乔主秀的藏酷牛18月龄活重200公斤

                                           姜海刚   2009-10-31

乔主秀是甘肃甘南州玛曲县采日玛乡麦科村，藏族，今年46岁。是当地的牧业大户，家里有草场3300亩，其中，夏季草场1500亩，冬季草场1800亩，牦牛137头，适龄母牛66头。他是一位藏酷牛养殖的坚定分子，是世界屋脊牧场公司的铁杆粉丝。2007年，他饲养的一头西杂藏酷牛，18月龄时活重达到200公斤。这头西杂牛肉色鲜艳，肉色具有明显的高原红特点。

                     一  牧民乔主秀注重给母牛补饲精料

牦牛犊在入冬前体重大，身强体壮火力强，经济潜力也高。如果入冬前体重小，在冬季度过严寒环境的过程中，其抵抗消耗的能力越弱。体重过小的牛经过冬季严酷环境的摧残，日后即便营养条件改善，也很难恢复正常生长发育，这样的牛就成为‘小老树’了。

为使牦牛犊在入冬前体重较大，需要延长牦牛犊的青草期。为延长牦牛犊的青草期，需要要采取措施让母牛提早在四、五月份产犊。这样当牦牛犊断奶后，处在采食青草的能力增强之时，正好赶上牧草返青，可以抓住草原的盛草季节迅速生长。这样，商品牛在生长期内，可以最大限度地延长对青草期的利用。在经历一个冷季的前提下，获得两个完整的青草采食季节，实现二年育成出栏。

为使母牛产犊时间能够提早，就需要对母牛提早配种，将配种时间提早在七、八月份进行。为了能够提前配种，就要对母牛补充营养，以提高母牛的膘情，使之能够提早发情适时配种，实现提早在七、八月份进行配种，使母牛能够在翌年四、五月份产犊的目标。（图3图5）

                                      二 牧民乔主秀对母牦牛进行人工催情

藏酷牛产业化成功与否，关键在于配种期的掌握，最佳配种期是7月份。这样，牦牛犊可以在4月前后出生，出生后能够赶上当年的青草期，犊牛获得了充足的营养，在身体强壮个头长大的情况下，母牛产犊后也利用青草期补充了营养，恢复体力后，再去度过严酷的冬季。犊牛到第二年冬初屠宰时，获得了两个完整的青草季节，加之第二年的补偿生长作用，还有犊牛吃上了母乳以及舔砖补饲等措施，即可实现犊牛两年育成出栏。

采取人工授精冻精冷配方式对牦牛进行杂交改良，其中，母牦牛同期发情是关键的关键，因为不发情就无法配种。促进牦牛同期发情，第一是推行人工激素催情技术，并作为不可或缺的措施来采取；第二是提高繁殖母牛的营养水平，冬季采取“暖棚＋青干燕麦草＋舔砖”，暖季为“昼夜放牧＋舔砖”。在青藏高原补饲精料，以营养舔砖最为合适，其料量小，料形整齐不零散，使用、储藏、运输都方便，易于推广普及。（图1图2）

                             三 试验牛是对照牛胴体重的301.79 %

2007年11月13日，藏酷牛项目组将乔主秀饲养的一头试验牛进行屠宰，结果表明藏酷牛两年出栏不仅技术可行，而且效果显著。这头试验的藏酷牛于2006年5月17日出生，生长期536天接近18月龄，为1年半时间。其母本是普通家牦牛，父本是西门塔尔，采取冻精冷配人工授精方式配种。屠宰时活体重非常巧，不多不少正好200公斤。

对照组的6头家牦牛是2006年5-6月份出生的，日龄与试验牛接近，其平均活体重仅为79.4公斤，试验牛是对照牛活体重的251.89 %。试验牛胴体重是94.2公斤，对照组平均胴体重是31.22公斤，试验牛是对照牛胴体重的301.79 %。试验牛净肉重为71.9公斤，对照组牛平均净肉重为21.9公斤，试验牛是对照牛净肉重的328.31%。

这头西杂牛肉色鲜艳，肉色具有明显的高原红特点。比七、八年出栏的家牦牛肉质嫩，纤维细，口感好，能够成为高档牛肉中的极品。（图4.6.7）


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