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《牦牛二年育肥出栏项目建议书》 | ||
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数6712 更新时间:2009/1/21 15:36:35 文章录入:makai 责任编辑:张东波 | ||
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《牦牛二年育肥出栏项目建议书》 (供向国家申报项目时参考) 第一章 项目基本情况 (一)项目名称:牦牛二年育肥出栏项目 第二章 项目建设背景 第一节 牦牛二年育肥出栏项目背景
第二节 牦牛二年育肥出栏模式简述 “十一五”期间,国家对青藏高原地区经济社会发展有两方面要求,一是将改善农牧民生产生活条件作为首要任务,二是把落实保护好生态环境作为重大责任。要把牧民增收和生态保护二者有机的结合起来,收到鱼与熊掌兼得的效果。从生态保护的角度说,需要给草原减负,通过减畜来减轻草原的压力。因为青藏草原的退化沙化问题,牲畜超载过牧是重要原因。在减畜保护草原生态的同时,还要促进牧民增收,解决的途径是通过强化育肥缩短饲养周期,将牦牛由七八年出栏缩短为两年出栏。同时,提升牦牛肉的价值。
第四章 牦牛杂交改良技术路线 第一节 用西门塔尔和野血牦牛做双父本 利用世界著名的乳肉兼用牛西门塔尔,通过种间杂交方式生产西杂牛,后代的肉乳生产性能得到显著提高。公牛犊能够实现二年育肥出栏,提高了青藏高原的生态效益,也增加了牧民的收入。但是,到第二代之后,西杂牛对青藏高原严酷环境的适应性降低,生活能力下降。解决这一难题,需要引入野血牦牛做并列的双父本,进行种内杂交生产野杂牛。由于野血牦牛种内杂交的参与,既提升了牦牛种群的生活力,还继续保持了较高的肉奶生产性能。 用西门塔尔等良种肉牛,对家牦牛进行杂交改良,生产犏牛的技术,在我国已有多年悠久的历史。其后代活重量、产肉量、产乳量均显著提高。用野血牦牛对家牦牛进行改良复壮,在我国也已取得成功。用西门塔尔和野血牦牛做双父本杂交生产西犏牛和野犏牛(被誉为藏酷牛),是将二者集成在一起。把种间杂交与种内杂交组合在一起,使二者互相取长补短,实现集成创新。是符合青藏高原生态环境和牦牛产业实际的技术路线。 第三节 用西门塔尔做第一父本生产西犏牛 1、为什么要选择西门塔尔做父本? 对家牦牛杂交改良,为什么要选择西门塔尔做父本?并且还是做第一父本。其理由和根据是,西门塔尔牛是世界上著名的乳肉兼用牛,它的乳用性能好,肉用性能也很出色。我们的实践证明,西门塔尔牛与家母牦牛杂交效果是好的,其后代(F1代)生长发育快,产肉量提高50%左右,产乳量提高2倍左右。用西门塔尔牛做父本改良藏牦牛,能够做到乳肉双收,乳肉皆优。 2、西犏牛能满足群众对乳品的需求 藏民族同蒙民一样,有饮奶习惯,奶是生活必需品,在生活中不能离开奶。为满足牧民对乳品的生活需要,内蒙草原的牛是乳肉兼用型,青藏高原的牛也应该是乳肉兼用型。所以,西犏牛不仅要产肉,还要通过乳肉皆优的西门塔尔牛,来提高后代产奶的性能,增加奶的产量,充分满足藏族人民对奶制品的需求。 3、西犏牛能满足牛犊对母乳的营养需要 为确保公牛犊能够在二年育成出栏,需要让犊牛吃足母乳。目前,需要采取增加母牛产奶量的办法来解决。由于西门塔尔是乳肉兼用牛种,有较好产乳性能,其杂交后代产乳量显著提高,除满足牧民食用外,还能剩余大量乳汁供犊牛食用。让犊牛获得充分营养,保证前期的营养需要,实现在二年内育肥出栏。 4、西犏牛具有良好的肉用性能 在牦牛产品中,牦牛肉占整个牦牛产出的比重大,特色显著、商业价值高,市场前景好、潜力大。牦牛肉加工、储藏、运输能够采取工业化方式,进行规模化商品化生产。因此,需要突出牦牛的肉用价值,把肉当作主攻方向,作为主导支柱产品. 通过牦牛产业化开发,缩短饲养日龄,在二年内出栏,保证了牦牛肉鲜嫩的优秀品质。从而对世界屋脊牦牛肉高端品牌产生有力支撑,进而实现品牌溢价、产品增值的目标。 第四节 用野血牦牛做并列父本生产野犏牛 用野血牦牛进行种内杂交,对家牦牛进行改良复壮,经我国牦牛科学家的多年努力,已经获得巨大成功。据文献报道,导入野血后牦牛的各期活重,产肉产奶生产性能明显提高,生活力与抗逆性也明显提高,有效地阻止了家牦牛的退化。 由于利用西门塔尔杂交生产的西犏牛,到了第二代之后,生产性能与生活力都急剧下降。为解决这一问题,牦牛杂交改良方案,吸收继承了野血牦牛种内杂交技术成果。在引入西门塔尔提高肉乳生产性能的同时,也安排野血牦牛做并列父本,进行交叉轮交。及时提升牦牛血统的比例,使之在30%以上,能保持其后代在高寒草原的适应能力。 第五章 牦牛二年育肥出栏关键技术 第一节 推广普及人工授精技术 由于杂种公犏牛雄性不育,牧民减少饲养交配公牛的数量,必须采取人工授精技术。不论用西门塔尔做父本,还是用野血牦牛做父本,都需要使用商品冻精进行冷配。冷冻精液人工授精,在肉牛行业已是成熟技术,在全世界得到广泛的应用,使得全球的优秀肉牛种子,得到高强度大范围的利用。 内蒙古草原牧区对土种牛的杂交改良,普遍实行冻精冷配,放弃了自然交配。这项技术在蒙族牧民中能推广普及,在藏族牧民中也一定能够推广成功开花结果。因此,成功地在牧民中推广普及人工授精技术是关键点,在各级政府的强力支持下,在基层建设人工授精站是突破口。 牦牛产业体系建设,离不开杂交改良方式,利用商品冷冻精液人工授精,放弃自然交配,各地就不必建设数量众多的种牛场,用来繁育父本公牛。西门塔尔冻精国内外供应充足,青藏高原二万头野牦牛,是家牦牛复壮的遗传资源,野血牦牛冻精有青海大通种牛场和西藏当雄牦牛冻精站保证,基础母牛则直接利用杂交牛的后代,无论处于哪个代次,双父本的西门塔尔与野血牦牛,都能与之对应衔接。 第二节 提早在七、八月份进行配种 实践证明,牦牛产业化效果好坏,关键在于对配种期的掌握。最佳配种期是7月份,这样,牦牛犊可以在4月前后出生,出生后离乳时即能吃上青草,获得当年完整的青草期。犊牛能够在气候温暖、氧气充足、青草茂盛的暖季,获得充足的营养,利用这个难得的条件实现生长发育。待寒冷冬季来临时,牦牛犊已经提高了抵御寒冬的能力,为来年更快更好地生长发育打下坚实的基础。犊牛到第二年冬初屠宰时,获得了两个完整的青草季节,加之第二年的补偿生长作用,还有犊牛吃上了母乳以及舔砖补饲等措施,即可实现犊牛两年育成出栏。母牛产犊后也利用这个较长的青草期,补充营养恢复体力,为再生产打下坚实的身体基础。 利用暖季的天然草场,低成本地放牧饲养,畜产品才有市场竞争力。提早在七、八月份进行配种,使母牛能够在翌年四、五月份产犊。这样,商品牛在生长期内,可以获得两个完整的青草采食季节,实现二年育成出栏。 第三节 对母牛进行催情补饲 由于高寒缺氧的生存环境,也由于缺草少料的营养条件,母牦牛容易出现不发情或假发情,受精率低,保胎率低等情况,影响冻精冷配的效果,制约人工授精技术的推广。 因为母牛不发情或假发情,配种率低,流产率高等现象,都与营养缺乏密切相关。母牛在配种前,要进行催情补饲。母牛除了在催情期进行补饲,还要在怀孕期、哺乳期进行补饲。 针对青藏草原缺少豆科牧草,蛋白质含量不足的特点,提高繁殖母牛的营养水平,配种前期和哺乳期要补饲精料。冬季采取“暖棚+青干燕麦草+舔砖”,暖季为“昼夜放牧+舔砖”。在青藏高原补饲精料,以含蛋白高的精料和营养舔砖最为合适,其料量小。料形整齐不零散,使用、储藏、运输都方便,易于推广普及。 第四节 让牦牛犊吃全奶 当地牧民为了食用牛奶,对母牛过多地进行挤奶,由于人从犊牛的口中夺奶,致使犊牛难以吃到全奶,处于半饥饿状态。牛犊在低营养水平状态下,影响了生长发育,限制了生产性能潜力的发挥。处于营养贫乏状态下的牛犊,生长速度慢,活重小,死亡率高。让牦牛缩短饲养周期,实现二年育肥出栏,需要通过杂交改良,引入高生产性能的遗传基因。但这些遗传基因潜力的发挥,也需要一定的营养条件来保证。没有营养条件的保障,西门塔尔也好,野血牦牛也罢,它们的乳肉生产性能都无法发挥出来。根据专家研究结果,母乳哺食量的多寡,导致牛犊断奶体重的差异巨大,两者是成倍的悬殊差距。 牦牛具有早期生长速度快的特点,其在半周岁前表现出极强的发育优势。因此,牦牛犊吃母乳特别是吃全奶,对缩短饲养周期实现二年出栏意义重大。为解决人畜争奶的矛盾,在存量方式难以解决的情况下,需要采取增加母牛产奶量办法来解决。西门塔尔是乳肉兼用牛种,有较好产乳性能,其杂交后代西犏牛产奶量比家牦牛提高两倍之多。除满足牧民食用外,还能剩余大量乳汁供犊牛食用。吃到母乳的犊牛营养得到保证,可以在二年内育肥出栏。 第五节 对育肥牛进行补饲 青藏草原缺少蛋白质含量较高的豆科牧草,这里也不具备种植玉米、大豆的自然条件,缺少玉米豆粕等精饲料。从外地调运又受运费成本制约。从成本的角度,不能照搬内地的做法,用大量精饲料来搞牛羊育肥。只能补饲非蛋白氮、糊化玉米等精料,如同给庄稼追施化肥。 青藏草原草种结构不均衡,缺少富含蛋白质的豆科牧草,同时能量也不足。犏牛也要补饲精料,同藏羔羊一样,也要补饲精料和饲草。用调整精料的蛋白含量的办法,有针对性地解决不同牧区牧草蛋白营养缺乏问题。 第六节 在暖季对育肥牛实行昼夜放牧 根据青藏高原草场季节性强的特点,犏牛的生长育肥,一定要抓住暖季,充分地利用暖季。暖季气候温暖,适合牛羊迅速生长发育。暖季是高寒草场牧草的生长季节,暖季牧草生长旺盛,产草数量多,牧草质量好,草场承载能力强,能满足牲畜大量采食的需要。夏季牧草鲜嫩营养丰富,是犏牛犊生长育肥的黄金季节。在青草生长期,除精料补饲外,还要在青草期实行昼夜放牧,延长放牧时间,增加采食量,保证其在二年内育肥出栏。 第六章 牦牛二年育肥出栏项目投入产出分析 第一节 牦牛二年育肥出栏项目技术措施 肉、乳用犏牛生产技术是在诱导发情的前提下,采用优良兼用品种西门塔尔牛的冷冻精液,集中对发情的牦牛进行人工授精,获得肉、乳兼用型杂交一代犏牛,充分利用杂种优势,提高牦牛后代的产乳性能,乳用型母犏牛可以做基础母牛继续繁育,公犏牛用于育肥,生长速度比牦牛快且产肉率高,使牧民在第二年即可获得效益,与传统养殖牦牛相比,出栏率大大提高,缓解草场过牧带来的草畜矛盾,公犏牛育肥提前出栏也较比饲养牦牛提前受益。 牦牛(犏牛)犊牛早期断奶直线育肥技术,就是充分发挥犊牛早期生长的潜力,持续满足其生长发育的需要,减少和避免冬春季的消耗,只经过一个冬季就出栏,达到直线育肥的效果。 由犊牛料和优质牧草来满足犊牛生长发育所需的营养。犊牛的全价料饲喂采取补饲栏内自由采食的方式,犊牛补饲栏的形式为犊牛可以自由出入而限制成牛进入,保证犊牛期的生长发育平均日增重450-500克,6月龄犊牛体重达到90-100公斤,第二年18-24月龄出栏时体重达到200公斤以上。
(二)牦牛犊牛直接育肥技术路线
第二节 人工授精资金投入概算 (一)母牦牛诱导发情药品费用:70元 (1)阴道栓:100元/个,(每个阴道栓可用两次)50元/个。 (二)人工授精冻精液氮等费用:32.8元 (1)野血牦牛、西门塔尔牛冻精: 15元/支(每头母牛输两只冻精)。 (三)输精器具费用:8.62元 (四)人工授精技术推广杂费:40元 (五)人工授精费 用合计:156.42元 第三节 饲料补饲资金投入 (一)母牛补饲费用:240元 (二)公犊牛补饲饲料费用:252元 每头公牛犊用300公斤饲料,单价2.4元/公斤,需资金720元;实际参配母牛只能达到70%的受胎率,公牛犊只占50%,折算后每头参配母牛实际产0.35头公牛犊。 (三)公牛犊育肥补饲干草费用:63元 (四)公犊牛补饲栏:140元 (五)补饲费用合计:695元 第四节 牦牛二年育肥出栏项目费用 (1)总费用=人工授精费用+精料补饲费用 第五节 经济效益分析 1、牦牛二年育肥模式收入:以100头适龄母牛计算为307300元。 2、自然发情状态本交不补饲的犊牛收入:76150元 3、牦牛二年育肥模式增加费用:85142元 4、经济效益: 307300元-76150元-85142元=139550元。折合每头适龄母牛每个生育周期增加1395.50元经济收入,按二年一产计算每头母牛每年增加697.50元经济收入。
1、4头种公牛×70亩草场=280亩。 第七章 牦牛二年育肥出栏项目组织实施 (一)在各级党委政府领导下组织实施 (二)以牧户与合作社为实施主体 (三)由产学研携手提供技术支撑和产业化服务 章 牦牛二年育肥出栏的意义价值 第一节 通过减少公牛数量优化了畜群结构 现在,冷冻精液和人工授精都已是成熟技术,西门塔尔和野血牦牛都有商品冻精,都能满足生产需要。在生产实践中,牧民可以利用冻精采用人工授精技术进行生产繁育。可以放弃自然交配这一传统繁殖方式,不再饲养多余的公牛。 草畜承包到牧户后,牧民的种公牛多在本群中选留,近亲繁殖严重。良种公牛少,公牛利用不合理等,导致了家牦牛体格变小、生长增重缓慢等退化现象。由于杂种牛雄性不育,杂种公牛无种用价值,因势利导地将其作为肉用商品牛,在二年内育肥出栏。 这样牧民就优化了畜群结构,牧民饲养的都是基础母畜和育肥过程中的商品畜,杂种公犊就成为青藏高原肉牛生产的主体。通过二年育成出栏技术措施,使草原载畜量下降,减轻了高寒草原的压力,保护了脆弱的青藏高原生态环境。 第二节 用改良牛做基础母牛 西门塔尔不仅是良好的父系品种,也具有良好的保姆性和哺乳能力,它的杂交后代也是非常好的母系。杂种母牛继续留作基础母牛,供繁殖使用(犏牛仅雄性不育,母犏牛仍有正常的繁殖力),不会造成母牦牛数量的减少,能保持牦牛种群数量的稳定 双父本杂交模式,由于各代次杂种牛,都具有较好的杂种优势,对母系的性能也进行了提升,积累储备了较好的改良效果。双父本杂交模式,会逐步地把低产的牦牛种群提升为良种牛群。 经过若干代次之后,青藏高原牦牛种群,将成为既适应高寒草地特殊的生态环境,又具有较高生产性能,同时商品率也较高的良种牛群。 第三节 牦牛二年育肥出栏有利于牧民增收 在寒冷缺草的冬季,实行牦牛季节性减员,让牦牛犊实现二年出栏。饲养过程中仅经历一个冷季,有效地利用了二个暖季生长,减少了冬季消耗,降低了活重损失,提高了出栏率和商品率,有利于牧民增收,具有较好的经济社会效益。 第四节 牦牛二年育肥出栏有利于生态保护 由于推广普及人工受精技术,用人工授精替代公牛本交,把多余的公牛转型为二年育肥的商品畜。缩短了牦牛的饲养周期,优化了青藏高原畜群结构,有效减轻了草原放牧压力,保护脆弱的草原生态。 第五节 牦牛二年育肥出栏提升了产品价值 牦牛犊二年育肥出栏,肉质变得鲜嫩,品质得到提升,价格得到提高。加之树立“世界屋脊牦牛”品牌,并将其培育成中国牛肉高端品牌,实现品牌溢价增值。 怎样才能使得牦牛肉值钱呢?也并不是简单地把活畜通过屠宰变成分割肉,就能实现增值。如果牦牛肉卖成普通牛肉的价格,也无法增加大的效益让牧民增收。因为青藏高原地域特殊。海拔高空气稀薄含氧量低,一年当中冷季长暖季短,一天当中的昼夜温差大,气温低。青藏草原草低矮产草量低,缺少蛋白质含量较高的豆科牧草,这里也不具备种植玉米大豆的自然条件。因而缺乏青贮玉米苜蓿等优质牧草,从外地调运又受运费成本制约,饲养条件、饲草料条件很差。在这样的条件下,让藏牦牛达到与内地普通牛同样的生长速度与体重,是不可能的。要实现效益目标,不能以量取胜,也无法以量取胜,只能走以质取胜,以特色取胜,以品牌取胜。让藏牦牛肉比普通的牛肉更值钱,是普通牛肉的2倍或更高。
(E-mail: zhangzhenwu55@yahoo.cn) 附件1. 藏酷牛模式与其他改良方式的对比 (西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司) 一、犏牛的长处与短处 用家牦牛与中国黄牛等普通牛种进行种间杂交,采取这种方式来生产犏牛,在我国拥有悠久的历史。犏牛生长发育表现好,增重速度快,其乳肉生产性能均高于牦牛,其杂交一代(F1代)表现出显著的杂种优势。其缺点是如果连续杂交第二代之后,就成为尕利巴牛,随着牦牛血液比例不断下降减少,适应青藏高原严酷自然环境的能力减弱,疾病多、死淘率高。藏酷牛利用西门塔尔和野血牦牛,采取双父本交叉轮交方式,通过推广普及冻精冷配人工授精技术。发挥了犏牛乳肉生产性能好的优势,克服了犏牛适应青藏高原环境差的缺点。 二、藏酷牛与荷斯坦奶犏牛比较 青藏高原的许多地方,选择荷斯坦奶牛做父本,同家牦牛杂交生产奶犏牛。其优点是乳用生产性能大大提高,让当地人民获得了大量奶源。同时,也出现了一些问题,由于荷斯坦牛体型大,流产及难产发生率高。连续用奶公牛做父本进行级进杂交,还会降低杂交牛在青藏高原的生存能力。这种杂交方式仅能利用一代,连续使用会减少青藏高原母牛种群数量,所以不能持续生产,缺乏大面积推广的价值。 藏酷牛父本选择的是内蒙古草原牧区的西门塔尔杂交牛,内蒙古草原牧区引进国外西门塔尔良种牛,采取冻精冷配方式,对当地生长性能差的蒙古牛进行杂交改良,已经有三十年的历史,西门塔尔改良牛已达三代以上,含西门塔尔血液较高,可以近似地看作西门塔尔牛。传统的杂交改良理论主张选择纯种,极力反对选择杂交种,而我们是进行经济杂交,需要破除迷信解放思想,直接利用杂交种。西门塔尔牛在内蒙古牧区已经生活了几代,适应了中国的生存环境,成为中国化的西门塔尔牛,比纯种西门塔尔更能适应中国环境。比进口西门塔尔牛体型小,体小自然头也小,能有效克服难产问题。 三、藏酷牛同娟珊奶犏牛比较
四、藏酷牛不是尕利巴 母犏牛再与普通牛种杂交,所产生的后代俗称尕利巴。由于尕利巴牛所含牦牛血统比例较低,适应青藏高原严酷自然环境能力较差,抗病能力和生产性能同时下降。尕利巴牛不能再进一步杂交利用,无法采取级进杂交方式持续繁育。公牛由于雄性不育失去利用价值,母牛由于生存能力低,容易导致青藏高原基础母牛数量减少。尕利巴被当地牧民称之为断子绝孙牛,不受当地牧民欢迎。 藏酷牛不是尕利巴,它虽然是犏牛,但是在犏牛的道路上没有走远。用西门塔尔做父本,仅杂交一代,就拐了回去去随后用野血牦牛进行种内杂交。野血牦牛是牦牛,不是黄牛。因此,藏酷牛是隔代犏牛,每犏一代之后,就拐回去恢复到牦牛,用野血牦牛提升下一代的牦牛血统的比例。由于用野血牦牛种内杂交,这种恢复不是低水平恢复,而是用野血牦牛对家牦牛换血提升,提高了家牦牛的乳肉生产性能,生长速度加快、个体增大,等于对家牦牛进行改良和提高。 这样,藏酷牛各代次的母牛都含有较高的牦牛血液,仍能较好地适应青藏高原自然环境,仍能继续做基础母牛,供繁殖使用。青藏高原基础母牛种群数量不会减少,不会出现断子绝孙的情况。藏酷牛各代次牦牛血统不会低于30%,适应青藏高原自然环境的能力不会降低。虽然杂种公牛雄性不育,但用利人工授精替代公牛自然交配之后,公牛雄性不育制约生产的负面影响得以消除。公牛本交被人工授精取代之后,因势利导地把公牛转型为短期育肥的肉牛。通过这种杂交改良方式,减少了公牛数量,使母畜比例提高,优化了青藏高原牛群结构。 附件2. 将藏酷牛开发成中国高档牛肉 (西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司) 第一节 让牦牛肉唱主角坐正席成为主导产品 在传统的牦牛产品中,肉、乳、皮、毛、绒平分秋色,是一字并肩王,没有突出重点。 随着中国现代化进程的加快,牧民生活条件不断提高,牧区也在逐渐现代化。牦牛在传统社会里,那些自给自足自产自用的产品功能,如用牛毛编织帐棚,用牛奶制成酥油,用驮牛使役运输等功能,将会逐步弱化消失。 牦牛的大宗产品是肉和奶,但牦牛产奶量少又有季节性,不能全年均衡产奶,加之饲养分散,难以收集加工,制约了牦牛奶的商品化。 牦牛肉包括血骨,占整个牦牛的生物量比重大,特色显著,商业价值高,市场前景好,加工储藏运输能够采取工业化方式,进行规模化商品化生产。 第二节 藏酷牛同美洲野牛具有同样的商业价值 藏牦牛是生产性能低的原始畜种,又生活在青藏高原这样的严酷环境中,无论怎样改良,也无论采取什么饲养措施,它也无法达到发达国家育肥牛的生产性能。所以不能以量取胜,也无法以量取胜,只能走以质取胜,以特色取胜,以品牌取胜的路子。 二百年以前,美洲大草原上有六千万头野牛,遗憾的是在100年里,几乎被杀光。后来意识到这一点,用最后的几头野牛,努力恢复到25万头,变成一个很大的产业。 现在美洲大草原野牛回来了,在美洲大草原上野牛已经开始称霸,野牛产业要比家牛产业大的多,牛排价格高,营养丰富,脂肪含量少,只有3%,比家牛的8%少的多。藏酷牛类似美洲野牛,具有同样的商业价值。 第三节 藏酷牛具备高端牛肉品牌的品质优势 藏牦牛是中国独有的特色牛种,牦牛肉应该定位为中国特色的顶级高档牛肉,因为,愈是民族的就愈是世界的。所以,也是当今世界上最高档的牛肉。日本的松坂牛和神户牛靠大理石花纹的外观特征,获得了世界顶级牛肉的声誉。藏牦牛肉也有自己独具的外观特征,就是特有的“高原红”。 世界屋脊•“藏酷牛”具备培育成中国高档牛肉领导品牌的资质,从消费潮流看,国际市场瘦肉多脂肪少的牛肉档次价格高。英法德意等欧洲国家都要求牛肉少含或不含脂肪,这代表着全球高端消费群体的趋势与时尚。牦牛肉脂肪含量少,只有3%,比家牛的8%少的多。是树立牛肉高端领导品牌的绝好素材。 青藏高原在地球上仅有一个,是世界屋脊和三江源头,具有独一无二的地域性;全世界藏牦牛仅有1300余万头, 90%又在中国的青藏高原,具有稀缺性;青藏高原文化底蕴深厚,是宗教圣地。青藏高原是个特殊的生态区域,气候严酷高寒缺氧,与南极、撒哈拉沙漠并列为世界三大净土,地域特色显著。藏牦牛是唯一能适应青藏高原环境的牛种,与企鹅、北极熊并列为全球三大绿色动物。《吕氏春秋》载“肉之美者,牦象之肉”,这些都说明牦牛是生产高档牛肉的独特资源。 藏酷牛肉具有高蛋白低脂肪的产品特色,蛋白质含量为22%,高于黄牛和水牛,脂肪含量极低仅为3.6—5%,远低于其他牛肉。是有利于心脑血管健康的低脂肪高蛋白牛肉。由于高寒缺氧的生存环境,藏酷牛体内富含运氧能力极强的肌红蛋白,血红素铁含量高,是妇女儿童补铁的肉食佳品。 藏酷牛生活在世界屋脊青藏高原上,这里是无工业污染的天然净土。取食青藏高原上的天然牧草,青藏高原紫外线照射极强,就是说藏酷牛取食的牧草,都经过紫外线严格消毒。所以藏酷牛肉是天然食品、绿色食品、生态食品、有机食品,并且是绿色天然生态有机食品中的金牌冠军。 附件3. 将藏 牛培育成中国牛肉的高端品牌 (西藏那曲县世界屋脊牧场有限公司) 第一节 藏酷牛作为中国牛肉高端品牌的品质特征 当今世界上最高档的牛肉,是日本带有大理石花纹的松坂牛和神户牛,享有世界顶级牛肉的声誉,也成了中国人跟随模仿的榜样偶像。 正确的做法是自主创新,进行差异化竞争,走出自己的路子来。 藏酷牛是唯一能适应青藏高原环境的牛种,与企鹅、北极熊并列为全球三大绿色动物,也拥有不可替代的地位,这些都是生产高档牛肉的独特资源。 第二节 藏酷牛做中国牛肉高端品牌的文化底蕴 世界屋脊是青藏高原的同义语,地球上仅有一个,具有独一无二的地域性;全世界藏酷牛仅有1300余万头, 90%又在中国的青藏高原,具有稀缺性。 青藏高原文化底蕴深厚,是三江源头,是宗教圣地。世界屋脊•“藏酷牛”是最具民族特色的品牌。藏酷牛又酷又牛,还能满足现代人追求 “酷”,追求“牛”的个性化需求。 1、原生态的自然文化 喜马拉雅山、珠穆朗玛峰、雅鲁藏布江、雪山圣湖、藏羚羊、野牦牛等,都是独一无二的自然景观。现在,雪山在退缩,三江源生态在退化等环保问题,正在引起全社会全世界的强烈关注,唤起人们了解接触世界屋脊的欲望。 2、神秘的宗教文化 布达拉宫、扎什伦布寺、藏传佛教、转经桶、码尼石、经幡等浓郁的宗教文化,构成当地人们特色十足的思想和生活,刺激外界人的神经,引起探究的兴趣。 3、奇异的民俗文化 青藏高原人民独特生产生活方式,饮食起居衣着打扮,歌舞表演、婚庆习俗等,都是与众不同的,都是独一无二的,能唤起人们的了解渴望。 通过网上拍卖市场,将示范户饲养的藏酷牛、藏羔羊、藏鸟鸡挂在网上进行拍卖。要将示范户的家庭住址(省、州、县、乡、村)、牧户姓名、家庭成员、性格特点、职业等信息展示在网上。将拍卖的藏酷牛、藏羔羊、藏鸟鸡进行编号展示在网上,供客户选择预订。将示范户所在地的地域民俗文化也展示在网上。还要提供客户与牧户网上沟通互动的条件。 将藏酷牛、藏羔羊、藏鸟鸡定位为礼品,客户群定位在商务人士和老板人群;产品形式定位为烧烤套装;销售方式为网上预订;产品提供时间为元旦和春节。可以在网上或当地示范店看样品,通过与原草原兴发分公司合作,利用世界屋脊示范店,解决送货到门配送网络问题。为证明身份真伪,可以采取客户网上选定密码,选择有特征的玛尼石作证明物,并配以示范户的照片等。礼品是能够卖高价的,老板人群是礼品消费。藏酷牛等产品有特色,具备稀缺性,烧烤套装又很时尚,这样可以提高产品知名度和品牌影响力。
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