城市周边区：城市乡村农业商业农民市民三维融合新空间
—发展“城市农村+农业商业+农民市民”一体化新农业
我国城市群及城市圈横空出世，催生出崭新的城乡关系生态系统，出现了“城市周边区”这个新产业空间。这些镶嵌在城市群之中的众多农村，如同星星与月亮同在一个天空中。如果将周边农村纳入到智慧城市之中，城市周边农村就能够共享智慧城市基础设施，在这个新空间里就可以实现农村农业与城市商业的深度融合，实现农民与市民的双重身份融合，新农民通过两栖化创业就业，形成城乡农商一体化新发展格局。
城市周边区是一个内需大循环的主阵地，是城市群发展起来之后出现的新大陆，是培育两栖型新农民的孵化器，是为新农民提供就业新供给的优势区域。在本地城市政府的组织推动下，以城市为单位形成本地化农业产供销内需小循环，本地城市利用自己的城市消费资源，整合本地城市周边农业资源，把二者无缝连接在一起形成产销闭环，构建当地政府自己主导的现代农业产销体系。
目录：
第一部分：再造新农民创业就业新产业新空间
第1章：在城市周边区实现城市乡村深度融合
第2章：在城市周边区培育城乡两栖型新农民
第3章：在城市周边区开发本地化新农业自留地
第4章：在城市周边区培育专精特新农业小平台
第二部分：城市周边区三现鲜瓜果菜新农业模式
第5章：城市周边区三现鲜菜店场互连应用场景
第6章：城市餐饮店三现鲜盆菜园落地场景
第7章：城市周边区三现鲜瓜园C2M场景简介
第8章：城市周边区三现鲜水果C2M场景简介
第三部分：京津冀城市周边区三现鲜肉蛋奶新农业
第9章： 京津冀城市周边区三现鲜特色鸟鸡蛋
第10章：京津冀城市周边区三现鲜特色酷牛奶
第11章：京津冀城市周边区三现鲜特色烤鸟鸭
第12章：京津冀放牧渔场应用VR/AR远程虚拟捕鱼
第四部分：在京津冀打造三北地区个配米面油引领区
第13章：在城市周边工业园建设优混个配面粉车间
第14章：将马铃薯泥作为健康元素融入主流面食中
第15章：盘活城市周边工业园闲置厂房车间设备
第16章：帮助BAT大智云平台化解C端隐私障碍
第五部分：京津冀城市三现鲜早餐互连网落地场景
第17章：京津冀智慧家庭智连厨房现蒸现吃馒头
第18章：京津冀智慧家庭智连厨房现熬现吃米粥
第19章：京津冀智慧家庭早餐之“三现鲜火锅面”
第20章：京津冀智慧家庭早餐之“三现鲜火锅汤”
第六部分：京津冀城市三现鲜早餐物联网设计要点
第21章：京津冀“社区餐馆+家庭厨房”早餐连网工程
第22章：京津冀智慧社区网连厨房早餐店场景简介
第23章：京津冀智慧社区智能送餐车应用场景简介
第24章：京津冀智慧家庭智能厨房厨具设备应用场景
第一部分：再造新农民创业就业新产业新空间
城市群正在成为城市化的主体形态，城市与城市之间拉大了框架，中间地带镶嵌了小城镇，还有许多乡村混搭在其中，城市周边拥有大量农业资源及产业，这是实现城乡融合发展的新产业资源。当地政府要把本地化农业作为农民就业的专有资源，将本地农业资源专门配置给农民，支持两栖型新农民发展“新乡镇企业”。
城市周边区农业是服务型农业，是与互联网深度融合的农业，是融合了本地化生活服务要素的农业。农业产区与城市销区在城市周边区连接转化，加工业与服务业在这里连接融合，生产者与消费者在这里对接配置，采取线上线下结合方式开展本地生活服务，就近生产鲜肉鲜菜鲜奶供应当地城市居民。
第1章：在城市周边区实现城市乡村深度融合
1、城市周边区农业是服务型农业，是与互联网深度融合的农业，是融合了本地化生活服务要素的农业。加工业与服务业在这里连接融合，现代农业与智慧城市在这里实现配套融合，生产者与消费者在这里对接配置，采取线上线下结合方式开展本地生活服务，就近生产鲜肉鲜菜鲜奶供应当地城市居民。
2、城市周边区是农区与城区之间的连接枢纽，这里是农产品产销一体化的优势空间，农业产区与城市销区在这里实现连接，加工业与服务业在这里实现连接，生产者与消费者在这里实现连接。连接型农业是5G互联网大显身手的新型现代农业。也是新型城镇化不可或缺的一个新兴产业。
3、为减轻农产品产销对接摩擦，产业链条越短越好，产业要素集聚距离越近越好，城市周边区农产品不是产销长链条大循环，而是本地化短链条小循环，在城市周边区发展三现鲜新农业，对农业资源要素在空间上进行优化布局，产销要素在地域空间上就近对接，一二三产业在地域空间上实现就近融合，产销本地化无缝对接能够降低农产品交易成本。
4、城市周边区拥有距离消费人群近的地域优势，是实现城乡农商结合的重要节点，是发展消费拉动型农业的优势地域。加工业与服务业在这里连接融合，生产者与消费者在这里对接配置。新农民也是新市民，他们与城市消费者是邻居关系，给市民的感觉印象是可亲可信可靠，可以近距离有温度地提供农产品服务。
5、城市周边区农业是服务型农业，是应用5G互联网的科技型农业，是能够满足城市消费者即时化需求的增值型农业，可以利用地域优势无缝对接实现端到端快速配送。是实行产加销一体化操作，实现线上线下结合，能够促进一二三产业融合的新农业，也是新型智慧城市不可或缺的新兴产业。
6、现在县市乡村地方政府几乎没有企业可管，国企几乎全部是央企，不归地方政府管，民营企业用不着政府管。城市周边区新农业是新物种，需要政府“有形的手”和市场“无形的手”相结合。城市周边区在当地政府行政管辖地盘范围内，是当地政府为本地老百姓服务的平台载体，是地方政府大显身手的用武之地，是当地父母官实现为官一任造福一方抱负的舞台。
第2章：在城市周边区培育城乡两栖型新农民
1、现在城市群将成为城市化的主体形态，城市与城市之间拉大了框架，中间地带镶嵌了小城镇，还有许多乡村混搭在其中，城市周边拥有大量农业资源及产业，这是实现城乡融合发展的新产业资源。把“农业”作为农民就业增收的产业资源，将农业资源专门定向配置给农民，支持两栖型农民发展“新乡镇企业”。
2、在城市周边区这个新大陆里进行三维融合，第一个维度是城乡两地农业商业两大产业进行融合；第二个维度是城市农村两大地域空间融合；第三个维度是对农民市民身份进行融合，新农民不是画地为牢死守在农村，农民不是必须要单一种地养殖。新农民既是农民也是市民，在城市里有住房商铺，在农村有农牧场加工车间等产业。
3、城市周边区农民的生存方式是城乡两栖型的，他们既是市民，也是农民，他们在城市里有房子，在城市周边的农村有产业，有种植大棚或者畜禽产业，利用自家土地或租地从事生产经营。在城市周边农村种植养殖生产加工，然后就近销售给城市消费者，新农民在城镇里有自家的店铺，这些新农民在城乡之间采取移动方式就业谋生。
4、上世纪80年代发展乡镇企业让农民“离土不离乡”，今天新乡镇企业农民是“半离乡半离土”，现在城乡之间交通四通八达非常便利，新农民都有车会开车，可以在城乡之间采取两栖型方式从事生产生活。两栖型农民是新农业生产经营主体，这种城乡融合是产业链供应链之间的融合。
5、城乡结合部是新农民的创业就业空间，城市周边区是一种农工商融合型产业空间，其中，城市是消费者最集中的地域，城市周边区离城市居民地域距离近，三现鲜农产品供给与消费之间可以深度紧密融合，这里是发展三现鲜服务型农业的优势区域，在这里生产绿优农产品更容易与城市消费者对接，更容易构建产销一体化商业闭环。
6、城市周边区新农民采取城乡两栖化方式，城市周边区新农业采取农牧场与餐饮店互连网方式，将乡村农业资源与城市商业资源配置给两栖型农民，为两栖型新农民配置土地等农业生产要素，为新农民配置城市餐饮消费资源，以本地城市为单位实现城市与乡村一体化，培育农民与市民两栖型新农民，实现农牧业与餐饮业互连互通互操作。
第3章：在城市周边区开发本地化新农业自留地
1、我国农村在地域空间上可分为两大类型，第一类是远离城镇的偏远农村，第二类是交叉混搭在城镇中间的乡村，这个城乡交错地带就是“城市周边区”；这个新区域是城乡近距离互补融合的新天地；是新农民就地就近创业就业的新大陆；是兼具生产资源与消费要素的新产业空间，是地方政府组织实施乡村振兴的有力抓手。
2、在城市周边区生产的本地化农产品更新鲜，更方便，更便宜，更放心，更有市场竞争力，本地城市拥有自己的消费资源，本地城市周边拥有农业资源，把二者无缝连接在一起形成产销闭环。在城市周边区构建本地三现鲜农产品产业链供应链，形成本地化农产品内需小循环，然后进一步融入全国性内需大循环。
3、城乡资源互补融合是方式手段，主要目的是为当地百姓提供就业谋生资源，这是未来当地政府的主要职责，城市周边区是一个内需小循环的主阵地，当地政府在城市周边区地域范围内，将农工商全产业链要素配置给新农民，作为农民就业资源进行排他性配置，不允许其他阶层抢农民饭碗。
4、在城市周边区地域里，既有城市也有乡村，既有农业也有商业，在当地政府的组织推动下，将城市生鲜消费资源配置给本地农民，将乡村土地资源定向配置给本地农民，推动农产品在本地实现供给需求无缝对接。现在我国城市化率已经超过60%，在城市周边区产业空间模块里，可以解决我国大约半数农民的就业问题。
5、现在县市乡村地方政府几乎没有企业可管，国企几乎都是央企，不归地方政府管，民营企业用不着政府管。发展城市周边区新农业，需要政府“有形的手”和市场“无形的手”相结合，城市周边区政府在自己行政管辖地盘范围内，能够充分发挥有为政府的组织协调作用，让地方政府有大显身手的用武之地。
6、在城市周边区发展新农业，需要在新基础设施上进行数字化操作运营，“城市农村两地融合”需要当地政府组织协调；“农业商业两业融合”也需要当地政府组织协调，农业现代化与信息化两化融合更需要当地政府组织协调，这是一个当地政府能够深度介入的产业抓手，当地政府可以随时随地深入实际，指导协调三农工作能够及时准确恰到好处。
第4章：在城市周边区培育专精特新农业小平台
1、在我国现代化发展过程中，首先是在工业领域率先实现现代化，然后带动了农业现代化的发展，在数字经济时代，也会是这样一个过程，在数字基础设施搭建成功之后，首先是工业互联网先行一步，然后将数字化技术向农业领域迁移应用，进一步带动农业互联网的发展。工业互联网是由平台带动的，农业互连网也需要服务业平台型龙头带动。
2、当前，工业领域正在培育“专精特新小巨人”，农业领域行业需要培育“专精特新小平台”。工信部正在扶持1万家专精特新小巨人，农业农村部也要培育3千家专精特新小平台，全国2千个县平均1家小平台，每一地级市1家小平台,或者是本地特色农产品的小平台，通过“小平台”带动“小农户”发展高质量新农业。
3、在城市周边区构建店场互连网小平台，将餐饮店与农牧场连接在一起，实现生鲜食材生产与餐饮食品销售的互连互通互操作。店场两端都能够接待消费者，可以利用网络视频进行交互交易，消费者可以到店消费，也可以选择进家消费，可以通过网络在店端购买，也可以通过网购到场端购买。店与场是互连互通的，顾客可以在店场之间穿越。
4、城市周边区将新农业纳入智慧城市体系之中，城市居民通过网络视频连线城郊蔬菜大棚，通过网络视频亲手采摘水果蔬菜，利用AR增强现实技术手指即摘，在AI云大脑统一调度匹配下，利用无人送货车即时化配送到餐饮店。由社区便利店代收在保鲜柜临时储存，按约定时间就近配送到消费者家中。
5、城市消费者通过网络途径进入农牧场内，应用VR/AR技术，采取虚拟现实方式进行采摘，获得身临其境的消费体验。然后即时化配送到店内进行现场制作，即时就餐或者送餐到门。消费者在店端或场端一次性付款结算，店场商家利用物联网智能合约进行结算分配。（任意在两端购买，选择在其中一端结算）
6、三现鲜小平台将本地城市餐饮店与周边农牧场打通连接，形成可以互操作的店场网供应链体系；将本地城市内餐饮店的电子菜单打通，各个餐饮店餐桌实现共享利用，各店之间厨房设备是互相配套的，应用物联网进行了智能化连接，能够对接AI云大脑进行调度配置协同运营，以本地化城市为中心构建三现鲜餐饮生态圈。
第二部分：城市周边区三现鲜瓜果菜新农业模式
进入5G高清视频时代，三现鲜蔬菜水果不会堆放在零售店里销售，不会先采摘下来配送到店里坐门等客。而是让消费者通过网络视频进入果蔬大棚直接网购。消费者通过网络途径进入三现鲜菜园（果园瓜园），从秧上手指即摘水果蔬菜，把新鲜这一食品要素达到极致，利用VR/AR技术获得身临其境的沉浸式体验。
三现鲜模式颠覆了生鲜果蔬的产销流程，在消费者网络高清视频采购之前，水果是长在树上的，蔬菜是生长在地里的，采取活体生长方式进行储存，不存在超储变质的问题。这样才能够化解生鲜电商高损耗成本的问题，也不需要配备冷鲜库存设施。这是解决生鲜电商高库存高损耗的可行路径。
京津冀三现鲜瓜果菜通过“小循环+中循环+大循环”三结合方式实现产销对接，三现鲜蔬菜以城市为单位各自为战实现本地化产销对接小循环；三现鲜瓜果既是京津冀一体化中循环，也是全国性网络互连大循环；诸如“北京大兴三现鲜西瓜”既在北京市内进行产销对接小循环，也在京津冀范围内实现产销对接中循环，还与新疆三现鲜瓜果进行产销对接大循环。
第5章： 城市周边区三现鲜菜店场互连应用场景
1、三现鲜鲜菜是一个新生鲜品类，是对生鲜蔬菜产业的颠覆性创新。是创新型生鲜蔬菜生产方式，是创新型生鲜产品形式,也是创新型生鲜产品消费方式。三现鲜菜园建设在城市周边区内，消费者可以通过网络途径进入蔬菜大棚网购采摘，利用VR/AR技术在网络视频场景下手指即摘，消费者能够获得现场采摘的沉浸式消费体验。
2、三现鲜菜是城郊蔬菜大棚生产的，应用专门送货车即时化配送的，在AI云大脑的统一调度指挥下，根据餐饮店需要随时随地进行配送。三现鲜菜在城市周边区农场里现场采摘即时配送到店。将现摘鲜菜这一新供给产品提供给消费者，把新鲜这一餐饮要素达到极致。让消费者实现从未有过的崭新消费体验。
3、三现鲜蔬菜是“现摘、现做、现吃”消费方式，将“新鲜”这一新供给产品提供给消费者，使“新鲜”这一餐饮要素达到极致，让消费者实现从未有过的崭新消费体验。三现鲜蔬菜能够实现现吃现摘，消费者通过5G网络进入蔬菜大棚利用AR增强技术即时化采摘，顾客利用视频通话参与菜品制作过程，随时随地沟通协调制作出锅及送餐到门的具体时间。
4、在消费升级的背景下，新零售仅仅停留在生鲜食材销售环节是行不通的。城市周边区在提供生鲜食材的同时，还要进一步解决制作方便化问题，并且对接外卖送餐快递服务，利用5G网络视频物联网等新技术，将“生鲜食材+餐饮制作+外卖送餐”一体化运营，由垂直行业平台提供整体解决方案才是可行路径。
5、将来居民家庭不做饭是大趋势，新生代不愿做饭，不会做饭，没时间做饭，或者是叫外卖，或者到店就餐。三现鲜快餐店是生鲜电商的突破口，是生鲜食材实现方便化的制作终端。生鲜问题是一个系统性问题，是一个食材生产与餐饮制作互连互通的问题，需要从供应链入手设计解决方案，需要构建食材餐饮一体化的供应链体系。
6、生鲜是餐饮的食材，是餐饮店的原材料，店场网致力于推进店场对接互连，将餐饮店农牧场连接在一起，实现网络协同一体化运营。在店场互连网组织调度下，居民通过网络视频采购后，不是直接配送到消费者家中，而是配送到三现鲜快餐店，把生鲜原料变成了直接食用的餐桌美食，消费者在店内堂吃，或者即时配送到家中。
三现鲜菜标签举例：
礼贤三现鲜野菜、安定三现鲜果菜、采育三现鲜苗菜、榆垡三现鲜芽菜
良乡三现鲜菠菜、阎村三现鲜白菜、窦店三现鲜芹菜、石楼三现鲜油菜
长阳三现鲜生菜、长沟三现鲜茼蒿、张坊三现鲜茄子、十渡三现鲜辣椒
青云店三现鲜黄瓜、长子营三现鲜番茄、魏善庄三现鲜茴香、庞各庄三现鲜韭菜
周口店三现鲜小葱、琉璃河三现鲜香葱、青龙湖三现鲜蒜苗、霞云岭三现鲜香椿
第6章： 城市餐饮店三现鲜盆菜园落地场景
1、三现鲜盆鲜菜是一个新生鲜品类，是在供给侧对生鲜产品进行创新，是对生鲜蔬菜产业的颠覆性创新。是创新型生鲜果蔬生产方式，是创新型生鲜产品形式,也是创新型生鲜产品消费方式。三现鲜菜是城郊蔬菜大棚生产的，在AI云大脑的统一调度指挥下，根据餐饮店需要随时随地进行配送，三现鲜菜在农场里现场采摘即时配送到店。
2、三现鲜盆鲜菜具有可移动性，三现鲜盆菜园是利用盆鲜菜做模块快速搭建的，在城郊大棚里种植生产栽培，然后利用智能车配送到餐饮会员店里，是根据餐饮店需要随时随地配送的，让消费者对生鲜菜现摘现做现吃，把新鲜做到极致，让消费者获得现场采摘现做现吃的消费体验。
3、店场互连网为了将生鲜产品做到极致，将三现鲜盆菜园建在餐饮店内，像搭积木一样快速拼装建设三现鲜盆菜园。所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行。三现鲜盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚配送过来的，消费者可以在三现鲜盆菜园内亲手采摘，或者通过网络视频实现手指即摘。
4、为了将生鲜产品做到极致，店场网将三现鲜盆菜园建在餐饮会员店内，消费者可以在店内的三现鲜盆菜园内亲手采摘，或者在网络视频场景下手指即摘。三现鲜盆鲜菜是由城郊蔬菜大棚配送过来的，是由AI云大脑统一调度匹配的，是根据餐饮店需要随时随地配送的，能够让消费者获得现场采摘现做现吃的消费体验。
5、建设在餐馆里面的三现鲜盆菜园，不从事蔬菜生产的发芽、育苗、栽培生长环节。这些大规模的生产栽培活动都在城郊大棚里进行。由于盆栽鲜菜是可移动的生鲜要素，是能够移动搬迁的生鲜食材产品，可以利用AI云大脑指挥调度无人车进行即时化配送，通过物联网将城郊大菜园与餐馆小菜园连接在一起。
6、三现鲜盆菜园是一个新鲜蔬菜的活体储存场所。由城郊大棚将盆栽蔬菜源源不断地运送到店里。三现鲜餐饮店里的排骨炖豆角，是在盆菜园里现摘现做现吃的。社区居民吃的小葱拌豆腐，豆腐是在三现鲜豆腐坊里现场制作的，小葱也是在三现鲜盆菜园里现摘的。顾客吃西红柿炒鸟鸡蛋，西红柿是在三现鲜盆菜园里现摘的等等。
三现盘鲜菜标签举例：
南窖三现鲜盆菠菜、蒲洼三现鲜盆白菜、永顺三现鲜盆芹菜、梨园三现鲜盆油菜
宋庄三现鲜盆生菜、西集三现鲜盆茼蒿、台湖三现鲜盆韭菜、潞城三现鲜盆小葱
佛子庄三现鲜盆蒜苗、韩村河三现鲜盆香椿、北臧村三现鲜盆茴香、史家营三现鲜盆香葱
大安山三现鲜盆茄子、大石窝三现鲜盆甜椒、张家湾三现鲜盆黄瓜、马驹桥三现鲜盆番茄
第7章：城市周边区三现鲜瓜园C2M场景简介
1、城市周边区三现鲜瓜农场主采取视频直播方式在网上销售自家香瓜西瓜，消费者通过虚拟途径进入三现鲜瓜园，利用VR/AR技术在瓜地里即时采摘鲜瓜，在三现鲜瓜园现场即时进行预冷保鲜包装，通过本地化物流即时快递配送到社区居民家中。
2、三现鲜瓜C2M模式在瓜地里瓜秧上售卖，不是在零售店摊位上售卖，消费者通过网络途径进入三现鲜瓜园，应用5G网络高清视频实现手指即摘，从瓜秧上手指即摘香瓜西瓜，利用VR/AR技术获得身临其境的沉浸式体验。
3、城市周边区三现鲜西瓜香瓜采取活体储存新模式，在没有卖出去之前是不采摘的，在顾客没有购买之前，这些生鲜香瓜就在秧子上长着，不存在高损耗问题，不存在腐烂变质问题，场家商家都不存在库存问题。
4、针对三现鲜瓜季节性成熟供给制约问题，在全国南方北方进行大布局，保证一年四季都有不同品种的三现鲜瓜成熟，冷季由南方瓜园满足市场需求，暖季由北方瓜园提供采摘需求，由温室大棚提供反季节鲜瓜补供给短板。
5、城市三现鲜瓜体验店建设在社区内，并不直接在店内销售鲜瓜产品，主要是为居民提供三现鲜瓜品尝体验，为社区居民会员顾客送货到门，或者提供临时保鲜储存由顾客自提。组织社区居民对三现鲜瓜进行团购服务等等。
6、店场互连网小平台将三现鲜瓜园与居民家庭连接在一起，对接5G利用网络视频进行交互交易。由AI云大脑统一协调三现鲜瓜产销供需，实现数据驱动线上线下协同运营，大大提高了三现鲜瓜的附加价值。
三现鲜瓜标签举例：
三现鲜新疆瓜、三现鲜宁夏瓜、三现鲜河西瓜
三现鲜和田瓜、三现鲜喀什瓜、三现鲜哈密瓜
三现鲜河套瓜、三现鲜临河瓜、三现鲜磴口瓜
三现鲜五原瓜、三现鲜河西瓜、三现鲜小西瓜
吐鲁番三现鲜蜜瓜、阿克苏三现鲜甜瓜
山东半岛三现鲜香瓜、海南岛三现鲜西瓜
大兴三现鲜西瓜、高岭三现鲜香瓜、密云三现鲜甜瓜
怀北三现鲜西瓜、流村三现鲜香瓜、宝山三现鲜甜瓜
大城子三现鲜西瓜、长子营三现鲜香瓜、巨各庄三现鲜甜瓜
东小口三现鲜西瓜、小汤山三现鲜香瓜、古北口三现鲜甜瓜
第8章：城市周边区三现鲜水果C2M场景简介
1、三现鲜果园不经中间环节直接对接家庭消费终端，城市居民通过网络视频连线城郊三现鲜果园，通过网络视频采摘本地化三现鲜水果，利用AR增强现实技术手指即摘，按约定时间就近配送到消费者家中。
2、三现鲜水果不是在水果店里售卖，而是采取视频直播方式在网上销售水果，最大卖点是在树上卖水果，消费者通过网络视频途径进入三现鲜果园，应用5G远程视频实现手指即摘水果，利用VR/AR技术获得身临其境的沉浸式消费体验。
3、三现鲜水果采取活体储存新模式,水果没有卖出去之前是不采摘的，在顾客没有购买之前，这些生鲜水果就在树上长着，不存在高损耗问题，不存在腐烂变质问题，场家商家都不存在库存问题。
4、三现鲜模式颠覆了生鲜果蔬的产销流程，在消费者网络视频采购之前，水果是长在树上的，采取活体生长方式进行储存，不存在超储变质的问题。这样才能够化解生鲜电商高损耗成本的问题，也不需要配备冷鲜库存设施。这是解决生鲜电商高损耗的可行路径。
5、店场互连网解决了农牧场与餐饮店的信息孤岛问题，解决了农产品由于环节多导致的信息梗阻问题。在城郊农牧场与城市居民家庭之间进行了连接，城郊果园三现鲜水果可以就近即时化配送。由AI云大脑进行指挥调度，在产销双方之间进行智能化协调配置。
6、店场网平台将“三现鲜果园”与居民家庭连接在一起，消费者可以通过网络视频进入三现鲜果园现场采摘。对接5G网络视频进行交互交易网购。由AI云大脑统一协调水果产销供需，实现数据驱动线上线下协同运营，大大提高了生鲜水果的附加价值。
三现鲜果标签举例：
怀柔三现鲜葡萄、密云三现鲜草莓、昌平三现鲜樱桃、延庆三现鲜油桃
石城三现鲜甜杏、高岭三现鲜红枣、木林三现鲜酸枣、李桥三现鲜香梨
南彩三现鲜橘子、怀北三现鲜荔枝、宝山三现鲜山楂、渤海三现鲜苹果
雁栖三现鲜大李子、沙河三现鲜红石榴、百善三现鲜菠萝果
南口三现鲜蜜芒果、康庄三现鲜秋白杏、四海三现鲜海棠果
十里堡手指即摘鲜草莓、河南寨手指即摘鲜香瓜、穆家峪手指即摘鲜甜杏
大城子手指即摘鲜葡萄、太师屯手指即摘鲜樱桃、不老屯手指即摘鲜大枣
九渡河手指即摘西红柿、琉璃庙手指即摘鲜石榴、汤河口手指即摘鲜金桔
八达岭手指即摘鲜油桃、珍珠泉手指即摘枸杞果、妙峰山手指即摘鲜山楂
第三部分：京津冀城市周边区三现鲜肉蛋奶新农业
京津冀“三现鲜肉蛋奶”采取“小循环+中循环+大循环”三重网络运营方式，小循环是指本省范围内以城市为单位实现本地化产销对接闭环运营，中循环是指在京津冀区域内进行产销对接闭环运营，大循环是指与全国内需大市场的互联互通互操作运营。三现鲜鸟鸡蛋以本地化产销对接小循环为主；与京津冀一体化中循环互为补充；三现鲜酷牛奶产地在华北平原地区，三现鲜活鱼来自海洋放牧渔场，产地在天津唐山秦皇岛渤海湾地区，二者在京津冀一体化中实现产销对接中循环闭环运营。
第9章：京津冀城市周边区三现鲜特色鸟鸡蛋
1、现在绿色低碳养鸡业已经成为国际潮流，在欧美及亚洲范围内，建立非笼养蛋鸡系统正成为一种新趋势。美国已经有 6 个州通过了非笼养蛋鸡的立法, 到 2025 年,美国的蛋鸡将有一半属于非笼养。世界上最大的零售商沃尔玛和快餐业巨头麦当劳表示，他们将逐步停止笼养母鸡模式鸡蛋的销售，据专业机构调查，中国87%的消费者愿以较高价格购买非笼养鸡蛋, 全球笼养蛋鸡模式将会被市场逐渐淘汰。
2、当前，蛋鸡业面临着成本不断上升的压力，包括饲料价格不断上涨，还有人工成本上升且招工难等难题。在降低成本与提高效率潜力有限的情况下，出路只能是让产品卖出较高的价格。因此蛋鸡业需要开发高端细分市场。难得的是，我国出现了认同放养鸡的消费人群，出现了追求三现鲜鸟鸡蛋的消费阶层。这是一个消费高端产品的细分市场，三现鲜鸟鸡蛋要主动出击占领这一高端细分市场。
3、三现鲜鸟鸡蛋是由母鸡“现产”的鸟鸡蛋；在鸟鸡牧场里“现捡”的鸟鸡蛋，这枚鸟鸡蛋是现产现捡即时配送的，是能够使用保温箱保鲜配送的，是在三现鲜蛋美食坊现场制作的，是即时化配送到居民家中趁热现吃的。这枚鸟鸡蛋是有时间戳的，是可追溯查询的，消费者可以通过网络视频了解这枚蛋的来龙去脉，智能客服能告诉你这枚蛋是鸡群里哪只母鸡产的，是什么时间产的等等。
4、三现鲜蛋鸡场建设在城市周边区，三现鲜蛋鸡场与蔬菜大棚共享基础设施，开展鸟鸡蔬菜轮换交替作业，夏季通过更换篷布将塑料暖棚改为遮阴棚，在暖棚里放置可移动搬迁的立柜式产蛋窝。蔬菜大棚内外隔离区都是放牧区，夏季利用自然杂草放牧饲养蛋鸟鸡，冬季在暖棚里种植冬小麦放牧养殖蛋鸟鸡。每天选择合适的时段把鸡从舍内放出来，进行适度放牧饲养。
5、中国农业科学院“十四五”重点任务提出，集中突破设施农地等“七块地”的土壤保育科技瓶颈，推动我国耕地地力整体提升。现在大量布局在城市周边区的蔬菜大棚设施农业，由于长期高强度多年连续种植蔬菜，出现了土壤退化现象，致使疫病频繁发生难以根除。鸟鸡与蔬菜大棚轮作共享基础设施，通过蔬菜鸟鸡农牧轮作换茬能够防治土壤退化，还能够增加鸟鸡蛋绿色健康品质。
6、三现鲜鸟鸡蛋是一种绿色低碳生产方式，还是一种健康消费生活方式。代表着养鸡业未来的发展方向。三现鲜鸟鸡采取生态化方式饲养，鸟鸡可以呼吸到更多新鲜空气，可以降低饲养密度，可以让鸡拥有较大的生存空间，拥有更多的动物福利，让饲养的鸟鸡少生病。能够减少兽药使用量，放牧草地还能够吸收养殖碳排放增加碳汇，为养殖业绿色低碳节能减排闯出新路。
三现鲜鸟鸡蛋标签举例：
大兴三现鲜鸟鸡蛋、通州三现鲜鸟鸡蛋、平谷三现鲜鸟鸡蛋
永顺三现鲜鸟鸡蛋、梨园三现鲜鸟鸡蛋、密云三现鲜鸟鸡蛋
十三陵三现鲜鸟鸡蛋、千家店三现鲜鸟鸡蛋、喇叭沟三现鲜鸟鸡蛋
辛庄三现鲜鸟鸡蛋、小站三现鲜鸟鸡蛋、葛沽三现鲜鸟鸡蛋
双桥河三现鲜鸟鸡蛋、八里台三现鲜鸟鸡蛋、北闸口三现鲜鸟鸡蛋
双街三现鲜鸟鸡蛋、北仓三现鲜鸟鸡蛋、青光三现鲜鸟鸡蛋
宜兴埠三现鲜鸟鸡蛋、大张庄三现鲜鸟鸡蛋、西堤头三现鲜鸟鸡蛋
唐山三现鲜鸟鸡蛋、保定三现鲜鸟鸡蛋、沧州三现鲜鸟鸡蛋
廊坊三现鲜鸟鸡蛋、衡水三现鲜鸟鸡蛋、承德三现鲜鸟鸡蛋
石家庄三色鲜鸟鸡蛋、秦皇岛三现鲜鸟鸡蛋、张家口三现鲜鸟鸡蛋
第10章：京津冀城市周边区三现鲜特色酷牛奶
1、华北平原地区是我国玉米主产区，能够为京津冀城市周边区提供移动型青贮玉米草料包，并配套为养牛户提供肉奶两用架子牛。肉奶两用牛既能够大量生产牛肉，也能够大量生产牛奶，牛肉和牛奶可以捆绑在一头牛上来生产。这样城市周边区就可以利用地域优势，就近供应消费体验更好的三现鲜牛肉牛奶。
2、现在，大中小城市集中了越来越多的消费人口，城市周边农业区离这些集中化的消费人群最近。是发展消费拉动型农业的优势地域，成为进城新农民就近就地就业的新地域。就近生产三现鲜鲜奶供应当地城市居民，是融合了本地化生活服务要素的新农业，是以城带乡以工促农的新产业。
3、当前消费者对牛羊肉奶食品出现了即时化、新鲜化消费需求。在消费者吃鲜肉喝鲜奶的需求拉动下，城镇周边区正在形成三现鲜需求拉动型牛奶产业链。城市周边种养结合型的家庭农牧场，是城镇居民绿色生鲜食材供应商。生产供应三现鲜奶等本地化食品，利用本地化优势采取三现鲜方式即时配送到消费者家中。
4、城市周边区在农牧区之间扮演枢纽角色，各种畜牧生产要素纷纷向城市周边区集结。由玉米主产区为城市周边区提供移动型青贮玉米草料包，为城市周边区配套提供肉奶两用牛，在供给侧就近生产三现鲜牛肉牛奶，采取线上线下结合方式开展本地生活服务，即时化供应当地城市居民。
5、三现鲜奶由奶牛场直接加工成巴氏奶，奶牛场需要建设小型化巴氏奶加工车间，实现养殖加工送奶到门一体化操作，这样就绕开了规模化牛奶加工厂环节垄断。三现鲜牛奶是在城郊农牧场生产的，在AI云大脑的统一调度指挥下，在农场里现挤奶现加工即时配送到家，让消费者将三现鲜奶即时喝到嘴里。
6、三现鲜奶利用地域优势就近连接产销两端，使用无人送货车从奶牛场直接配送到家，利用AI云大脑进行动态平衡产销供需。无人驾驶汽车是一个可移动的智能设备，是一个由AI云大脑指挥调度的智能设备，在牛奶产销供需中充当桥梁纽带作用；把城郊奶牛场与城市消费者无缝连接在一起。
三现鲜酷牛奶标签举例：
大兴三现鲜京牛奶、房山三现鲜京牛奶、顺义三现鲜京牛奶
怀柔三现鲜京牛奶、密云三现鲜京牛奶、平谷三现鲜京牛奶
昌平三现鲜京牛奶、延庆三现鲜京牛奶、通州三现鲜京牛奶
津门三现鲜津牛奶、静海三现鲜津牛奶、武清三现鲜津牛奶
滨海三现鲜津牛奶、塘沽三现鲜津牛奶、新北三现鲜津牛奶
大沽三现鲜津牛奶、古林三现鲜津牛奶、新港三现鲜津牛奶
唐山三现鲜冀牛奶、邢台三现鲜冀牛奶、保定三现鲜冀牛奶
承德三现鲜冀牛奶、廊坊三现鲜冀牛奶、沧州三现鲜冀牛奶
石家庄三现鲜冀牛奶、秦皇岛三现鲜冀牛奶、张家口三现鲜冀牛奶
第11章：京津冀城市周边区三现鲜特色烤鸟鸭
1、北京烤鸭是中华美食，历史悠久源远流长，北京是中国烤鸭的发源地，京津冀地区利用北京烤鸟鸭这块金字招牌，一顶帽子大家戴，将北京烤鸟鸭作为京津冀共享品牌资源，利用京津冀庞大的烤鸟鸭消费人群，利用京津冀城市群巨大的销售渠道，将三现鲜烤鸟鸭培养成全区域大单品大品牌。
2、京津冀鸟鸭场采取生态放牧饲养方式，生态鸟鸭采取分期分批饲养，鸟鸭饲养场采取移动搬迁方式。夏牧场在农牧轮作耕地上放牧养殖。冬牧场转移到蔬菜大棚饲养，在夏牧场饲养1-2批，然后转移到冬牧场饲养1-2批，冬季牧场与蔬菜大棚共享基础设施，开展鸟鸭蔬菜轮换交替作业。
3、三现鲜鸟鸭在产区建设小型化鸟鸭加工车间，选择小型化的加工设备，为城市连锁店订制生产烤鸟鸭半成品；鸟鸭牧场与烤鸟鸭餐饮店直接对接交易，对接大智云5G物联网，将鸟鸭加工车间与销售端厨房间连接在一起，形成线上线下结合的产销闭环体系。摆脱所有中间环节，降低交易成本，提高产销供需对接效率。
4、三现鲜烤鸟鸭云服务生产中心，与各个分布式烤鸟鸭车间现场连网，生产中心专家24小时值班，可以与各个工厂车间现场人员即时视频通话，利用AR眼镜对生产现场进行指导帮助，利用摄像头对关键环节工序进行远程监控。那些分布式烤鸟鸭车间及烤鸟鸭店，在可视化连线场景下如同近在眼前。
5、现代人为了体态健康减肥，对于大碗吃肉有恐惧感，三现鲜烤鸟鸭采取卷饼产品形式，采取“饭+菜+肉”的鸡尾酒混搭方式，将大量的三现鲜盆鲜菜混搭进来。应用现烙卷饼为三现鲜烤鸟鸭配套搭档做伴侣，这种饭菜肉三结合的混搭食品，已经拥有了大量消费人群，已经培育起了消费习惯。
6、三现鲜烤鸟鸭采取“饭+菜+肉”三合一模式，也可以算是一个小套餐，是用现烙饼卷着烤鸭吃。只是饼要厚一些，还要大一点，能够容纳更多的新鲜青菜，成为一个“大菜包”。在餐馆里建设三现鲜盆菜园，或者微缩版的三现鲜菜立柜，提供现摘现吃的新鲜生菜叶，包括盆香菜，盆小葱、小生菜、小水萝卜，小白菜等等。
三现鲜烤鸟鸭标签举例：
大兴三现鲜烤鸟鸭、昌平三现鲜烤鸟鸭、延庆三现鲜烤鸟鸭
怀柔三现鲜烤鸟鸭、顺义三现鲜烤鸟鸭、平谷三现鲜烤鸟鸭
张坊三现鲜烤鸟鸭、台湖三现鲜烤鸟鸭、高岭三现鲜烤鸟鸭
沙河三现鲜烤鸟鸭、永宁三现鲜烤鸟鸭、南口三现鲜烤鸟鸭
青云店三现鲜烤鸟鸭、长子营三现鲜烤鸟鸭、大安山三现鲜烤鸟鸭
霞云岭三现鲜烤鸟鸭、史家营三现鲜烤鸟鸭、永乐店三现鲜烤鸟鸭
十三陵三现鲜烤鸟鸭、珍珠泉三现鲜烤鸟鸭、妙峰山三现鲜烤鸟鸭
熊儿寨三现鲜烤鸟鸭、金海湖三现鲜烤鸟鸭、小汤山三现鲜烤鸟鸭
第12章：京津冀放牧渔场应用VR/AR远程虚拟捕鱼
1、京津冀紧傍渤海，渤海湾地区具有建设海洋放牧渔场的优越条件，可以建立人工控制的海洋放牧渔场，如同牛羊在广阔的草原上放牧那样，对鱼虾贝海洋动物在海上放牧饲养。京津冀还拥有白洋淀达里湖等湖泊。可以应用VR/AR技术远程操控虚拟捕鱼，通过虚拟现实方式进行垂钓，获得身临其境的沉浸式消费体验。
2、消费者通过网络高清视频入口，从虚拟途径进入湖鱼海鱼放牧场，对接5G网络边缘计算，应用VR/AR技术，利用智能鱼钩远程钓鱼，顾客利用智能放牧鱼钩钓鱼，应用VR/AR技术远程操控亲自捕鱼，通过虚拟现实方式进行垂钓，获得身临其境的沉浸式消费体验。
3、当地渔民驾船在放牧渔场上接待垂钓客人，顾客通过网络视频途径上船，船上渔民是导游，渔场主可以做直播当网红。消费者利用VR/AR技术亲自捕鱼，通过视频直播介绍当地风光，推销售卖自家的放牧鱼产品。
4、这条鱼是消费者亲自垂钓的，放牧渔场鱼船到岸边上进行充氧包装，通过物流进行端到端配送，利用高铁等现代物流快速送达城市周边区所在地，然后即时化配送到店内，进行现场制作即时就餐。
5、每条鱼都有唯一性标签编码号，每条船有标签编码号，每一配送车辆有标签编码号，船老板及司机用实名制手机扫码签字、每个智能鱼钩也有标签编码号，每条鱼有标签编码号，有时间戳地理位置，支付货款在线上也记录留痕。
6、在5G店场互联网支持下，从放牧渔场到餐饮会员店实现了连网互通，是端到端的直通车，去掉了所有中间环节，由于中间过程不落地。店场网平台分别为众多的活鱼产品在网上做了对接，消费者可以选择各种各样的鱼，可以选择各种不同做法的店，在哪个店里制作都可以。
三现鲜活鱼放牧渔场标签举例：
渤海放牧石鲽鱼、密云放牧开河鱼、官厅放牧白鲢鱼
于桥放牧州河鲤、北塘放牧大银鱼、黄港放牧翘嘴鱼
翠屏湖放牧元鱼、团泊湖放牧草鱼、东丽湖放牧鲫鱼
天嘉湖放牧鲤鱼、官港湖放牧鲢鱼、金泉湖放牧鳌蟹
天塔湖放牧金鱼、临潮湖放牧鲐鱼、龙潭湖放牧草鱼
潮白河放牧鲫鱼、子牙河放牧鲈鱼、滹沱河放牧鲤鱼
白洋淀放牧鳜鱼、衡水湖放牧鲶鱼、燕塞湖放牧鲂鱼
秦皇岛放牧海鲈鱼、红山湖放牧红鱼、七里河放牧刀鳅鱼
达里湖放牧华子鱼、永定河放牧白条鱼、天马湖放牧江团鱼
第四部分：在京津冀打造三北地区个配米面油引领区
北京是京津冀高质量发展的龙头，京津冀是三北地区（华北东北西北）的龙头，龙头在带动龙身龙尾一体化前进运行时，需要打造一条强有力的传导连接纽带。如果说京津冀是三北地区农业高质量发展的龙头，那么， “小杂粮”就是京津冀与三北农业一体化连接的“大纽带”。京津冀腹地华北地区是冬小麦主产区，京津冀周围三北地区是杂粮主产区，营养优混个配面粉是一个复合型主粮新品类，采取“小麦粉+小杂粮”鸡尾酒优混方式制作而成，对接智慧医疗进行营养个配打造成健康面粉新品类，融入到京津冀城市人的一日三餐之中。充分利用京津冀城市餐饮消费大市场优势，将三北地区杂粮培育成健康主粮大单品大品牌。
第13章：在城市周边工业园建设优混个配面粉车间
1、在京津冀城市群周围分布着众多杂粮产区，诸如山西是优质杂粮大省，陕北是杂粮生产大区，张家口承德是杂粮产区，乌兰察布化德武川凉城是杂粮产区，东北的赤峰通辽白城是杂粮产区。杂粮是中国独具特色的餐饮元素，具有药食同源大健康的特点，能够满足现代城市人对健康食物的需求。
2、但是尺有所长寸有所短，杂粮口感较差，城市人嫌麻烦不愿自己动手做,还有一个问题就是他们不会做。因而难以挤上城市消费者的餐桌，而且小麦面粉主粮也存在着营养单一的问题，需要对小麦与杂粮进行优混适配实现取长补短，把“小麦粉+小杂粮”制作成营养个配的面粉新品类。
3、把三北地区健康杂粮与小麦面粉进行优混，根据消费者个性化营养需求进行结构优化组合，采取鸡尾酒方式优混个配成为新面粉品类。在城市周边区营养优混个配面粉厂里，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况营养个配复合型面粉，为消费者提供营养优调适配面粉新品种。
4、在城市周边工业园建设优混个配面粉车间，即时化生产各类人群营养适配面粉，生产优混个配优混面粉。进一步加工成预冷面团半成品，加工成面条油条预制品，包子皮饺子皮半成品等，在AI云大脑的智能调度匹配下，即时配送到餐饮店为消费者制作成三现鲜面食。
5、在小麦杂粮原料产地加工成单一原料粉，配送到城市工业园区三现鲜优混面粉车间，通过营养优混个配方式加工成营养适配面粉，三现鲜优混面粉车间与餐馆厨房间是网络化互联的，是由AI云大脑进行调度配置的。并且与个人健康档案可穿戴设备进行连网，为消费者提供营养优调适配面粉新品种。
6、杂粮是中国特色农业中的一个重要元素，充分利用京津冀城市餐饮消费大市场优势，对接应用智慧城市数字智能基础设施，实现营养优混面粉厂与餐馆厨房间互连互通互操作。对接消费者健康档案及可穿戴设备，制作成为优混面粉半成品，配送到餐馆现场制作营养适配馒头面条等食物。
第14章：将马铃薯泥作为健康元素融入主流面食中
1、在一些长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯，但是马铃薯真正成为第四主粮，仅靠一己之力单打独斗难成气候，需要借东风搭便车，作为搭档伴侣融入主流面食之中，成为营养优混面粉新品类的一个元素，融入到京津冀城市人一日三餐之中，采取鸡尾酒混搭策略挤上京津冀城市人的餐桌。
2、在京津冀城市周边工业园建设营养优混面粉车间，利用地域优势就近将杂粮融入到主流餐桌食品之中，把第四主粮马铃薯泥也融入其中，直接对接到餐饮厨房渠道之中，让杂粮土豆泥产品实现方便化美味化，水到渠成融入到京津冀城市人的一日三餐之中。
3、采取马铃薯粉产品形式实现主食化，遭受到成本制约价格障碍，还存在严重的库存问题。马铃薯主食化需要独辟蹊径，采取三现鲜马铃薯泥的产品形式，融入到三现鲜优混面粉之中，融入到馒头面条等面食品之中。
4、马铃薯采取鸡尾酒混搭方式融入一日三餐，成为小麦粉主流面粉的搭档伴侣,马铃薯主食化需要独辟蹊径，采取马铃薯泥的产品形式，融入到三现鲜优混个配面粉之中，融入到馒头面条等一日三餐之中。
5、在产地田间地头加工成马铃薯泥，小型化组装车间，设备是可移动搬迁的，利用无人机解决水源问题，土豆收获之后立即清洗去皮，粉碎磨浆预冷塑料袋包装，即时配送到城市三现鲜优混面粉车间，通过营养适配制作成为优混面团。
6、马铃薯采取鸡尾酒混搭方式融入一日三餐，成为小麦粉主流面粉的搭档伴侣，为了实现一年四季随时随地供给三现鲜马铃薯泥，在全中国进行大布局实现种养加销大协同。南方北方不同地区要错季播种，一年四季每一天都能够收获鲜薯，都能够向市场供应三现鲜马铃薯泥。
第15章：盘活城市周边工业园闲置厂房车间设备
1、现在，在大中小城市周边都建有工业园，这些工业园区路面硬化厂房宽大标准，都达到了七通一平绿化硬化标准。工业园区里许多闲置厂房可以作为共享资源来利用。将这些标准化工业厂房用做优混面粉加工车间，基本上安装上加工设备就能使用。
2、三现鲜优混面粉选择优质品种小麦作主原料，选择地域特色杂粮粉作配角原料。原料面粉分别在原料产地进行初次加工，然后将原料粉配送到城市销区进行二次加工。产品形式有三现鲜优混面粉，也有三现鲜优混面团等等。
3、二次加工在城市周边食品工业园内进行，建设面向餐饮店的三现鲜优混面粉车间，即时化生产三现鲜营养优混面粉，生产特定人群营养适配面粉，生产营养优混个配面粉。并进一步加工成馒头面包发酵面团半成品，即时配送到餐饮店为消费者制作成三现鲜面食品。
4、根据个性化营养需求进行结构优化组合，采取鸡尾酒方式开发个性化复合型新面粉大单品。在三现鲜营养优混个配加工厂里，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况营养个配面粉，利用智能化设备对各种面粉进行优混个配。
5、三现鲜优混面粉车间与餐馆厨房间是网络化互联的，是由AI云大脑进行调度配置的。并且与个人健康档案可穿戴设备连网，可以提供营养优调适配面粉面团产品，即时配送到餐饮店为消费者现场制作三现鲜面食品。
6、三北地区特产杂粮杂豆富含膳食纤维，可以作为营养强化食品元素，融入到馒头面条饼干面包主流食品之中。把口感差健康型杂粮与小麦面粉进行捆绑搭配，搭车在这些喜闻乐见的产品形式之中，借助消费者多年积累形成的消费习惯，不需要进行消费者教育，时间成本低，推广费用低。
第16章：帮助BAT大智云平台化解C端隐私障碍
1、数字化社会带来前所未有的机遇，也带来前所未有的难题挑战，个人隐私正在对消费互联网形成制约与挑战，今后只能通过取悦消费者来化险为夷，通过提供针对性服务来化解个人隐私障碍壁垒。将杂粮作为功能食品元素融入到城市人一日三餐之中，可以将医联网与餐联网连接在一起，为城市各类消费人群提供健康餐饮服务。
2、BAT们围绕C端消费互联网做足了功课，已经建立起消费者账户体系，已经为众多消费者个性化需求进行了画像。巨头们为了守住消费互联网地盘，确保C端消费者画像资源不丢失，必须在供给侧提供针对性服务内容，利用AIoT为消费者提供大健康服务，通过一对一服务化解个人隐私障碍壁垒。
3、店场网将人工智能应用在一日三餐领域，对接大智云平台数字化基础设施，为每一消费者提供个性化餐饮服务，为每一餐提供量身定做针对性餐饮服务。AI云大脑里有这个人的健康档案，通过可穿戴设备也知道他现在的身体状况，也知道现在即将为他制作的这碗饭是什么，知道这碗饭所使用的原料食材的营养成分是什么。
4、在供给侧满足消费者个性化营养需求，利用AIoT为消费者提供大健康服务，将绿色健康方便餐饮要素打包提供给消费者，通过健康化方式获得消费者青睐拥抱。店场网对生产端加工设备与渠道端厨房设备进行连网，对接个人健康档案，连接个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况优混个配面粉。
5、人工智能通过这个人的健康档案,通过连网的可穿戴设备，知道他现在的身体状况，知道现在即将为他制作的这道菜，知道这道菜所使用的原料食材的营养成分，三现鲜营养优混车间与厨房设备进行智能互连，对接个人健康档案个人可穿戴设备，针对消费者实时健康状况优调个配米面油，为每一个人营养适配每盘菜每碗饭。
6、互联网巨头正在构建医食住行大互联网生态系统，需要通过针对性服务内容来化解个人隐私障碍壁垒。在供给侧提供更多的精准服务，提供个性化针对性服务，将C端数据取之于谁，就一对一用之于谁。通过产业互联网来盘活消费互联网资源，通过2B手段来获得更多2C商业利益，把医食住行各个板块连接整合在一起。
第五部分：京津冀城市三现鲜早餐互连网落地场景
构建京津冀现代农业一体化发展新格局，在北京创建三北地区个配米面油引领区，需要打造京津冀区域农业大单品大品牌。京津冀农业大单品是区域产业集群的核心，是构建内需大循环产业链供应链的支柱，如同智能手机在苹果供应链中的作用。
京津冀三现鲜瓜果菜、三现鲜肉蛋奶、营养优混个配米面油都是专精特新大单品，也是数字孪生型农业大单品大品牌，能够对接京津冀智慧城市基础设施，融入智慧城市里面的智慧社区家庭。
店场网平台选择早餐工程为突破口，在京津冀城市周边工业园生产三现鲜半成品，配送到餐馆厨房间或家庭厨房，完成加热熟化最后一道工序，成为城市消费者餐桌上的早餐美食。京津冀早餐互连网应用窄带物联网连接厨房厨具设备，实现三现鲜早餐互连网设备之间互连互通互操作，从而构建起京津冀农业餐饮互连网产销闭环。
第17章：京津冀智慧家庭智连厨房现蒸现吃馒头
1、馒头花卷是中国人喜闻乐见的早餐产品，是中国人百吃不厌的主食产品。在城市周边食品工业园建设三现鲜优混面粉车间，为消费者生产营养优混适配面粉，生产营养优混个配早餐馒头预冷面团，即时配送到社区网连厨房早餐店。
2、店场网以社区为单位实施早餐连网工程，对接应用鸿蒙OS物联网操作系统，推行社区早餐店厨房设备网络化，实施家庭智连厨房设备智能化，推动实现社区网连厨房Vs家庭智连厨房互连互通互操作。
3、华为鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统，具有分布式跨终端多场景等特点, 店场网平台应用鸿蒙物联网操作系统，实现优混面粉车间与早餐店厨房互连互通互操作，并且与个人健康档案可穿戴设备连网，提供营养优调面粉制作的营养适配馒头。
4、三现鲜优混面粉车间与餐馆厨房间是网络化互联的，是由华为云连厨房大脑进行调度配置的。并且与个人健康档案可穿戴设备连网，可以提供营养优调适配面粉面团产品，即时配送到社区网连厨房早餐店，为消费者提供营养适配馒头预制品。
5、在社区网连厨房生产“三现鲜馒头预制品”，前天晚上利用微型智能车配送到家，放在家庭厨房智能电蒸锅里保存，夜间智能电蒸锅定时启动加温蒸熟,保持在恒温上等待食用，早晨让上班族吃上新鲜热乎的早餐馒头。
6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端，智能手机是小屏，智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作，利用高清视频为居民早餐制作进行现场指导，还可以通过视频途径进入早餐店选购营养个配馒头。
第18章：京津冀智慧家庭智连厨房现熬现吃米粥
1、在社区网连厨房生产“三现鲜米粥预制品”，晚上利用微型智能送餐车配送到家，放在家庭厨房智能电饭锅里保存，夜间智能电粥锅定时启动加温熬煮,煮熟后保持在恒温上等待食用，让上班族早晨在家中吃上现熬的早餐米粥。
2、鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统，具有分布式跨终端多场景等特点, 店场网平台应用鸿蒙物联网操作系统，对家庭厨房智能设备进行智能化操控，让家庭厨房智能电粥锅实现定时启动加温，熬熟之后保持恒定温度待餐。
3、不同米粥食材中的营养含量和比例不同，店场网利用智能厨房设备进行优混搭配，提高了米粥食材的营养平衡健康价值，根据不同粮豆的营养成分差异进行互补搭配，三现鲜米粥就能够实现各种营养要素的互补平衡。
4、智慧医疗正在为每人建立健康档案，通过可穿戴设备可以实时了解每个人的健康状况，华为云连厨房大脑能够计算出每碗米粥中的营养成分含量，为早餐粥营养适配提供针对性依据。利用智能化设备对各种米进行优混个配。
5、店场网能够提供N种地域特色米粥食材，诸如，提供N种地域特色大米，提供N种地域特色小米，提供N种地域特色荞麦米青稞米，提供N种地域特色红豆绿豆。对接应用鸿蒙OS物联网操作系统，提供产地真实性追溯服务。
6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端，智能手机是小屏，智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作，利用高清视频为居民早餐制作进行现场指导，还可以通过视频途径进入农场选购米粥食材。
第19章：京津冀智慧家庭早餐之“三现鲜火锅面”
1、面条是中华民族饮食文化中的一个重要流派，三现鲜火锅面是嫁接在火锅上的一种面条消费方式，跨界融合了麻辣烫元素，既时尚新潮又具有口感刺激。具有独特卖点，具有稀缺性，具有不可替代性。
2、三现鲜火锅面具有麻辣烫等刺激元素，三现鲜火锅面拥有各色锅底汤料，具有鲜美的口感体验，消费者还可以根据各自的口味选择调料，口味完全由消费者自己来选择，充分满足了消费者多样化个性化需求。
3、在社区网连厨房生产三现鲜面条预制品，是居民个性化定制的鲜湿面，当晚利用微型智能车配送到家，翌日早晨在家庭餐桌上用智能火锅煮面条,让上班族能够在家中吃上现煮的早餐面条。
4、在三现鲜早餐面馆里建设了三现鲜盆菜园，为居民提供现摘现吃的新鲜菜叶，三现鲜火锅面在煮面的过程中，可以利用火锅大量涮吃新鲜蔬菜，能够满足消费者大量吃草的需求，三现鲜火锅面用羊肉片或牛肉片作为卤子。
5、三现鲜火锅面拥有大健康概念，三北地区荞麦面可以降低体重减少肥胖，具有保健功能作用，能够‘治未病’。是由温饱型进入小康社会的健康生活方式，正在被越来越多的消费者青睐和选择。
6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端，智能手机是小屏，智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作，利用高清视频为居民早餐制作进行现场指导，还可以通过视频途径进入农牧场选购火锅面食材。
第20章：京津冀智慧家庭早餐之“三现鲜火锅汤”
1、三现鲜火锅美汤是家厨早餐的标配，是嫁接在火锅上的一种美汤制作方式，三现鲜火锅面拥有各种口味的汤料包，消费者可以根据各自口味选择调料，充分满足消费者多样化个性化需求。
2、在社区网连厨房早餐店提供三现鲜美汤食材，包括制作蛋花汤的三现鲜鸟鸡蛋，制作豆腐汤的三现鲜豆腐，晚上利用微型智能车配送到家，将这些生鲜早餐食材放在保鲜柜中，翌日早晨在家庭餐桌上用火锅制作美汤。
3、在社区早餐店里建设了三现鲜盆菜园，为顾客提供现摘现吃的新鲜生菜叶，三现鲜黄豆芽绿豆芽等，还有三现鲜金针菇及三现鲜木耳，这样就能够利用火锅大量涮新鲜蔬菜，能够满足消费者减肥吃草的需求。
4、社区早餐店利用切片机现场加工牛羊肉片，提供制作虾滑汤鱼滑汤的冻肉原料，晚上利用微型智能车配送到家，将这些冷冻食材放在冰柜中储存，将三现鲜蔬菜类食材放置在保鲜柜里，翌日早晨在家庭餐桌上用火锅制作美汤。
5、店场网为早餐店提供N种地域特色肉类食材，诸如，提供N种地域特色羊肉片，提供N种地域特色牛肉片，提供N种地域特色虾滑鱼滑食材，店场网对接应用5G大智云新技术，为美汤食材提供产地真实性追溯支持。
6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端，智能手机是小屏，智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作，利用高清视频为居民早餐美汤制作进行现场指导，还可以通过视频途径进入农牧场选购美汤食材。
第六部分：京津冀城市三现鲜早餐物联网设计要点
京津冀智慧社区建设以智慧家庭为主阵地，智慧家庭以智能厨房为突破口，理由是，一日三餐是高频刚需领域，炊具餐具厨房设备种类众多，可供进行智能物联的厨房设备数量庞大，是AIoT物联网领域的一片蓝海，京津冀城市社区早餐互连网应用鸿蒙OS物联网操作系统，推行社区网连厨房Vs家庭智连厨房互连互通互操作，推行社区早餐店厨房设备网络化，实施家庭智连厨房设备智能化，从而能够为鸿蒙OS增砖添瓦增光添彩。
第21章：京津冀“社区餐馆+家庭厨房”早餐连网工程
1、城市居民早餐属于高频刚需领域，社区早餐店布局在消费者身边，利用地域优势为居民提供早餐服务，一方面三现鲜早餐店解决了制作方便化问题，还采取贴身巷战就近配送服务方式，利用三现鲜送餐车在社区范围内送餐到门。
2、京津冀城市群以社区为单位实施早餐连网工程，对接应用鸿蒙OS物联网操作系统，推行社区三现鲜早餐店厨房设备网络化，实施居民家庭智连厨房设备智能化，实现了社区网连厨房Vs家庭智连厨房互连互通互操作。
3、京津冀社区网连厨房早餐店布局在社区内外，利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区三现鲜早餐店标配了多个微型智能车，在前晚将早餐预制品点对点配送到家，早晨使用智能厨具实现由生变熟制作，让上班族享受新鲜热乎个性化的早餐体验。
4、京津冀社区网连厨房都是专业化的，只从事一个早餐品类，社区三现鲜早餐店标配了微型智能送餐车，分头行动向居民家庭送餐，各个早餐店就不必小而全，通过专业化操作，降低了各个专卖店的复杂程度，大幅度提高了工作效率。
5、三现鲜早餐制作全部工序统统放在社区店里，这样在配送到家庭厨房之后，只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了，居民家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式，居民家庭智能厨具也只涉及“温度+时间”两个参数。
6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网，采取平台方式应用鸿蒙OS物联网操作系统，把城郊农牧场与城市早餐店连接在一起，城郊农牧场为社区早餐店提供三现鲜食材及半成品，实现了早餐全产业链互连互通互操作。
第22章：京津冀智慧社区网连厨房早餐店场景简介
1、社区网连厨房是由社区小餐馆转型而来的，京津冀城市周边各种各样的小餐馆遍地开花，是建设社区早餐店的肥沃土壤和宝贵资源。社区网连厨房与居民家庭在同一区域，为早餐制作配送提供了地域便利。
2、社区网连厨房早餐店布局在社区内外，利用地域便利就近为居民贴身提供早餐服务。社区早餐店里标配了多个微型智能送餐车，在前晚将早餐预制品点对点配送到家，早晨使用智能厨具实现由生变熟制作，让上班族享受新鲜热乎的个性化早餐体验。
3、每一社区网连早餐店都是专业化的，只从事一个早餐品类，社区早餐店标配了微型智能送餐车，分头行动向居民家庭送餐，这样各个早餐店就不必小而全，通过专业化操作，降低了各个专卖店的复杂程度，大幅度提高了工作效率。
4、社区早餐店不是在早晨制作送餐，而是在前天晚上制作配送早餐预制品，因为这个时段居民都在家中；由于家庭厨具已经实现了智能化，所以在主人起床前，或者洗漱过程中，利用智能厨具就能够自动化实现由生变熟过程。
5、将早餐制作过程全部工序统统放在社区店里，这样在配送到家庭厨房之后，只剩下“加热”这一道工序。由于已经将煎炒烹炸工艺屏蔽掉了，家庭厨房只保留了“蒸”和“煮”两种熟化方式，家庭智能厨具也只涉及温度和时间两个参数。
6、店场网即农牧场餐饮店产销互连网，采取平台方式对接应用鸿蒙物联网操作系统，把本地城郊农牧场与城市早餐店连接在一起，为社区网连厨房早餐店提供三现鲜食材，提供三现鲜半成品，实现了生鲜食材生产与早餐店制作销售的互连互通。
第23章：京津冀智慧社区智能送餐车应用场景简介
1、店场网将社区网连厨房Vs家庭智连厨房连接在一起，实现了数字智能网络协同一体化运营。社区网连厨房建设在社区内或者周边，利用地域优势就近为居民提供早餐服务。在地域上方便，在时间上快捷，可以随叫随到制作送餐。
2、社区网连厨房使用“三现鲜送餐车”向居民家庭送餐，三现鲜送餐器是一台微型智能送餐车，如拉杆箱大小，可以机动灵活的为每一户专送，或者为临近3-5户同送，三现鲜送餐器能上下楼，将早餐预制品送到居民家门口。
3、三现鲜送餐器是一种微型智能送餐车，是去中心化的移动送餐工具，可以成为社区网连厨房早餐店的标配，每一家早餐店可以配备多台微型送餐车，由“华为云连厨房大脑”进行指挥调度，在早餐店与居民家庭之间充当桥梁纽带。
4、三现鲜智能送餐车行驶速度缓慢，同老年代步车差不多，在社区内从事微型送餐服务，人流车流都比较少，运行环境不复杂，利用电子地图和室内定位技术，三现鲜智能送餐车熟悉社区内大小道路，认识每个楼房号码，每一个单元楼层。
5、三现鲜智能送餐车嵌入了语音助手，将移动送餐与智能客服结合为一体。改变了家庭厨房与早餐店存在的信息孤岛状态，实现了早餐供给需求精准对接，为早餐业务数据驱动智能化操作铺平了道路。
6、三现鲜智能送餐车对接应用华为鸿蒙OS，鸿蒙OS是面向万物互联时代的操作系统，能够对社区网连厨房设备进行跨终端连接，对制作送餐进行多场景业务调度配置，面向千门万户对居民早餐进行分布式连接调度。
第24章：京津冀智慧家庭智能厨房厨具设备应用场景
1、每一早餐品种都要由两个厨房共同完成，由社区网连厨房实施前道制作工序，早餐预制品配送到家之后，在居民家庭厨房实现由生变熟过程。豆浆豆腐脑等早餐品种，则在社区厨房制作趁热配送到家，晚上在家庭厨房保温箱中储存，第二天早餐时趁热享用。
2、社区网连厨房在每天傍晚制作配送早餐，因为这个时段居民都在家中，将生鲜早餐品种保存在保鲜柜中储存，第二天早晨起床后，将面条饺子馄饨放在电饭锅里，将包子放在电蒸锅里，通过智能化控制温度时间，不影响洗漱穿衣化妆等。
3、在鸿蒙OS物联网操作系统支持下，居民家庭厨房设备实现了智能化操控，消费者不用再劳神费心。家庭厨房的智能电蒸锅即时加温，煮面条或者煮饺子的智能电煮锅即时启动，在吃早餐时刚好蒸熟煮好。
4、华为鸿蒙OS是未来万物互联时代的操作系统，拥有分布式跨终端多场景等独具特点, 在华为鸿蒙OS物联网操作系统支持下，将社区厨房设备与家庭厨房设备进行连接，实现了互连互通互操作。
5、由鸿蒙OS担任一日三餐总调度，对每一餐进行合理组合匹配。鸿蒙OS根据某居民这顿饭吃什么，自家冰箱里有什么食物，需要在社区厨房定制哪些菜品等情况，为居民统筹搭配个性化组合订制每一餐。
6、华为手中拥有一大一小两个带屏幕的智能终端，智能手机是小屏，智能电视是大屏。华为大小双屏实现联手操作，利用高清视频为居民早餐制作进行现场指导，还可以通过视频途径进入农牧场选购食材。
附件：
1、张振武简介：
张振武，男，汉族 ，1954年12月12日生
草原兴发羔羊肉、绿鸟鸡品牌创始人
全国劳动模范，第十届全国人大代表
原中国畜牧业协会副会长兼羊业会长
现任中国肉类协会牛人俱乐部首席顾问
2015年获得中国肉类协会颁发的中国牛羊肉行业突出贡献奖
2019年获得中共中央国务院中央军委颁发的国庆70周年纪念章
2、张振武团队简介：
张振武团队拥有农牧场饲养加工生产专业能力，具有火锅店绿食店经营方面的餐饮零售经验。张振武团队采取虚拟方式将餐饮店与农牧场打通，将餐饮供应链产供销各节点连接在一起，对接物联网形成网络化关系，实现产供销虚实一体化运营。
张振武团队拥有在中国畜牧产区管理经营100余家牛羊猪禽屠宰加工厂的经验；拥有畜禽良种繁育、商品畜禽、生态化饲养，饲料生产、屠宰加工、熟食品制作方面的专业能力。曾经在全国大中城市发展600余家火锅店，在全国建设发展了2000余家绿色食品连锁店（超市店中店、社区绿食店）。
张振武操盘的农牧场名录
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内蒙古
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内蒙古
呼伦贝尔市 |
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内蒙古兴安盟
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内蒙古
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新疆阿勒泰 |
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西藏自治区 |
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3、联系方式：
张振武 手机 ：18500920239
张东波（助理）：13734869192
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