三现鲜新食材为阿里本地生活补短板

店场网是“店场互连网”的简称，店场互连网将餐饮店与农牧场连接在一起，实现了生鲜食材生产与餐饮食品销售的互连互通互操作。

三现鲜是新生鲜，是店场互连网提供的新食材供给体系，三现鲜菜是现摘的，三现鲜蘑菇是现采的，三现鲜蛋是现捡的，三现鲜肉是现宰的。

三现鲜创新了活体储存新模式,在顾客没有购买之前，在城郊农家乐里进行活体储存。水果蔬菜没有卖出去之前是不采摘的，猪牛羊肉在没有卖出去之前是不宰杀的。

三现鲜菜品是现炒现吃，三现鲜米饭是现做现吃的，小葱拌豆腐的豆腐是现场制作的，小葱是在盆菜园里现摘的，西红柿炒鸟鸡蛋的西红柿是现摘的。

三现鲜模式颠覆了生鲜果蔬的产销流程，在消费者网络视频采购之前，水果是长在树上的，蔬菜是生长在地里的，采取活体生长方式进行储存，不存在超储变质的问题，有效化解生鲜电商高损耗成本的问题。

城市居民通过网络视频连线城郊蔬菜大棚，通过网络视频亲手采摘水果蔬菜，利用AR增强现实技术手指即摘，利用无人送货车即时化的配送到餐饮店，按约定时间就近配送到消费者家中。

第10章：三现鲜解决了生鲜电商瓶颈制约问题

1、城郊农牧业是城乡融合发展的重要区域，这里离城市消费人群距离近，农产品生产和销售两个主要环节在这里紧密相连，可以利用地域优势无缝对接实现端到端配送。应用阿里云大脑实现生鲜产品生产消费端到端无缝对接，构建起一个高效率低成本的数据中台操作系统。

2、城郊农牧场拥有距离城市消费人群近的地域优势，这里是实施农产品产销一体化的突破口，是实现城乡结合的重要节点。城郊农牧场不仅是三现鲜肉蛋菜奶生产场所，还是三现鲜食材半成品加工场所，能够应用无人车向城市餐饮店智能配送。

3、城郊农牧场既有种植养殖加工，也直接对接消费者网络销售，店场网在供给侧采取三现鲜方式，解决了生鲜电商保质期短这一瓶颈问题，解决了生鲜产品消费体验差问题，由于不需要配备冷鲜库存设施，解决了生鲜电商高损耗的可行路径。

4、三现鲜菜是城郊蔬菜大棚生产的，在AI云大脑的统一调度指挥下，根据餐饮店需要随时随地进行配送，三现鲜菜在农场里现场采摘即时配送到店。将现摘鲜菜这一新供给产品提供给消费者，把新鲜这一餐饮要素达到极致。

5、三现鲜菜是新生鲜供给体系，消费者通过5G网络进入蔬菜大棚利用AR增强技术即时化采摘，顾客利用视频通话参与菜品制作过程，随时随地沟通协调制作出锅及送餐到门的具体时间。

第11章：店场网构建了店场两端购物新渠道

1、在5G万物互联时代，店与场之间界限已经模糊，农牧场也是销售渠道，餐饮店也是制作场所。生产端不仅生产，还要进行销售，销售端不仅销售，还要进行生产，产销供需是一体化的。

2、店场两端都能够接待消费者，可以利用网络视频进行交互交易，消费者可以到店消费，也可以选择进家消费，店与场是互连互通的，顾客可以在店场之间穿越。消费者虚拟进入农牧场内，应用VR/AR技术，采取虚拟现实方式进行采摘，获得身临其境的消费体验。

3、消费者可以通过网络在店端购买，也可以通过网购到场端购买。消费者在两端任意购买，选择在其中一端结算。在店端或场端一次性付款结算，店场商家利用物联网智能合约进行结算分配。

4、将来生鲜蔬菜水果不会堆放在零售店里销售，不会先采摘下来配送到店里坐门等客，而是让消费者通过网络视频进入果蔬大棚直接网购，把新鲜这一餐饮要素达到极致。让消费者实现从未有过的崭新消费体验。

5、消费者通过网络途径进入三现鲜棚菜园，应用5G远程操控智能设备手指即摘，从秧上手指即摘水果蔬菜，利用VR/AR技术获得身临其境的体验，然后预冷包装发货配送到店或到家。

第12章：四种智能车配送闭环新场景

1、餐饮店与农牧场之间三现鲜食材配送使用无人送货车，三现鲜外卖超市向消费者送餐使用无人送餐车，这些智能送货车是由AI云大脑统一调度指挥的，能够实现24小时全天候即时化配送。

2、无人驾驶汽车是一个可移动的智能设备，是一个由AI云大脑指挥调度的智能设备，在全产业链大连接工作中充当桥梁纽带作用；三现鲜外卖超市以无人驾驶配送车为纽带，把城郊农牧场与城市餐饮店连接在一起，等于将食材与食物连接在一起。

3、无人驾驶技术是打通城乡区隔壁垒的桥梁纽带，是连接农工商三大板块的纽带。将生鲜农产品向城市周边区集结，将生鲜农产品的产销供需距离拉近，生鲜农产品的产销供需不再遥远分散化。

4、这样就可以利用地域优势就近连接，利用无人送货车进行即时化配送，利用AI云大脑进行动态平衡产销供需，能够应用大数据、人工智能、物联网技术化解生鲜农产品的买贵卖难问题。

5、在城郊农家乐与外卖超市之间食材配送使用智能送货车，或者是农牧场派出的无人送菜车，或者是三现鲜外卖超市派来的无人购货车，也可以利用第三方物流的无人配送车，形成多元化智能车配送的格局。

6、无人送货车是一台机器，城郊农家乐可以配备几台车，随时随地为用户提供配送服务；三现鲜外卖超市可以配备几台无人运输车，及时到农家乐把多个场家的食材集中在一起，一趟车全部拉回来等等。