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陈润生:《生态养猪技术手册》序言 | |
作者:陈润生 文章来源:转载 点击数2835 更新时间:2009/1/23 11:12:42 文章录入:刘志华 责任编辑:张东波 | |
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《生态养猪技术手册》序言
作者: 陈润生 2006-9-9
我是怀着激动的心情阅读《生态养猪技术手册》的。我的第一个直觉认识是,这部名为《手册》的书实际是近20年来在生态养猪领域内最有系统性、科学性和实用性的学术专著。
该书内容不仅涵盖了生态学的基本原理、生态农业的基本理念、生态养猪系统中各个生产环节的技术要领,并深入探讨了生态养猪体制的发展状况、存在的问题以及发展前景,具有这样丰富学术内涵的著作,作者命名为《生态养猪技术手册》,足见作者的谦虚与慎言的作风。
这本书的内容凝聚了作者在所在单位------深圳农牧实业有限公司长达20余年的养猪生产集约化、规模化发展过程中的成功经验与失误教训,以及为探索出一条可持续发展的生态养猪体制所进行的科学试验与研究成果。
我有幸目睹了该公司养猪产业从无到有、从小到大,以及发展为年产数十万头的大型养猪企业的全过程,我作为该企业发展历程的见证者,来阅读该企业发展历史的创造者所奉献给中国养猪界的倾心力作,倍感亲切和感同身受。
作者透过这本书传达给中国养猪业界同仁的最有益的忠告是,中国应该坚持生态养猪的发展模式,这是中国养猪产业可持续发展的基本途径。该书的作者所以能提出这样富有推理性的号召,我试图从以下两方面来臆测。
其一,该书主编汪君的工作实践。20世纪80年代以前,汪君在黑龙江省农垦系统有长达30多年从事养猪生产和科学试验的历练,亲身体验到千家万户分散粗放饲养的弊病,参与了在计划经济体制下规模化养猪的体制改革,这种体制虽然在一定程度上克服了小农经济、副业经济的弊病,但终究不能保持养猪市场的稳定和平衡,中国养猪周期性的大起大落的怪圈依然反复出现。
80年代后,中国社会改革开发的大潮,冲击着计划经济的藩篱,以珠江三角洲兴起的机械化、规模化、工厂化养猪的浪潮,席卷中华大地,使中国养猪产业得以长足发展,无论在猪存栏数和猪肉产量上都跃居世界首位。
与此同时,“盲目追求数量增长,规模越大越好,机械化程度越高越先进”的片面认识所产生的危害日益加剧。最突出的表现在环境负荷不堪重负、污染严重、疾病丛生、产品卫生和质量下降等问题,严重威胁到人民生活和社会健康发展。
国家行政领导部门、养猪界有识之士(包括本书的作者)和像深圳农牧实业有限公司那样的企业界领导对这种触目惊心的严峻现实有切肤之痛,从而激发起他们的社会责任感,下定决心改变现状,致力探索中国养猪可持续发展之路。
其二,本书主编汪君在大学时期就读于东北农学院(今东北农业大学),有幸师从许振英先生学习养猪学和家畜饲养学,深受乃师“大农业”理念的熏陶。许振英先生是我国生态农业理念和实践的伟大先驱。他在《中国大百科全书·农业卷·畜牧篇》的序言和有关条目中对农牧结合的大农业做了下述精辟的概括:“畜牧业与种植业一起构成农业中相互依存的两大支柱。在畜牧业生产过程中,首先需要通过人的生产劳动输入植物产品(饲料),经过草食动物的消化、利用才能转化产出所需要的动物产品。由动物直接、间接产出的排泄物又返回到土壤中去,经过分解成为植物营养来源。由此构成土壤---植物---动物(包括人类)---土壤的生态系统。”这种对生态系统食物链的营养物质循环原理以及把家畜定位于生态系统的一环的科学理念,对于莘莘青年学子们的启蒙教育是刻骨铭心的。 加之在中国第一现代肉用型品种三江白猪育种研究课题(1972--1984)中的科研协作,在长达30的亲密接触过程中,接受了乃师耳提面命,润物无声的教诲,对生态农业理念的真谛心领神会,无疑会对本书的编写起着至关重要的作用。我的这种推断可由许振英先生和本书所推荐的生态养猪模式得到佐证。
许振英先生在《对我国农牧结合的一种想法》一文中指出,“先人们在历史上曾经总结出理想的草田轮作制。如南方的豆科作物、紫云英、红花和水稻轮作;四川的苕子和水稻结合;北方渭河流域实行苜蓿和小麦的轮作制等,养了人,养了马,也养了地。”许先生在《畜牧·畜牧科学与人类》一文中指出,“水稻地区与绿肥、养鱼穿插形成稻、草轮作,植物、动物互惠的生态循环。”
本书中根据新的历史时期各地创造的行之有效新经验所推荐的生态养猪模式:猪--沼气--种植业或种果业;猪--沼气--养鱼业;猪--沼气--养鱼业--种植或种药业;猪--沼气--蚕桑业等等,与乃师的理念可谓一脉相承,遥相呼应,并相得益彰。
生态养猪的理念为越来越多的有识之士所接受,养猪企业家们的环境意识和社会责任感也日益增强。期望并深信这本书的问世,将成为我国养猪产业可持续发展的助推力,促使方兴未艾的生态养猪模式的细浪,早日汇成沛然莫之能御的洪流,我不揣浅薄,抒发了读这本书的一些感悟,以求教于广大读者,如有不当,尚祈指正。
东北农业大学教授 中国畜牧兽医学会养猪学分会名誉理事长 陈润生 2006-09-09
编著者:汪嘉燮 2006年10月
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