农民专业合作社对接市场

 作者：黄勇娣  文章来源：解放日报 2008-10-22

昨天，南汇农产品产销联合会正式成立，全力引导当地218家农民专业合作社对接市场。早在今年上半年，筹备中的联合会已精选7家合作社以统一标识、统一包装抱团叫卖“南汇8424西瓜”，结果这一地区品牌名声大噪，产品供不应求。市区超市、大卖场纷纷表示欢迎联合会的对接，合作社也争相要求加入其产销网络。

这只是南汇区正在构建的农产品营销体系中的一个环节。该区副区长陆鸣告诉记者，南汇近年已建成多个特色产业基地，比如9万亩西甜瓜、6万亩水蜜桃、3万亩矮脚青菜等，在生产上基本不愁，农民反映的“第一难”还是销售难；今年，该区重点以市场为导向推出了一系列突破性举措，到目前为止，几乎年年遇到的“卖瓜难、卖桃难、卖菜难”等基本没再出现，全区种植业亩均产值达到4800元，远高于市郊平均水平。

以前南汇农民习惯以街为摊，但现在当地马路摊点已减少50%以上，因为它们已被新的市场业态取代。今年年初，南汇区政府与家乐福达成合作协议，让当地一家彤瑶合作社带领100多家合作社的产品以“零费率”进入大卖场销售，在国内开了先河。

之后两个月内，南汇瓜果蔬菜又迅速“敲”开易买得、沃尔玛、世纪联华等78家卖场的大门，现在每天的采购量已超过60吨。接着，在政府支持下，南汇又在中心城区开出8家专卖店，并再次以“零费率”进驻光明食品集团旗下的第一食品商店。

后方也在忙碌。在中间环节，批发市场、专业配送公司、代理商三个平台同步运作；在主要产地，田头超市、后勤配送中心、团购等业务也得到了培育。当地今年新推出绿妮合作社等10个“田头超市”，邀请市民到产地来采摘、品尝、选购，结果每个周末都爆满。此外，“南汇水蜜桃网”今年崭新亮相，一年一度的“南汇农产品博览会”也坚持叫卖，都为南汇农产品营销体系的拓展提供了有力支撑。

在陆鸣看来，现代农业的真正突破口在于市场化，但在“市场引农”的背后，还需要“组织强农、科技兴农”的踏踏实实跟进。为此，今年南汇大力推进农业组织化，今年内就新增了70多家农民专业合作社，使总数达到218家，同时还成立了农产品产销联合会进行指导，准备带动农民在农产品“品种、品质、品牌”上实现全方位提升。目前科研人员已将水蜜桃的保鲜期由几天延长到两周以上，今后则有可能只要用仪器照一下瓜果，就可检测出其中是否有农药残留等。

农业产业链正在形成，农民已经尝到甜头。一个“矮脚青菜的故事”也在当地为人们所津津乐道。去年冬天，由于气候偏暖，南汇矮脚青菜集中上市，每公斤只卖几分钱仍无人问津。之后在农业部门的支持下，彤瑶合作社以高价收购农民的矮脚青菜，并打入家乐福等超市销售，很快拉升了周边摊贩的收购价，矮脚青菜供不应求，甚至卖到了每公斤几元钱的价格。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
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●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
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●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
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●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
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●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。

    中国羔羊肉看内蒙古，内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉，就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉，所以深受全国各地消费者的热烈追捧。

    内蒙古大草原风吹草低见羔羊，这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中，锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品，被认为是顶级羔羊肉。

    <锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉，也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉，是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品，是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。

    锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉，是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火，原因在于锡蒙羔羊肉好，靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。

    内蒙古是羔羊肉的故乡，你涮完锡蒙羔羊肉后，再煮上几绺手擀具有世界屋脊特色的青稞面。一顿美滋滋的锡蒙羔羊肉，再加上世界屋脊青稞面，就这样余味无穷地完美实现了。