上海证券报：店场网再造平台型新龙头探路农业互联网化

张振武    2017.02.14

经济供给侧改革是针对过度金融化产业进行刮骨疗毒。钢铁水泥去产能是针对房地产过度金融化问题的。煤炭去产能是针对石化能源过度金融化问题的。农业供给侧结构改革是针对农产品被金融化问题的。农业供给侧结构改革把绿色优质农产品供给放在突出位置，是为了让我国粮食实现去同质化和去大宗化，然后达到去金融化的目的。以化解当前粮食产量、进口量和库存量“三量齐增”的困局。

农业供给侧改革将绿优农产品作为主攻方向，解决了农产品生产的“方向路线”问题。由于绿优农产品需要优质优价的市场环境来保障。还需要进一步解决绿优农产品的“产业体系”问题。如果没有产销一体化产业体系做护城河，绿优农产品将会遭受国际化农产品的低价冲击。届时绿优农产品虽然大量生产出来了，但是在低价进口农产品的挤出效应下，却会让农民陷入卖难伤农的窘境。将来绿色优质农产品要实行市场化产销供需机制，也需要产销一体化组织体系来提供保障。产销一体化农业体系是制度建设工程，理应成为农业供给侧改革的必要内容。

鉴于我国农产品在产业链层面组织化缺失，导致产业链各环节之间互相分离脱节。现在转型主攻生产绿色优质农产品,需要再造服务业平台型新龙头。由新龙头采取“互联网+”方式将产销两端连接在一起。由新龙头将农业与服务业连接在一起，将绿优农产品生产与消费连接在一起。实现从生产端到消费端直接对接，形成产销对接供需平衡的现代农业组织体系。

再造农业龙头：

重构农业体系再造服务业平台型新龙头

如果说农业生产成本是不断抬升的“地板”；农产品国内外价格倒挂是封顶的“天花板”；那么现代农业产销一体化组织体系缺失就是一块 “短板”。由于我国现有农业体系不适应新常态，所以需要重构；由于农业生产性服务业龙头没有现成的，所以需要进行再造。我国农业通过重构体系搭建平台对接产销形成闭环，才能够去库存降成本补短板。新农业组织体系结构特征是扁平化的，能够通过去中间环节降低农业组织成本。新龙头是服务业平台型的，以生产性服务业做桥梁纽带把农户吸引到自己的平台上。利用网络化云平台为绿优农产品生产者提供一站式服务。

1、重构产销一体化农业体系化解低价进口冲击

由于我国农业组织是松散型的，产业链成员之间单打独斗没有整体性。给国际优势农产品大规模低价进口冲击提供了可乘之机。当前，国际化农产品对我国低价进口冲击是全球性的，是来自多个国家优势农产品的大规模冲击，是多个农产品种类的包围圈型冲击。包括粮食棉花食用油糖料，粮食有：玉米、大豆、小麦、水稻，食用油包括：大豆油、菜籽油、棕榈油。畜产品包括：猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉、牛奶等等。

面对进口农产品的低价冲击，实行闭关锁国政策是不可能了，采取高关税保护政策也不好使了。需要重构体系建设护城河防空洞，需要以细分产业链为单位再造新龙头。在服务业平台型新龙头带领下，采取线上线下结合方式把国内需求资源对接给农业生产者。新龙头利用互联网新技术将农产品产销连接在一起。

由于原料型进口农产品价格便宜，能够降低厂家的生产成本，能够增加商家的经营利润，所以受到国内厂家商家的追捧。还由于进口农产品质量好受到国内消费者的青睐。虽说好虎架不住一群狼。但是进口农产品也不是无懈可击、没有软肋的。进口农产品大多是原料产品，不是终端消费品，需要在中国本土进行加工转化然后进行消费。需要中国本土化渠道资源提供支持。

俗话说，强龙不压地头蛇。我国拥有巨大的内需市场资源，这是最重要的中国独具的特色资源。国内市场需求资源是现代农业体系中的核心要素，缺少了需求资源角色支持，就无法形成产销闭环，就不能够称其为产业体系。我国农业产业要素比较齐全能够自成体系。国内拥有数量庞大的生产者群体，还拥有数量庞大的消费者人群。将国内需求资源纳入到农业体系当中。就能够形成产销无缝对接一体化产业体系。

2、用“新龙头+农户”替代“公司+农户”模式

新农业体系用“新龙头+农户”来替代“公司+农户”产业化模式。理由是农民没有能力在新常态环境中唱主角，需要再造新龙头在体系中当核心唱主角。农合社不具备做服务业平台型龙头的潜质。家庭农牧场虽然是农业生产主体，但是种粮大户农合社等农业主体解决不了地板制约问题，也解决不了天花板挑战问题，没有能力应用互联网解决农产品产销对接问题。

解决农产品产需结构失衡的问题，提升我国农业国家竞争力问题，都需要重构新型农业体系来解决。需要用“新龙头+农户”来替代“公司+农户”产业化模式，需要再造新龙头在体系中当核心唱主角。新龙头是服务业平台型的，能够解决我国农业生产性服务业角色缺失问题。新龙头是生产绿色优质农产品的动力引擎。在农业新组织体系中，只有农户是农业生产经营的主体，其他所有成员环节都应该向服务业转型，统统为绿优农业体系提供生产性服务。

新农业组织体系用“新龙头+农户”替代“公司+农户”模式。“新龙头+农户”与“公司+农户”不同，新龙头实行同业禁入游戏规则。不从事与农户及农合社有竞争的业务。只从事生产性服务业对农业生产经营主体提供增值服务。新龙头是互联网化的开放平台，像提供水电基础设施一样提供农业服务性产品。以服务性产品来吸引农户参与加入。农户通过网络渠道在各个新龙头平台上进行选择，农户可以脚踏几只船左右逢源。

    3、由农业知识分子创办互联网化新龙头

新龙头是农业供给侧改革的火车头，是农业领域创新驱动的发动机。新龙头可以是企业单位，也可以是事业单位，或者非盈利组织等等。新龙头是服务业平台型的，新龙头从事农业生产性服务业，为农业生产主体提供一站式服务，为中国农业现代化扮演服务业引领者角色。

新龙头能够为农业供给侧结构改革提供动力引擎。新龙头是实施“互联网+农业”的操盘手。新龙头是农业平台服务商，是产业链利益分配的协调者，是产销对接撮合人，是生产要素整合对接创新平台。在新龙头的平台化组织下，农业实现与服务业紧密融合，农业实现与互联网深度融合，实现农业生产与销售跨界融合。

农业供给侧结构改革不仅需要有主体，还需要有主角。我国农业需要通过重构体系再造龙头更换主角。发展现代农业不仅需要有羊群（主体），还需要有头羊（主角）。因为人无头不走鸟无头不飞，火车跑得快全靠车头带。那么由谁来当主角承办新龙头呢？答案是由懂互联网的农业知识分子来当主角。

当前党中央国务院大力促进科技成果转化，充分调动了广大农业科技人员创新创业的积极性。我国也出现了大众创业万众创新的浪潮。要把农业知识分子推向第一线冲锋陷阵。由他们担任农工商一体化的跨界整合者。充当“互联网+农业”的创业者。做线上线下结合O2O型农业的创新者。

绿色优质农业细分产业链是形形色色多样化的，绿优农业产业链龙头也是多样化的。会出现大大小小的苹果，有红苹果、黄苹果、青苹果、园苹果、方苹果等等。会出现形形色色的小米，大米、红米、黄米、白小米、黑小米、红小米等等。会出现百花齐放百家争鸣的局面。

重构产业体系：

在供给侧构建绿色优质农产品产业体系

在农业供给侧结构改革过程中，要理顺政府与市场的关系。通过改革粮食收储制度实现去库存化，让政府甩掉巨量粮食库存包袱实现解套，让市场接盘上手给力发挥作用。巨量粮食库存不仅是个财政包袱，还是一个粮食被金融化的活靶子。如果不在农业体系上进行制度创新，没有产销一体化产业体系做保护伞。在产销分离供需失衡状态下，为防止大起大落出现粮食安全问题，就不敢放弃政府粮食库存这根保险绳。这样粮食库存还会路径依赖源源不断地制造出来。过剩库存是粮食被金融化的干柴烈火，会给金融资本炒作提供可乘之机，导致粮食市场化定价运营机制失灵。

中央提出的“双藏”粮食安全解决方案（藏粮于地藏粮于技），不是对传统库存方式解决粮食安全方案的补充，而是对传统粮食安全解决方案的改革替代。只要不缺少拥有种地技能的人（藏粮于技），只要保存可以耕种的地（藏粮于地）。即使政府不搞粮食库存，我国也不会出现数量性粮食安全问题。第四主粮马铃薯生长期只有两个月，春小麦生长期只有三个月。退一万步说，即使局部地区出现阶段性粮食短缺，这些速生粮食品种短时间内就能够快速大量生产出来。

我国南方北方地域差异化大，农作物品种丰富多样。一年四季都有作物收获，每一天都可以是秋收季节。可以在全国范围内进行品种调剂平衡供需。所以推进农业供给侧结构改革，不必瞻前顾后缩手缩脚。即使三大主粮出现阶段性结构性短缺，还能够坏事变好事，为马铃薯等非主粮品种提供市场需求空间。还能够促进我国粮食多样化局面的形成。由于金融资本无法操控多样化生态系统，以细分产业链为单位的多样化农业，就可以成为我国防控粮食被金融化的护城河。

农产品短缺与过剩都属于结构失衡问题，市场化产销对接是解决供给需求矛盾的最好方式。采取市场化方式配置农产品资源要素，能够减少政府库存损失浪费。市场化产销供需动态平衡机制是我国农业的制度短板，需要构建产销一体化产业体系来实现。现在有互联网云计算大数据人工智能技术，有发达的公路铁路航空交通网。在现代发达的信息通信交通运输基础设施支持下，我国完全可以解决农业产销供需精准即时动态平衡问题。通过全国调度调剂方式及时有效化解局部灾荒粮食短缺问题。

一、全株玉米绿色化产销一体化产业体系

玉米是农业供给侧改革的重点品种。店场网为适应市场化价格形成机制，对玉米提出了玉米粒去库存化解决方案；对玉米秸提出了去焚烧化解决方案；对全株玉米提出了饲草料化实现路径。对降低玉米生产交易两大成本提出了具体措施。

店场网将“黄色玉米粒+绿色玉米秸”进行集成组合，创新为具有跨地域移动性的“青贮玉米草料包”。在转型为青贮玉米草料包之后，青贮玉米产品就拥有了可移动性，同时也具备了可交易性。将青贮玉米草料包作为标配产品，为跨区域发展牛羊业提供饲草料资源支持。

全株玉米营养体应该包括“黄色玉米粒+绿色玉米秸”。全株玉米主用途应该是发展牛羊畜牧业的“饲草+饲料”。我国牛羊肉奶市场需求为全株玉米营养体转化提供了出路。全株玉米营养体是我国具有数量优势的大宗化饲草料资源。利用“青贮玉米草料包”的集成复合性能，把“黄色玉米粒+绿色玉米秸”集成组合为“饲草+饲料”，为我国牛羊畜牧业发展提供绿色饲草料一站式服务。通过青贮玉米草料包产品创新，把种植玉米的耕地转变为玉米刈割草地。把玉米产区转型为绿色化饲草料基地，由“耕地农业”转变为“草地农业”。这样我国就成为世界上草食动物饲草料资源最丰富的国家。

青贮玉米草料包具有保存时间长的优点，还具有可以随地放置等特点。青贮玉米草料包具有可移动性，可以跨地域进行交易流通。有了青贮玉米草料包发展牛羊业就可以不受地域限制，就可以不受季节限制。我们把“青贮玉米草料包”比作一块砖，哪里需要往哪里搬。用移动型青贮玉米草料包作标配产品，同南方北方、农区牧区、城市郊区等不同区域的多样化分散化饲草资源融合，支撑带动我国牛羊畜牧业跨越式大发展。（搜索全文：将玉米粒玉米秸集成为移动型青贮草料包）

二、东北大豆绿色化产销一体化产业体系

大豆产业的处境是我国农业加入WTO之后的一个缩影，具有标杆性意义。大豆产业的软肋就是我国农业的软肋，大豆产业的瓶颈就是我国农业的瓶颈，解决大豆出路问题具有代表性意义。我国大豆产业突围解困的突破口在哪里？笔者认为，关键点要选择在大豆产业组织体系重构上；重中之重是再造服务业平台化新龙头，让中国大豆产业发展实现服务业引领。 为提高东北大豆的产业竞争力，店场网也在供给侧提出了产销对接解决方案。以冰鲜豆浆块为核心产品形成产销闭环，将国内豆类食品需求资源整合到大豆产业体系之中。以店场网为平台实现一二三产业融合，实现产加销虚拟一体化协同。（搜索全文《东北大豆解决方案：核心产品+重构体系再造龙头》）

（1） 以冰鲜豆浆块为核心产品形成产销闭环

以冰鲜豆浆块产品为核心形成产销闭环，使中国大豆产业实现种养加销虚拟一体化，实现了一二三产业跨界融合。冰鲜豆浆块是在东北大豆产区加工制造的，是由农户或农合社用自产大豆做原料加工制造的。“非转基因大豆种植”与“冰鲜豆浆块加工”由一个主体承担，这个种植加工一体化主体就是农户或农合社。这样就通过体系化方式把国外进口大豆区隔在体系之外了。

进口大豆产品形式是大豆油和大豆粕。进口大豆需要漂洋过海进入中国市场，需要经过上岸到港落地环节，需要经过油脂厂加工转化环节，有较高的加工交易成本。以冰鲜豆浆块为主体产品的国产大豆与进口大豆终端产品形式不同；以冰鲜豆浆块为主体产品的国产大豆与进口大豆产业链生态圈成员不同；以冰鲜豆浆块为主体产品的国产大豆与进口大豆产业链运营方式不同，在多个维度上与进口大豆建立了差异化区隔。

由于以冰鲜豆浆块为主体产品国产大豆与进口大豆建立了体系区隔，如同铁路与公路一样，能够各走各的路径轨道，实现了大路朝天各走一边。做到了井水不犯河水。通过构建有区隔的产业体系，国产大豆就可以摆脱进口大豆体系布局。进口大豆无法用转基因大豆以假乱真浑水摸鱼。国产大豆就可以免受进口大豆冲击困扰。这时候政府就能够解套撒开手，让国内市场需求因素对大豆产销供需发挥调节作用。

（2）将冰鲜豆浆块融入城市商业体系之中

寒冷是具有东北特色的气候环境，冰雪是东北地区的自然景观。东北冬季天寒地冻是一个天然大冷库，这个天然大冷库是一种低碳绿色新能源，是东北地区独具的特色能源。东北地区种植大豆农户在秋季大豆收获之后，在东北大豆原产地加工厂将原料大豆进行浸泡，机械磨浆。在严寒冬季利用天然大冷库进行生产冰鲜豆浆块，这是一种绿色低碳生产方式，也是一种低成本制造方式。

在严寒冬季利用天然大冷库进行生产冰鲜豆浆块。是一种绿色低碳生产方式，也是一种低成本制造方式。冰鲜豆浆块是一个工业化产品，采取冷冻冰鲜产品形式。产品保质期长，保质保鲜效果好。豆农可以由原来卖原料大豆改为卖冰鲜豆浆块工业化产品。冰鲜豆浆块能够顺利融入现代工业化冷链物流之中。冰鲜豆浆块还能够融入城市商业体系之中，对接储存在城市商业冷库之中，保存在城市商业超市冰柜之中。融入到社区宅豆坊冰柜里，保存在消费者的家庭冰箱之中。 

冰鲜豆浆块将磨浆除渣工序放在产地工厂里，制作成冰鲜豆浆块供会员店使用。冰鲜豆浆块以东北地区野大豆为原料，在大豆产地工厂进行浸泡、磨浆、过滤浓缩，制作成冰鲜豆浆块半成品。然后经冷链物流运输配送到社区宅豆坊终端店。在会员店内，只要将‘冰鲜豆浆块’缓化加热，就成了野大豆浆。放入卤水即成为野大豆腐脑。经过模具压制成型工序，就可以成为现场制作的新鲜的野大豆腐。

中国消费者吃豆腐追求新鲜，最好是现场制作现吃现做。冰鲜豆浆块保证了豆制品的新鲜度，控制了品质的一致性。冰鲜豆浆块技术的采用，更利于运输与存储。突破地域界限，满足了大江南北对东北优质豆制品的消费需求。社区宅豆坊实行现场制作现吃现做。使得野豆坊的生产过程得到简化，大大减轻了宅豆坊会员店内的工作量，保证豆腐产品的新鲜度。这种刚出锅的新鲜豆腐，在解决卫生品质保证的同时，也提供了独特新鲜口感体验。

三、特色杂粮绿色化产销一体化产业体系

特色杂粮是中国特色多样化农业中的一个重要元素。诸如，藏酷青稞是一种特色植物，生长在世界屋脊青藏高原上。藏酷青稞具有强烈的地域特色，具有资源稀缺性特点。青藏高原是全球唯一大规模种植藏酷青稞的地区。藏酷青稞能够满足现代城市人对健康食品的需求。藏酷青稞从世界屋脊青藏高原走到城市中, 挤到城市人拥挤的餐桌上。藏酷青稞食品除了拥有健康功能，还要进一步解决方便化的问题。还要拥有美味特色魅力，才能吸引城市青年人这个主流消费群体。

城市居民虽然想吃特色杂粮，但是嫌麻烦不愿意自己动手制作。或者是不知道怎么做，干脆就是不会做。因此需要解决杂粮产品制作方便化问题。社区宅火锅建在社区内楼层中，是建设在城市人家门口的共享厨房，将“藏酷青稞饺”从青藏高原搬到城市人餐桌上。把“蒙酷荞麦面”从内蒙高原融入城市人一日三餐中。既解决了杂粮健康食品的制作方便化问题。也在火锅调料的帮助下, 注入了了麻辣烫元素，具备了味美时尚的特色。解决了杂粮产品的口感改善问题。

四、生态畜牧绿色化产销一体化产业体系

店场网平台根据“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念。对农业一二三产业进行跨界融合系统集成。在供给侧为农牧场提供配套解决方案。店场网平台为农牧场绿色化生态型生产模式，引领畜牧业向绿色化生产方式转型升级。在畜牧业生产端为消费者提供绿色优质肉蛋奶产品，减少同质化低端供给，扩大优质化高端供给，让生态畜牧供给体系更好适应需求结构变化。带领畜牧业向绿色化生产方式转型升级，提供去库存降成本的解决方案；以达到淘汰过剩落后产能的目标。

店场网团队拥有生态畜牧行业多年实践经验积累，创新了内蒙草原牧区羔羊产业化模式、青藏高原牧区羔羊产业化模式、农牧交错带羔羊产业化模式、农区肉羔羊产业化模式、云贵高原肉山羊产业化模式、东北农区肉奶两用牛产业化模式、青藏高原野西犏牛产业化模式、利用本土野猪基因库改良洋种猪提高抗病力的白野猪模式、生态型肉杂鸟鸡产业模式、水稻田种养结合稻鸟鸭产业模式等等。通过这些细分化产业模型将生态畜牧隐性知识显性化，为生态畜牧行业打造了一个数字版，为生态畜牧行业对接大数据云计算人工智能提供了接口抓手。（搜索“生态畜牧”了解详细）

融入智慧城市：

采取模块组装盒子嫁接方式快建餐饮终端

进军农村电商需要抓住三农的痛点问题，需要找到解决三农问题的突破口。农村电商的痛点是绿优农产品产销对接问题。由于绿优农产品消费市场在城市里，主流消费人群在城市中。农民对保质期短的绿优农产品需要即时化销售，城市消费者对绿优农产品需要即时化消费。店场网对绿优农产品产销分离造成的两个孤岛进行体系化连接。从地域上跨越了城乡两界，跨越了绿优农产品生产销售两大行业，将绿优农产品生产与消费连接在一起。为绿优农业互联网化提供抓手。

1、在社区遍地开花建设共享厨房宅餐坊

宅餐坊建店成本运营成本低，满足社区居民刚需针对性强。采取会员连锁方式可以快速大量发展，三五年内就会有成千上万的加盟店复制出来，在全国大中小城镇实现广覆盖。由于社区共享厨房为居民一日三餐提供了社会化解决方案。届时作为社区共享厨房的宅餐坊就可能会取代家庭厨房。由于社区宅餐坊与社区居民是邻居关系，社区宅餐坊经营者是来自本社区的大姨大姐，彼此之间信任程度高。在本地化社区内进行制作与消费的无缝对接。社区共享厨房最适合着急上班来不及做饭吃早餐的上班族，也适合下班后筋疲力尽不愿做饭吃晚餐的职业人。

由于居民与社区宅餐坊居住在同一个社区里，生产者与消费者在地域上具有同一性，在制作送餐方面具有地域上的便利性，居民可以利用手机随时随地约定协调制作与送餐时间，实现制作送餐与就餐用餐在时间上无缝即时对接。社区共享厨房能够获得自家厨房制作的感觉。居民通过社区共享厨房同样可以吃到刚出锅的菜品，同样可以吃到带热气刚出锅的一日三餐。社区宅餐坊厨房可以与居民餐桌实现互相连接。为制作送餐服务提供了地域方便性。利用移动互联网协调制作送餐时间就可以了。居民利用碎片化时间在线上预订。

2、用美餐盒子嫁接餐馆建设数量众多餐饮店

传统餐馆是O2O模式里一座尚待开发的金矿，是传统产业与互联网结合的重要领域。我国，餐馆酒店星罗棋布遍布城乡各处，是实施“互联网+”行动的巨大传统资源。店场网平台深度介入产业链上游食材生产供应环节，为生态牧场提供了产业模式，为原料食材和餐桌菜品提供品牌标签，为会员店提供对接移动互联网的网络店牌，为构建餐饮O2O生态圈提供了产业链操作系统。

电视盒子是帮助普通电视实现智能化的，美餐盒子是帮助传统餐馆实现O2O运营的。店场网为餐馆提供 “特色食材”服务，提供“增值菜品”服务，还提供对接移动互联网入口的“网络店牌”服务，帮助餐饮会员店实现线上线下结合O2O运营。美餐盒子与餐饮店之间是一种嫁接关系。美餐盒子是接穗，餐饮店是砧木。传统餐饮店嫁接了“美餐盒子”，就鲤鱼跃龙门实现了O2O运营。

美餐盒子与电视盒子具有异曲同工之妙。这种方式没有对加盟店的菜品结构推倒重来，店场网也不谋求取而代之，而是采取渗透嫁接方式，不光减少了资源投入，还大大节约了时间成本，这是一种继往开来的可持续发展模式。店场网还为会员店提供了线上线下双向连接资源，店场网会员店无需更多操作，只要应用即可。（搜索“店场网美餐盒子”）

3、应用模块菜品在办公楼建设白领楼餐吧

店场网为实现即时化制作送餐，为实现像搭积木一样快速建设餐饮店。店场网不仅提供“菜品模块化”设计方案。还提供“食材模块化”解决方案。店场网为会员店提供特色菜品模块，诸如，三原三宝火锅、三冰鲜东北菜、双湖冰炖鱼、三鲜三宝宅笼包等等。还为会员店配套了特色新鲜食材模块。诸如，微采摘鲜菜园、三现鲜豆坊等现摘现做现吃等新鲜食材模块。

为满足现代消费者即时化餐饮需求，店场网在供给侧进行创新，将餐饮店建设在消费者身边。在社区里建设了宅餐坊业态， 在办公楼里建设了楼餐坊业态。实现零距离就近制作即时送餐。根据消费者即时化消费需求，在平台上能够实时定义新产品。通过人工智能精准即时地提供给消费者。楼餐吧采取搭积木方式建设会员店，这种业态不存在最后一公里送餐问题。这是对外卖送餐的颠覆。

把楼餐坊建设在办公楼里面，成为写字楼白领的标配。就近提供“白领餐、工作餐、加班餐”。在白领员工身边提供餐饮服务，提供个性化即时化餐饮制作。楼餐坊就近制作订餐就餐的地理位置优势。白领员工可以随时随地进出光顾。如同去一趟洗手间那样便捷。楼餐吧在白领身边提供新鲜化要素，提供即时化要素，提供绿色健康要素。这些都是白领消费者所青睐的。

4、城郊农家乐是绿优农业城乡连接的中转站

在城市居民吃鲜肉喝鲜奶买鲜菜的新型消费需求拉动下，城镇周边区正在形成新型消费需求拉动型产业链。新型农民在城市周边建设了集中连片的塑料大棚。这些塑料大棚既搞种植，也发展养殖，是种养结合型的家庭农牧场，还是休闲旅游一体化经营的农家乐。这些家庭农牧场是城镇居民绿优生鲜农产品供应商。既提供新鲜蔬菜水果采摘体验，也生产供应新鲜羔羊肉、酷牛肉奶等本地化食材。并且利用本地化优势采取网络方式即时配送到消费者家中。

城市是消费者最集中的地域，城市周边区离城市居民地域近，这里是发展服务型农业的优势区域。在这里生产绿优农产品更容易与城市消费者对接。更容易形成产销一体化农业组织体系。这些新农业是服务型休闲农业，是应用互联网的科技型农业。是能够满足城市消费者私人订制的个性化增值型农业。是能够促进一二三产业融合的新农业。也是新型智慧城市不可或缺的新兴产业。

城市周边区农业是服务型农业，是与互联网深度融合的农业。是农区原料产品二次加工转化增值型农业，是融合了本地化生活服务要素的农业。由于城市周边区在传统农牧区之间扮演着中转站的角色。致使各种农牧业生产要素纷纷向城市周边区集结。由生产玉米的农区为城市周边区提供移动型青贮草料包。由草原牧区为城市周边区提供可育肥的羔羊犊牛。由基地牧场为农家乐提供育肥所需的仔猪雏鸡。农业产区与城市销区在城市周边区连接转化，加工业与服务业在这里连接融合，生产者与消费者在这里对接配置。采取线上线下结合方式开展本地生活服务。就近生产鲜肉鲜菜鲜奶供应当地城市居民。

推动数字转型：

为餐连网提供可识别能连接标签数据集

农产品主体消费人群及销售主渠道都在城市里面，现在农产品生产者面对的不是传统城市，而是数字化网络化运营的智慧城市。农牧场作为生产主体只有实现了数字化智能化才能够与智慧城市对接，不然就无法融入到智能化现代城市消费市场之中。如同现代城市无法允许马车驴车进城一样。店场网在供给侧为农牧场生产主体提供绿色化解决方案。店场网还为农牧场提供数字化转型实现路径，为农产品产销对接智慧城市提供解决方案。

（1）饲养动物物联网数据驱动解决方案：店场网平台利用人工智能刷脸识别技术，在家庭牧场给牛羊拍一张照片，给每只饲养动物颁发一个网络身份证。在饲养动物数据库里建立1份电子档案。在店场网账号体系中，每一饲养动物都有唯一性标签编码号，对每一头（只）猪牛羊、鸡鸭鹅进行了全覆盖；每一件肉蛋奶食材都有唯一性标签编码号，每一餐桌菜品都有唯一性标签编码号。每一会员农牧场都有唯一性账号体系，每一餐馆O2O会员店都有唯一性账号体系。

店场网将全国每一家庭农牧场都纳入到会员体系之中。百度利用店场网饲养动物数据库，把全国的家庭农牧场装进百度云大脑，把全国饲养动物一网打尽纳入百度云大脑。可以通过刷脸识别进行抽血化验，利用网络身份证进行DNA检测比对。通过云计算进行分析出具食品云安检化验单，在云端对号入座地将化验单放置在饲养动物数据库里。这样就通过农牧场账户体系追溯到每一个农牧场。通过饲养动物标签编码号追溯到每一只猪牛羊鸡鸭鹅。为肉蛋奶产品建立食品安全追溯体系。

（2）饲草料加工品数字化转型实现路径：青贮玉米草料包在田间现场进行机械化生产。发酵菌体蛋白饲料由养殖农户采取分布式方式进行生产。同微量元素营养舔砖共同成为牛羊业的标配饲草料产品。店场网搭建青贮玉米草料包网上交易市场，在操作平台上为每一青贮草料包产品配置唯一性标签编码号。为每一袋发酵菌体蛋白饲料颁发标签编码号，为每一件微量元素营养舔砖颁发标签编码号。如同每一辆汽车都有一个唯一性的车牌号一样。利用这些品牌标签编码作标识对接互联网，利用数字化标签编码号在网络上追溯来龙去脉，通过大数据云大脑智能终端解决绿优肉蛋奶安全放心问题。

（3）初加工农产品数字化转型实现路径：绿优农产品在生产基地进行初次制造，通过现代物流配送到市场终端进行二次制造。二次制造是个性化制造，是在消费者身边即时化进行的。（1）在屠宰加工厂将育肥羔羊制作成冰鲜羊肉卷，经过冷链物流配送到火锅店，在火锅店厨房间切成羔羊肉片，供吃火锅顾客即时消费。（2）在东北大豆产区把原料大豆加工成冰鲜豆浆块。在餐饮店利用冰鲜豆浆块现做现吃新鲜豆腐。（3）盆青菜在城郊大棚里栽培生产，配送到餐馆的小微采摘园里。让消费者对生鲜菜实现“现摘现做现吃”，把新鲜体验做到极致。

每一个羔羊肉卷都是一个独立的产品单位；每一袋冰鲜豆浆块都有唯一性标签编码号。每一个“盆青菜”都是一个独立的SKU；可以利用网约车对接配送车辆进行即时化供需配置。每一产品单位都拥有标签编码号，都能够即时化1对1连接。这些标签编码号是体系化互相连接的。在店场网平台的虚拟一体化组织下，生态牧场与餐饮会员店之间实现了互连互通。农产品消费者与生产者之间实现了互连互通。餐桌食物与农场植物实现了物物互联，为农产品融入智慧城市铺平道路。

（4）店场网全产业链数据驱动解决方案：店场网提供的账号体系是成龙配套的，是体系化的，不是分离脱节碎片化的。在生产端有农牧场账号体系，在销售端有餐饮店账号体系。在供给侧有企业级账号体系，在消费端有餐饮消费者账号体系。在店与场之间还设计了中间环节标签编码号，包括饲养动物标签编码号、种植作物标签编码号、特色食材标签编码号、生鲜食材标签编码号、餐桌菜品标签编码号等等。用标签编码号将食材生产与菜品销售连接在一起，形成餐饮O2O产销闭环。

饲养动物在生命周期的不同阶段，具有不同的产品形式特点。无论活动物产品形式，还是肉蛋奶食材产品形式，都需要进行身份识别。每一生长阶段都要进行身份识别，还要把全生命周期各个阶段串连在一起，通过加盖时间戳连接成为数据块。数据块把每一产品全生命周期各节点连接在一起。还标识出了各个节点之间转移交换的时间点。这样，店场网就应用区块链思想打通了食品安全相关的各个节点。（搜索“店场网商标应用词总汇”）

搭建操作平台：

开展行业云服务构建产销一体化生态系统

我国农业在工业化改造过程中，为提高产量追求效率实行专业化生产，将农业全产业链分割为种养加销各环节。农工商是分离脱节的，分别属于种养业（农业）、加工业（工业）和流通业（商业）三大行业。农工商三大行业分别独立，成为三大孤岛行业。这是我国农业产销结构失衡的体制性根源，也是农产品产销失衡过剩库存难以治愈的病根。

为解决农业产业链各环节分离脱节问题，为实现绿优农产品产销之间精准对接问题。为解决农业盲目投资产能过剩问题，为解决粮食盲目生产库存过大问题等。需要将农业、工业与商业融合在一起实现一体化协同运营，需要对工业化时代形成的产加销分离脱节状态进行颠覆再造重构。需要通过农业互联网化将全产业链各环节连接在一起，重构再造成为垂直细分产业链。将一二三产业融合封装在一起，将农工商三大板块连接在一起协同运营。

店场网操作平台是全产业链互联网化运营的组织协调中心。是一个虚实结合的人机交互调度中心。对店场网种养加销各环节采取一体化方式操作。在产业链线上线下之间连接协调，在内外部之间进行资源整合调度。店场网平台是由操作平台来支持的。在店场网平台上，无论是进行B2B之间的互连互通，还是开展C2B之间的交互对接。都是由数据进行驱动实现的。都依靠店场网操作平台提供软硬件工具完成实现。在操作平台的支持下，店场网产业链成员插上云计算翅膀，乘坐上智能化高速列车。

（1）搭建网络平台提供行业云服务：店场网平台上拥有自己的生态畜牧专家系统，在平台上建设了云服务中心。在线上为农牧场提供专业化服务。把自己手中拥有的生态畜牧行业知识盈余拿出来进行分享。平台专家们利用手机视频通讯深入到现场实际,从虚拟途径上山下乡到田间地头农场牧场。店场网平台把“地面推广”转型为“云端推广”。把“地推部队”转型为“云推部队”。在做客服的过程中，针对现场实际中出现的问题，提出一对一针对性解决方案。把牧场主吸引到店场网平台上来运营。

（2）构建B2B交易渠道实现产销直接对接：“店场网直销”是从事B2B业务的线上销售渠道。店场网数据库围绕交易活动为B端用户提供信息内容支持服务。在线上为生态农牧场提供了交易摊位，让餐饮店通过网络途径到会员牧场里现场看货交易。对于农牧场来讲，店场网手中有市场销售渠道资源，这是农牧场所急需的。对于餐饮店来讲，店场网手中有特色新鲜食材资源，能够为餐馆会员店提供食材云安检服务。通过提供差异化增值服务把买卖双方吸引到平台上来交易。

 （3）为全行业提供共享商标品牌资源： 店场网平台在饲养动物方面进行了商标布局，在肉蛋菜奶食材方面进行了商标布局，覆盖了猪牛羊鸡鸭鹅肉蛋奶各个细分领域，还在餐桌菜品方面进行了商标布局，也在网络店牌服务商标方面进行了布局。店场网平台注册的这些商标资产不是为自家产品专用的，而是为产业链成员提供的共享品牌资源。店场网合作伙伴们不必自己注册商标培育品牌，可以不求所有但求所用，在店场网多个共享商标应用词中随意选择即需即用。

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