家餐馆团队开发的锡蒙羔手抓肉是高端羊肉产品。俗话说中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。锡蒙羔羊肉的特色：鲜嫩多汁，无膻味，色泽鲜美；肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂，、瘦肉率高；肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，是高档羊肉产品。锡蒙羔手抓肉，是选用生长在锡林郭勒大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊，日龄在180天以内的当年羔羊为原料，采用冷却排酸生产加工工艺制作加工而成。锡蒙羔手抓肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品，牧民不用手抓肉招待客人，就不能完全表达自己的心意，可见手抓肉在牧民心中的地位。

具体营销渠道是：由顾客自己在网上牧场选购活羔羊，由锡蒙羔生态牧场屠宰加工预冷包装配送，由顾客选择自己喜欢的酒店进行就餐对接。锡蒙羔牧场按照预订时间把冷鲜羔羊肉配送到指定酒店。顾客就餐酒店是由订餐客户自己去联系的。由顾客选择自己熟悉的酒店，选择与自己关系好的酒店，选择离自己距离近的酒店，选择自己喜欢的酒店就餐。