让农民掌控产业链关键环节,取得产业链利益协调主导权
张振武 2010-7-27
在农产品产业链中,位于产业链不同环节的成员,由于所处位置不同,其分量不同,利益分配的多寡也相差悬殊。农民为了摆脱在产业链中的弱势地位,就需要联合起来组建农民合作社。通过合作社这一政府提供的组织资源,控制产业链关键环节,取得产业链利益协调的主导权,从而使自己的利益得到保障。
在农产品产业链中,农产品加工是重要环节,农民掌握了加工环节后,可以获得工业化加工增值的好处。销售渠道是产业链关键环节,农民掌控了销售渠道后,可以获得商业化溢价的好处。
因此,在推进农民专业合作社建设过程中,应该突出重点抓关键。通过政府的制度安排,把农产品加工与销售环节资源给予合作社,让农民在掌握产业链关键资源的前提下,取得产业链利益协调的主导权。
随着国家城市化战略的推进,城市消费人口越来越多,同时,随着人民生活水平不断提高,城市人对农产品提出了升级换代的要求。要求农产品是健康安全放心,是绿色有机生态的,是新鲜的,是方便的。由农民专业合作社建设有机农产品直卖所,为市民提供有机农产品产销服务,是一个有利于市民和农民的好方案。
在农产品销售渠道方面,一家一户农民难以操作,需要组建农民专业合作社来从事。通过规划建设‘有机农产品直卖所’,把城市农贸市场资源给予农民合作社,让农民的产品实现产销直供无缝对接。这可以减少流通环节,保证农产品质量,对增加农民收入具有重要意义。
有机农产品直卖所流通模式,使得生产者与消费者的沟通平台得以建立,对农产品实行地产地销,生产者与消费者在同一区域内,互相熟悉了解,产销信息对称。生产者熟悉消费者的需求特征,可以为其量身定做。消费者了解生产者的底细,使生产者不敢糊弄消费者,必须货真价实才能获得信任。在这种情况下,质量价格信息沟通更加顺畅及时,使消费者得以充分了解农产品生产信息。
建设‘有机农产品直卖所’, 不必另起炉灶新建,可以采取在农贸市场里建‘场中店’的方式建设。这种借腹生子方式,节省投资,节约时间,运作起来简单容易。‘有机农产品直卖所’由农民合作社承建,由城乡两地政府进行定向组织。对农贸市场里的农民合作社的‘直卖所’,政府给予摊位补贴扶持,给予税费减免优惠,就可以了。
有机农产品直卖所建设,可以由城市政府来组织,采取以城带乡的方式来实现。在城市周边农村组织生产有机农产品,然后就近到产地附近的城镇来销售。这应该是城乡统筹战略的重要内容,通过政府的强有力组织,把城市消费市场资源直接给予了周边农民,可以让农民生产的有机农产品实现优质优价,让农民实现增收。同时,城市居民也获得了健康安全的农产品,市民和农民都高兴,实现了双赢。
国家城乡统筹战略的实施,需要由各个城市化整为零地加以实施,最适合地产地销的方式,最适合由当地政府组织城乡产销对接。同时农产品直卖所不应该是大路货,而应该是特色新鲜农产品,而地产地销的农产品都是新鲜的,也具有地域特色。有机农产品直卖所流通模式,是由生产者直卖给消费者,流通环节大大缩短,流通速度大大加快,确保了安全新鲜度。
参考文献:
<王蕾:大力推动农产品流通体系建设>
《经济日报》 2010年06月21日
●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态 ●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑 ●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销 ●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅 ●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态 ●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营 ●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务
●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干 ●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米 ●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉 ●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉
●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊 ●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送 ●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店 ●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅
●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店 ●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜 ●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅 ●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间
●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房 ●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态 ●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务 ●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达
●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱 ●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块 ●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化 ●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅 ●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所 ●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起 ●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
内蒙古是羔羊肉的故乡,你涮完锡蒙羔羊肉后,再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉,再加上世界屋脊青稞面,就这样余味无穷地完美实现了。
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