打印本文 
关闭窗口 形成白羽鸡、黄羽鸡和肉杂鸟鸡三分天下的产业格局
—— 我国肉鸡业通过整体规划分类指导来再造优势（上）
张振武 2010-4-18
在我国肉鸡产业中，白羽鸡、黄羽鸡、肉杂鸟鸡分别拥有各自的消费者群，三大肉鸡分支产业都有自己的产业优势，可以说各有千秋。快大型白羽鸡是国际化标准产业体系，这个高科技品种是从国外引进的，产品形式以部位分割鸡为主。其生长速度快，饲料报酬好，可以大规模工业化生产，具有低生产成本、高生产效率的优势。
优质型黄羽鸡是中国特色肉鸡产业体系，以中国本土品种为素材选育而成，产品形式以活鸡销售为主，其产品具有优质特色新鲜的优势。
生态型肉杂鸟鸡选择林地草地放牧饲养方式，具有健康安全放心的特色优势。同时，生态型肉杂鸟鸡还具有弹性灵活动态的产业链优势，能够针对不断变化的市场环境，可以实现产量‘能升能降’，在规模和产量上能踩油门，也能踩刹车，随时动态平衡产销活动。使肉鸡产业链能够灵活地面对变化波动的市场。随时调整产量的多少和规模的大小，能够及时抓住市场商业机会，也能够有效规避市场风险。
在国际化市场化的新形势下，我国肉鸡业要统筹协调‘优质型黄羽鸡’与‘快大型白羽鸡’及‘生态型肉杂鸟鸡’的发展，形成三分天下的格局。目前，我国的白羽鸡、黄羽鸡、肉杂鸟鸡三个肉鸡产业分支，都具有各自的优势，也都有自己的缺点和不足。
从快大型白羽鸡产业来讲，我国的快大型肉鸡业不是一个独立的产业体系，仅是美国快大鸡全球产业体系的一部分，其产供销各环节我国自己都不能主导。种鸡需要从美国引进，饲料豆粕需要从北美南美进口。在终端产品销售上，国内市场受北美南美（美国、巴西）鸡肉的进口冲击，在日本、欧盟等国际市场又受其挤压。生态型肉杂鸟鸡尚处在幼年阶段，规模较小未成气候。而优质型黄羽鸡虽占据半壁江山，但有地域局限性。
从自然资源和市场资源特点看，我国具有地域多样性的特点，也具有市场多样性的特征。面对消费文化多样性的市场格局，任何一个流派都不能独自支撑起中国肉鸡产业的天下。优质型黄羽鸡也好，快大型白羽鸡也好，生态型肉杂鸟鸡也好，都不能‘一鸡独大’，都不可能‘一统天下’，都只能是中国肉鸡产业的一部分。
现在，三大肉鸡产业分支各有自己的地盘，各有自己的优势，是我国多年积累储备的重要肉鸡产业资源。当前，美国主导的全球肉鸡产业体系对我国肉鸡业已形成合围控制态势，利用这些差异化、多样化的资源要素，构建三足鼎立的肉鸡产业格局，能够形成防御国际化风险的防御工事，可以成为中国肉鸡产业安全的保障体系。
一、微博词汇：
1、鸡、鸟鸡、肉、鸡肉、鸟鸡肉、生态鸟鸡肉
2、‘什么样的人，玩什么样的鸟，武大郎专玩夜猫子。’
3、什么样的鸟人，就会玩什么样的鸟鸡，现代鸟人专玩‘愤怒的小鸟鸡’。
4、吃了<烤鸟鸡>，再去玩‘鸟人大赛’，让你体验惊心动魄。
5、吃了<烤鸟鸡>，再去玩‘愤怒的小鸟鸡’这款游戏，会让你心花怒放。
二、参考文献：
1、<确立肉鸡放养模式的主流地位，才能在细分市场上突围>
《生态畜牧网》（张振武）
2、<我国肉鸡业要通过整体规划分类指导来再造优势>
《生态畜牧网 》（张振武）2009-9-11
●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务
●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉
●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅
●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间
●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达
●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋
●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性
三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。
“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。
手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。
三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。
“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
打印本文 关闭窗口