丹麦是世界养猪王国，养猪秘籍是种养结合生产方式

宅餐坊   2013-8-12

《经济参考报》（2013-7-19）（ “养猪王国” 丹麦的“养猪秘籍”）（ 杨敬忠）报道，记者实地探访了丹麦首都哥本哈根附近的一个生态养猪场，猪场主人迈克尔·尼尔森(MichaelN ielsen)对记者介绍说，22年前，他开始经营这个农场，最初是单一种粮，但赚不到什么钱。1998年开始转行养猪。他利用自己猪场周围的300公顷农田，采取种养结合方式发展养猪业。在平时用于喂养猪群的谷物中，有80%来自于他自己土地上出产的谷物，另外20%饲料从养猪场附近的农场购买。这位养猪场主说，这些谷物都是我自己或者我的邻居精心种植的，我了解整个生产过程，我确信它们是安全可靠的。”

养猪场的土地、房子、固定资产都是他自己的，没有地租、房租、设备租赁等费用支出。养猪场运营费用低经营稳定，他全家能够维持富足的中产阶级生活。这些猪粪可用做有机肥料，给我种的作物施肥。每个池子最多可以储存3吨粪肥，两个池子都装满就有6吨。这种种粮养猪肥料回田种养结合的循环模式，每年可节省约20万丹麦克朗(1克朗约合1元人民币)的肥料钱，还减少了化肥、农药的使用，提高了谷物质量和价值。

当前，我国的养殖业与种植业严重脱节，是两股道上跑的车，互相分离井水不犯河水。这种种养分离的农业生产方式有很大弊病，一方面规模化养殖大量集中排放的粪便污物污染了环境。其排放量已是工业有机污染物的4.1倍，致使全国3/4的江河湖泊出现了氮磷富营养化问题。

另一方面由于土壤缺乏有机肥，导致耕地贫瘠退化。由于种地的农民不搞养殖，缺少有机肥料来源，种田只能依赖大量使用化肥。据专家统计，我国目前化肥年使用量4700万吨，是世界化肥第一消费大国。由于使用量大利用率低（利用率仅为35％左右），提高了农民种粮成本。

实施种养结合循环农业生产方式，不仅能够降低粮食种植成本，还能降低畜禽养殖成本。实际上，种植业与养殖业具有互补性和兼容性，完全可以在农户中结合起来经营。如在林地中养猪，在果园内养鸡，在稻田里养鸭，在田间地头养牛养羊。夏季利用地边、渠边、路边放牧，以获取不花钱的饲草资源。秋冬季利用收割后的庄稼地溜茬放牧，降低饲养成本。

农户利用自家承包田种植饲草饲料，用来发展养殖业，可以降低养殖成本。实行种养结合，农户把小型规模化养殖活动安排在田间林地里。这样饲草饲料可以就近饲喂，牲畜粪便也就近施入农田，节约运输人工等资源，能够降低种养两业生产成本。畜禽粪便作为肥料，就近施入自家农田，提高了土壤有机质，形成农业循环生产方式。与工业化治污方式相比较，生态化治污不需要昂贵的基建设备投入，也不必付出高额的环保运行费用，环保治污成本低。


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