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关闭窗口 在青藏农区繁育野西犏牛为牧区提供育肥犊牛
张振武 姜海刚
（西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司）
青藏牧区以牦牛为主体的畜牧业要谋求创新发展，需要把农区与牧区整合为一个统一的生产系统，通过对农区与牧区资源统筹互补来寻找发展出路。牦牛畜牧业发展的瓶颈是冬季繁殖制约，要针对牦牛冬季繁殖制约进行颠覆性创新。把牦牛繁殖生产由牧区转移到饲草料充足、暖棚条件好的农区。然后由农区为牧区提供用于育肥的犏牛公犊，并同时为牧区提供用于繁育的基础母牛。牦牛繁殖过程比生长过程复杂，需要较好的饲养条件和营养保障。如果采取农区与牧区资源结合互补的方式，把牦牛的繁殖生产活动由牧区转移到饲养条件较好的农区，在暖季里再将生长育肥活动转移到牧区进行。就可以在冬季对牧区实行季节性减畜，在夏季对公牛实行结构性减畜。
牦牛的繁殖与生长属于不同生产活动，分别需要不同的物质条件。将这两个生产环节同时安排在牧区有困难，同时安排在农区也有问题。如果借鉴智慧地球的思维发展智慧畜牧业，对于牦牛的繁殖与生长活动，在冷暖季节上进行扬长避短的调整，对农牧区地域资源进行颠覆性排列组合，可以解决牧区冬季繁育面临的困难。（1）将暖季与冷季的季节性气候资源进行扬长避短的组合；（2）对农区与牧区资源条件进行取长补短的组合；（3）对青藏高原当地牦牛与黄牛进行了优势互补的品种组合。这一颠覆性创新优化系统工程，可以解决牦牛发展中的生态制约问题，可以收到生态经济社会三赢效果。
一、对牧区牦牛实行农繁牧养实现农牧区域互补结合
牦牛繁殖生产可以借鉴树木蔬菜育苗移栽经验。由于牦牛繁殖相当于树木蔬菜的育苗，需要较好的饲养条件和营养保障，可以把牦牛的繁殖生产活动（集中育苗）由牧区转移到饲草料充足、暖棚条件好的农区。然后将农区繁育的公牛犊由农区转移（分散移栽）到牧区用于育肥，将农区繁育的母牛犊转移到牧区作为基础母牛。在农区进行繁殖活动是一个“集中育苗”的过程。将公牛犊转移到牧区用于育肥，或者将母牛犊转移到牧区用于挤奶繁殖，则相当于一个“分散移栽”的过程。
青藏牧区畜牧业生产有许多不可控因素，经常处于起伏波动的不稳定状态中，长期处在畜草矛盾尖锐的生态环境之中。青藏牧区冬季缺草少料天寒地冻，不具备牦牛繁殖生产的条件。所以，青藏牧区以牦牛为代表的畜牧业谋发展，不能再围绕牧区兜圈子，要跳出牧区求发展。只有把农区与牧区资源统筹起来互补发展，才能找到出路。把农区与牧区整合为一个统一的生产系统，用农区的优势畜牧资源对牧区存在的发展困难进行支援互补，牧区牦牛生产就能够摆脱当前的发展困境。
牦牛繁殖与生长不同，需要较好的饲养条件和营养保障。由于牧区环境条件严酷恶劣，不适合牦牛进行繁殖活动。而农区则与牧区不同，有丰富的饲草料资源, 能够满足母牛繁殖所需要的营养条件。农区还拥有较好的暖棚条件,能够满足母牛繁殖所需要的棚圈条件。利用农区与牧区这些互补性的资源条件，把牦牛的‘繁育阶段’与‘生长阶段’进行分拆, 把牦牛繁殖生产由牧区转移到饲草料充足、暖棚条件好的农区。在公犊牛离乳后进入生长育肥阶段时，再将其由农区转移到牧区进行生长育肥。
青藏高原地区除了拥有广阔的牧区，还有饲草料资源丰富的农区，需要推行‘减畜’的是草原牧区，并不是农区或半农半牧区。为了给草原牧区减负，为了支援牧区顺利进行减畜，可以把牦牛的冬季繁育活动从牧区转移到农区进行。将母牦牛冬季繁育活动由牧区转移到农区，在暖季盛草期将育肥牦牛犊转移到牧区进行。对不同生产环节在季节上进行适应性调整，对农区与牧区实行地域上的时空兑换。
农区与牧区相比较，饲草料资源充足丰富，暖棚资源数量多条件好，人工授精技术力量雄厚，推广普及的基础好。如果把牧区冬季的繁育生产转移到农区去，可以充分利用农区饲草饲料资源丰富的条件，利用农区居住集中交通便利的有利条件，利用农区暖棚资源充足的优势条件，在农区进行牦牛繁殖生产。然后由农区对牧区进行牛源支持，提供用于育肥的公牛犊，提供用于繁育的基础母牛。形成以农区带动牧区畜牧业发展的局面。
如果将农繁牧养模式推广成功，牧区在暖季里饲养二年育肥出栏的公牛犊，就可以由农区来提供。牧区所需要的乳肉皆优的基础母牛，也能够通过农区集中繁育来解决。如果这种想法成为现实的话，牧区就可以把那些失掉种用价值的公牦牛杀掉，把那些生产性能低下的母牦牛减掉。由于繁育生产任务大量地安排在农区，牧区就可以把多余的种用公牛减掉。由于可以从农区获得部分基础母牛，牧区即使少养一些母牛，也没有什么后顾之忧。
二、以犏牛为突破口创新牦牛农牧区域结合发展方式
牦牛是一个古老的牛种，是在特殊环境下形成的特殊牛种，但牦牛并不是一个保守的牛种。它生命力旺盛而顽强，在不断焕发着青春活力。从更广阔的历史视角来看牦牛，我们就会发现，牦牛并不是一成不变的，它一直为满足社会需求不断进步，在通过杂交方式进行着改良，与时俱进地满足着当地经济社会的需求，始终没有停下前进的脚步。牦牛并不是一个单纯的牛种，而是包含了奶犏牛、肉犏牛、役犏牛等许多衍生牛种在内的种群总称。青藏高原地区地域生态类型是多样化的，人们对牦牛产品的需求也是多样化的，这些经济社会需求推动着牦牛不断改良进步，于是就形成了这些多种生态型的衍生牦牛种群。
犏牛就是牦牛的衍生牛种，是牦牛种群不断创新结出的果实。在青藏地区的发展史上，犏牛为该地区经济社会做出了巨大贡献，犏牛的作用和贡献甚至超过牦牛。可以说，如果没有犏牛，牦牛的价值，牦牛的贡献，牦牛对青藏高原经济社会的作用都会大打折扣。在青藏高原地区，牦牛是难以替代的重要交通运输工具，被称为“高原之舟”。为适应当地经济社会对交通运输工具的需求，牦牛就与黄牛杂交生产役犏牛。 役犏牛不仅具有同牦牛同样的对高原气候环境的适应力，还具有较温顺易驾驭的优点，并具有适合成群集队而行的优势。在这些用于交通运输的牦牛中，牦牛与黄牛杂交而来的公犏牛是主力军和排头兵。
在青藏高原的大中城市，由于人口集中，牛奶消费需求量大，仅靠产奶量较低的牦牛难以满足市场需求。在社会消费需求的刺激下，牦牛就与奶牛杂交生产奶犏牛。于是，在城市周边地区，奶犏牛就应运而生了。奶犏牛比牦牛产奶量大，产奶周期长，满足了青藏高原地区大中城市对牛奶不断增加的需求。这是牦牛对经济社会需求做出的积极反应，对社会需求的主动适应和积极满足。在肉犏牛方面，西藏自治区山南等农区利用海拔较低的地理条件，利用农作物秸秆等饲草资源丰富的优势，对牦牛进行肉用方向的杂交改良，通过发展肉犏牛，提高了牦牛的肉用生产性能。现在，青藏农区靠犏牛提供了大量的牛肉。事实表明，牦牛采取犏牛方式在不断满足经济社会需求，同时也提升了牦牛的价值。
三、青藏农区西门塔尔与野血牦牛杂交生产野西犏牛
缩短牦牛出栏周期，就是转变牦牛生产方式，这是一项系统工程，需要通过杂交改良来实现，还需要通过农牧区域结合来达到。由于牦牛是一个原始牛种，具有生长发育缓慢的遗传特征，缩短牦牛出栏时间需要进行杂交改良。由于青藏高原是一个高寒缺氧的严酷环境，这对低海拔牛种是一个难以逾越的壁垒，这是杂交改良的一个重大制约因素。如果从低海拔地区引进良种牛对牦牛进行杂交改良，往往因难以适应青藏高原牧区高海拔的严酷环境而导致失败。因此，只有选择青藏高原本地化牛种对牦牛进行杂交改良，才能克服杂交后代在环境适应性方面的障碍。‘野西犏牛’是一个新创意出来的牛种，是一个以青藏农区西门塔尔牛为母本，用野牦牛做父本进行杂交改良的后代牛。它们都是青藏高原本地化牛种，能够很好地适应青藏高原高海拔严酷环境，还能够大大提升牦牛的乳肉生产性能。
1、以青藏农区西门塔尔牛为母本
西门塔尔牛是世界最优秀的乳肉兼用牛。多年前，青藏高原的畜牧工作者，历经千辛万苦将低海拔地区的西门塔尔牛引入青藏高原。经过多年培育驯化积累，现在这些西门塔尔牛，已经成长为‘青藏西门塔尔牛’，已经成为本土化的西门塔尔牛。‘青藏西门塔尔牛’已经具备对青藏高原的高度‘适应性’，这在全世界的西门塔尔牛中是唯一的。所以，它是青藏地区宝贵难得的优势畜牧资源。近年来，青藏农区不断加大黄牛改良力度。青藏农区在黄牛改良过程中，培育出了农区西门塔尔改良牛，并得到快速大量的推广，已经在青藏高原农区扎根落户。成为青藏高原本土化的西门塔尔牛种，是一个极具开发价值的优势牛种资源。现在要对这一牛种资源进行深度挖掘，对其做进一步的开发利用。让它为青藏高原草原畜牧业可持续发展来服务，让它为当地牧民增收服务。
2、用大通野血牦牛冻精做父本来源
野牦牛与家牦牛同源同种，野牦牛在特定的生态环境中，经过严酷的自然选择，把弱势个体淘汰掉，把生长性、适应性、抗逆性等优良性状保留下来。所以，对家牦牛改良具有重要价值。青海省大通种牛场历时二十余年，育成了含1/2野牦牛基因的大通野血牦牛。野血牦牛生长发育速度快，其杂交后代产肉性能比同龄家牦牛平均提高20%以上。用大通野血牦牛冻精与青藏农区西门塔尔牛进行杂交，其杂交后代既具有良好的适应性，也具有较高的肉用和乳用生产性能。
3、野西犏牛的优点与用途
用大通野血牦牛冻精对青藏农区西门塔尔牛进行杂交，其杂交后代就是‘野西犏牛’，由于‘野西犏牛’中含有50%野牦牛血液，具有较高的青藏高原环境适应能力。由于‘野西犏牛’中含有50%的西门塔尔牛血液，提升了肉乳生产性能。将农区繁育的‘野西犏牛’输送到牧区饲养，既拥有较高的乳肉生产性能，也具有较强的青藏高原环境适应能力。
四、把野西犏牛公犊提供给牧区进行二年育肥出栏
青藏草原具有极强的季节性，暖季盛草期极短，而冷季时间漫长达八个月左右。青藏高原地区冬季天寒地冻，又缺草少料，黑灾白灾频繁发生，牦牛每度过一个漫长的冬季，都要大量损失活重。越冬的次数越多，损失浪费的活重数量越大。因此，缩短公牦牛的育肥出栏时间，对保护草原生态和促进牧民增收意义重大。公牦牛犊实现二年快速育肥出栏，商品畜就可以减少越冬次数，就可以摆脱了缺草少料天寒地冻的冬季，就省略了消耗掉膘减重的冬季。
公牦牛通过快速育肥提早出栏，牧区草场需要越冬的牲畜数量大大减少，仅有少量繁殖母畜和短期育肥的商品畜需要越冬，相应减少了冬季对棚圈草料的需求。牦牛缩短了饲养周期，既能保护脆弱的青藏草原生态，还能促进牧民增收增效，收到的是双赢效果。可以说缩短公牦牛育肥出栏时间，就是转变青藏草原畜牧业的发展方式。牦牛是青藏草原的主体畜种之一，解决了牦牛的发展模式问题，就等于解决了青藏草原畜牧业持续发展的问题。
青藏农区利用本土优势畜牧资源，以农区西门塔尔改良牛为母本，用大通野血牦牛冻精做父本，通过杂交繁育获得的‘野西犏牛’，由于含有50%野牦牛血液，提高了对青藏高原高寒环境的适应能力。由于‘野西犏牛’中含有50%的西门塔尔血液，大大提升了肉用生产性能。‘野西犏牛’公牛犊生长快个头大，肉用性能较好，可以把它由农区转移到海拔更高的牧区去，当做快速育肥牛来饲养。二年就可以实现育肥出栏，大大缩短饲养周期，既提高了生态效益，也提高了牧民的收益。这对青藏高原牦牛的生产力水平提高，对青藏草原减畜增效，对保护建设青藏草原生态环境具有重要意义。
青藏高原的农区拥有丰富的农作物秸秆，也可以大面积地种植产量更高的牧草作物。由于农区饲草饲料资源比较丰富，还有较好的暖棚设施条件，海拔高度也比牧区低。在这些优越条件下，母牛营养条件好，能够较早地及时地发情，可以提早采取人工授精方式进行配种，牛犊也可以较早地出生，能够在转移到牧区饲养之后，获得一个完整的青草季节。这样可以在青草返青之后，及时地将‘野西犏牛’的公犊转移到牧区去放牧饲养，进行快速育肥实现二年育肥出栏。
为保护脆弱的青藏草原生态，需要采取措施对牧区牦牛进行减畜，如果青藏农区能够为牧区繁殖育肥用的公犏牛犊。牧区就不用进行牦牛的繁殖生产，不再需要用公牦牛进行本交，牧区公牦牛就成为多余之物，就可以把种用的公牦牛减掉。当地政府可以把农区集中繁育的公牛犊买下来，通过政府补贴的方式，转移到牧区由牧户做架子牛来饲养，通过快速育肥实现二年出栏。这样，农区就成了牧区的繁育基地，实现了 ‘农区繁、牧区养’。优化了青藏草原的畜群结构，减轻了青藏草场压力，提高了生态效益，也提高了牧民的收益。
五、用野西犏牛母犊对繁殖能力低下的母牦牛实行替代
青藏高原草原生态问题是什么？是青藏草原的退化沙化鼠害问题，其主要人为因素是牲畜的超载放牧问题。保护脆弱的青藏高原草原生态，关键性措施就是禁牧和减畜。只有下决心把超载的牲畜减下来，才能逐步达到草畜生态平衡。由于牦牛是青藏草原畜牧业的代表畜种，所以，减畜要针对牦牛来实施，重头戏是围绕牦牛采取减畜措施。才能从根本上扭转青藏草原承载力过重的问题。当前，在青藏草原上的牦牛群中，饲养着大量的繁殖能力低下的母牦牛。许多母牦牛已经失掉了饲养价值，白白消耗着宝贵稀缺的饲草资源，它们应该是减畜的重点对象。对牦牛实行农繁牧养生产方式，将牦牛繁育活动安排在农区, 提高了母牛的繁殖效率,。由于农区能够为牧区提供用来育肥的公犊牛。这样，就可以减少牧区繁殖用母牦牛的饲养量。
在青藏农区繁育的‘野西犏牛’母犊，由于含有50%的野牦牛血液，对青藏高原有较强的适应能力。野西犏牛含有50%的西门塔尔血液，其乳用性能与牦牛相比有很大的提升。野西犏牛还具有优良的母性，是不可多得的基础母牛资源。可以将部分野西犏牛母犊留在农区补充基础母牛，将部分野西犏牛母犊提供给海拔更高的牧区做基础母牛，对繁殖能力低下的牧区母牦牛实行替代，同时满足牧民的喝奶需求。值得说明的是，即使可以把繁育活动由牧区转移到农区，农区也可以为牧区提供育肥牛源，牧区的母牛饲养量可以大大减少。尽管如此，牧区还需要少量养一些母牛。因为牧民有喝奶的习惯，不养母牛自家没奶喝，牧民接受不了。由于野西犏牛含有50%的西门塔尔血液，可以充分满足牧民喝奶的需求，同时还能为牛犊提供半奶或者全奶，有利于牛犊的生长于发育。
作者简介：
张振武（1954—），男，内蒙古赤峰人，高级畜牧师，曾任中国畜牧业协会付会长，现任《生态畜牧网》主编。
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