以糠麸为原料通过厌氧微生物制作发酵蛋白饲料

              生态牧场  2009-12-10

1         糠麸营养价值高可作为饲料利用

糠麸是所常规畜禽粪便中营养价值最高的，因为鸡肠子相对于牛羊鹅猪而言太短，食物在肠道中逗留的时间不长， 所以鸡饲料的养分一般只能吸收其中的三分之一左右，大部分从直肠排出体外，最终造成鸡“拉出去”的都是“宝”了。

糠麸含粗蛋白约28%、纯蛋白13%，总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡，此外，还含有丰富的B族维生素和多种微量元素。所以,糠麸是廉价的低能蛋白饲料，用糠麸代替部分蛋白料， 再补充一些能量饲料，能大大提高畜牧养殖业的经济效益，而且能减少污染，净化环境，形成生态产业链。

以每只鸡年产鲜粪41.4千克，万只鸡场年产鲜粪414吨框算，可发酵饲料达200吨，如全部自用，可节省约16万元饲料成本，如出售，可产生24万元的经济收入。但如果不经发酵处理，直接将鲜粪出售只能得到6万元左右的收入，两相比较，发酵的经济回报是明显的。

据不完全统计，我国现在年产鲜糠麸约6000万吨(不包括散养户糠麸)，折合干糠麸1800多万吨，如全部作为饲料，可节省麦粉等精料300多万吨，折合人民币约30多亿元。

2采用厌氧法将糠麸制作发酵蛋白饲料，

   厌氧法变糠麸为生物性饲料，将鸡舍内的糠麸除去杂物后，按35%的糠麸、40%的草秸粉、15%的糠麸、10%的玉米面与有活性纤维素分解菌群的调制液充分拌匀，使混合料的含水量为60%左右(用手捏见水珠而不滴水，松手散开为宜)。再加入饲料酵母，放入大尼龙袋中密封发酵。

操作过程中，要做到层层压实，装满封严，不漏气浸水，经厌氧发酵3～4周后杀灭了大量的病原菌，糠麸即转化为营养丰富的生物饲料。该饲料呈金黄色，且有苹果酒香味，其中粗蛋白含量15%，粗脂肪1.8%，无氮浸出物35.2%，粗纤维14.9%，钙7.4%，磷2.1%，不仅适口性好，而且营养丰富。畜禽都喜欢食用，发酵过程中所产生的挥发性脂肪酸和乳酸等有机酸性物质，能显著抑制白痢杆菌和肠道杆菌，可提高畜、禽、鱼的抗病力。

  3 发酵蛋白饲料的使用方法与注意事项

用糠麸喂牛羊的试验研究比较早，也较多。大量实验表明，用糠麸喂羔羊、犊牛、及阉牛效果均较好。据测定，糠麸喂绵羊的粗蛋白质消化率为53％、消化能为7.99兆焦/千克、Swith等（1977）试验证明，用占日粮中10％～27％的干糠麸作为氮的补充饲料，羔羊的增重和饲料效率与喂苜蓿粉相当，而单位增重的饲料成本降低了17％。

前苏联和美国用的糠麸代替大豆饼喂牛犊的试验证明，干糠麸在犊牛日粮中占20％，对犊牛的增重和胴体品质均无不良影响。糠麸喂牛的消化能喂7.87兆焦/千克。糠麸可代替肉牛日粮中部分蛋白质饲料。饲料比例多数主张占10％～25％。饲喂方式可烘干，或者秸秆、青草、糠麸或谷物混合青贮，或者其他饲料混合制成颗粒料。

糠麸饲料的营养价值较高，但不是全价饲料，不能单独饲喂，在使用时，要根据所喂对象的不同，将糠麸饲料与其他饲料合理配制成全价饲料。用糠麸饲料饲喂时，应由少到多，逐渐增加，而且用量不超过40%。糠麸饲料的非蛋白氮含量高，饲喂反刍动物的利用率较高。经试验一般育肥牛日粮中可加到35%，猪可加到25%，家禽加15%左右。


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