把路况告诉给没走过这条道的人，或许对他有些提醒作用

                  ——  对纵向一体化‘大而全’企业组织形式弊病反思之（1）

                                 张振武   2010-7-20

　 曾几何时，我对对纵向一体化企业组织形式是热衷的，我从事企业的经历也是沿着这条路线走的。我曾用二十余年的时间，创办了一个相对大而全的企业，一个具有纵向一体化特征的企业。

三年前，草原兴发被重组，我进入下课闲赋的生活状态。从这时起，我开始对纵向一体化组织形式进行一些反思。对它的弊病进行一些总结。对农业领域实施纵向一体化产生了质疑，进行一些批判性的探索。

因为我走过这条路，知道这条路上有深沟大坎。而且，我在这条路上出过车祸。那些没从这条道走过的人，如果向我打听道路情况，我就通过现在的方式，把路况告诉他。或许对他有些提醒作用，如此而已。

在当年那个纵向一体化大而全的企业当中，有肉食鸡产业链，还有肉羔羊产业链，以及生猪产业链、奶牛产业链等等。在肉鸡产业链中，由祖代种鸡场、父母代种鸡场、饲料加工厂、肉鸡屠宰场、形成了产加销纵向一体化的模式。

其中，有父母代种鸡场七、八个，有饲料加工厂三家，有肉鸡养殖小区百余处，有肉鸡屠宰加工厂十余家，现代化熟食加工一家。还有饲料研究所，禽病研究所等。

在肉羊产业链中，有数家种羊场，饲养了十几个国内外主要肉羊品种。有五十多家肉羊屠宰加工厂，遍布了内蒙古十几个盟市以及青海、甘肃、新疆、黑龙江、吉林等省市自治区。

在那个大而全的企业里，除了完整的肉鸡产业链，还有肉羊产业链。除此而外，还有万头规模的工厂化猪场，还有奶业公司。拥有二十余处奶牛养殖小区，有奶粉厂，雪糕冰淇淋厂等（后采取入股方式转交给伊利经营）。

公司还有遍布全国各大城市的销售公司。公司的办公用车、饲料运输车、冷藏车200多部。有一万余名员工，副总级领导20多名，总经理助理50多名，厂部级中层干部200余名。年工资总额8000多万元，银行贷款20多个亿，每年贷款利息1亿元。 

这个企业是从无到有创办起来的，是由小到大成长起来的。在这个过程中不可避免沉淀了问题，也积累了矛盾。因为，随着企业年龄的增长，企业规模也越来越大。在持续辉煌的同时，包袱也在积累。在发展过程中，人的包袱会越来越大，债的包袱也会越来越大。一旦经营环境发生巨变，就会成为压垮企业的最后一根稻草。

通用汽车曾是世界上最大的企业，是美国企业界的领头羊，曾经是美国的骄傲。在100年的时光里，代表着美国制造业的强大。前两年，这个巨无霸申请破产轰然倒下。没病死不了人，通用破产的主要病因，人的包袱越来越沉，债的包袱也越来越重，是通用破产的重要病因。

上世纪八十年代，国有企业出现空前困难，主要原因是人员包袱重，债务负担重，经营机制不灵活，难以适应市场经济环境。于是开始进行‘减人增效’为内容的改革。由于一直以来，国营企业是城市户口居民的主要就业渠道，国营企业员工能进不能出。虽然维护了社会稳定，却增加了企业的负担。结果人与债的包袱越来越重，最终国家背不动了，以包、租、卖方式进行转制。

去年，丰田发生全球召回事件，也令人震惊不已，以丰田的高水平，尚乱了方寸手忙脚乱。可见，全球化大企业已成为一个异常复杂的组织体系，而且处在全球政治经济的风口浪尖上。不仅内部管理越来越不易，外部环境也越来越难以协调。（在汽车召回事件中，丰田一男要到美国国会受审）大企业这个庞然大物，已经超出了企业的驾驭能力。

●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。

    中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

    内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。