发展规模化养殖要“适度”

                                           三农在线     2009-11-30

在近日举办的黑龙江省现代畜牧产业发展战略高层论坛上，一些专家围绕该省畜牧业规模化发展问题，从养殖小区建设、推进合作经营、探索发展家庭牧场等不同角度进行了探讨，并提出一些有借鉴性的建议。
　　

规模化养殖需要投巨资发展配套设施，如今畜产品竞争已由过去的数量竞争发展到质量、技术和资金实力竞争的新阶段。有专家指出，基于国情，我们不应过多受发达国家畜牧养殖模式的影响，片面追求规模化。应该合理发展畜牧规模化养殖，不能盲目认为规模大就是现代化畜牧业。因为生产规模越大，需要的配套设施越大越多，对科学管理水平、疾病预防控制能力等要求也就越高。
　　

中国奶业协会理事长刘成果认为，规模化不是规模越大越好，而是要适度，要和我们的管理水平、防疫水平相适应，还要考虑饲料的供应能力和粪污的消纳能力。大规模养殖必然带来大量动物粪尿污水，同时还会产生不良气味、微生物等污染源。一头猪平均每天要产生5千克~6千克粪便。如果不经过处理，其对环境污染比较严重，也会影响养殖户的生活环境。
　　

另有专家指出，现在我们对大养殖场粪污的无害化处理和资源化利用还不够成熟，仍在探索之中，而且现有的无害化处理技术投资大，养殖场一般都很难承受。此外，如果养殖场规模过大，防疫的难度也同时加大，一旦发生重大疫情，可能会有全军覆没的风险。虽然美国等畜牧业发达国家都有养殖规模上万头的牧场，但他们已经做到清净免疫，实现了净化，基本不存在规定疫病。这一点目前我们很难做到，所以不能盲目上规模。
　　

规模化养殖的核心是专业化和标准化，对从业人员专业技术水平要求很高。而我国规模化养殖发展的时间不长，规模化养殖场中管理、饲养人员专业水平普遍较低，技术人员流动性大，饲养人员多是农民，受过专业培训的比较少，这些都制约着规模化养殖的进程，使我们的规模化养殖后劲不足。

家庭牧场应是“适度”方向，我国农牧业资源的特点是人多地少，农户规模小、经营分散，农村生产力水平低，无法发展土地密集型农牧业。因此，东北农业大学教授张永根认为，实行大规模的畜牧养殖不符合我国国情，当前适合我国国情的畜牧养殖模式是规模化、小型化的家庭牧场。

发展家庭牧场的优势在于饲养成本低。与规模化牧场相比，农户采用的饲料来源丰富，农户可以利用大量农作物副产品作饲料。而且家庭牧场的劳动力成本很低，家庭牧场还有利于实现农业的可持续发展。

农户将家庭牧场作为耕种农业的补充，可以实现资源的合理利用。一方面种植业为养殖业提供“绿色饲料”，另一方面养殖业为种植业提供有机肥料；发展家庭牧场也扩大了农村剩余劳动力的就业渠道，增加了农民的收入。比如充分利用秸秆饲料资源和粮食加工副产品，能实现奶牛的过腹增值，获得可观的养殖效益。
　　

此外，家庭牧场与规模化牧场相比较，具有内部组织成本低、沟通协调成本低、内部环节少、运行费用少等优势。家庭牧场经营机制灵活，适应市场波动变化的能力强。因此，建议黑龙江省在坚持以发展规模化养殖为主的同时，积极引导分散的养殖大户向家庭牧场过渡，促使其健康发展，进而使规模化养殖和家庭牧场互相取长补短，更加合理有效地利用资源。


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    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

    内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。