锡蒙羔羊产业模式

《国务院关于促进牧区又好又快发展的若干意见》<国发〔2011〕17号>指出，我国草原面积占国土面积的40%以上，是我国面积最大的陆地生态系统。生态地位十分重要。草原畜牧业是牧区经济发展的基础产业，是牧民收入的主要来源，是全国畜牧业的重要组成部分。牧区多分布在边疆地区和少数民族地区，承担着维护民族团结和边疆稳定的重要任务。促进牧区又好又快发展，是加强草原生态保护与建设，构建国家生态安全屏障的迫切需要；是转变草原畜牧业发展方式，增加牧民收入的现实选择；

1、我国草原畜牧业的现状和特点

我国长期以来，受农畜产品绝对短缺时期优先发展生产的影响，强调草原的生产功能，忽视草原的生态功能，由此造成草原长期超载过牧和人畜草关系持续失衡，这是导致草原生态难以走出恶性循环的根本原因。只有实现草原生态良性循环，才能为草原畜牧业可持续发展奠定坚实基础，也是满足社会对建设生态文明的迫切需要。

我国六大牧区草原，几乎全部是干旱草原，草比较低矮，产草量低。受饲草资源短缺的制约，不宜在天然草原上大规模饲养采食量大、生长周期长的畜种。山羊又对草场破坏严重，不能在草原上放牧饲养山羊。同时，在草原上不宜大量饲养细毛羊，其为了在第二年获得剪毛，必须频繁渡过冬季。这样，就增大了越冬畜群数量，加大了冬春草场的压力，导致草原进一步退化沙化。

我国北方草原牧区是季节性草原，必须频繁经历天寒地冻的冬季，频繁经历缺草少料的冬季，频繁经历频发黑灾白灾的冬季。过冬的牲畜不仅不能生长增重，还要消耗掉膘，勉强维持生命，完成从夏壮秋肥到冬瘦春弱的循环。构成鲜明对比的是，新西兰和澳大利亚也是草原畜牧业，人家的草原一年四季长青，基本上没有枯草季节，更没有寒冷的冬天。

2、实行草原季节性禁牧，对冬春脆弱期的草原进行保护

以四季放牧为饲养方式的传统畜牧业，草原必须要承受超载过牧的压力。这种生产方式难以解决草畜矛盾，难以克服黑灾白灾的困扰，难以摆脱草原退化沙化的困境，因此，需要采取禁牧方式给草原减负是必要的。但是，一刀切采取全年禁牧的休克疗法是不科学的。需要在春季草原脆弱期实行季节性禁牧，待落下当年第一场透雨后，草迅速长高时恢复放牧。

冬春是非生长的枯草季节，是草原最脆弱的季节，在草原停止生长的冬季，放牧时羊只能啃食干草叶。春季青草返青期，供啃食草量较少，难以满足家畜需要，促使其逐食“跑青”，频繁践踏极易在干旱春季造成草地沙化。在冬春季节特别春季返青期放牧，对草原破坏十分严重，“超载过牧”就发生在这一时期。所谓保护草原，实际上就是保护冬春季节的草原。

3、实行牲畜季节性减员，将肉羔羊提升为牧区主导畜种

商品羔羊能够在当年实现育肥出栏，可以最大限度地减轻冬春草场的压力，减少冬春牲畜季节性掉膘，降低消耗减轻经济损失。肉羔羊是可以实行季节性减员的畜种。秋末冬初商品羔羊全部出栏，过冬的只有少数基础母畜种畜，减少了冬季对草料棚圈的需求，也减轻了冬春脆弱期草原的压力。初春草原产草量低，但羔羊尚小采食少，待羔羊长大采食量增多时，草已长高，羊的长大与草的长高配套一致。

在草原牧区养羊结构中，细毛羊因为需要进行越冬剪毛，不能够在当年实现育肥出栏。绒山羊需要在翌年进行梳绒，也不能够在当年实现育肥出栏。只有肉羔羊能够做到在当年育肥出栏，把那个消耗掉膘不增重的冬季躲过去。使我们的肉羊饲养成本，降低到与新西兰澳大利亚同样的水平。所以，草原牧区应把发展肉羔羊作为重点，并强力引导实现当年育肥出栏。

4、对母羊提早配种利用暖棚接冬羔

过去，当地牧民为追求繁殖成活率，普遍在天气温暖的清明节前后接春羔，极少接冬羔。由于草原季节性强，导致羔羊有效生长期短，致使羔羊难以当年育成出栏。牧区羔羊为实现当年育肥出栏，就要改变接晚春羔的传统做法, 母羊在七、八月份就要提早配种，在春节前后利用暖棚条件接冬羔。

春节前后越冬棚圈里生产的冬羔，待到清明时节，已长成半大羊（春羔这时才刚刚出生）。此时天已变暖，青草也已长高，在四、五个月的盛草期暖季里，冬羔羊抓住有利时机迅速成长，在当年内达到育成出栏标准。初春草低矮时，羔羊刚刚出生采食量小，待羔羊长大采食量增多时，草已长高，能够承受大量采食造成的压力，羊的长大与草的长高配套和谐。

5、对母羊和商品羊补饲精料促进当年出栏

牧区羔羊实现当年育成出栏，需要适当补饲精料。对母羊要在怀孕期和哺乳期补饲精料，对商品羊要在青草期适当补饲精料，使其能够在年内达到出栏标准。青草期是羔羊的生长期，这时冬羔也长成半大羊，正是采食量大，消化力强，生长速度快的阶段。这时气候温暖，青草茂盛，采取延长放牧时间，加之补饲精料，生长潜力大的蒙羔羊，可以实现当年出栏的体重标准。

6、羔羊当年育肥出栏促进草原畜牧业可持续发展

草原牧区实行羔羊当年育肥出栏，可以实现三赢的效果：第一，羔羊当年育肥出栏，商品肉羊在秋季出栏了，越冬的只有种羊和母羊，冬春季减少了对饲草料、越冬棚圈的需求。冬春的羔羊实行舍饲喂养，暂不进行草地放牧，有效保护了草原生态；其二，羔羊当年育肥出栏，牧民养羊的出栏率、商品率提高了，可以使牧民增收；第三，羔羊肉好吃、好卖、价高，提高了羔羊肉的产品价值。

在广大牧区大力推行羔羊当年育肥出栏，可以降低羔羊养殖成本，实现我国草原畜牧业的可持续发展，还是参与国际竞争的关键性措施。经过草原兴发等龙头多年的推广，“羔羊当年育成出栏”模式，已经得到内蒙古、青海、甘肃、新疆等地广大牧民的认同，牧民在冬季来临之前，除留一定数量的基础母羊与种羊外，商品羔羊全部出栏。锡林郭勒盟等先进地区，当年羔羊占秋季出栏比例已经达90%以上。

二、繁殖母羊提早配种利用暖棚接冬羔早出栏

春节前后在暖棚里产下的冬羔羊，饲喂到清明时节，已长成半大羊（而春羔这时才刚刚出生）。此时天变暖草长高，冬羔羊在盛草期暖季里，迅速成长实现当年育肥出栏。

冬季是北方草原最脆弱的时期，也是牲畜掉膘减重的季节。草原牧区在畜牧生产经营活动中，需要采取趋利避害的策略。针对冬季的天寒地冻和缺草少料，对羊群进行季节性减员，才能够躲过消耗掉膘不增重的冬季。在牧区畜种结构中，肉羔羊实现当年育肥出栏，可以最大限度地减轻冬春草场的压力，减少冬春牲畜季节性掉膘，减轻牧民的经济损失。

在草原牧区应以发展肉羔羊作为重点，大力饲养蒙羔羊并实行当年育肥出栏。实现羔羊当年育肥出栏，要改变接春羔的传统习惯，繁殖母羊要提早在七月份配种，保证在第二年对蒙羔羊接冬羔。对蒙羔羊实行季节性减员，在秋末冬初商品羔羊全部出栏。过冬的只有少数基础母羊，减少了冬季对草料棚圈的需求，也减轻了冬春脆弱期草原的压力。

蒙羔羊实现当年育肥出栏，暖棚是不可缺少的设施。如果没有暖棚，就无法接冬羔，为了获得较高的成活率，只能等待气候暖和之后接晚春羔。晚春羔出生的时候已进入青草期，这些刚刚出生的羔羊，正处在吃奶的生命阶段。就是说，在全年青草期的前段时间里，晚春羊羔正处在哺乳期，尚不能大量吃草，只能靠吃奶来生存。等到它度过了哺乳期，可以大量采食青草的时候，草原的盛草期差不多已经过半了。

春季出生较晚的晚春羔羊，只能利用全年青草期的后半段时间。它仅能利用两个月左右的青草期，冷季就不客气地到来了，草就开始枯黄了，大雪也呼啸而至，把草原严严地覆盖住了。这些羔羊还没有长大成年，与它们的前辈相比，体重轻，体质弱，在高寒缺氧严酷的环境中，在缺草少料营养缺乏的条件下，等待它们的是冬困春乏，甚至是夭折死亡的命运。即使那些勉强活过来的，也会成为残羊，日后很难正常成长发育。

暖棚既是基础母羊越冬场所，也是接冬羔的必备物质条件。有了暖棚，牧民才能够接冬羔，没有暖棚，就无法接冬羔。有了暖棚牧民就能转变饲养方式，就能够让母羊提前配种，在第二年提早产冬羔。春节前后生产的冬羔，待到清明时节，已长成半大羊（而春羔这时才刚刚出生）。此时天已变暖，青草也已长高，在四、五个月的盛草期，迅速成长并在当年达到育肥出栏标准。

三、羔羊当年育肥出栏让牲畜实现季节性减员

肉羔羊在当年实现育肥出栏，能够把那个消耗掉膘不增重的冬季躲过去，最大限度地减轻冬春草场的压力。减少了冬春牲畜季节性掉膘，降低了体能消耗，减轻了经济损失。

我国六大牧区是季节性草原，冷季特长暖季较短。（冬春枯草期大约七、八个月，暖季盛草期仅四、五个月）。期间，必须经历一个缺草少料天寒地冻的冬季，必须经历一个频发黑灾白灾的冬季。过冬的牲畜不仅不能生长增重，还要消耗掉膘，勉强维持生命，完成从夏壮秋肥到冬瘦春弱的循环。

这是我国草原畜牧业最突出的问题，是与澳大利亚新西兰草原畜牧业最显著的不同点。同样是草原畜牧业的新西兰和澳大利亚，它们的草原一年四季长青，基本上没有枯草季节，更没有寒冷的冬天。

我国的草原牧区养羊业，要根据“有所为有所不为”的原则，从资源禀赋和市场需求的实际出发，扬长避短地发展能够当年出栏的畜种，舍弃那些生长周期长的畜种。由于中国普通羊毛在质量价格上，都缺乏国际竞争力。在草原上发展细毛羊产业得不偿失。另外，细毛羊为了在第二年获得剪毛，必须渡过冬季。这样就增大了越冬畜群数量，加大了冬春草场的压力。

在牧区养羊畜种结构中，肉羔羊是可以实行季节性减员的畜种，能够把那个消耗掉膘不增重的冬季躲过去。肉羔羊在当年实现育肥出栏，最大限度地减轻冬春草场的压力。减少了冬春牲畜季节性掉膘，降低了消耗减轻了经济损失。可以使我国肉羊饲养成本，降低到大体与新西兰澳大利亚同样的水平。所以，在草原牧区应重点发展肉羔羊，并强力引导实现当年育成出栏。

牧区对羔羊实行当年育肥出栏措施，草原牲畜实现了季节性减员。秋末冬初商品羔羊全部出栏，过冬的只有少数基础母畜种畜。减少了冬季对草料棚圈的需求，也减轻了冬春脆弱期草原的压力。初春草原产草量低，但羔羊尚小采食少，待羔羊长大采食量增多时，草已长高，羊的长大与草的长高配套一致。

实现羔羊当年育成出栏，要改变接春羔的传统习惯，繁殖母羊要提早在七月份配种，保证第二年接冬羔。为实现接冬羔，要建造越冬暖棚圈舍，既作为基础母羊越冬提供场所。春节前后生产的冬羔，待到清明时节，已长成半大羊（而春羔这时才刚刚出生）。此时天已变暖，青草也已长高，在四、五个月的盛草期暖季里，冬羔羊抓住有利时机迅速成长，在当年内达到育成出栏标准。

四、羔羊当年育肥出栏让草原实现季节性禁牧

冬春放牧特别是春季返青期放牧，对草原破坏十分严重，“超载过牧”往往发生在这一时期。为保护冬春脆弱期的草原，需要通过牲畜季节性减员措施，实现对草原的季节性休牧。

对于我国北方牧区来讲，冬季是枯草季节。即使不发生特大罕见的雪灾，牧区冬季也是牲畜难过的季节。在牧区不下雪就是“黑灾”，一下雪又成了“白灾”。对于草原牧区来讲，年年有灾，年年抗灾已经不是新鲜事。黑色白色旱灾雪灾将如影形随、是挥之不去的，因此需要变救灾为防灾，而调整结构转变发展方式，是最好的防灾措施。

由于牧区草场不断退化，草越来越低矮，加之连年的干旱，秋季难以收获储备足够的牧草，如果饲养绒山羊或者细毛羊，冬季不能实现季节性出栏减员。由于饲草储备不足，冬季缺草是必然现象，不论有灾无灾都会缺草。因此，草原畜牧业要围绕季节性来调整畜种结构，放弃饲养那些不能当年出栏的畜种，通过调结构转型饲养那些能够当年的肉羔羊。

冬春是草原非生长的枯草季节，特别是春季青草返青期，是草原最脆弱的季节。这时，牧草产量比青草期减少一半以上，牧草的蛋白质含量由9%下降至3%左右。由于可供羊啃食的草量太少，难以满足牲畜需要，诱使其逐食“跑青”，在干旱的春季频繁践踏，极易造成草原沙化。冬春放牧特别是春季返青期放牧，对草原破坏十分严重，“超载过牧”就发生在这一时期。为保护冬春脆弱期的草原，需要实行季节性休牧。

禁牧对草原生态的恢复保护效果非常显著，但从纯生态角度出发，一刀切采取全年禁牧的休克疗法不可能，也不必要。因为在六大牧区，草原及其生长在草原上的牛羊，是蒙藏等少数民族兄弟生存的物质条件，是他们的生产资料，也是他们的生活资料。所以，禁牧也要“以人为本”。让羔羊实现当年育成出栏，对草原实行季节性禁牧，可以收到了生态效益、经济效益和社会效益三赢效果。

商品羔羊能够在当年实现育肥出栏，可以最大限度地减轻冬春草场的压力，减少冬春牲畜季节性掉膘，降低消耗减轻经济损失。秋末冬初商品羔羊全部出栏，过冬的只有少数基础母畜种畜，减少了冬季对草料棚圈的需求，也减轻了冬春脆弱期草原的压力。初春草原产草量低，但羔羊尚小采食少，待羔羊长大采食量增多时，草已长高，羊的长大与草的长高配套一致。这时候进行放牧就不会对草原生态造成压力。