规模化养猪遭遇土地用工环境制约以及疫病困扰

张振武     2011-8-13

制造中国养猪业多灾多难的最大误区是规模化，由于规模化导致同质化和大宗化，致使我国生猪产业陷入了被金融化操作的伏击圈，不断发生暴长暴跌大起大落，市场不确定性增强，微观生产者蒙头转向，宏观调控按下葫芦起来瓢。由于规模化导致局部区域饲养高密度，引发疫病泛滥成灾难控制。规模化养猪粪便集中排放严重污染环境。尽管中国养猪业已经到了这步天地，仍有人忽悠说规模化猪场是未来发展的方向。

有人在国内重要农业媒体上说，与发达国家相比，我国农村所谓的养猪产业化，更多还是“大散养”的格局。农民依然以一家一户的庭院式圈养为主，尽管多数规模比以前大，但延续的还是“小农经济”的传统。多年来我们一直期盼猪业的转型，由各路社会资本推我国猪肉产业的规模化集约化发展，事实上，效果不如预期。目前年出栏量超过5万头的规模化企业占全国总量的比例还不到1%。远远落后于美国等发达国家同行的规模化水平。

2011年8月12日，《中国农业新闻网》发表<把猪价当股价研究 中国下一代谁来养猪>(原载《中国青年报》作者: 白雪)一文。据该文报道，参与本次调查的养猪户中，有育肥猪50到500头的占57.6%，500到1000头的占18.7%。笔者认为，50头以上已经是小型规模化了，50头以上占57.6%的比例已经不小了。中国畜牧业协会副秘书长马闯表示，世界上没有一个国家的养猪业是单纯靠规模化企业完成的，除了美国外，丹麦等欧洲国家的养猪场规模都比较小。中国养猪业不能违背国情，不可贪大求洋片面追求大型规模化。

将规模化确立为现代化发展目标，在实践中暴露出来的问题越来越大，已经受到‘土地’制约，受到‘用工’制约，受到了环境制约，受到了市场制约，已经与环境与资源节约友好发展方式相悖。第一，规模化猪场已经受到土地制约，大型养猪场一旦要扩栏，最难的是拿地。土地是近年来养猪场最难解决的问题。第二，规模化养猪还面临着招不到人的难题。某规模化猪场老板说，以前招一名养猪人员的月薪大约1200元~1800元，今年提高到2000元以上，来的人也很少，年轻人更少。“猪场是全封闭的，一天见不到什么外人，又脏又累，年轻人谁干这个?”

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