大中餐馆美餐盒子模块10：三现鲜米饭坊

—大中餐馆美餐盒子模块数字孪生标签（11）

一、引子

我国餐馆资源丰富数量众多，各种餐饮店百花齐放多种多样，大中小餐馆遍地开花星罗棋布，遍布城乡大街小巷。大中餐馆是高频刚需的线下商业资源，店场网采取“美餐盒子模块”插件方式，为大中餐馆线上线下双线赋能，促进大中餐馆数字化转型，以服务为桥梁纽带构建餐馆会员体系。

“美餐盒子模块”是采取芯片化方式组合封装而成的，将“美食元素”嵌入到“美餐盒子模块”之中，将“三现鲜食材”要素组合进“美餐盒子模块”之中，把“品牌商标”要素封装到“美餐盒子模块”之中，把“特征标签”要素也封装进“美餐盒子模块”之中，从而实现了从原料食材到餐桌菜品的垂直化系统集成。

大中餐馆“美餐盒子模块”是一个能封装的容器，是一个可灵活组装的积木块，根据不同应用场景进行模块化封装，利用美餐盒子模块进行积木式拼装。美餐盒子模块将多样化食材要素排列组合成餐饮模块，利用不同餐饮模块嵌入各种餐饮门店，从而实现从原料食材到餐桌菜品的系统集成，进一步实现线上线下结合一体化运营。

美餐盒子模块是针对大中餐馆的赋能资源，采取嫁接方式嵌入到大中型餐馆之中。美餐盒子模块与电视盒子具有异曲同工之妙,都是采取盒子方式融入原有产品业态之中。一个餐饮会员店可以引入几个模块（餐饮积木块），某个模块可采取嫁接方式进入不同业态门店，从而成为每一家餐馆会员店的标配。

相关链接：

店场网为大中餐馆数字化转型提供5G应用场景 

二、在大中餐馆建设三现鲜米饭坊

我国稻谷产量位居世界第一，拥有历史悠久的水稻栽培文化，还拥有广阔的大米消费市场，全国有一半以上的人以大米为主食。优质大米主要特征就是好吃味香，大米香不香，好吃不好吃，很大程度与出生地自然条件有关系，店场网通过产地真实性追溯，解决“好坏不分”和“真假难辨”的问题。

米饭是炎黄子孙最喜闻乐见的食物，是中国人不可或缺的主食产品，是中国人喜闻乐见的主食产品，是中国人百吃不厌的主食产品，是中国人长盛不衰的主食产品。为适应现代人对米饭产品追求健康营养方便的需求，店场网推出三现鲜米饭社会化解决方案。

店场网致力于打造三现鲜稻米加工车间，原料稻谷在产地低温冷藏保存，配送到销区食品工业园区三现鲜优混车间，在消费市场城市周边进行脱壳碾米通过店场互联网平台对接到餐馆外卖渠道，由家庭制作米饭转型为餐馆制作米饭为主，形成产供销一体化数据驱动商业闭环。

三、为地域特色大米提供产地真实性追溯

店场网能够提供N种地域特色食材，诸如，提供N种地域特色大米，提供N种地域特色小米，提供N种地域特色荞麦米青稞米，提供N种地域特色红豆绿豆。为增加消费者信任度，店场网对接应用5G物联网技术，提供产地真实性追溯技术支持。

农产品的品质是由地域决定的，农产品的特色是由产地赋予的，农产品产地元素拥有品牌价值。我国农业进入了质量发展阶段，要摆脱同质化大路货的困境，就需要打特色牌，这个特色与地域资源禀赋明确相关，需要通过提供产地真实性追溯技术，为地域特色食材品牌进行背书证明。

解决产地真实性追溯问题，用传统笨法子是解决不了的。需要应用区块链物联网等新技术需要对接云计算服务平台来解决。店场网利用数字孪生标签为实体产品打造一个数字版，实现线上线下一盘棋运营，实现虚拟产品与实体产品一体化操作，同步调度协同配置。

四、地区特色大米数字孪生标签

东北地区特色大米、吉林地区特色大米

牡丹江地区特色大米、北大荒地区特色大米

珍宝岛地区特色大米、黑龙江地区特色大米

华东地区特色早稻米、华北地区特色晚稻米

华中地区特色粳稻米、华南地区特色籼稻米

西南地区特色糯稻米、西北地区特色野稻米

贵州地区特色香稻米、云南地区特色贡稻米

汉江地区特色鱼虾稻米、舟山地区特色海水稻米

岳阳地区特色泉水稻米、辽河地区特色河水稻米

湖南地区特色江水稻米、湖北地区特色湖水稻米

新疆地区特色草原大米、青海地区特色高原大米

河南地区特色雪山大米、山西地区特色黑土大米

海南地区特色花香稻米、陕西地区特色绿叶稻米

赣南地区特色水稻米、洛阳地区特色旱稻米

哈尔滨地区特色长粒稻米、佳木斯地区特色圆粒稻米

辽宁地区特色大粒大米、敖汉地区特色小粒小米

五、地域风味大米数字孪生标签

平原地域风味大米、高原地域风味大米

沙漠绿地域风味大米、戈壁滩地域风味大米

长白山地域风味大米、兴安岭地域风味大米

美丽河地域风味大米、风水沟地域风味大米

崇明岛地域风味大米、北大荒地域风味大米

牡丹江地域风味大米、黑龙江地域风味大米

松花江地域风味大米、黄浦江地域风味大米

洞庭湖地域风味大米、鄱阳湖地域风味大米

九寨沟地域风味大米、牟尼沟地域风味大米

无定河地域风味大米、老哈河地域风味大米

大渡河地域风味大米、通天河地域风味大米

武当山地域风味大米、峨眉山地域风味大米

少室山地域风味大米、少林寺地域风味大米

岷山草地地域风味大米、红原草地地域风味大米

喜马拉雅地域风味大米、珠穆朗玛地域风味大米

白岩松家乡地域风味大米、王珞丹家乡地域风大米

赵本山夫人家乡地域风味大米、斯琴高娃家乡地域风味大米

六、三现鲜大米饭数字孪生标签

大米饭是炎黄子孙最喜闻乐见的食物，是中国人不可或缺的主食产品，选择地域特色优质品种水稻，将原料水稻带壳储存在低温粮库里，在原料产地粉碎加工成大米，配送到销区城市三现鲜米饭坊，现做现送现吃地域特色大米饭。

三现鲜东北大米饭、三现鲜吉林大米饭

三现鲜佳木斯大米饭、三现鲜北大荒大米饭

三现鲜牡丹江大米饭、三现鲜兴安岭大米饭

三现鲜珍宝岛大米饭、三现鲜崇明岛大米饭、

三现鲜淡水稻米饭、三现鲜海水稻米饭、三现鲜泉水稻米饭、

三现鲜河水稻米饭、三现鲜江水稻米饭、三现鲜湖水稻米饭、

三现鲜草原大米饭、三现鲜高原大米饭、三现鲜雪山大米饭、

三现鲜黑土大米饭、三现鲜稻花香米饭、三现鲜稻叶绿米饭

三现鲜虾稻米饭、三现鲜蟹稻米饭、三现鲜鸭稻米饭、

三现鲜水稻米饭、三现鲜旱稻米饭、三现鲜早稻米饭、

三现鲜晚稻米饭、三现鲜粳稻米饭、三现鲜籼稻米饭、

三现鲜糯稻米饭、三现鲜香稻米饭、三现鲜贡稻米饭

三现鲜长粒稻米饭、三现鲜圆粒稻米饭、三现鲜沙漠稻米饭、

三现鲜戈壁稻米饭、三现鲜绿洲稻米饭、三现鲜荒漠稻米饭

小农家自留稻米饭、老农家自留稻米饭、富农家自留稻米饭、

贫农家自留稻米饭、稻农家自留稻米饭、村民家自留稻米饭、

七、红豆绿豆米饭数字孪生标签

不同食物中的营养含量和比例不同，如果进行优混相互搭配，可提高食物营养平衡健康价值，因此根据不同杂粮杂豆的营养成分差异进行互补搭配，可以实现每日营养摄入量标准要求，实现各种营养素的互相平衡。

日本人喜欢把大米和各种杂粮杂豆配在一起煮饭,他们称这种饭为5目饭。日本每年专用于制作杂粮米饭的杂粮、杂豆有10万吨之多，日本为了用荞麦米制作荞麦米饭，在我国‘荞麦米饭’也很受欢迎。

（1）三现鲜绿豆米饭数字孪生标签

东北地域风味绿豆米饭、内蒙地域风味绿豆米饭

黑土地域风味绿豆米饭、戈壁地域风味绿豆米饭

武威地域风味绿豆米饭、宁夏地域风味绿豆米饭

河北地域风味绿豆米饭、华北地域风味绿豆米饭

西北地域风味绿豆米饭、青藏地域风味绿豆米饭

西南地域风味绿豆米饭、山西地域风味绿豆米饭

黑河地域风味绿豆米饭、漠河地域风味绿豆米饭

雁门关地域风味绿豆米饭、山海关地域风味绿豆米饭

太行山地域风味绿豆米饭、张家口地域风味绿豆米饭

兴安岭地域风味绿豆米饭、长白山地域风味绿豆米饭

吕梁山地域风味绿豆米饭、五台山地域风味绿豆米饭

牡丹江地域风味绿豆米饭、黑龙江地域风味绿豆米饭

（2）三现鲜红豆米饭数字孪生标签

云南地域风味红豆米饭、贵州地域风味红豆米饭

广东地域风味红豆米饭、广西地域风味红豆米饭

迪庆地域风味红豆米饭、大理地域风味红豆米饭

红河地域风味红豆米饭、丽江地域风味红豆米饭

玉溪地域风味红豆米饭、文山地域风味红豆米饭

玉林地域风味红豆米饭、北海地域风味红豆米饭

珠海地域风味红豆米饭、湛江地域风味红豆米饭

江门地域风味红豆米饭、汕头地域风味红豆米饭

佛山地域风味红豆米饭、中山地域风味红豆米饭

龙湖地域风味红豆米饭、罗湖地域风味红豆米饭

曲江地域风味红豆米饭、清远地域风味红豆米饭

西双版纳地域风味红豆米饭、香格里拉地域风味红豆米饭

八、三原三宝米饭数字孪生标签

三现鲜米车间根据消费者个性化身体状况健康营养需要，在渠道终端现对各种米进行优混个配，利用智能化厨房设备进行个性化调制，根据消费者个性化需求，照顾不同个人的口味偏好，在制作现场个配营养的二米饭，大米与杂粮混搭的红豆米饭、绿豆米饭、荞麦米饭等等。

智慧医疗正在为每人建立健康档案，通过可穿戴设备了解某人的即时化健康状况，AI能够计算出这顿饭中的营养成分含量，一日三餐适配提供针对性依据。餐饮会员店厨房通过物联网将厨房设备进行互联，对接个人健康档案，连网个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况个配米面油，对米面粮油进行个配优混，

（1）三原三宝荞麦米饭数字孪生标签

（西藏高原荞麦米+东北平原大米+青藏高原餐用宝水）

（青藏高原荞麦米+东北平原大米+青藏高原餐用宝水）

（滇酷高原荞麦米+东北平原大米+青藏高原餐用宝水）

（黔酷高原荞麦米+东北平原大米+青藏高原餐用宝水）

（蒙酷高原荞麦米+东北平原大米+东北平原餐用宝水）

（晋酷高原荞麦米+东北平原大米+东北平原餐用宝水）

（东北平原荞麦米+内蒙高原大米+内蒙高原餐用宝水）

（内蒙高原荞麦米+东北地域风味大米+东北平原餐用宝水）

（2）三原三宝青稞米饭数字孪生标签

（世界屋脊青稞米+东北地域风味大米+青藏高原餐用宝水）

（滇酷高原青稞米+东北地域风味大米+青藏高原餐用宝水）

（黔酷高原青稞米+东北地域风味大米+青藏高原餐用宝水）

（藏酷高原青稞米+东北地域风味大米+青藏高原餐用宝水）

九、三现鲜二米饭数字孪生标签

智慧医疗正在为每人建立健康档案，通过可穿戴设备了解某人的即时化健康状况，AI能够计算出这顿饭中米面的营养成分含量，可以根据消费者个性化身体状况健康营养需要，为一日三餐运营适配提供针对性依据。

通过店场网对生产端与渠道端设备进行连网，在三现鲜米面油加工厂里，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况个配米面油，利用智能化设备对各种米进行优混个配。

由于三现鲜米面油加工厂与餐馆厨房间是连网的，已经针对个人即时化营养需求，对米面粮油进行营养适配，并且制作成为优混米半成品，到了餐馆可以现场制作二米饭，以及鸡尾酒混搭的红豆米饭、绿豆米饭、荞麦米饭等等。 

晋酷高原小米二米饭

（大寨地区特色小米+东北地域风味大米）

蒙酷高原小米二米饭

（赤峰地区特色小米+东北地域风味大米）

三现鲜黄小米二米饭

（敖汉地区特色黄小米+东北地域风味大米）

三现鲜白小米二米饭

（吉林地区特色白小米+东北地域风味大米）

旱坡地小米二米饭

（张家口地区特色小米+东北地域风味大米）

坡山地小米二米饭

（西柏坡地区特色小米+东北地域风味大米

西北国绿小米二米饭

（河西走廊地域风味小米+东北地域风味大米）

东北国绿小米二米饭

（敖汉地区特色小米+黑土地域风味大米）

华北国绿小米二米饭

（太行山地域风味小米+东北地区特色小米）

十、商标注册证