三现鲜快餐店信息模型7：三现鲜海鱼美食坊

—三现鲜快餐店新业态数字孪生标签（7）

消费者通过网络视频入口，从虚拟途径进入海鱼放牧场，对接5G网络边缘计算，应用VR/AR技术，利用智能鱼钩远程钓鱼，顾客利用智能放牧鱼钩下海钓鱼，应用VR/AR技术远程操控亲自捕鱼，通过虚拟现实方式进行垂钓，获得身临其境的消费体验。

捕鱼船到岸边上进行充氧包装，通过物流进行端到端配送，利用空运高铁等现代物流快速送达，利用充氧包装袋24小时内送达到店，然后即时化配送到店内。由消费者选择自己中意的三现鲜鱼美食店，进行现场制作即时就餐。

在5G店场互联网支持下，从放牧渔场到餐饮会员店实现了连网互通，是端到端的直通车，去掉了所有中间环节，由于中间过程不落地。店场网分别为众多江河湖海的活鱼产品在网上做了对接，消费者可以选择各种各样的鱼，可以选择各种不同做法的店，在哪个店里制作都可以。

一、引子

当地渔民驾船在放牧渔场上接待垂钓客人，顾客通过网络视频途径上船，船上渔民是导游，渔场主可以做直播当网红。消费者利用VR/AR技术亲自捕鱼，通过视频直播介绍当地风光，推销售卖自家的放牧鱼产品。

每条鱼都有唯一性标签编码号，每条船有标签编码号，每一配送车辆有标签编码号，船老板及司机用实名制手机扫码签字、每个智能鱼钩也有标签编码号，每条鱼有标签编码号，有时间戳地理位置，支付货款在线上也记录留痕。

消费者是通过网络预订的，在没有卖出去之前，这条鱼是活体储存状态，不存在库存问题。这条鱼是消费者亲自垂钓的，通过快速物流直接配送到餐饮店，是端到端的，没有中间环节.到店后立即进入制作消费过程。

三现鲜海鱼美食坊为提升消费体验，不选择冻鱼作为食材原料，也不是店内鱼缸储存活鱼的方式。这种坐门等客方式存在库存问题，时间长了卖不出去，在鱼缸里成活率新鲜度都下降。为保证口感体验采取渔场端活鱼网购方式，利用现代物流快速配送到餐饮店，实现现场制作现做现吃。

二、为三现鲜海鱼提供产地真实性追溯

三现鲜海鱼美食坊提供多种海域风味活鱼食材，为顾客提供多种海域风味炖鱼菜品，提供多种海域风味烤鱼菜品，提供多种海域风味红烧鱼菜品，提供多种海域风味清蒸鱼菜品，提供多种海域风味干炸鱼菜品。为增加消费者信任度，对接应用5G物联网技术，为消费者提供产地真实性追溯技术支持。

农产品的品质是由地域决定的，农产品的特色是由产地赋予的，农产品产地元素拥有品牌价值。我国农业进入了质量发展阶段，要摆脱同质化大路货的困境，就需要打特色牌，这个特色与地域资源禀赋明确相关，需要通过提供产地真实性追溯技术，为地域特色食材品牌进行背书证明。

三现鲜海鱼是以地域特征为品牌标识的，以地域特征进行品牌分类的，不是凭口自己说的，需要提供产地真实性追溯技术支撑，否则是没有人相信的。要实现活鱼产地真实性追溯，需要应用5G区块链物联网等新技术，需要对接大智云区块链服务平台来解决这个问题。

三、放牧渔场数字孪生标签

（1）放牧海鱼数字孪生标签

当地渔民驾船在放牧渔场上接待垂钓客人，顾客通过网络视频途径上船，船上渔民是导游，渔场主可以做直播当网红。消费者利用VR/AR技术亲自捕鱼，通过视频直播介绍当地风光，推销售卖自家的放牧鱼产品。

消费者是通过网络预订的，在没有卖出去之前，这条鱼是活体储存状态，不存在库存问题。这条鱼是消费者亲自垂钓的，通过快速物流直接配送到餐饮店，是端到端的，没有中间环节，到店后立即进入制作消费过程。

放牧已拥有9类、31类注册商标

数字孪生标签扩群公式：自定义名+

特征标签举例：

东海湾放牧鱼、黄海湾放牧鱼、渤海湾放牧鱼、南海湾放牧鱼

深海湾放牧鱼、浅海湾放牧鱼、近海域放牧鱼、远海域放牧鱼

烟台港放牧鱼、舟山港放牧鱼、宁波港放牧鱼、青岛港放牧鱼

唐山港放牧鱼、福州港放牧鱼、泉州港放牧鱼、广州港放牧鱼

南沙岛放牧鱼、西沙岛放牧鱼、东沙岛放牧鱼、白沙岛放牧鱼

大连港放牧鱼、天津港放牧鱼、南通港放牧鱼、连云港放牧鱼

锦州港放牧鱼、营口港放牧鱼、秦皇岛放牧鱼、北戴河放牧鱼

大亚湾放牧鱼、海南岛放牧鱼、三门湾放牧鱼、渤海湾放牧鱼

辽东半岛放牧鱼、山东半岛放牧鱼、澎湖列岛放牧鱼

（2）三现鲜炖海鱼数字孪生标签

消费者通过网络视频入口，通过虚拟途径进入海鱼放牧场，对接5G网络边缘计算，应用VR/AR技术，利用智能鱼钩远程钓鱼，顾客利用智能放牧鱼钩下海钓鱼，应用VR/AR技术远程操控亲自捕鱼，通过虚拟现实方式进行垂钓，获得身临其境的消费体验。

捕鱼船到岸边上进行充氧包装，通过物流进行端到端配送，利用空运高铁等现代物流快速送达，利用充氧包装袋24小时内送达到店，然后即时化配送到店内。由消费者选择自己中意的三现鲜鱼美食店，进行现场制作即时就餐。

地域风已拥有9类、29类、30类、31类注册商标

数字孪生标签扩群公式：自定义名+

特征标签举例：

东海湾地域风味炖鱼、黄海湾地域风味炖鱼、渤海湾地域风味炖鱼

南海湾地域风味炖鱼、深海湾地域风味炖鱼、浅海湾地域风味炖鱼

南沙岛地域风味炖鱼、西沙岛地域风味炖鱼、东沙岛地域风味炖鱼

大连港地域风味炖鱼、天津港地域风味炖鱼、连云港地域风味炖鱼

锦州港地域风味炖鱼、南通港地域风味炖鱼、烟台港地域风味炖鱼

秦皇岛地域风味炖鱼、海南岛地域风味炖鱼、营口港地域风味炖鱼

大亚湾地域风味炖鱼、三门湾地域风味炖鱼、渤海湾地域风味炖鱼

辽东湾地域风味炖鱼、北戴河地域风味炖鱼，秦皇岛地域风味炖鱼

（3）三现鲜烤海鱼数字孪生标签

当地渔民驾船在放牧渔场上接待垂钓客人，顾客通过网络视频途径上船，利用VR/AR技术亲自捕鱼，船上渔民是导游，渔场主可以做直播当网红。通过视频直播介绍当地风光，推销售卖自家的放牧鱼产品。

每条鱼都有唯一性标签编码号，每条船有标签编码号，每一配送车辆有标签编码号，船老板及司机用实名制手机扫码签字、每个智能鱼钩也有标签编码号，每条鱼有标签编码号，有时间戳地理位置，支付货款在线上也记录留痕。

地域风已拥有9类、29类、30类、31类注册商标

数字孪生标签扩群公式：自定义名+

特征标签举例：

东海湾地域风味烤鱼、黄海湾地域风味烤鱼、渤海湾地域风味烤鱼

南海湾地域风味烤鱼、深海湾地域风味烤鱼、浅海湾地域风味烤鱼

南沙岛地域风味烤鱼、西沙岛地域风味烤鱼、东沙岛地域风味烤鱼

大连港地域风味烤鱼、天津港地域风味烤鱼、连云港地域风味烤鱼

锦州港地域风味烤鱼、南通港地域风味烤鱼、烟台港地域风味烤鱼

舟山港地域风味烤鱼、宁波港地域风味烤鱼、青岛港地域风味烤鱼

秦皇岛地域风味烤鱼、海南岛地域风味烤鱼、营口港地域风味烤鱼

大亚湾地域风味烤鱼、三门湾地域风味烤鱼、渤海湾地域风味烤鱼

辽东湾地域风味烤鱼、北戴河地域风味烤鱼，秦皇岛地域风味烤鱼

（4）三现鲜红烧鱼数字孪生标签

在5G店场互联网支持下，从放牧渔场到餐饮会员店实现了连网互通，是端到端的直通车，去掉了所有中间环节，由于中间过程不落地。店场网分别为多种海鱼产品在网上做了对接，消费者可以选择各种各样的鱼，可以选择各种不同做法的店，在哪个店里制作都可以。

地域风已拥有9类、29类、30类、31类注册商标

数字孪生标签扩群公式：自定义名+

特征标签举例：

东海湾地域风味红烧鱼、黄海湾地域风味红烧鱼、渤海湾地域风味红烧鱼

南海湾地域风味红烧鱼、深海湾地域风味红烧鱼、浅海湾地域风味红烧鱼

南沙岛地域风味红烧鱼、西沙岛地域风味红烧鱼、东沙岛地域风味红烧鱼

大连港地域风味红烧鱼、天津港地域风味红烧鱼、连云港地域风味红烧鱼

锦州港地域风味红烧鱼、南通港地域风味红烧鱼、烟台港地域风味红烧鱼

舟山港地域风味红烧鱼、宁波港地域风味红烧鱼、青岛港地域风味红烧鱼

秦皇岛地域风味红烧鱼、海南岛地域风味红烧鱼、营口港地域风味红烧鱼

大亚湾地域风味红烧鱼、三门湾地域风味红烧鱼、渤海湾地域风味红烧鱼

辽东湾地域风味红烧鱼、北戴河地域风味红烧鱼，秦皇岛地域风味红烧鱼

（5）三现鲜清蒸鱼数字孪生标签

三现鲜海鱼美食坊采取渔场端活鱼网购方式，利用现代物流快速配送到餐饮店，实现现场制作现做现吃。由于在店场互连网场景下已经实现互连互通，消费者可以选择渔场端付款结算，也可以在餐饮店端付款结算，场家与店家之间利用智能合约进行结算分配。

地域风已拥有9类、29类、30类、31类注册商标

数字孪生标签扩群公式：自定义名+

特征标签举例：

东海湾地域风味清蒸鱼、黄海湾地域风味清蒸鱼、渤海湾地域风味清蒸鱼

南海湾地域风味清蒸鱼、深海湾地域风味清蒸鱼、浅海湾地域风味清蒸鱼

南沙岛地域风味清蒸鱼、西沙岛地域风味清蒸鱼、东沙岛地域风味清蒸鱼

大连港地域风味清蒸鱼、天津港地域风味清蒸鱼、连云港地域风味清蒸鱼

锦州港地域风味清蒸鱼、南通港地域风味清蒸鱼、烟台港地域风味清蒸鱼

舟山港地域风味清蒸鱼、宁波港地域风味清蒸鱼、青岛港地域风味清蒸鱼

秦皇岛地域风味清蒸鱼、海南岛地域风味清蒸鱼、营口港地域风味清蒸鱼

大亚湾地域风味清蒸鱼、三门湾地域风味清蒸鱼、渤海湾地域风味清蒸鱼

辽东湾地域风味清蒸鱼、北戴河地域风味清蒸鱼，秦皇岛地域风味清蒸鱼

（6）三现鲜干炸鱼数字孪生标签

三现鲜海鱼美食坊为提升消费体验，不选择冻鱼作为食材原料，也不是店内鱼缸储存活鱼的方式。这种坐门等客方式存在库存问题，时间长了卖不出去，在鱼缸里成活率新鲜度都会下降。为保证口感体验采取渔场端活鱼网购方式，利用现代物流快速配送到餐饮店，实现现场制作现做现吃。

地域风已拥有9类、29类、30类、31类注册商标

数字孪生标签扩群公式：自定义名+

特征标签举例：

东海湾地域风味干炸鱼、黄海湾地域风味干炸鱼、渤海湾地域风味干炸鱼

南海湾地域风味干炸鱼、深海湾地域风味干炸鱼、浅海湾地域风味干炸鱼

南沙岛地域风味干炸鱼、西沙岛地域风味干炸鱼、东沙岛地域风味干炸鱼

大连港地域风味干炸鱼、天津港地域风味干炸鱼、连云港地域风味干炸鱼

锦州港地域风味干炸鱼、南通港地域风味干炸鱼、烟台港地域风味干炸鱼

舟山港地域风味干炸鱼、宁波港地域风味干炸鱼、青岛港地域风味干炸鱼

秦皇岛地域风味干炸鱼、海南岛地域风味干炸鱼、营口港地域风味干炸鱼

大亚湾地域风味干炸鱼、三门湾地域风味干炸鱼、渤海湾地域风味干炸鱼

辽东湾地域风味干炸鱼、北戴河地域风味干炸鱼，秦皇岛地域风味干炸鱼

四、商标注册证

放牧（已拥有9类、31类注册商标）

放牧商标（小类目录）

第9类：商品电子标签（0901）；处理数字图像用计算机软件（0901）；载有电子记录或编码信息的标签（0901）；计数器（0902）；个人数字助理（0901）；动物的电子识别装置（0902）；穿戴式行动追踪器（0907）；人脸识别设备（0902）；图像增强器（0908）；报警器（9020）（截止）

第31类：龙虾（活的）（3104）；植物（3103）；活动物（3104）；活家禽（3104）；虾（活的）（3104）；贻贝（活的）（3104）；活鱼（3104）；海参（活的）（3104）；人或动物食用的未加工海藻（3106）（截止）