酷青稞饺

若尔盖藏酷青稞饺、三江源藏酷青稞饺

喜马拉雅藏酷青稞饺、雅鲁藏布藏酷青稞饺

珠穆朗玛藏酷青稞饺、世界屋脊藏酷青稞饺

可可西里藏酷青稞饺、香格里拉藏酷青稞饺、

滇藏高原藏酷青稞饺、青藏高原藏酷青稞饺、

西藏高原藏酷青稞饺、甘藏高原藏酷青稞饺、

川藏高原藏酷青稞饺、雪域高原藏酷青稞饺

七、三现鲜鸡蛋饺子馅数字孪生标签

三现鲜红鸟鸡蛋是在本地化城市郊区生产的，是在城郊农家乐林地果园里放养的，红鸟鸡蛋是现产现捡的，是使用保温箱保鲜即时配送到店的。每一枚鸟鸡蛋是有时间戳的，是可追溯查询的，消费者通过网络视频了解这枚蛋的来龙去脉，智能客服告诉你这枚蛋是鸡群哪只母鸡产的，是什么时间产的等等。

特征标签举例：

果园红鸟鸡蛋、竹林红鸟鸡蛋、茶园红鸟鸡蛋

东北红鸟鸡蛋、中原红鸟鸡蛋、赤峰红鸟鸡蛋

山沟红鸟鸡蛋、山坡红鸟鸡蛋，山庄红鸟鸡蛋

松林红鸟鸡蛋、杏林红鸟鸡蛋、桃林红鸟鸡蛋

溜达红鸟鸡蛋、乡土红鸟鸡蛋、青草红鸟鸡蛋

长白山红鸟鸡蛋、兴安岭红鸟鸡蛋、威虎山红鸟鸡蛋

美丽河红鸟鸡蛋、风水沟红鸟鸡蛋、毛家村红鸟鸡蛋

桦树林红鸟鸡蛋、杨树林红鸟鸡蛋、栗树林红鸟鸡蛋

前进村红鸟鸡蛋、十家乡红鸟鸡蛋、苹果园红鸟鸡蛋

八、东北半野猪肉食材数字孪生标签

我国地域文化丰富特色突出，有许多地域特色半猪肉产品。有来自东北黑龙江的黑野猪肉，有来自东北长白山的白野猪肉。白野猪是土洋结合的杂交猪，它的毛色是白颜色的。父本用的是来自东北长白山的纯种野猪，母本是大长杜‘洋三元’杂交猪。

特征标签举例：

东北草地半野猪肉、黑土草地半野猪肉、吉林草地半野猪肉、白城草地半野猪肉

四平草地半野猪肉、德惠草地半野猪肉、长岭草地半野猪肉、通化草地半野猪肉

长春草地半野猪肉、延边草地半野猪肉、榆树草地半野猪肉、白山草地半野猪肉

朝阳草地半野猪肉、铁岭草地半野猪肉、锦州草地半野猪肉、赤峰草地半野猪肉

公主岭草地半野猪肉、梅河口草地半野猪肉、长白山草地半野猪肉

兴安岭草地半野猪肉、美丽河草地半野猪肉、风水沟草地半野猪肉

元宝山草地半野猪肉、北大荒草地半野猪肉、牡丹江草地半野猪肉

鸭绿江草地半野猪肉、松花江草地半野猪肉、黑龙江草地半野猪肉

镜泊湖草地半野猪肉、松花湖草地半野猪肉、佳木斯草地半野猪肉

九、由城郊大棚生产提供三现鲜蔬菜

三现鲜火锅饺选择地域风味食材做饺子馅，这些特色食材具有稀缺性，在时间上有季节性，红花需要有绿叶扶持，店场网将城郊大棚三现鲜菜作为配角纳入进来，与外地特色食材实现互补。

城郊大棚三现鲜蔬菜实现“现摘、现做、现吃”新消费方式，将“新鲜”这一新供给产品提供给消费者，消费者通过5G网络进入蔬菜大棚，利用AR增强现实技术即时化采摘，顾客利用视频通话参与菜品制作过程，让消费者实现从未有过的崭新消费体验。

特征标签举例：

三现鲜菠菜、三现鲜白菜、三现鲜芹菜

三现鲜油菜、三现鲜生菜、三现鲜茼蒿

三现鲜韭菜、三现鲜小葱、三现鲜蒜苗

三现鲜香椿、三现鲜茴香、三现鲜香葱

三现鲜茄子、三现鲜甜椒、三现鲜黄瓜

三现鲜番茄、三现鲜尖椒、三现鲜苦瓜

十、商标注册证

蒙酷（小类目录）

第29类：熟蔬菜（2905）；蛋（2906）；加工过的坚果（2911）；豆腐制品（2913）；芝麻酱（2904）；食用油（2908）；干食用菌（2912）；牛奶制品（2907）；肉（2901）；鱼（非活的）（2902）（截止）

第30类：面粉（3008）；面粉制品（3009）；馒头（3007）；面条（3009）；米（3008）；粥（3007）；饺子（3007）；包子（3007）；盒饭（3007）；方便米饭（3007）（截止）

黔酷（已拥有29类、30类商标注册商标）

黔酷（小类目录）

第29类：肉（2901）；家禽（非活的）（2901）；鱼（非活的）（2902）；熟蔬菜（2905）；蛋（2906）；牛奶制品（2907）；食用油（2908）；蔬菜色拉（2909）；精制坚果仁（2911）；干食用菌（2912）（截止）

第30类：粉丝（条）（3012）；天然或人造冰（3013）；调味料（3016）；咖啡（3001）；茶（3002）；蜂蜜（3005）；馅饼（点心）（3006）；粥（3007）；米（3008）；米粉（3009）（截止）

滇酷（已拥有29类、30类、31类商标注册商标）

滇酷（小类目录）

第29类：肉（2901）；家禽（非活的）（2901）；鱼（非活的）（2902）；熟蔬菜（2905）；蛋（2906）；牛奶制品（2907）；食用油（2908）；蔬菜色拉（2909）；精制坚果仁（2911）；干食用菌（2912）（截止）

第30类：粉丝（条）（3012）；天然或人造冰（3013）；调味料（3016）；咖啡（3001）；茶（3002）；蜂蜜（3005）；馅饼（点心）（3006）；粥（3007）；米（3008）；米粉（3009）（截止）

第31类：新鲜蘑菇（3106）；食用鲜花（3106）；植物种子（3107）；动物食品（3108）；植物（3103）；活鱼（3104）；活家禽（3104）；活动物（3104）；新鲜蔬菜（3106）；新鲜水果（3105）（截止）

藏酷（已拥有29类、30类、31类商标注册商标）

藏酷（小类目录）

第29类：肉（2901）；鱼（非活的）（2902）；芝麻酱（2904）；熟蔬菜（2905）；干食用菌（2912）；豆腐制品（2913）；蛋（2906）；食用油（2908）；牛奶制品（2907）；加工过的坚果（2911）（截止）

第30类：包子（3007）；肉馅饼（3007）；饺子（3007）；食用面粉（3008）；面粉（3008）；面粉制品（3009）；面条（3009）；方便面（3009）；挂面（3009）（截止）

第31类：燕麦（3102）；花粉（原材料）（3103）；新鲜蔬菜（3106）；鲜水果（3105）；新鲜水果（3105）；食用鲜花（3106）；活家禽（3104）；新鲜蘑菇（3106）；饲料（3108）；活动物（3104）；活鱼（3104）（截止）

地域风（已拥有9类、29类、30类、31类注册商标）

三现鲜（已拥有9类、11类、21类、29类、30类、31类、38类、40类、41类、42类、43类注册商标）

三现鲜商标（小类目录）

第9类：数据处理设备（0901）；计算机存储装置（0901）；条形码读出器（0901）；连接器（数据处理设备）（0901）；磁性身份识别卡（0901）；读出器（数据处理设备）（0901）；计算机程序（可下载软件）（0901）；磁性编码器（0901）；商品电子标签（0901）；计算机软件（已录制）（0901）；计数器（0902）；自动计量器（0904）；网络通讯设备（0907）；摄像机（0908）；食物分析仪器（0910）；显微镜（0911）；芯片（集成电路）（0913）；报警器（9020）（截止）

第11类：自动浇水装置（1108）；厨房用抽油烟机（1106）；太阳能收集器（1109）；消毒碗柜（1110）；非医用紫外线灯（1101）；水加热器（1107）；微波炉（厨房用具）（1104）；电蒸锅（1104）；冷藏柜（1105）；电炊具（1104）；（截止）

第21类：食物保温容器（2111）；室内植物培养箱（2114）；日用瓷器（包括盆、碗、盘、壶、餐具、缸、坛、罐）（2103）；洗餐具刷（2107）；烤箱用手套（2112）；厨房用具（2101）；玻璃瓶（容器）（2102）；饮用器皿（2105）；花盆（2106）；捕虫器（2115）（截止）

第29类：牛奶制品（2907）；蔬菜色拉（2909）；食用油（2908）；木耳（2912）；豆腐（2913）；蛋（2906）；家禽（非活的）（2901）；鱼（非活的）（2902）；熟蔬菜（2905）（截止）

第30类：咖啡（3001）；巧克力（3004）；汉堡包（3006）；饺子（3007）；包子（3007）；面粉（3008）；面条（3009）；粉丝（条）（3012）；冰淇淋（3013）；调味品（3016）（截止）

第31类：活家禽（3104）；新鲜水果（3105）；新鲜蔬菜（3106）；新鲜蘑菇（3106）；食用鲜花（3106）；植物种子（3107）；豆（未加工的）（3102）；植物（3103）；活动物（3104）；活鱼（3104）（截止）

第38类：电视播放（3801）；新闻传送（3801）；计算机终端通讯（3802）；提供数据库接入服务（3802）；社交网络在线聊天室服务（3802）；通过电信网络传送数据库信息（3802）；通过视频通讯系统传送信息（3802）；提供即时信息传送服务（3802）；传送与药品、药物和卫生用品相关的信息和图像（3802）；声音、图像、信号和数据的网络传送（3802）（截止）

第40类：碾磨加工（4001）；食物加工（4008）；饲料加工（4008）；废物处理（变形）（4012）；药材加工（4015）；面粉加工（4008）；油料加工（4008）；动物屠宰（4009）；水处理（4014）；空气净化（4013）（截止）

第41类：辅导（培训）（4101）；新闻记者服务（4105）；通过模拟装置进行的培训服务（4101）；培训（4101）；实际培训（示范）（4101）；烹饪培训（4101）；安排和组织培训班（4102）；电子书籍和杂志的在线出版（4104）；提供动物训练服务（4106）；组织抽奖（4107）（截止）

第42类：质量检测（4209）；产品安全检测服务（4209）；计算机系统远程监控（4220）；化学分析（4211）；产品质量检测服务（4209）；代替他人称重货物（4227）；质量控制（4209）；环境测试和检查服务（4209）；农用化学品研究服务（4211）；生物技术研究（4212）（截止）

第43类：住所代理（旅馆、供膳寄宿处）（4301）；咖啡馆（4301）；餐厅（4301）；饭店（4301）；餐馆（4301）；快餐馆（4301）； 酒吧服务（4301）；流动饮食供应（4301）；茶馆（4301）；烹饪设备出租（4306）（截止）