2010年2月5日，<锡林郭勒日报>张永军报道，锡林郭勒盟东苏旗正在调整优化畜牧业结构，在调结构的过程中转变发展方式。集中发展当地优势特色的苏尼特羊，并下决心对破坏草场的山羊进行减员。

据报道，东苏旗全力打造苏尼特羊肉品牌，大力发展苏尼特羊养殖，并坚决压减山羊头数。2009年末，山羊总数压减到6.5万头只，同比下降达70.2%。，苏尼特羊占小畜的比重达到86.3%，同比提高26.2个百分点。

  “中国肉羊看内蒙，内蒙肉羊看锡盟”，锡林郭勒羔羊肉是中国羊肉的代表，而苏尼特羊是锡林郭勒羔羊肉的精华，是皇冠上的明珠。从战略角度说，锡盟保住了苏尼特羊，就保住了在中国羊肉市场上的领袖地位。如果锡盟失掉了苏尼特羊，就会失掉在中国羊肉市场上的领袖地位。

苏尼特羊核心产区在东苏旗、西苏旗和阿巴嘎旗。西苏旗草场退化沙化严重，正在实施围封转移禁牧政策，苏尼特羊数量大幅减少。重振苏尼特羊雄风的‘革命重担’就落在了西苏旗的身上。任务艰巨使命光荣，我们为东苏旗全力打造苏尼特羊肉品牌鼓掌叫好，为东苏旗坚决压减山羊头数助威。

当前，发展低碳经济保护草原碳汇已是大势所趋，锡林郭勒草原是中国草原的代表，是首都北京的生态屏障，是必保的。从生态角度说，发展当年出栏的肉羔羊，能够实现牲畜冬春季节性减员。让草原实现冬春季节性减负，对保护冬春脆弱期的草原作用重大。同时，还是冬季防灾抗灾的有效措施。

从经济角度讲，草原羔羊肉越来越值钱，大力发展苏尼特羊，有利于牧民增收。由于化学纤维的替代作用（但不能用化学方法合成羊肉），还有全球动物保护意识的增强，山羊绒行情越来越差，市场波动越来越大，山羊的经济效益已经低于肉羊。由于羊是绒的载体，为了在来年获得羊绒产品，对山羊不能实行当年出栏。山羊无法实现冬春季节性减畜，加大了冬季草料棚圈需求，增加了牧民买草买料的经济负担，还加大了冬季防灾抗灾的压力。

党中央提出要调整经济结构，要求加快转变经济发展方式，对与草原牧区来讲，调结构首先是调整养殖结构，对牧区养羊业来讲，调结构就是把山羊调整为绵羊，把毛用羊调整为肉用羊。草原牧区养羊业转变发展方式，就是大力推进建暖棚接冬羔，让肉羔羊实现当年出栏。

青藏草原实行藏羔羊当年育肥出栏，可以实现三赢的效果：第一，羔羊当年育肥出栏，牧民养羊的出栏率、商品率提高了，可以使牧民增收。

其二，羔羊当年育肥出栏，商品肉羊在秋季出栏了，越冬的只有种羊和母羊，冬春季减少了对饲草料、棚圈的需求，提高了防灾抗灾能力。冬春舍饲喂养，不再进行放牧，消除了牲畜冬春季节的超载过牧现象。缓解了草畜矛盾，制止了草原的退化沙化，有效地保护草原生态；

第三，实行羔羊当年育肥出栏，能够大幅度提升羔羊的肉用生产性能，并提升肉产品价值，羔羊肉好吃好卖价高，而且价格越来越高，能有效提高农牧民养羊的经济效益。 

总之，羔羊当年育肥出栏，能够使草原牧区畜牧业走向资源节约、环境友好的可持续科学发展之路, 实现生态效益、社会效益和经济效益三赢。


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    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

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    中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

    内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。