生态型快大鸡是绿色生产方式健康生活方式

白鸟鸡   2013-1-2

前不久，央视曝光了“速生鸡”从产到销的整个过程。这些在40天能长5斤左右的“速生鸡”即刻成为媒体热点之一。央视记者在暗访时发现，一些养殖户为了使得肉鸡能够快速生长，违规超量滥用了许多抗生素类药品。一只“速生鸡”仅药费成本就需要2元钱。央视记者根据屠宰企业官方网站信息，得知这些“速生鸡”主要供给肯德基、麦当劳等快餐企业。

快大鸡为什么会滥用药呢？因为快大鸡疾病多，为什么快大鸡疾病多呢？是因为违背了科学发展观，是由于片面追求过高生长速度造成的。由于不断提高生长速度，不断降低饲养日龄，出栏时间由8周龄56天，降低到6周龄42天，甚至在35日龄出栏。40左右体重达到4-5市斤，这样过快的生长速度，致使其免疫器官的发育，跟不上体重的增长速度。二者不平衡不协调，即使按照免疫程序注射各种疫苗，也难以产生有效的免疫应答，容易发病且难以防治。

工业化规模化养鸡模式，把用化学药物消毒防疫治疗，作为对付畜禽疫病的仙丹妙药，但是这并不是治本之策。所以，不能把药物杀灭作为万无一失的措施，因为病毒是无所不在无孔不入的，靠药物杀灭是不能让它们绝根断种的。治本的方法是提高动物自身的免疫抗病能力。对付禽流感及其它疫病，都要从单纯依赖药物杀灭，转变到提高动物自身免疫系统的抵抗力上来，生态型肉杂鸟鸡采取生态化方式，防治家禽疫病，饲养健康鸡，能有效控制疫病与药残。

饲养符合人类食品安全标准的健康家禽，需要绿色饲养场所和新鲜的空气，生态型肉杂鸟鸡从饲养环境入手，以饲养方式为突破口，进行改革创新。生态型肉杂鸟鸡在牧场里放牧饲养，符合健康养殖对环境的要求，放牧饲养方式，也能满足鸡健康生长的生物学要求。生态型肉杂鸟鸡以小型规模化农户为微观主体，各自为战化整为零地分散在林地草地中养鸡。在地域上互相拉开距离，以林地农作物草地等作为天然隔离带，进行生态化防疫。

为了获得消费者信任，为了快大鸡能够持续发展，必须采取措施解决滥用药的问题。将快大鸡升级换代到生态型快大鸡上来，具体操作方式是，在鸡舍（棚）前后的隔离区种上草或树木。根据季节变化情况，每天选择合适的时段把鸡从舍内放出来，进行适度放牧饲养。这样的转型方式，没有将快大鸡产业体系推倒重来，仅在饲养方式上略作调整，只是将现在的舍饲方式，转为半舍饲半放养的形式，在实践中容易操作实施。

在一个地方长期高密度地饲养快大鸡，持续多年之后，就会出现多年老鸡场的弊端，致使疫病多发难根除。塑料大棚与固定的土建鸡舍不同，土建鸡舍不能移动搬迁。生态型快大鸡的塑料大棚可以移动搬迁，等于不断在新场地上养鸡。塑料大棚鸡舍不仅造价低廉，还可以拆装搬运，可机动灵活弹性化地开展饲养活动。采取打一枪换个地方的办法，根据需要将塑料大棚鸡舍移动搬迁，不断更新改换场地，相当于总是在新鸡场养鸡，相比固定建筑的鸡舍与工业化养鸡小区，更具灵活性和选择性。

生态型快大鸡采取生态化方式饲养，肉鸡可以呼吸到更多新鲜空气，可以降低饲养密度，可以让鸡拥有较大的生存空间，拥有更多的动物福利，让饲养的肉鸡少生病。通过饲养方式的转型，使所饲养的肉鸡获得动物福利，减轻疫病发生的几率，减轻疫病防控压力，减少农户与企业的经济损失。生态型肉杂鸟鸡品牌有桂林鸟鸡、庐山鸟鸡、中原鸟鸡、东北鸟鸡、山庄鸟鸡、百灵鸟鸡、西湖鸟鸡、泰山鸟鸡、金陵鸟鸡、蓬莱仙鸡，蚂蚱鸟鸡、红鸟鸡，白鸟鸡、黄鸟鸡等。可以满足现代消费者对鸟鸡肉产品的多样化个性化需求。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性


    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。