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关闭窗口 围绕中国特色对我国农业规模化进行定位
作者 张振武 发表时间 2008-8-12
农业实行规模化生产主要好处，是可以用机械化替代人力，从而提高生产力水平，它适合地多人少的国情，适合石油等能源价格低廉的时代。美国，加拿大、澳大利亚都是地多人少的国家，劳动力短缺价高。选择规模化方式用机器替代人力是最佳方式。在雄厚的资本力量推动下，农场牧场规模越来越大，农牧场数量越来越少。全国大部分土地和畜禽由少数大农牧场种植饲养。
我国国情与之相反是人多地少，农村劳动力过剩，金融资本又严重缺乏。如果路径依赖地采取赶超战略，把美国模式的规模化专业化奉为经典，当作农业现代化的最高目标，就会误入歧途。
遗憾的是规模化农业正主导着我们的思维。受美国模式的影响，我国农业片面突出规模化，达到了不顾国情的极端程度。把欧美发达国家的农业规模化模式当作我们努力的方向，把规模化等同于现代化。认为小规模是传统落后的小农生产方式，大规模才是先进的现代化。
规模化农业虽然能够提高效率增加产量，但由于人多地少国情限制，在产业链种植养殖环节实行规模化，导致种植业与养殖业分离。种粮农户由于缺乏农家肥被迫大量使用化肥，由于化肥石油能源大幅涨价，提高了种粮成本。同时，大力发展规模化养殖场或养殖小区，养畜农户由于缺少种植饲草饲料的土地资源，大量使用不断涨价的进口大豆等蛋白饲料，提高了养殖成本。
规模化养殖导致种养分离，还提高了环保治污成本。由于追求规模化导致种养分离，造成农户种粮养畜生产成本提高。在加工销售环节追求资本力量主导的规模化，对处在种养环节的农户，形成强大的垄断力量，让农户处于更加不利的弱势地位。由于追求规模化导致产加销分离，造成我国农业交易成本提高。致使我国农业结构性问题更加突出。
规模化与专业化是互相配套的体系结构，由于资产专用性强，农户在种养环节规模化，会导致调整产品产量的弹性灵活性下降，适应市场变化的能力变弱。在种养环节规模化越大，对市场资源的依赖越大，产销对接难度越大。农产品多是生鲜产品，生产季节性强，易腐不耐储，失鲜即贬值等脆弱特性，采取大量生产、大量销售、大量交易的规模化产销方式，会给种养环节的农户造成更大的市场风险。
过度追求规模化导致产销脱节，造成产业链结构失衡，引发市场大起大落，农户经营大红大黑，频繁出现“肉贱伤农、蛋贱伤农、奶贱伤农”现象，过度规模化是我国许多重要农产品陷入困境根源。
贪大求洋照搬美国农业规模化专业化体系模式，目前，需要解决地从哪里来，人到何处去的问题？我国人多地少的国情无法适应，我国地形复杂地块分散零碎的土地状况不适宜集中连片耕种。我国农民素质差不适合规模化，培养新型农民。中国农民无论怎样实施换血换脑，也变不成美国农民。这实际上是试图推倒重来，而不是继往开来。
农业规模化目标体系对农民从事种植养殖设置了高门槛，设置了进入壁垒，中国人多地少，为了规模化种植让多数农民失地，为了规模化养殖让多数农民边缘化，这是人为制造新的不公平，是歧视性政策。
有什么样的资源禀赋国情特点，就应该有什么样的农业规模化。处在什么样的经济社会发展阶段，就有什么样的农业规模化。美国有农业无农民无农村，仅需解决“一农”问题。我国则需解决“三农”问题。我国“三农”问题是一个整体，不能顾此失彼。由于农牧业仍是我国农民就业增收的主要产业资源，所以不能为了提高农业效率片面推行规模化，让农民边缘化。
我国的农业规模化应该是适度规模化，实行中国特色小型规模化，绝不能过度规模化。如果贪大求洋理想化地与美国大型规模化对标，就会过犹不及，还容易被纳入美国全球农业体系当中，失掉话语权和主导权，就会加大农业安全的风险。
一、在种植业环节追求规模化的弊病
农业生产活动高度依赖土地，在生产空间上具有地域分散性特点。决定农业生产的空间集中化程度低于工业。这样的特点是农业生产适合农户小型规模作业。农业生产在大自然环境下进行，自然因素一年四季频繁变化，要求能源生产灵活地因地因时地进行。以农户家庭为生产单位决策层次少迅速及时，适合农业生产的资源特点。
农户家庭是利益共同体，以血缘亲缘关系组合连接在一起，即能利用经济因素激励家庭成员从事劳动，也能通过超经济因素激励劳动者。农户是自主经营的微型企业，家庭成员之间能长期自愿协作，作为微观经营主体其稳定性强。而在企业化组织中，是老板与与员工的雇佣关系，是单一的金钱利益关系，给多少钱干多少活，给钱就干钱少走人，员工的稳定性差，组织生命力脆弱。
农户家庭成员之间长期生活在一起朝夕相处，兴趣、爱好、脾气、秉性、体质、技能互相了若指掌，能够恰如其分扬长避短地发挥，互相适应配合，开展农业生产活动的组织管理成本低。
在种养环节实行规模化经营，需要对土地进行流转集中，如采取股份制企业化形式，农民用土地承包经营权入股成立有限责任公司，虽然实现规模化经营。但土地入了股，成为股份制企业的集体化法人财产，农民不能再支配。
在市场化环境中，企业有生有死，一旦企业破产解散，土地等资产要用于处理债权债务，不能再还原给农民，等于让农民失地。农民入股后成为股东，股东要通过股东代表大会行使权力，作为自然人，农民没有权力支配资产，也不能直接行使管理权，只能坐等分红，或给股份制企业打工，导致农户自主权的丧失。
由于法人企业投资人与经理人分离，股份制企业化也同人民公社集体化一样，人财物等实权必然集中在少数人手中，这就是滋生腐败的土壤，也是利益纠纷、社会矛盾的根源和种子。在人民公社时代，生产队干部利用公共权力，多吃多占和贪污腐败，尽管三反、五反、四清、文化大革命等惩治贪污腐败的政治运动一个接着一个，生产队干部的腐败问题还是层出不穷，贪污腐败分子并没有被斩尽杀绝。直至八十年代，实行联产承包责任制，生产队解体，生产队干部全体下岗，才从源头上根除了农村基层干部的贪污腐败。
以土地承包经营权入股实行”股田制”，同昔日的人民公社没有本质不同，都是变相的归大堆。企业中的董事会监事会等制度设计，是从西方引进的舶来品，由于我国农村家文化历史沉淀深厚，缺乏现代企业制度文化土壤，嫁接这些舶来品容易变形走样。现代企业制度中的董事会、监事会等，容易被家族化、家长制、亲戚网所取代。不可避免地会出现少数人控制，出现贪污腐败中饱私囊等现象，即使有防控监督的制度设计和手段，其监督防控成本也非常高。
二、在养殖领域追求规模化的弊端
我国饲养奶牛业由于片面追求规模化，导致种养分离生产成本提高。由于追求规模化，大型规模化奶牛场自家缺少大面积种植饲草饲料的土地，只能通过市场购买饲草饲料，导致饲草饲料成本高。由于追求规模化，造成种养分离，导致市场交易成本高。由于追求规模化，自家资金不足，需要贷款买牛建场，导致资金成本高。
由于追求规模化，造成环境污染，导致环保治污成本高。由于追求规模化，需要大量雇工，导致人工成本高。我国的奶牛业片面地追求规模化，这种违背国情、贪大求洋的规模化，将中国奶牛业引入误区，推进水深火热之中。奶牛养殖户在饲草饲料价格持续上涨、奶牛饲养成本上升、牛奶收购价格长期低迷的情况下，陷入牛养的越多赔钱的越多的困境。
当前，我国蛋鸡业也陷入困境当中，其病根也源于片面追求规模化。由于国际市场高油价和高粮价，饲料涨价导致养鸡成本上升，在前阶段高蛋价刺激下，造成现阶段产品过剩蛋价下跌。在这种情况下，应该对症下药加强产销沟通协调。或提供市场资源消化过剩的供给，或压产降量减少市场供给，努力降低交易成本。
有人认为这是中国蛋鸡产业长期沿袭一家一户小农生产方式的结果，呼吁国家支持规模化集约化现代蛋鸡企业的发展。当前，在我国一二头猪十几只鸡的庭院养殖基本绝迹，市场上的商品鸡蛋基本来自饲养量300只以上的小型规模化养殖。这种小型规模化与国外几十万、几百万养鸡规模相比确实较小，但已不是自给自足的小农经济。在饲养环节追求规模化、机械化、集约化不能化解饲料石油涨价成本增加问题，规模化也解决不了产能过剩蛋价下跌问题，规模化是庸医开出的虎狼之药。
我国农业只有摆脱对石油农业模式的依赖，才能够独善其身，走出一条中国特色农业现代化道路。以农户为单位推行种养结合循环农业生产方式，能够使我国农业走上资源节约、环境友好、生态平衡可持续发展的道路，充分发挥我国农业多功能效应。我国农户手中拥有的土地面积少，土地大规模集中流转又受到制约。农户大规模种田养畜，只能走向种养分离，无法实现种养结合。只有采取小型规模化饲养方式，农户才能实行种养结合。自家土地（包括草地、林地、荒地）能提供多少饲草和饲料，就养多少畜。土地规模小，就相应降低饲养规模。
实行小型规模化经营，土地流转调整依靠民间力量推动，在地挨地垅靠垅的亲朋邻居之间互利自愿地进行，不必经官动府运动式强制推行，组织成本低，社会效果好。以农户为单位推行种养结合循环农业生产方式，就是将种养结合落实在每个农户中，每个地块里。农户用农家肥替代部分化肥，降低种粮成本。农户用自家耕地、林地、草地种植饲草饲料，降低养殖成本。
以农户为单位实行种养结合，减轻了化肥过量施用对土壤的污染，也使得畜禽粪便变废为宝得以资源化利用，降低养殖业对土壤水源的污染，有效解决养殖用地难和环境治理费用高的难题。农户采取种养结合生态化方式生产绿色有机农产品，还能够降低消费者卫生保健成本。农户从事种养两业复合型产业，获得种粮养畜综合收益，实现调动农民种粮积极性的多元激励机制，也使农户规避市场风险获得多种手段。
三、在加工销售环节追求规模化的问题
在农产品加工销售环节推行规模化，是资本力量主导的规模化，在产业链种养加销分离的体制下，由于农户与企业不是一个利益主体，在追求效应最大化的原则指导下，加工销售企业规模越大，对从事种养业农户的垄断力量越强。如工业环节化肥产品涨价，原料收购环节的加工企业制约，流通销售环节的商业卖场垄断，农民都无法抗拒只能被动接受。
“公司+农户”的产业链组织形式，如同牛与羊同槽饲喂，在草料资源充足时矛盾不突出。当草料缺乏出现生存竞争时，为争夺短缺的食物资源，牛会凭恃自身的体强力大控制整个食槽，让羊吃不上草经常处于忍饥挨饿的状态。在产业处于低潮困难时期，“公司+农户”产业体系中的公司与农户，也容易出现牛与羊同槽饲喂的情况。
我国农产品加工销售环节不是由国有资本掌控，也不是由国内民营资本掌控，民营资本不具备这样大的实力，也没有这个兴趣。我国大豆压榨加工巨头，猪禽屠宰加工巨头、乳品加工巨头都由国际资本主导。与此相反，全世界大多数国家农业生产都采取家庭经营形式，与之配套农产品加工销售都采取农民合作社方式。
加工与销售是农产品产业链的关键环节，为让农民摆脱强大资本力量的排挤，国家要通过农民专业合作社平台，把产业链上加工销售环节资源转移给农民主导掌控。鉴于农民专业合作社经济基础薄弱的现实，应由各级政府向农合社注入加工销售资源，将加工销售环节商业资源作为公共品提供给农户。为农合搭建互助合作平台，实现小农合和大市场的无缝对接，即减少流通环节，又降低销售费用，还让农户分享到加工销售环节利润。
即使采取农合社方式在加工销售环节实行规模化经营，也并不是规模越大越好，应因地制宜地实行小型规模化。因为，农民专业合作社具有地域局限性，规模适合在本村本乡范围内。区域跨度越大，则会发生沟通协调障碍，加大组织成本提高交易费用。笔者建议采取以地域中心城市为单位分片包干地实现以城带乡，以农合社为单位化整为零地实行农产品产销对接平衡。县级以上应采取农合社虚拟联合组建农产品协会等宏观产业组织，通过信息化手段实现虚拟一体化。宏观产业组织利用共享品牌、模式标准体系等无形资产，对农合社进行产业指导服务，用服务纽带把农合社组织在一起。
在农户家庭承包责任制基础上继往开来地建设现代农业组织体系。在微观层面，以小型规模化农户为微观经营主体。农民专业合作社是位于加工销售环节的服务组织，是政府为农户提供的公共品，是新型集体经济，是新型乡镇企业，是社会主义新农村的支柱产业，是县域经济的新生长点，是中国农业化解国际化风险的防御工事。
在中观层面要以农民专业合作社为平台，由各级政府采取“廉租厂”和“廉租店”方式，向农合社注入价格销售环节资源。生产信息有时效性和针对性特征，不能靠政府提供信息来进行决策。在加工销售环节为农户提供“公共品”，解决了单一从事种养环节农户的市场信息不对称性问题，实现小农户与大市场的无缝对接。还让农户获得加工销售环节利润。
在宏观层面发展农产品协会或产业联盟，由其站在产业制高点上制定战略，利用现代信息技术沟通协调产销活动，化解市场不确定性给农户造成的风险。这样，通过重塑再造农户、农合、农协组织，形成微观、中观、宏观三位一体的中国特色农业组织体系，实现有分有合有实有虚的产业链一体化运作，有效解决我国农业产加销分离造成的过高交易成本，提升国际竞争力。
四、大而全产业链纵向一体规模化的弊端
市场利用价格机制来配置资源，以科层制为特征的企业利用权威机制来协调经济活动，二者交易费用资源配置效率高低是不同的。纵向一体化组织形式会走向“大而全”，虽然降低了市场交易费用，却提高了内部沟通协调等组织成本。垂直一体化是大量生产、大量销售的企业体制模式。
它产生于短缺经济时代，前提是市场空间无限大。今天，由于科学技术的应用与普及，生产力倍增式发展，市场由短缺变为过剩。对传统工业化时代的大规模“先生产后销售”的生产方式。产生了革命性冲击。垂直一体化大而全的巨型企业，在市场变化时，不具备快速及时反映的能力，也不具备灵活弹性的行动能力。垂直一体化组织形式是传统工业化时代的产物，是体制僵化的大恐龙，难以适应当今时代的市场环境。
垂直一体化企业组织形式是等级制的，企业需要按着专业化分工的要求细分出众多的管理部门，机构之间还要互相制约，虽然有利于控制监督，但容易发生推诿扯皮，也相应增加沟通协调成本，降低了运营效率。大而全的组织体系是官僚结构，企业在运行过程中，内部员工与外部顾客，大事小事都要通过林立的机构部门，都要面对数量众多的“现官”与“现管”。
在这样体系框架下，部门之间是互相制约的，谁的权力都不完整，任何部门都无法独立地办成一件事。因而任何事情都会牵扯到两个以上的部门或层次，都要经历不计其数的请示、汇报、协调。办成一件事，往往需要沿着等级制的台阶上行到二三级，甚至四五级，才能找到共同的上司，才能得到点头认可拍板决策。
大而全纵向一体化企业是拼盘，在这个拼盘内有种植、有养殖、有研发、有加工、有销售，从事多产品多行业，需要多种多样的专业知识，需要多个行业的专业人员。但隔行如隔山，多种行业文化的员工集聚在这个拼盘内，极难沟通协调，如同多足的螃蟹，容易互相牵制降低效率。纵向一体化大而全企业设立着众多部门，总部、事业部、项目部、指挥部、领导小组、委员会等等。林立的部门就是一个个的封建领地，各部门都有官牵头主持。有正官也有副官（副官也是一个层次）有官就得有兵，否则不成体统。这种分封制等级制导致了机构臃肿人浮于事，逢场作戏司空见惯，互相掣肘家常便饭。
大企业效率低，任何事情都难有结果，鲜有成果，不是员工素质低下，而是等级制下沟通协调一件事太困难，得不到最高层关注，往往什么事也办不成，只能不了了之。大企业内部公关运作请客送礼拉关系走后门，是被逼无奈，是体制下的无奈，是没办法的办法。大而全企业内部普遍存在反映迟钝和声音微弱，是解决问题的无能和无力，是人浮于事，是过高的费用，是时间的浪费，是金钱的浪费，是员工精力的浪费。
大而全纵向一体化在运行过程中，需要承担较高的沟通协调等组织成本。大而全规模化的企业还会感染大企业病，发生公司政治斗争，内部会出现钩心斗角争权夺利产生离心力。大而全规模化，纵向一体化不单运行费用高效率低导致较高的交易成本，还存在巨大的系统风险。
由于采取公司+农户的产业化模式，会给其连接的上中下游众多企业带来系统风险。需要采取虚拟一体化的产业联盟组织形式，把大而全企业体系中的上下级关系变成合作伙伴关系。合作伙伴关系是由利益纽带连接在一起的价值链，他们是利益关系，不用考虑非利益关系的方方面面。比起上下级关系来，更单纯更简单，能够降低沟通协调组织成本。
五、在全球产业竞争中的农业规模化陷阱
最近，高盛斥资3亿美元，在中国生猪养殖重点地区湖南、福建全资收购十几家养猪场。与此同时，国际投行购并大型养猪场的活动在上海、在天津也在紧锣密鼓的进行。我们不要天真地以为国际投行看好中国生猪产业，并不是高盛要在中国养猪。高盛是受人之托，其背后是美国的产业资本。高盛在打前站，为美国产业资本主导中国生猪产业链跑接力赛的第一棒。高盛的行为是战略行动，目标是主导中国的动物农业。
随着消费者生活水平的提高和城市人口的增多，动物类食品所占比重已超过粮食，在粮食安全中的地位更为重要。美国是位居世界第一的玉米主产国，产量占全球总量的42%，出口量占全球总量的60％。美国的大豆也是全球第一，总产量占全球总量的42％，出口量占全球总量的46％。在玉米大豆生产量与贸易量上处于垄断地位。
在饲料业中，美国已掌控了中国的大豆产业链，玉米产业链正在运作过程中。对玉米与大豆消耗量最大的是猪禽业，大约占猪禽全价饲料的80％。主导猪禽业就能控制大豆玉米的市场需求。在猪禽业中，我国的快大型肉鸡业已由美国主导。种鸡是从美国引进的AA、艾维茵等，饲料豆粕主要从美国进口，鸡腿鸡翅到美国采购，吃鸡到肯德基麦当劳。我国蛋鸡业饲养环节已初步实现规模化，采用美国模式高度依赖玉米豆粕的饲料配方。由于鸡蛋即是终端产品，不存在加工环节整合问题。
为主导中国生猪产业链，美国做了大量的前期工作。已经改变了中国的生猪生产方式。在品种组合上，清一色的大白×长白×杜洛克三元杂交占统治地位，由多元化的乡土品种换血为美国模式的“洋三元”。
在饲料结构上，标准化的“玉米+豆粕+添加剂”饲料配方在我国占主导地位。现在美国大豆已占中国市场70%份额，美国人预期三、五年后中国将成为玉米净进口国。
在市场开拓方面，中国筹备已久的生猪期货推出指日可待。为解决我国猪肉供应不足问题，
在饲养环节，中国农民散户养猪已被淘汰出局，为提高生猪标准化规模化养殖水平，最近国家发改委安排中央预算内投资28亿元，用于支持生猪扩繁场和标准化规模养殖场建设。规模化与标准化、专业化是配套的体系模式，规模化养猪必然选择“洋三元”品种组合，必须采用“玉米＋豆粕＋添加剂”的标准化饲料配方，大量进口大豆玉米的渠道必然是北美南美。
在加工环节，高盛已经收购了双汇并参股了雨润，掌控了中国最大的猪肉加工企业。我国正在推动生猪定点屠宰场向规模化集约化发展。并明确了定点场的退出机制，提出淘汰数量众多的小规模机械化程度低的屠宰场。由于规模化能够提高产业集中度，由于产业集中度提高能够为跨国公司整合铺平道路。产业集中度提高之后，大量的小规模生产厂被淘汰出局，少数几家规模化大型场容易整合，跨国公司可以通过资本运作方式将其纳入到自己的全球产业体系当中。
在大豆业中跨国公司就是采取掌控沿海地区大型榨油厂，挤垮淘汰中国大豆产区中小大豆企业的办法，掌控中国大豆压榨业70%的产能。产业集中度提高之后，跨国公司就可以采取牵牛鼻子控制整头牛的办法，主导操作我们的产业链。把方向盘抓到手就能操纵整台车；把红旗插上山顶，就等于占领了整个山头。
由国际资本主导发展大型规模化屠宰加工巨头，以保证食品质量安全为由，对小规模屠宰场进行淘汰，为国际资本主导生猪屠宰业扫清障碍。这样规模化加工与规模化饲养互相配套互相支持，对散户养殖形成加工环节垄断。
我国农业走入美国主导的规模化专业化体系模式之后，在畜禽饲养品种上对美国产生依赖，在饲料配方标准化方面对美国产生依赖，在玉米大豆原料上产生依赖，在饲养环节实行规模化，对一家一户小型规模化饲养，出现挤出效应，在加工环节对小规模农畜产品加工业淘汰出局，在产品形式方面由热鲜肉变为冷鲜肉、由吃鲜鸡变为吃冻鸡，在消费习惯方面由吃炒菜炖菜该变为吃香肠火腿，把到肯德基麦当劳消费变成时尚。
美国的猪肉产品需要远涉重洋进入中国，无法采取热鲜肉产品形式，只能采取冷鲜肉或冷冻肉产品形式。冷鲜肉与热鲜肉虽然一字之差，但却属于两种生产方式，也需采取不同的销售形式。冷鲜肉为规模化工厂屠宰后猪胴体经0-4度排酸间预冷，并在后续的深加工、储藏、运输、销售环节中保持冷链操作。冷鲜肉生产对厂房、设备、工艺要求标准高。
热鲜肉是宰杀后立即销售，往往是清晨宰杀后立即进入农贸市场销售，中午就能端上消费者的餐桌。热鲜肉对厂房、设备、工艺要求标准低，不需要排酸预冷加工环节，产销半径小，可以地产地销，产销可以化整为零的精准对接。因而节省运输冷藏费用，因为没有库存不占用流动资金，是资源节约型生产方式，适合采取“农户+合作社”方式开展生产销售活动。这一字的差异是美国猪肉进入中国的最大障碍，因此需要对中国开展另类消费革命，把热鲜肉变成冷鲜肉。
美国掌控了产业链关键环节之后，就能操纵整个产业链。美国农业部掌控着国际化农产品信息披露话语权，美国芝加哥期货市场掌控着定价权。在市场机制下，价格是调控产量的指挥棒，短缺与过剩都是市场现象，都由价格这只无形的手来操纵，都由价值规律来支配。
我国的大豆玉米猪肉鸡肉牛肉，在国际资本的操纵下，通过期货与现货的价格互动，通过国际市场向国内市场的传导作用，国际化农产品的价格体系经常处于紊乱状态，发生大起大落的不确定性。给我国微观生产者决策造成干扰，农民种什么，养什么?种多少，养多少？无所适从不知所措，给政府宏观调控也带来困难。由于国际市场的高粮价是买空卖空炒作出来的，并不完全实际供求关系，如果国内粮价同国际粮价接轨，等于被绑架，跟着一起做过山车这个高难度的危险游戏。国际期货市场对重要农产品每年在春种与秋收两个关键季节，把价格体系炒作两次，就足以造成市场灾情不断。
大起大落反复无常的市场环境，让我国农业体系无法适应。 （农户弱小经不起风浪，从事加工销售的多是小企业分散经营） 由于化肥饲料涨价，人工水电能源成本不断升高，农牧业资金投入量越来越大，自然灾害与市场灾害频发发生从事农牧业风险因素越来越多，风险损失越来越大。银信系统面对风险望而却步，无法对农业进行有力度的资金支持，致使农业体系成员既体弱又贫血，在规模化导向下，普通农户在配套服务体系缺乏，在政府公共品短缺的情况下，只能被迫选择退出。
在一片规模化比重不断增加的欢呼声中，大量普通农民只能告别农业，选择以出卖劳动力为生的外出打工生活。对美国人来讲，可以左右逢源进退自如。中国的规模化养猪如果成功，则能够大量消耗从美国进口的玉米大豆，能够给美国人带来利益。如果中国的规模化养猪失败，则要从美国大量进口猪肉，也能够给美国人带来利益。有人认为国际资本控制力有限，所占份额比例较小，不必大惊小怪杞人忧天。值得提醒的是国际资本运用的是杠杆力，具有四两拨千斤的效应。体系模式具有乘数效应。我们不是在这里鼓吹“阴谋论”，而是在宣传“博弈论”
当前，在国际油价粮价不断上涨的推动下，饲料价格不断涨价，养猪成本在持续上升，猪肉价格正在走低，又一轮猪贱伤农在起步。中国的生猪产业洗牌活动在继续。在饲养高成本销售低价格的市场环境中，不仅小农散养难以生存，规模化养猪场也在劫难逃。高盛是在用资本的力量扶植规模化养猪场。以证明规模化养猪的生命力，以坚定中国人发展规模化养猪信心。引领中国摆脱长期以来家庭养殖模式，向美国模式的现代规模养猪方向发展。
中国生猪产业正处在十字路口。高盛介入中国生猪饲养环节，是输出体系模式标准。抑制中国特色生猪产业体系的生长发育。可见，围绕规模化的斗争，是两种体系模式的斗争，是两条道路的斗争。
中国特色生猪产业体系建设要实行扬长避短、攻守兼备的战略。中国特色生猪产业体系品种组合要多样化，美国模式品种组合是“洋三元”。饲料来源要多元化，美国模式是标准化的饲料配方是“玉米+豆粕+添加剂”。产品形式以热鲜肉为主，产销方式以地产地销为主。美国模式以冷鲜肉为主，产销方式是大量生产大量流通方式。消费方式以炒菜炖菜为主，美国消费方式则以香肠火腿为主。
●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务
●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉
●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅
●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间
●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达
●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。
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