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三现鲜新食材为阿里本地生活补短板
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三现鲜新食材为阿里本地生活补短板
作者:店场网    文章来源:本站原创    点击数:1630    更新时间:2020-10-30

三现鲜新食材为阿里本地生活补短板

 

 

店场网是“店场互连网”的简称,店场互连网将餐饮店与农牧场连接在一起,实现了生鲜食材生产与餐饮食品销售的互连互通互操作。

三现鲜是新生鲜,是店场互连网提供的新食材供给体系,三现鲜菜是现摘的,三现鲜蘑菇是现采的,三现鲜蛋是现捡的,三现鲜肉是现宰的。

 

三现鲜创新了活体储存新模式,在顾客没有购买之前,在城郊农家乐里进行活体储存。水果蔬菜没有卖出去之前是不采摘的,猪牛羊肉在没有卖出去之前是不宰杀的。

 

三现鲜菜品是现炒现吃,三现鲜米饭是现做现吃的,小葱拌豆腐的豆腐是现场制作的,小葱是在盆菜园里现摘的,西红柿炒鸟鸡蛋的西红柿是现摘的。

 

三现鲜模式颠覆了生鲜果蔬的产销流程,在消费者网络视频采购之前,水果是长在树上的,蔬菜是生长在地里的,采取活体生长方式进行储存,不存在超储变质的问题,有效化解生鲜电商高损耗成本的问题。

 

城市居民通过网络视频连线城郊蔬菜大棚,通过网络视频亲手采摘水果蔬菜,利用AR增强现实技术手指即摘,利用无人送货车即时化的配送到餐饮店,按约定时间就近配送到消费者家中。

 



 

 

10章:三现鲜解决了生鲜电商瓶颈制约问题

 

1、城郊农牧业是城乡融合发展的重要区域,这里离城市消费人群距离近,农产品生产和销售两个主要环节在这里紧密相连,可以利用地域优势无缝对接实现端到端配送。应用阿里云大脑实现生鲜产品生产消费端到端无缝对接,构建起一个高效率低成本的数据中台操作系统。

 

2、城郊农牧场拥有距离城市消费人群近的地域优势,这里是实施农产品产销一体化的突破口,是实现城乡结合的重要节点。城郊农牧场不仅是三现鲜肉蛋菜奶生产场所,还是三现鲜食材半成品加工场所,能够应用无人车向城市餐饮店智能配送。

 

3、城郊农牧场既有种植养殖加工,也直接对接消费者网络销售,店场网在供给侧采取三现鲜方式,解决了生鲜电商保质期短这一瓶颈问题,解决了生鲜产品消费体验差问题,由于不需要配备冷鲜库存设施,解决了生鲜电商高损耗的可行路径。

 

4、三现鲜菜是城郊蔬菜大棚生产的,在AI云大脑的统一调度指挥下,根据餐饮店需要随时随地进行配送,三现鲜菜在农场里现场采摘即时配送到店。将现摘鲜菜这一新供给产品提供给消费者,把新鲜这一餐饮要素达到极致。

 

5、三现鲜菜是新生鲜供给体系,消费者通过5G网络进入蔬菜大棚利用AR增强技术即时化采摘,顾客利用视频通话参与菜品制作过程,随时随地沟通协调制作出锅及送餐到门的具体时间。

 



 

11章:店场网构建了店场两端购物新渠道

 

1、在5G万物互联时代,店与场之间界限已经模糊,农牧场也是销售渠道,餐饮店也是制作场所。生产端不仅生产,还要进行销售,销售端不仅销售,还要进行生产,产销供需是一体化的。

 

2、店场两端都能够接待消费者,可以利用网络视频进行交互交易,消费者可以到店消费,也可以选择进家消费,店与场是互连互通的,顾客可以在店场之间穿越。消费者虚拟进入农牧场内,应用VR/AR技术,采取虚拟现实方式进行采摘,获得身临其境的消费体验。

 

3、消费者可以通过网络在店端购买,也可以通过网购到场端购买。消费者在两端任意购买,选择在其中一端结算。在店端或场端一次性付款结算,店场商家利用物联网智能合约进行结算分配。

 

4、将来生鲜蔬菜水果不会堆放在零售店里销售,不会先采摘下来配送到店里坐门等客,而是让消费者通过网络视频进入果蔬大棚直接网购,把新鲜这一餐饮要素达到极致。让消费者实现从未有过的崭新消费体验。

 

5、消费者通过网络途径进入三现鲜棚菜园,应用5G远程操控智能设备手指即摘,从秧上手指即摘水果蔬菜,利用VR/AR技术获得身临其境的体验,然后预冷包装发货配送到店或到家。

 



 

12章:四种智能车配送闭环新场景

 

1、餐饮店与农牧场之间三现鲜食材配送使用无人送货车,三现鲜外卖超市向消费者送餐使用无人送餐车,这些智能送货车是由AI云大脑统一调度指挥的,能够实现24小时全天候即时化配送。

 

2、无人驾驶汽车是一个可移动的智能设备,是一个由AI云大脑指挥调度的智能设备,在全产业链大连接工作中充当桥梁纽带作用;三现鲜外卖超市以无人驾驶配送车为纽带,把城郊农牧场与城市餐饮店连接在一起,等于将食材与食物连接在一起。

 

3、无人驾驶技术是打通城乡区隔壁垒的桥梁纽带,是连接农工商三大板块的纽带。将生鲜农产品向城市周边区集结,将生鲜农产品的产销供需距离拉近,生鲜农产品的产销供需不再遥远分散化。

 

4、这样就可以利用地域优势就近连接,利用无人送货车进行即时化配送,利用AI云大脑进行动态平衡产销供需,能够应用大数据、人工智能、物联网技术化解生鲜农产品的买贵卖难问题。

 

5、在城郊农家乐与外卖超市之间食材配送使用智能送货车,或者是农牧场派出的无人送菜车,或者是三现鲜外卖超市派来的无人购货车,也可以利用第三方物流的无人配送车,形成多元化智能车配送的格局。

 

6、无人送货车是一台机器,城郊农家乐可以配备几台车,随时随地为用户提供配送服务;三现鲜外卖超市可以配备几台无人运输车,及时到农家乐把多个场家的食材集中在一起,一趟车全部拉回来等等。

 


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