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选择野血牦牛做藏酷牛并列父本
作者:卢志军  文章来源:本站原创 2008-11-23  点击数3531  更新时间:2009/1/21 16:12:49  文章录入:makai  责任编辑:张东波

    

1、牦牛杂交改良要遵循的原则

第一,牦牛的杂交改良要遵循保护与利用相结合的原则

青藏高原三千米以上的海拔高度,空气含氧量仅有内地1/2,这种高寒缺氧的生存环境,其他任何牛种都难以适应。无论生产性能多么优秀的牛种,或者生命力多么顽强的牛种,在青藏高原上都无法生存。只有牦牛能够在这里生存、生产和生活,是唯一适应青藏高原自然环境的特有牛种。

千百年来,牦牛为当地人民提供肉与奶等生活资料,提供绒毛皮等工业原料,并作为驮运工具提供运输服务。这是青藏高原的先民对野牦牛进行驯化的宝贵成果,进行了千百万年的努力,耗费了先民们的大量血汗。在牦牛改良过程中,我们要尊重先辈敬畏历史遵循规律。决不能在改良的旗号下,把牦牛改光了,改绝种了。牦牛的杂交改良,必须遵循保护性原则,承前启后继往开来,增砖添瓦锦上添花。

第二,牦牛杂交改良要承前启后继往开来。

多年来,我国牦牛科学家对杂交改良进行了积极的创新探索,青藏高原地区干部群众也对牦牛杂交改良工作进行了积极的实践,取得了许多成果,积累了许多的经验。如用普通黄牛生产犏牛,提高了乳肉和使役性能,用野血牦牛杂交改良家牦牛,提高了牦牛的生活力和抗逆性。这些成果都要继承和发扬,在牦牛改良工作中吸取和应用。

2、野血牦牛能提升藏酷牛的抗逆性和生活力

野牦牛是家牦牛最近的祖先,血缘关系极为密切,属于同种里的不同亚种,二者之间种质亲和力强,无生殖隔离。野牦牛在生产性能和抗逆能力方面大大优于家牦牛,是家牦牛改良复壮的理想父本。与家牦牛相比,野牦牛的体格要比家牦牛大得多,成牛野公牦牛活重约为家牦牛的2倍;而且其对高寒缺氧环境的适应性也比家牦牛强,在家牦牛难以生存的地方,有野牦牛繁衍、生活。在牦牛生产中,利用野牦牛来改良家牦牛,对家牦牛的生产力提高的程度较大,能够阻止家牦牛退化的趋势。

中国农科院兰州畜牧研究所、青海大通种牛场导入野牦牛血液,应用野牦牛冻精对家牦牛进行改良提升,取得了显著成功。青海大通牛场杂交牦牛种1/2野血犊牛初生重、6月龄重相应为15.29千克和86.1千克,而相同条件下的家牦犊牛相应为13.21千克和65.16千克,尤其是6月龄活重,1/2野血牦牛要比家牦牛高出约1/3。(陆仲璘《牦牛育种及高原肉牛业》)
   

由于利用西门塔尔杂交生产的西杂藏酷牛,到了第二代不能再用西门塔尔做父本。也就是说仅能西杂一代,如果连续西杂路线,其生产性能与生活力都急剧下降。为解决这一问题,藏酷牛杂交改良方案,吸收继承了野血牦牛种内杂交技术成果。在引入西门塔尔提高肉乳生产性能的同时,也安排野血牦牛做并列父本,进行交叉杂交。及时提升牦牛血液比例,使之不降低到30%以下,能保持其后代在高寒草原的适应能力。

●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客



●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务



云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉



●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅



●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间



●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达



●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋



●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性


三原三宝
    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝
    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
三原三宝
    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。


           

 











 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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