让顾客通过APP进入厨房参与到菜品制作过程中

三色鲜      2015.1.13

店场网平台定位为“餐饮O2O菜盒子提供商”，这款“菜盒子”是软硬件一体化解决方案。硬件产品是一款特色超值菜品，在线下吸引客源涌向餐饮会员店。软件是一款APP轻应用，是顾客进入酒店厨房的网络通道。会员店厨房是透明化可视化的，在线上向餐饮顾客开放。顾客可以通过APP随时随地能够进入厨房。如果现场这道菜就是给这位顾客定制的，顾客就可以即时参与到菜品制作过程之中。

街餐坊会员店在与顾客进行互动时，需要掌握火候抓住最佳时点。当现在制作的这道菜就是这位顾客定制的，在这种应用场景下，这位顾客自然就会有话可说。在店场网平台的会员店里，由厨师来担任兼职客服。这时候厨师既要动手做菜干活，还要动嘴说话做客服。如果厨师忙不过来怎么办？答案是要给厨师配备助手。那些改刀的颠勺的，都要协助大厨做客服。在会员店里全员都是客服人员。

会员店在交互内容设计安排上，要把顾客关心的问题放置进来。这样消费者就有热情动力进行交互。在交互过程中他也会有话可说。让顾客在菜品制作过程中通过APP进入厨房，让顾客围绕他定制的这道菜指手画脚进行参与。会员店要把菜品制作过程变成交互过程，变成听取顾客意见要求的过程。变成与顾客套近乎笼络感情的过程，变成收集线下消费者体验信息反馈的过程。