利用微生物作生产力发展中国特色低成本养牛业

宅食坊  2012-6-21

《科技日报》（叶书宏 赵燕燕 ）（2012-06-07）<蚯蚓是这里的壮劳力><——从垃圾处理看智利人的循环经济理念>报道，智利人借助大自然的力量，利用微生物作为生产力，在回收处理部分垃圾的同时，还酿造出享有盛誉的葡萄酒，走出了一条经济发展与生态保护良性互动的循环经济模式。文章中在主人公马努埃尔·瓦伦西亚是平塔纳区环境管理局主任，他指挥着数百万专门从事垃圾处理的特殊员工。这些勤劳的“员工”几乎每天24小时都在工作，“工资”却只有不到1美元。这并非马努埃尔在“剥削劳工”，而是利用加利福尼亚红蚯蚓进行有机垃圾分解。

经过蚯蚓对有机垃圾的分解处理，其重量能减少84％，同时还可产生高质量的肥料用于城市绿化和有机蔬菜种植。通过这种方式每吨垃圾的处理费用不超过1美元，大大少于传统垃圾处理方式所花费的成本，而且不会污染环境。微生物是一种可再生的农业生产力，是取之不尽用之不竭的农业资源。让微生物给人类干活不要工资，是一种低成本廉价的生产力。发展现代循环农业需将种植业、畜牧业与微生物跨界结合起来，形成农牧产品之间营养物质循环利用。提高农牧领域之间互供产品的能力，提高农牧产品产量，降低农牧业生产成本。

   1、发展养牛业就是利用瘤胃中微生物

养牛业是人类成功利用微生物的产业，牛能够神奇地把吃进去的草变成奶，是在微生物的帮助型实现的。原因是牛拥有瘤胃这个特殊器官，瘤胃中生活着大量的瘤胃微生物。这种特殊的消化道结构赋予了牛特殊能力，帮助它们成功地将草变成奶。发展养牛业就是利用瘤胃中微生物，依靠瘤胃微生物转化饲草的能力，将人类不能利用的牧草秸秆转化为肉奶食品。通过养牛能够把不值钱的东西转化为值钱的东西，这是微生物的功劳，是微生物充当志愿者帮忙的结果。

2、利用微生物发酵生产菌体蛋白饲料

现在农业部大力推广的“发酵床生态养猪技术”，就是利用微生物发酵原理生产菌体蛋白饲料。 “糠麸糠麸发酵生产菌体蛋白饲料”与其大同小异。所用菌种都是酵母菌、乳酸菌和放线菌。都是根据微生物发酵原理。东北酷牛养殖户利用糠麸新鲜糠麸等农副产物做原料，生产“发酵菌体蛋白饲料”。通过微生物发酵处理，把其中的非氮蛋白转化为优良的菌体蛋白，从而生产出优质菌体蛋白饲料。这种高蛋白饲料的营养成分符合饲料标准，最适合用于饲养肉奶两用牛。

3、靠乳酸菌大量繁殖整株就近青贮玉米秸

玉米秸青贮是保质性能好的储存方式，是制作成本低的玉米秸加工方式。这项工作是靠乳酸菌大量繁殖活动完成的。青贮坑就是微生物的生产车间。由乳酸菌充当志愿者，从事无偿劳动，不需要农民付费进行发酵生产。农区玉米秸是数量巨大的饲草资源，也是价格低廉的饲草资源。青贮玉米秸还是营养价值高的优质饲草资源。采取省工简便的免铡整株就近青贮。可以在时间紧人手紧张的秋收大忙季节，实现玉米秸的快速大量青贮。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
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●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
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●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
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    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。