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白野猪野种猪生态化饲养模式 | |
作者:张振武 文章来源:本站原创 点击数3577 更新时间:2009/1/22 15:59:50 文章录入:刘志华 责任编辑:张东波 | |
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白野猪野种猪生态化饲养模式 张 振 武 二〇〇七年六月二十四日
前 言
中国是世界上养猪数量最多的国家,猪肉生产量占世界总产量的一半。中国也是世界上最大的猪肉消费市场。中国的养猪业能够守住国门,将国内市场占领覆盖,能够占主导地位,就是做大做强。建设中国特色创新型现代养猪产业体系,对增加农民收入、建设社会主义新农村意义重大。希望通过我们的努力,能够为中国养猪业发展闯出一条新路来。
目前,中国养猪业正处在转型期,需要解决日益严重的疫病问题,需要解决频繁发生的食品安全问题,需要解决工厂化饲养方式造成的环境污染问题。从根本上解决这些问题,需要按照科学发展观的要求,从人与自然和谐的高度,通过饲养方式由工业化向生态化转型来解决。
中国的养猪产业体系需要重构,通过发展养猪产业服务体系,扶植小型规模化种养结合的养猪农户,组建生态型养猪专业合作社(服务体系+农户=专业合作社)。通过培育品牌提高知名度和产品附加价值,以克服市场不确定性带来的风险,提升中国养猪业的国际竞争力。
一、中国养猪业面临的突出问题和挑战
1、饲养成本上升的挑战
现在,玉米在涨价,大豆粕在涨价,煤水电人工等费用都在涨价,导致整个饲养成本不可竭制地上升。由于玉米大豆除了饲料原料用途,也成为燃料乙醇的原料,导致价格上升,并具有不可逆性。势必对以玉米豆粕为主体饲料的养猪业养鸡业,带来深刻久远的影响,逼迫养猪业改变发展模式,以破解原料涨价带来的威胁与挑战。
在白野猪模式中,农户在有树有草的农田附近放牧饲养,实施种养结合,养猪户配套种植籽粒苋、苜蓿草等高产优质青绿饲料,以部分地替代商品精饲料,以降低饲料成本。
由于不采取工厂化方式饲养,采取小型规模化放牧饲养,不采取人工采暖,不使用机械排污和给水给料,不大量雇工,省煤省电省水省人工,也节约降低了饲养成本。
2、环保要求提高带来的挑战
庭院零星养猪对村庄庭院造成污染,而规模化猪场或养殖小区,又给土壤大气水源等环境造成污染。由于,规模化养殖已成为主要的污染源,成为农业领域节能减排的重点对象,而设施化工厂化排污环保方式一次性投入大,平时运行费用高,力薄如纸的养猪业无法承受,难以推行。
在白野猪模式里,采取小型规模化种养结合生态化放牧饲养方式,低成本地予以解决,将生态化牧场建设在临近耕地的树林中,以资源化的方式作为有机肥料施入农田中,由于是小型规模化养猪,农户之间又各自为战,化整为零地养猪,不搞集中化地养猪小区,不会超载过牧污染环境,不必投入环保设施高成本地排污。
3、高致病性蓝耳病等疫病造成的风险
随着我国规模化养猪业的快速发展,饲养猪只在封闭式高密度的环境下生存,对疫病抵抗力降低,新病老病交织多病齐发,难以预防和控制,发病率死亡率极高,经常给养猪业造成巨大损失,已成为影响我国养猪业发展的主要问题。
白野猪模式引入野种猪的杂交组合,通过生物多样性途经,提高猪的控并能力和抗逆性。也通过生态化放牧饲养方式,给猪以蓝天白云、新鲜空气和自由活动空间,冬季在暖棚中,夏季在树荫下,减轻冷热环境的刺激,减少冷热应激的发生,提升猪自身的抗病免疫能力。
二、将种猪场定位为政府主导扶植的养猪业服务体系
培育和饲养基础母猪,配套饲养公猪,繁育品种优良健康的仔猪,需要多方面的专门技术,如优秀母猪的选育,在空怀期、妊娠期、哺乳期等不同阶段,都有相应的饲养技术。优秀公猪的选育、配种与人工授精技术、营养与配合饲料技术、仔猪的保育技术等等,不是普通养猪农户所能掌握的。因此,种猪场应该专门设立,或每县拥有一处,或每地市拥有一二处,专为当地养猪农户提供仔猪。作为养猪业服务体系的内容来建设,是享受政府补贴的公益单位。 进入新世纪的养猪业,倍受各种各样疫病的困扰,以高瘦肉率高生长性为目标,选育出来的大白、哈白、杜洛克等品种,已难以适应。抗病力已成为欧美等国家育种改良的首先目标,从国情出发,充分利用我国的种质资源基因库,通过生物多样性途经,将野种猪纳入经济杂交组合之中,提高抗逆性抗病力。
白野猪的父本公猪选用的是野猪,采取人工授精方式进行繁育。由于是经济杂交,母猪则在现有的种群基础上进行,或纯种,或杂交种,或一元杂交的后代,或二元杂交的后代。我国的猪种经多年的改良工作,几乎全部由大白、长白、杜洛克等高产优良品种覆盖。这样,既充分利用了多年来我国生猪改良的成果。也通过生物多样性途经,提高了猪群的抗病能力。
三、育肥猪由农户采取小型规模化种养结合方式饲养
在市场经济环境下,市场风险是养猪业最大的风险,为克服市场不确定性带来的风险,要发展小型规模化的养猪户,它专养育肥猪,不饲养母猪。这样的养猪农户弹性灵活,船小好调头,它可以根据市场行情,不受制约地选择养还是不养,多养还是少养,出栏时间可长可短,育肥猪提早出栏出售,还是延后出栏上市。都是根据市场行情变化,进行动态调节,以便及时准确地抓住市场行情,实现效益最大化,左右逢源永远立于不败之地。
农户实行种养结合,精饲料青饲料粗饲料大部分或全部来源于农户自家,不依赖市场采购,减少流动资金占用,降低交易成本。种养结合的农户,用农家肥代替化肥,也节省了化肥的投入支出,降低种植成本。
四、农户在田边地头林地中进行生态化养猪
生态化放牧养猪方式,要从村庄里庭院内转移出来,养猪粪便等污物,不再污染村庄庭院,有利于建设村容整洁的新农村。也改变了农村千百年来祖辈沿袭的人畜混居的状况,阻断了口蹄疫等人畜共患疾病对农村居民的威胁。
工厂化养猪把猪封闭在猪舍内猪栏里,是高密度的,是集约化的,易导致疫病流行,给养猪农户造成经济损失。解决疫病风险,治本的方法是转变养猪生产方式,由工厂化饲养方式转型到生态化的饲养方式上来。
生态化放牧养猪,以林地草地作放牧场和运动场,或秋冬季在收割后的庄稼地里放牧养猪。与工厂化养猪比较,生态化放牧饲养方式,生猪能享受蓝天白云绿地,能呼吸新鲜空气,拥有自由运动空间,有户外活动的机会,能获得动物福利,满足了动物生理心理的基本需求,使其身体健康不生病不用药,解决了产品健康、安全、放心问题,也根除了对庭院村庄的污染,消除了对土壤水源大气的环境污染。
五 白野猪生态化饲养模式技术路线
1、白野猪生态化饲养厂址选择
白野猪生态化饲养场选址在临近农田耕地的树林中,选址可见缝插针,可圆可方,可大可小,可因地制宜地建设。且投资甚小,不建固定猪舍、围墙,不用配套水电基础设施。强调树木是为了夏季披荫,由于树木提供荫凉,使猪避免了太阳暴晒,免除了热应激造成的危害。靠近农田是为了让养猪粪便作为肥料直接进入农田变废为宝,不至于对土壤水源大气造成污染,也不用投资建设环保排污设施,降低环保运行费用。在秋冬庄稼收获后,将农田作为放牧运动场地,养猪粪便直接排放在农田里。
白野猪生态化养殖实行种植业与养殖业的紧密结合,生态化饲养场可建在农田耕地旁边,也可选址在蔬菜保护地种植区的旁边。由于靠近农田,农户可利用自家的耕地种植籽粒苋苜蓿等优质高产的青饲料养猪,部分地替代商品精饲料,节省商品饲料的使用量,有效地降低饲养成本,提高养猪经济效益。提高市场竞争力。 生态化饲养场设在田间地边,养猪粪便及时转化为肥料变废为宝。由于是小型规模化饲养,每农户仅为10-20头的饲养规模,又是化整为零各自为战,农户分散在自家的田间地头饲养。不会超载过牧,使单位土地面积承担过量的粪便污物,也不会对土壤水源大气造成环境污染,属于循环经济的内容。
2、白野猪生态化养殖的猪舍设施
白野猪生态化养殖场,不建设投资较大的固定猪舍。夏季防止太阳暴晒热应激,主要利用场内树木遮荫防暑。在严寒的冬季养猪,主要矛盾是保温增温,如果利用煤炭等能源加温,则耗费不可再生能源,增加饲养成本。采取资源节约环境友好型养猪是方向是出路。冬猪场建在田间地头,是个半地下的塑料棚,半地下猪舍利用地温保暖。塑料棚利用太阳光能增温,晚上盖上草帘子则可保温。这样,不必消耗煤炭等能源,利用不花钱的太阳光能和地温,就能满足养猪生产的需要。 白野猪是生态化饲养,需要有放牧运动的程序,冬猪场建在田间地头。在冬季里,利用中午前后天气暖和的时段,在已经收割的庄稼地里,进行放牧运动。这样,养猪的粪便直接排放在田地里,农民不必再进行垫圈起粪送粪运输等劳作,省人省车省钱。
仔猪由种猪场提供,农户只养育肥猪,它拥有充分的选择权,选择权就是主动权。它可以选择养,也可以选择不养,可多养可少养。在出栏时间上可以选择提早,也可以选择延后。它可以选择只在夏猪场养猪,也可以选择仅在冬猪场养猪,也可以既在夏猪场养猪,也在冬猪场养猪。完全根据市场行情和自身的条件进行安排,并动态地进行调整,能进能退,能攻能守,能抓机遇,能避风险,永远立于不败之地。
3、白野猪生态化饲养场的设备选择
白野猪生态化饲养场不主张土建围墙,用水泥杆刺线围栏或建生物墙,为防止猪逃逸乱跑,发生毁坏庄稼或丢失现象,可设脚绊控制其行动。夏季利用树木披荫防暑,冬季利用半地下塑料棚保温增温。冬猪舍地面为斜坡式铺立砖,为水泥钢筋网圆形料槽,鸭舌式自动饮水器。不投资建设水电设施,用毛驴车拉水,配小型风力发电机。
六 白野猪产品形式为热鲜肉,实行产地销
白野猪的产品形式为热鲜肉或冷鲜肉,目标市场定位在本地区,实行地产地销。为什么是热鲜肉或冷鲜肉,而不是冷冻肉呢?冷冻肉有冷冻费用,加工成本高,有库存占压资金多;而鲜肉则省却了冷冻加工费,周转快没库存,不占压资金,几乎就是当天屠宰当天销售。由于是鲜肉,只能定位在本地市场、本村、本镇、本县(城),或距离最近的地市城市,或者是省城。在中国几乎所有的地区,都可以发展养猪业,因此不能采取此地饲养,彼地销售的模式,应该选择地产地销的模式,节省物流费用,使产业更有竞争力。
由于市场不确定性的风险,需要把不确定性变为确定性,把市场不稳定因素变为稳定因素,就要创造稳定的市场需求,培育固定的客户群。在杀这头猪的时候,就已经卖出去了,实现这样的产销模式,需要品质保证品牌支撑。因此,需要培育“白野猪、野种猪”品牌。
七 建设白野猪网上牧场
建设白野猪网上牧场,为白野猪农民专业合作社的每头猪提供网上编码(类似居民身份证、或者商品的条型码),消费者在网上可以查阅这头猪的情况:在什么地区饲养,由哪个农户饲养,饲养环境是什么样的,饲养过程的细节都有描述,有照片或录象进行反映,客户可以在网上与养殖户进行咨询或互动。将来加盟的会员增多了之后,可以尝试收取上网编码费。
八 设立专柜或专卖店
县城以下的城、镇、村仅设一家,地市城市2-3家,省会城市3-5家,可以采取送货到门的方式,消费者要什么规格、数量多少,在约定的时间里送货到门,要向提前预定的方向引导。
目标客户群是有身份、有地位、有钱有势的高端人士,不是贫下中农。他们更注重放心、健康、安全,由于有品牌信誉,有网上牧场来披露信息,有编码来证实身份,使消费者能够了解自己正消费这头猪的详细情况(网上的号码同实物的号码是一致的),做到了放心,放心也是有价值的,也需要付费买单。
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