肉羊产业没被规模化模式误导，所以没有出现产能过剩

                —— 羊肉价格高能让农牧民得实惠原因探究（2）

                                        张振武   2010-5-6

我国肉羊业在发展过程中，没有激进地大力推广规模化工厂化养羊 ，这是行业的一大幸事。尽管养羊界也有人认为，我国千家万户分散养羊不能形成规模化，与发达国家的规模化养羊也差距太大。我国羔羊生产也要向集约化、工厂化方向转变，要引导我国农牧民走规模化集约化养羊的发展道路，实行工厂化规模化的肉羊生产等等。

如果我国肉羊业也走规模化、工厂化的道路，就会像养猪业一样走向过剩。也会像奶牛一样，为追求高产量，走精料育肥模式。像肉鸡业一样，追求生长高速度，走高能量高蛋白的饲养模式。如果我国肉羊业也走规模化、工厂化的道路，就会人为淘汰肉质优秀的乡土品种，就会选择生长速度快个头大的外国羊种。

我国羊肉之所以拥有较高的价位，是那些本土化肉羊的肉质，能适应中国羊肉消费者的需求偏好。是那些耐粗饲的本土肉羊品种靠放牧饲养方式，降低了饲养成本。是那些本土化肉羊品种，环境适应性好抗逆性强，使肉羊饲养过程中疫病少，保证了食品安全，赢得消费者对羊肉的信任。我国肉羊业如果靠引进品种，如果采取工厂化高密度饲养，也会向工厂化养猪那样疫病泛滥难控。

在传统工业化时代，国外发达国家为提高养羊效率，对肉羔羊实行工厂化、标准化、规模化生产。为了适应羔羊肉工厂化生产，达到产品规格标准化，国外采用一整套人为技术，缩短产羔间隔，实行密集产羔，增加母羊全年产羔数量，使圈舍设备利用率提高几倍。这样，每年可以养几批育肥羔羊，每批可育肥万只以上。四五个月即可育成出栏，加速了周转率，提高了经济效益。

羔羊工厂化生产是工业化时代的产物，是数量型增长方式，它适合短缺经济时代，适合资本主义鼎盛时期。这种规模化生产方式，前提是有广阔的市场空间，有稳定的销路。昔日的英国能做到，世界都是它的殖民地，都属于它掌控的市场。英联邦生产的羔羊肉，有多少卖多少（澳大利亚、新西兰也属于英联邦）不存在过剩卖难。

当今时代，市场环境发生了巨大变化，受市场制约，这种数量型增长方式已经过时。大量生产大量销售，先生产后销售的产业体系，已经无法适应不断波动变化的市场。规模化、标准化、同质化的生产方式，不能满足社会公众个性化、多样化的消费需求。这种工厂化、规模化、标准化肉羊生产方式，我们只可以参观欣赏，不能够照搬模仿。

（作者曾任首届中国羊业协会会长 zhangzhenwu55@yahoo.cn）


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