店场网申请蚂蚁金服口碑投资合作的想法

赤峰市店场网餐饮服务有限公司（以下简称店场网）。是原草原兴发董事长张振武设立的二次创业团队。我们团队从事餐饮O2O服务业已经近十个年头。店场网在对餐饮商家赋能方面具有不可替代性，是其他第三方手中没有的。能够为餐饮商家提供独具价值的赋能产品。店场网业务模式与口碑新战略具有协同性，具有成为口碑合作伙伴的潜质。店场网愿意加入口碑生态系统，并期望得到蚂蚁金服天使投资的支持。

第一部分、店场网助力口碑夺取中国餐饮O2O冠军

阿里放弃新美大重磅推出口碑，是在O2O战略上的转型调整，是在O2O实现路径上的改弦更张。阿里为了不继续在烧钱陷阱里越陷越深，对团购烧钱模式果断进行了放弃，试图从补贴烧钱泥潭中拔出腿来。阿里操作O2O没有一条道走到黑，采取分兵两路的方式向O2O探索进军。投资饿了么是一种进军方式，重启口碑是另一支进军O2O的部队。阿里正在采取多种模式探索O2O实现路径，试图找到一条低成本高效率的O2O发展模式，店场网可以成为口碑O2O的另一部队。可以为口碑把餐饮O2O领入新赛道冲锋陷阵当先锋。

1、店场网为餐饮O2O商家赋能

现在餐饮020已经进入下半场，为商家赋能已经成为平台竞争的焦点。取悦争夺商家成为博弈的关键。店场网平台不仅为商家提供线上线下赋能产品，还提供其他平台没有的独特资源。

店场网在为餐饮商家赋能方面拥有独具能力，具有不可替代性。店场网为餐饮店提供食品云安检服务，为商家注入信任资源。店场网为餐饮店提供新鲜特色食材。为餐饮店提供线上电子菜谱，为餐饮店提供线上网络店牌，提供餐桌菜品品牌标签。这些资源是其他餐饮服务商提供不了的，是餐饮店自己手中没有的。

店场网可以利用口碑平台会员店体系推广美餐盒子为商家赋能。店场网利用口碑会员体系对餐饮店进行重塑再造。诸如，为餐饮店提供微采摘鲜菜园等模块化食材；提供冰鲜豆浆块等现吃现摘现做菜品；在餐饮店电子菜谱上连接农牧场，让顾客通过网络视频方式进入农牧场追溯查询等等。

店场网是猪牛羊生态畜牧行业专家，也是餐饮O2O菜盒子提供商。店场网不仅拥有品牌商标等线上赋能产品，还拥有新鲜食材特色菜谱等线下赋能产品，在为餐饮商家赋能方面拥有独具能力。店场网为餐饮店提供食品云安检服务，为商家注入信任资源。有能力把生态牧场虚拟一体化地组织在一起，还能够采取会员连锁方式把餐饮店组织成产业集群。成为口碑整合020行业的主力部队。

2、店场网为餐饮O2O提供餐连网新模式

店场网是餐饮O2O新模式，店场网深度介入产业链上游食材生产供应环节，为生产食材的农牧场提供了绿色化产业模式，为农牧场提供了数字化转型的实现路径。店场网重新定义了原料食材，重新定义了餐桌菜品，为原料食材和餐桌菜品提供了品牌标签。店场网平台跨界将餐饮会员店与农牧场连接在一起。由于店场网把农牧场连接在餐馆APP上，消费者能够通过网络看到牧场牛羊群，能够与牧场主视频通话询问情况，实现了人——店——场之间的互联互通。店场网应用阿里云提供的互联网工具箱，将全产业链重要环节关键节点智能化，店场网节点之间互相连接形成网络化关系，使餐饮会员店的产供销活动相互协同实现一体化运营。

由于“店场网”与“车联网”有异曲同工之妙，可以借用“车联网”来解释说明“店场网”。车联网不仅仅是车与车之间进行连接，还跨界把道路基础设施连接进车联网中，实现了车与路、车与车、车与人之间的互联互通。店场网具有网络外部性特点，连接内容不再局限于餐馆的一亩三分地范围内，而是跨界把供应食材的农牧场链接进来，这样店场网就跨界覆盖了餐饮业上中下游诸多领域，实现了店与场（餐饮店与农牧场）、店与人（餐饮店与消费者）、人与场（消费者与农牧场）之间的信息互联互通，实现了生产者与消费者的连接，实现了牧场与市场的连接。

3、店场网为餐饮店提供移动型盆鲜菜超值食材

损耗率是生鲜电商难以攻克的顽症，是让生鲜经营者头痛不已的难题。生鲜蔬菜不要说腐烂变质，只要蔫吧了，色泽口感就差了，也就没有人买了。生鲜蔬菜的保鲜期极短，过一宿就不新鲜了，不是当天采摘的就不新鲜。低温保鲜库是工业化储存设施，但是从保鲜库里拿出来已经不算是生鲜品，只能算作保鲜品，消费体验已经不极致了。

低温保鲜库是一个制造库存的基础设施，是产销失衡库存麻烦的制造者，会给下一步经营留下库存后遗症。如果利用低温保鲜库大量储存生鲜品，会催生出大量库存问题，提高了储存成本，增加了市场风险。

最近，马云提出了新零售新制造五新思想。店场网应用新制造思想解决生鲜电商保质期短这一瓶颈问题。采取新零售方式解决生鲜产品消费体验差问题。应用大数据阿里云实现生鲜产业链端到端无缝对接，独辟蹊径找到了本地化产销对接解决方式。构建起一个高效率低成本的互联网操作系统。

为解决生鲜电商面临的发展瓶颈，店场网在供给侧进行了创新突破：第一，在城市周边建设新鲜食材本地化生产基地，实现生鲜食材与餐桌食品近距离无缝对接；第二，在供给侧创新移动型盆青菜新产品；第三，在渠道终端发展社区宅菜园新业态；第四，在餐馆O2O会员店建设微采摘园新销售终端。

微采摘鲜菜园菜品举例：

微采摘园现摘豆角炖排骨、微采摘园现采蘑菇炖鸟鸡

微采摘园现摘现煮青毛豆、微采摘园现掰现烤青玉米

微采摘园现掘现烤鲜红薯、微采摘园现挖现炒土豆丝

微采摘园现拔小葱拌豆腐、微采摘园现摘青椒炒肉片

第二部分：提供食品云安检服务为餐饮商家赋能

当前餐饮食品安全遇到了前所未有的压力挑战。由于有新食品安全法利剑高悬，网络餐饮外卖已经被逼入到墙角。食品安全已成为餐饮平台绕不过去的一个坎。谁应用大数据人工智能解决了食品安全问题，中国餐饮O2O的天下就是谁的。由于食品安全已成为餐饮商户当前面临的最大痛点问题。于是食品云安检就成为餐饮O2O服务平台最关键的核心能力。餐饮O2O的制高点是“食品云安检”。食品云安检是独家秘笈，掌控了食品云安检技术，就掌控了餐饮O2O行业话语权。

传统餐饮O2O模式已经穷途末路，持续大量烧钱补贴已经难以为继。已经到了必须转型升级的十字路口。口碑打赢餐饮O2O这一仗，需要化解箍在商家头上的食品安全紧箍咒。才能够实现创新突破占领制高点。在餐饮O2O领域，食品云安检则是杀手锏，也是一剑封喉定乾坤的关键技术。谁解决了餐饮业食品安全问题。就能够把餐饮O2O行业领入一个新赛道。结束当前O2O行业这场烧钱补贴的残酷战争。届时，中国餐饮O2O就是谁的天下。

1、店场网最先提出食品云安检新概念

当前食品安全主要采取人安检方式，需要靠监管人员现场检验监管。虽然这些手段现在都是必须的。但是，这些解决食品安全问题的老办法已经过时了。食品安全涉及数量众多的食品种类，从农场到牧场到工厂到商场到餐桌涉及多个环节。由于与食品安全相关的环节多，涉及的范围广，采取传统方法进行现场监测，需要耗费的人力物力财力巨大，成本高效率低难以做到。

现在有了大数据云计算物联网人工智能，可以采用这些新技术解决食品安全问题。食品云安检采取的是虚拟化方式手段，可以采取平台化方式一体化操作。可以采取数字化方式跨越地域进行连接。可以将全产业链各环节连接在一起进行操作。将各环节食品安全因素集成在平台上一体化解决。

2、“食品云安检”解决方案的实施路径

食品安全权威专家指出，致病微生物是食品安全的头号敌人，病原微生物污染是罪魁祸首。食源性致病微生物是造成我国食品安全的主要风险因素。由于致病微生物污染是造成我国食品安全的主要风险因素。解决这个问题应该放在第一位。对于有生命的病源微生物，可以应用DNA基因测序比对技术进行云检测。现在大数据云计算分析工具提高了对基因密码的解读能力，基因测序技术得到突破性快速发展。可以大规模高通量快速地进行基因比对检测。随着基因比对检测成本大幅度降低，可以利用基因测序技术对致病微生物进行云安检。

饲养动物云安检技术应用了大数据云计算分析，基因测序技术、刷脸识别技术。具体操作方式是，在牛羊等饲养动物屠宰之前采一滴血，放置到DNA基因比对检测仪里。安装了传感器的DNA基因比对检测仪，利用传感器把模拟信号转换成计算机能够处理的数字信号，将所收集的数据传输到阿里云上进行计算分析。云检测中心数据库内储存了各种致病微生物的DNA结构模型。用来对检测对象致病微生物进行DNA比对检测鉴别。其原理同公安部门给强奸嫌疑犯做DNA比对是一样的。可以准确地回答所检测畜禽该种疫病有还是无的问题，是还是否的问题。然后把化验分析结果通过云端传送给店场网数据库。

利用牛羊饲养动物云安检技术进行快速检测，就相当于在机场车站设置的安检窗口。牛羊饲养动物在宰前就进行了云安检，只有云安检合格的牛羊才能够进入店场网平台交易。这样店场网平台就为所交易的牛羊肉发放了健康通行证。餐饮O2O会员店可以通过店场网专用菜谱（单店APP）一对一地提供给消费者。顾客在电子菜谱上点菜时，可以直接在点菜单上进行食材查询。由于智能助理就在电子点菜单APP上候着呢，顾客可以采取语音交互方式进行追溯询问。

智能助理根据顾客提出的问题导向，从店场网饲养动物数据库里快速提取相关数据内容。迅速编辑出一段与食品安全相关的短视频，即时提供给顾客。短视频上有语音解说，有字幕说明，还有食品云安检化验单等等。由于每道菜的食材都来自不同农牧场，每一肉蛋奶食材来自不同的饲养动物。需要精准地一对一地提供给每位消费者。如果店场网实现了与口碑的合作，可以由阿里云大脑在云端进行搜索连接匹配，由神马搜索在移动终端为消费者提供精准食品安全信息服务。

3、口碑生态系可将食品云安检作为杀手锏武器

在食品安全问题凸显的严峻形势下，对餐饮商家困扰最大的痛点问题，毫无疑问是食品安全问题。现在餐饮商户经常因食品安全问题摊上大事。动不动因为食品安全被罚款，甚至被贴封条关门大吉。这是商户最头痛的问题，是让商户经常提心跳胆的问题。这是餐饮商户自己没有能力解决的痛点问题。食品安全是问题导向，食品云安检是解决方案。如果我们辩证地看这个问题，食品云安检是一种增值服务，能够创造经济价值。特别是对于餐饮平台来讲，如果采取互联网云安检技术解决了食品安全问题，餐饮平台上就拥有了杀手锏武器，就能够为商家赋能，就可以把餐饮商户吸引到自己的平台上。

当前形势下，餐饮业开店最大的难题不是选址难，而是营业执照许可证等正规手续难办。如果解决了食品云安检这一痛点问题，也许能够把餐饮店审批话语权转移到第三方平台手中。也许监管层可以取消审批发照了，由第三方平台进行登记就可以了。既然餐饮店出了问题监管部门拿第三方平台开刀，不如索性直接把建店准入权交给第三方平台好了。第三方平台没有金刚钻不揽瓷器活。如果手中有食品云安检技术，能够对食品安全问题进行有效监管，能够把食品安全监管责任承担起来。如果应用阿里云等技术手段解决了食品安全问题。监管层就没有理由设置关卡门口，第三方平台就能够直起腰杆子来，替餐饮商户把食品安全的责任揽在自己身上。

第三部分：推动餐饮会员店向C2B个性化预定转型

阿里巴巴创始人马云认为，未来的制造业将从B2C彻底走向C2B，即按需定制，注重智慧化、个性化、定制化，这是零售业与制造业连锁反应发生变化的大趋势。阿里巴巴集团CEO张勇认为，新零售最终目标是实现大范围的柔性化生产，也就是阿里提出的C2B(消费者到商家)商业模式，使个性化需求得到即时化满足，通过柔性化生产实现新供给。

张勇CEO提出：食品与生鲜必须跟线下去融合，阿里也在积极地探索这个问题。但是，这里边如果没有商业元素的重构，只是简单的1+1是没有办法起到大于2的效果的。你一定要发生乘数效应，一定要发生化学变化，才能产生新的事物。大家熟悉的线下店也不应该是现在的体验，大家熟悉的网上购物也不应该是现在的体验。应该变成新的事物，这是我们未来的方向。
 

传统电商模式销售的是农产品原料食材，并不是可以直接消费的方便化食品。那些采取工业化方式生产的熟食产品，虽然解决了方便化制作问题，但缺乏量身定做的个性化特征，缺乏现场制作那种新鲜热乎的极致体验。工业化农产品在设计制造过程中没有征求消费者意见。所以不能够满足消费者个性化需求，缺乏个性化消费体验要素。宅餐坊现场制作的是餐桌食品，不仅是新鲜的，而且还是热乎的，在供给侧为消费者提供现吃现摘现做新消费体验。

（1）社区宅火锅

现在宅男宅女已经成为一个庞大的群体，而且“宅人”这个群体正在逐渐壮大，宅男宅女成为一支迅速崛起的新势力。宅生活成为越来越多人愿意选择的生活方式，宅经济已经成为越来越无法忽视的现象。宅男宅女创造了‘宅生活’，宅生活催生了‘宅消费’，宅消费拉动了‘宅制造’，也推动了‘宅服务’的发展。住宅已经成为宅男宅女的工作单位，社区宅火锅是为宅人们准备的创业就业项目。“社区宅火锅”以消费者为中心，消费者觉得什么时候方便，可以随叫随到，可以召之即来挥之即去。

城市住宅小区是离消费者最近的地方。“社区宅火锅”原料羔羊肉由产地牧场提供。在社区宅火锅厨房里切成羔羊肉片。宅火锅由生到熟的转化是在餐桌上实现的，是由火锅这一工具完成的，可以化整为零分散在社区宅火锅里操作。社区宅火锅这个销售终端是低成本的，其房租成本低，人工成本低，运营成本低，具有低成本的优势。社区宅火锅位于社区中楼群里，能为居民提供送货到门服务，具有地域的便利性。社区宅火锅24小时营业，具有时间的方便性。

社区居民可以利用碎片化时间随时随地同宅火锅会员店联系。社区宅火锅是居民的公共厨房，宅老板是居民的家庭厨师。他在回家吃饭之前，给这位“家庭厨师”致个电打个招呼，“给我准备什么样的宅火锅，还有火锅饺、火锅面什么的，几点钟送到家里来”。在下班快到小区门口的时候，发个短信告诉社区宅火锅老板一声，热气腾腾的“锡蒙羔宅火锅”就送到家里了。

社区宅火锅的厨房间就是一个小型二次制造车间，利用切片机将羊肉卷现场切成羊肉片，这台切片机就相当于3D打印机。3D打印是在消费者身边生产制造，切片机也是在消费终端现场加工。3D打印是一种终端制造，是一种在消费者身边的制造。因此可以说，3D打印不仅仅是一种制造方式，还是一种制造思想。3D打印是一种分布式制造，是一种即时化制造。对于社区宅火锅餐桌食品来讲，就是在消费者身边的现场制作。在这里实现了产品制造的最后一道工序，实现了对用户需求的个性化满足。

（2）社区宅菜园

宅菜园建设在宅餐坊会员店内，实现“现摘、现做、现吃”消费方式，将“新鲜”这一新供给产品提供给消费者，使“新鲜”这一餐饮要素达到极致，让消费者实现从未有过的崭新消费体验。宅菜园蔬菜能够实现现吃现摘，宅豆坊豆腐能够实现即吃即做，宅餐坊一日三餐可以现吃现做现送，在地域上时间上与消费者无缝对接。消费者利用视频通话选购盆鲜蔬菜即时化采摘，顾客利用视频通话参与菜品制作过程，随时随地沟通协调制作出锅及送餐到门的具体时间。

微采摘园不是孤立的，不是孤岛状态，是店场网生态系统中的一个环节，是店场网产业体系里面的一个生产终端。宅菜园是一个网络化体系化产销对接系统，城市周边塑料大棚就近生产鲜菜鲜果，由这些地域性的设施农业工程为宅菜园提供基础性支持。每一盆鲜菜都有一个唯一性编码号。利用网约车对接配送车辆，利用网约车进行即时化供需配置。一家一户的宅菜园就像是末梢微细血管，广泛密集地分布在社区之中，四通八达无孔不入。

宅菜园不从事蔬菜生产的发芽、育苗、栽培生长环节。这些大规模的生产栽培活动都在城郊大棚里进行。盆栽鲜菜是可移动的生鲜要素，是能够移动搬迁的生鲜食材。利用移动互联网将大菜园与小菜园连接在一起，利用网约车对接配送车辆，利用网约车进行即时化供需配置。宅餐坊会员店拥有了宅菜园，就可以实现“现摘、现做、现吃”消费方式，将现摘鲜菜这一新供给产品提供给消费者，把新鲜这一餐饮要素达到极致，让消费者实现从未有过的崭新消费体验。

移动型盆鲜菜是在城郊大棚里生产的，所有种植栽培活动都在城市周边塑料大棚里进行。城郊蔬菜大棚就是植物活体储存仓库。盆鲜菜是活体植物储存，不存在高损耗问题，不存在腐烂变质问题。宅餐坊会员店可以随时随地调取盆鲜菜建设宅菜园。像搭积木一样快速拼装建设宅菜园。

盆鲜菜是可移动的蔬菜栽培植物，是建设宅菜园的移动型元器件，相当于搭建房屋的一块“砖”。宅菜园利用盆鲜菜作为模块可以快速组装建设。宅菜园并不种植生鲜蔬菜，只是一个新鲜蔬菜的活体储存场所。是一个中转站。由城郊大棚将盆栽蔬菜源源不断地运输过来，利用网约车匹配供需。

（3）社区宅豆坊

寒冷是具有东北特色的气候环境，冰雪是东北地区的自然景观。东北冬季天寒地冻是一个天然大冷库，这个天然大冷库是一种低碳绿色新能源，是东北地区独具的特色能源。东北地区种植大豆农户在秋季大豆收获之后，在东北大豆原产地加工厂将原料大豆进行浸泡，机械磨浆。在严寒冬季利用天然大冷库进行生产冰鲜豆浆块，这是一种绿色低碳生产方式，也是一种低成本制造方式。

冰鲜豆浆块是一个工业化产品，采取冷冻冰鲜产品形式。产品保质期长，保质保鲜效果好。豆农可以由原来卖原料大豆改为卖冰鲜豆浆块工业化产品。冰鲜豆浆块能够顺利融入现代工业化冷链物流之中。冰鲜豆浆块还能够融入城市商业体系之中，对接储存在城市商业冷库之中，保存在城市商业超市冰柜之中。融入到社区宅豆坊冰柜里，保存在消费者的家庭冰箱之中。

冰鲜豆浆块将磨浆除渣工序放在产地工厂里，制作成冰鲜豆浆块供会员店使用。冰鲜豆浆块以东北地区野大豆为原料，在大豆产地工厂进行浸泡、磨浆、过滤浓缩，制作成冰鲜豆浆块半成品。然后经冷链运输配送到社区宅豆坊终端店。在会员店内，只要将‘冰鲜豆浆块’缓化加热，就成了野大豆浆。放入卤水即成为野大豆腐脑。经过模具压制成型工序，就可以成为现场制作的新鲜的野大豆腐。

中国消费者吃豆腐追求新鲜，最好是现场制作现吃现做。冰鲜豆浆块保证了豆制品的新鲜度，控制了品质的一致性。冰鲜豆浆块技术的采用，更利于运输与存储。突破地域界限，满足了大江南北对东北新鲜豆制品的消费需求。社区宅豆坊实行现场制作现吃现做。使得野豆坊的生产过程得到简化，大大减轻了宅豆坊会员店内的工作量，保证豆腐产品的新鲜度。这种刚出锅的新鲜豆腐，在解决卫生品质保证的同时，也提供了独特新鲜口感体验。

第四部分：店场网建设社区共享厨房宅餐坊新业态

11月24日，金建杭总裁在国务院参事室主办的论坛上说，制造业必须要适应未来个性化和未来智能化的需求。制造的过程与产品必须走智能化道路，并且要尽可能缩短产品从生产线到消费者的距离，让工厂不再需要自己建仓库，真正做到零库存，把成本进一步降低。传统制造业在面对数据经济时，要思考如何转变成新制造。现在年轻人希望消费个性新鲜的产品，并且是即时反应的。制造业要能够针对不同的消费者生产出不同的产品。

新零售不仅仅是线上线下结合，而且是零售与制造紧密结合。新零售需要和新制造是一体化操作的。产品还没有生产出来，就已经预售订制出去了。这样才能够实现零库存，才能够消灭库存。 所以需要对商业要素进行重构，还要同步对制造要素进行重构。

只有在消费者身边进行生产制造布局，才能够对消费者快速反应实现即时化满足。智能手机是在消费者身边布局的智能终端，可穿戴设备是在消费者身边布局的健康数据采集终端，3D打印是在消费者身边布局的制造终端。社区宅餐坊是在消费者身边布局的一日三餐制作终端。社区宅菜园是在消费者身边布局的生鲜食材供给终端。社区宅豆坊是在消费者身边布局的现吃现做豆腐生产终端。满足消费者对一日三餐的即时化需求。满足现在年轻人对餐饮消费的个性新鲜化需求。

　对于一日三餐来讲，需要得到的是实物餐饮菜品。为满足消费者的即时化餐饮需求，商家需要跟上鼠标的速度，就是说，实体菜品与虚拟信息要同步进行，能够做到说时迟那时快。为适应语音交互的应用场景，要能够实现呼之即来挥之即去。让网约餐能够像网约车一样进行快速匹配对接。

对一日三餐进行快速匹配对接，需要在消费者身边进行制作，不是先生产后销售的工业化方式，而是按需定制的个性化满足。店场网对一日三餐的解决方案是，在社区建设宅餐坊共享厨房，在消费者身边进行现场制作，来满足居民对一日三餐个性化即时化需求。满足个性化需求，必须让消费者参与。必须同消费者交互，满足即时化消费需求需要近距离地域优势，社区宅餐坊共享厨房同居民是邻居关系，可以就近实现制作送餐。

1、社区宅餐坊是共享厨房新业态

社区宅餐坊是居民一日三餐社会化解决方案，是懒人经济时代的产物，是共享经济催生出来的共享厨房新业态。由于社区宅餐坊与社区居民是邻居关系，彼此之间信任程度高，在本地化社区内进行制作与消费的无缝对接。社区共享厨房最适合着急上班来不及做饭吃早餐的上班族，也适合下班后筋疲力尽不愿做饭吃晚餐的职业人。社区宅餐坊24小时营业，利用可视化即时通讯工具，随时随地接待顾客线上订餐。

社区宅餐坊厨房是可视化透明化的，在网络上对社区居民开放，居民可以随时随地通过网络途径进入厨房，利用碎片化时间进行预购订餐。在制作过程中与厨师进行交互，还可以通过社区宅餐坊电子菜谱进入食材供应商的农牧场，查询了解原料食材的生产情况。

由于社区共享厨房为居民一日三餐提供了社会化解决方案。届时作为社区共享厨房的宅餐坊就可能会取代家庭厨房。社区宅餐坊送餐员是来自本社区的大姨大姐，彼此之间信任程度高。在本地化社区内进行制作与消费的无缝对接。宅餐坊建店成本运营成本低，满足社区居民刚需针对性强，采取会员连锁方式可以快速大量发展，三五年内就会有成千上万的会员店复制出来，在全国大中小城镇实现广覆盖遍地开花。

2、社区宅餐坊具有即时多样热乎特点

传统电商模式销售的是农产品原料食材，并不是可以直接消费的方便化食品。那些采取工业化方式生产的熟食产品，虽然解决了方便化制作问题，但缺乏量身定做的个性化特征，缺乏现场制作那种新鲜热乎的极致体验。工业化农产品在设计制造过程中没有征求消费者意见。所以不能够满足消费者个性化需求，缺乏个性化消费体验要素。宅餐坊现场制作的是餐桌食品，不仅是新鲜的，而且还是热乎的，在供给侧为消费者提供现吃现摘现做新消费体验。

社区宅餐坊将家庭厨房转型为社区共享厨房，采取社会化方式解决一日三餐刚需问题。久而久之形成习惯，懒人们就愈加懒得做饭了。家庭厨房长期不开火，在食材调料方面缺东少西，也就做不成饭菜了。这样居民一日三餐就会对社区宅餐坊产生依赖，就可能出现一种颠覆性效果，家庭厨房就可能被社区共享厨房替代掉。这时候社区共享厨房就容易同居民建立强粘性。社区宅餐坊与家庭厨房炊具、餐具、冰箱设备之间进行智能物联网，互相渗透依赖协调配合地解决好居民的每一餐，社区居民智能化餐饮生活方式就能够应运而生。

第五部分：为阿里云提供餐饮行业产销两端大数据

阿里巴巴将数据作为新资源，把计算作为新技术。应用大数据云计算打造新经济基础设施，阿里在支持传统零售业制造业全面互联网化的同时。阿里平台则转型为各行业发展新经济提供数据云服务的巨型企业。

在店场网体系中，家庭农牧场是分散化小微，个体餐饮店是分布式小微。店场网是这些小微们的带头大哥。店场网是小微们线上线下两栖技能的训练营。店场网向小微们灌输互联网思想，对小微企业进行互联网应用培训。对接应用阿里云提供的云服务，然后成群结队有组织地融入阿里云生态圈。

1、在农牧场端为阿里云采集食材生产数据

店场网平台采取视频通话方式为牧场主提供咨询服务，采取一站式云服务方式帮助牧场主解决各种技术业务问题，店场网通过客服中心把触角深入到各个生产现场，以行业专家角色帮助农牧场解决生产现场实际问题。店场网平台通过生产性服务业把手伸到生产现场。渗透到农牧场日常生产活动之中，成为产业生态圈中不可或缺的角色。店场网在做客服的过程中，可以获得牧场端视频、语音、图像等大数据资源，随时随地将这些交互数据提供给阿里云。

店场网平台上也拥有自己的生态畜牧专家系统，在平台上建设了云服务中心，在线上为农牧场提供专业化服务，把自己拥有的生态畜牧行业知识盈余拿出来进行分享。专家们利用手机视频通讯深入到现场实际，从虚拟途径上山下乡到田间地头农场牧场，在做客服的过程中，针对现场实际中出现存在的问题，提出一对一针对性解决方案，把牧场主吸引到店场网平台上来运营，利用客服作为桥梁纽带获得牧场端视频语音等大数据资源。（搜索“生态畜牧”了解详细）

2、在餐饮店端为阿里云采集餐饮消费数据

阿里巴巴集团CEO张勇最近指出：我更想看商家、用户的参与度，他们用什么方式参与，他们参与的程度、频率和方式。店场网对厨师进行了重新定义，让厨师转型作兼职客服。这样，厨房间就成为对消费者开放能进行交互参与的场所。实现张勇CEO所说的“每个人都是消费者，每个人都参与其中”的场景。

在为顾客制作菜品的时候，消费者可以通过网络途径进入厨房间参与菜品制作，向厨师提意见建议要求等等。店场网重新定义了厨房。传统厨房间是闲人免进封闭型的。现在店场网对厨房间进行了转型重塑再造，由菜品制作场所转型为客服中心，把客服安排在厨房间。

店场网对餐馆O2O会员店的厨房进行重塑再造，让餐馆厨房实现透明化可视化，还将厨师转型为兼职客服人员。会员店客服不是在大厅里接待顾客，而是在厨房间里利用网络做客服。利用厨房里的智能终端与顾客进行交互。顾客可以通过手机随时随地进入厨房。

顾客可以在制作菜品这一时点即时参与进来。围绕他定制的这道菜指手画脚评头论足。店场网将厨房间由制作场所转型为顾客交互场所，把菜品制作过程变成交互过程，变成听取顾客意见要求的过程，变成与顾客套近乎笼络感情的过程，变成收集线下消费者体验信息反馈的过程。

为解决顾客即时化参与交互问题，店场网将厨房间转型为社交化场所，将厨师转型为兼职客服。厨师不仅要颠勺做菜，还是兼职客服。不仅有人工客服，还有智能助理客服。这样就解决了交互场所问题，解决了交互渠道路径问题，解决了交互对象问题。解决了交互题材内容问题。顾客交互参与场所是厨房间，交互内容是顾客定制的这道菜，交互参与时点是这道菜制作过程中。顾客是通过网络入口进入厨房间的，是利用碎片化时间进行交互的。是使用移动互联网采取视频方式进行交互的。

餐饮会员店同消费者交互还要解决动力问题。能够让消费者积极参与的事情，一定是与他（她）密切相关的，一定是他喜欢或者关心的事情。如果厨师正在制作的这道菜就是为这位顾客定制的，他（她）就会有动力有兴趣参与，他自然有发言权，肯定是有话可说的。

订餐时是让消费者进入牧场端查询发声的重要时点。菜品制作时是顾客发表个性化要求的重要时段。顾客所定制菜品的制作过程是顾客参与的最佳时点。只有在这个时候，顾客用户才有话可说，顾客说的话才有作用。等饭菜做好了端到桌子上，生米煮成熟饭了，这时候再说已经晚了，说什么也没用了。

定制菜品制作过程是消费者交互的最佳时点，此时此刻交互的话题就涌现出来了。在厨房间制作过程中，商家与顾客会产生大量即时化交互需求。消费者在所使用食材及调味品选择上有个性化要求，需要通过与厨师交互才能够解决，在菜品口味上有个性化要求，需要通过与厨师交互才能够解决。在就餐配送时间上有个性化要求，需要与客服不断即时交互才能够解决。

第六部分：为阿里生态系提供产销闭环账号体系

农村电商的痛点是农产品产销对接问题。由于农产品消费市场在城市里，农产品主流消费人群在城市中。农牧场生产者对生鲜农产品需要即时化销售，城市消费者对生鲜农产品需要即时化满足。

店场网对农产品产销分离造成的两个孤岛进行体系化连接。从地域上跨越了城乡两界，跨越了农产品生产销售两大行业，将农产品生产与消费连接在一起。店场网在供给侧为农牧场生产主体提供绿色化解决方案，还为农牧场提供数字化转型实现路径，为农产品产销对接智慧城市提供解决方案。

店场网深度介入到生产端解决了农产品绿色健康问题；通过搭建社区共享厨房解决了一日三餐制作方便化问题；社区共享厨房在消费者身边制作解决了随叫随到即时化送餐问题；社区共享厨房可视化透明化解决安全放心问题；店场网通过原料食材云安检解决食品安全问题；社区宅餐坊提供共享厨师解决了餐饮美味化问题。

在万物互联时代，账号体系是稀缺资源。店场网能够在全国范围内建立起农牧场账号体系；能够在全国范围内建立起餐饮店账号体系。拥有了餐饮店与农牧场产销两端的企业级会员体系。店场网在解决了上述系列问题之后，即可以将农村电商与智慧城市捆绑在一起进行操作，在城乡二元结构之间建架起连接桥梁，实现农产品产销供需之间的互联互通。

1、以云服务为纽带在生产端构建农牧场账号体系

店场网操作系统是一个垂直细分行业的虚拟管理中心。对接应用阿里云提供的智能化工具，在店场网平台上对全产业链进行虚拟一体化组织协调。在产业链线上线下之间进行连接协调；在内外部之间进行资源整合调度。在店场网平台上，无论是进行B2B之间的互连互通，还是开展C2B之间的交互对接。都是由数据进行驱动实现的。都依靠店场网操作系统来完成实现。在操作系统的支持下，店场网产业链成员插上云计算翅膀，乘坐上智能化高速列车。

“店场网直销”是从事B2B业务的线上销售渠道。店场网数据库围绕交易活动为B端用户提供信息内容支持服务。在线上为生态农牧场提供了交易摊位，让餐饮店通过网络途径到会员牧场里现场看货交易。对于农牧场来讲，店场网手中有市场销售渠道资源，这是农牧场所急需的。对于餐饮店来讲，店场网手中有特色新鲜食材资源，能够为餐馆会员店提供食材云安检服务。通过提供差异化增值服务把买卖双方吸引到平台上来交易。

店场网平台上拥有自己的生态畜牧专家系统，在平台上建设了云服务中心。在线上为农牧场提供专业化服务。把自己手中拥有的生态畜牧行业知识盈余拿出来进行分享。店场网平台专家们利用手机视频通讯深入到现场实际,从虚拟途径上山下乡到田间地头农场牧场。店场网平台把“地面推广”转型为“云端推广”。把“地推部队”转型为“云推部队”。在做客服的过程中，针对现场实际中出现的问题，提出一对一针对性解决方案。把牧场主吸引到店场网平台上来运营。

2、构建饲养动物VS食材VS菜品体系化账号体系

店场网平台利用阿里云刷脸识别技术，在家庭牧场给牛羊拍一张照片，给每只饲养动物颁发一个网络身份证。在饲养动物数据库里建立1份电子档案。在店场网账号体系中，每一饲养动物都有唯一性标签编码号，对每一头（只）猪牛羊、鸡鸭鹅进行了全覆盖；每一件肉蛋奶食材都有唯一性标签编码号，种植作物以盆鲜菜为单位配置标签编码号。每一餐桌菜品都有唯一性标签编码号。每一会员农牧场都有唯一性标签编码号，每一餐馆O2O会员店都有唯一性标签编码号。

店场网将全国每一家庭农牧场都纳入到会员体系之中。阿里云利用店场网饲养动物数据库，把全国的家庭农牧场都装进阿里云大脑之中，把全国饲养动物一网打尽纳入阿里云大脑之内。可以通过刷脸识别进行抽血化验，利用网络身份证进行DNA检测比对。通过云计算进行分析出具食品云安检化验单，在云端对号入座地将化验单放置在饲养动物数据库里。这样就通过农牧场账号体系追溯到每一个农牧场。通过饲养动物标签编码号追溯到每一只猪牛羊鸡鸭鹅。为肉蛋奶产品建立食品安全一对一精准追溯体系。

3、店场网平台构建餐饮O2O全产业链账号体系

店场网提供的账号体系是成龙配套的，是体系化的，不是分离脱节碎片化的。在生产端有农牧场账号体系，在销售端有餐饮店账号体系。在供给侧有企业级账号体系，在消费端有餐饮消费者账号体系。在店与场之间还设计了中间环节标签编码号，包括饲养动物标签编码号、种植作物标签编码号、特色食材标签编码号、生鲜食材标签编码号、餐桌菜品标签编码号等等。用标签编码号将食材生产与菜品销售连接在一起，形成餐饮O2O产销闭环。

饲养动物在生命周期的不同阶段，具有不同的产品形式特点。无论活动物产品形式，还是肉蛋奶食材产品形式，都需要进行身份识别。每一生长阶段都要进行身份识别，还要把全生命周期各个阶段串连在一起，通过加盖时间戳连接成为数据块。数据块把每一产品全生命周期各节点连接在一起。还标识出了各个节点之间转移交换的时间点。这样，店场网就应用区块链思想打通了食品安全相关的各个节点。

第七部分：店场网为蚂蚁金服提供供应链金融资源

店场网平台已经构建了B2B交易闭环，这是开展供应链金融的宝贵资源。社区宅餐坊还是珍贵的消费金融资源。虽然店场网具备开展供应链金融的条件，但是店场网并不介入互联网金融领域。店场网不搞自己的支付工具，不采取互联网金融盈利模式。店场网主动将供应链金融机会提供给蚂蚁金服，这样就可以顺利融入到阿里生态系统之中。

1、店场网采取B2B商业模式

店场网采取B2B商业模式，深度介入了农牧场与餐饮店交易环节，在店与场食材交易环节能够收取费用。店场网规划在全国范围内建立起生态牧场会员体系。为了提高店场网平台对农牧场的粘性，店场网平台提供的共享品牌商标是免费的；为餐馆会员店提供的网络店牌是免费的；提供的单店APP电子菜谱是免费的；为会员农牧场提供的技术指导咨询服务是免费的。通过提供线上线下增值服务把场店双方吸引到平台上来交易。

第一，店场网为会员农牧场提供共享销售渠道：“店场网直销”是从事B2B业务的线上销售渠道。店场网数据库围绕交易活动为B端用户提供信息内容支持服务，在线上为生态农牧场提供了交易摊位，让餐饮店通过网络途径到会员牧场里现场看货交易。对于农牧场来讲，店场网手中有市场销售渠道资源，这是农牧场所急需的；对于餐饮店来讲，店场网手中有特色新鲜食材资源，能够为餐馆会员店提供食材云安检服务，通过提供差异化增值服务把买卖双方吸引到平台上来交易。

第二，店场网为合作伙伴提供共享商标服务：店场网平台在饲养动物方面进行了商标布局，在肉蛋菜奶食材方面进行了商标布局，覆盖了猪牛羊鸡鸭鹅肉蛋奶各个细分领域，还在餐桌菜品方面进行了商标布局，也在网络店牌服务商标方面进行了布局。店场网平台注册的这些商标资产不是为自家产品专用的，而是为产业链成员提供的共享品牌资源。店场网合作伙伴们不必自己注册商标培育品牌，可以不求所有但求所用，在店场网两千多个共享商标应用词中随意选择即需即用。

2、店场网通过数据产品采取智能合约方式盈利

店场网从事的是生产性服务业，是轻资产经营型的。店场网没有自己的农场、牧场、工厂和商场。没有对厂房设备等固定资产进行重度投入。店场网不从事种养加制造业务，能够实现去库存化。店场网不介入实物产品买卖及运输业务，不占用大量流动资金所以杠杆率低。店场网公司是小型化轻资产型的，没有债务包袱财务成本低。店场网从盈利模式上也实现了转型，即由销售牛羊肉等实体产品盈利向销售数字产品盈利转型。

店场网平台通过为农牧场提供食品云安检服务来收取费用。这个服务产品是一个数据块。由于这只饲养动物（种植作物）与食品安全相关数据都集成在这个数据块里。而且将其全生命周期的食品安全数据串连在一起了。所以这个数据块产品是有价值可交易的，需要餐饮店花钱在店场网平台上购买才能够获得。

牛羊饲养动物在宰前就进行了云安检，只有云安检合格的牛羊才能够进入店场网平台交易。等于店场网平台就为所交易的食材发放了健康通行证。餐饮会员店在店场网交易平台上购买食材时，就可以获得了食品云安检数据块。通过店场网提供的专用菜谱一对一地提供给消费者。

由于食品云安检数据块能够提升餐饮商家信任度，就会倒逼商家到店场网平台上采购食材。由于这些食品云安检数据块使用了加密技术，如果餐饮店不肯花这个钱，店场网数据库就不提供这些内容数据。顾客就无法在该餐馆电子菜谱上进行追溯查询，就不能够得知这盘肉是哪一只羔羊生产的，无法实现透明放心消费。

3、把支付宝嵌入到智能合约中做支付工具

现在，互联网金融盈利模式为众多电商公司所选择。千军万马都在走这座独木桥。竞争激烈拥挤堵车现象非常严重。在千军万马涌向移动支付这一独木桥的时候，店场网找到了自己的盈利模式，这是难能可贵的。在与蚂蚁金服合作对接的时候，不会与从事互联网金融的巨头们争嘴撞车。可以主动让渡给蚂蚁金服享用。把互联网金融的机会交给蚂蚁金服，不会在盈利模式这一核心利益上发生摩擦冲突。

店场网利用刷脸识别技术为饲养动物建立了网络身份证，牛羊饲养动物网络身份证是实名制的，具有唯一性。这个网络身份证在全国范围内通用。通过刷脸识别进行抽血化验，利用网络身份证进行DNA检测比对。通过云计算进行分析出具化验单，在云端对号入座地将化验单放置在区块链数据库里。

店场网通过收取食品云安检服务费盈利，采取物联网智能合约方式收取服务费。食品云安检数据块产品可以在物联网上交易，在设备之间通过智能合约进行自动化交易。店场网在食品云安检数据块交易时，可以把政府对农户补贴捆绑到智能合约中，能够把支付宝捆绑到智能合约中作为支付工具使用。

第八部分： 关于店场网

店场网是草原兴发品牌创始人张振武的二次创业项目。张振武是中国牛羊肉产业领域资深专家，曾任中国畜牧业协会副会长兼羊业分会会长。是2015年度中国牛羊肉行业突出贡献奖和功勋人物奖获得者。店场网团队成员拥有草原兴发创业经历，曾从O到1开创了中国羔羊肉产业，曾创立了草原绿鸟鸡品牌，店场网属于第二次创业。店场网团队具有畜禽牧场生产销售经历；拥有餐饮店零售业方面的建店与管理经验。现在操作店场网项目应该是轻车熟路。

店场网公司是轻资产型的，没有工厂车间，没有农场牧场，没有商场店铺。现在也没有销售收入，还没有产生利润。店场网具有团队小的特征，现有团队成员七个人；没有任何债务负担，目前还没有进行股权融资。具有杠杆率低、公司壳资源干净的特点；店场网公司没有任何农场牧场、工厂商场等重型资产，具有资产轻的特色。公司手中积累的是为餐饮产业上下游服务的信息资产、数据资产，商标资产、版权资产等无形知识资产。

联系方式：

张振武（赤峰）

18500920239

0476—5856226

张博（北京）

18611988911

店场网是一家正在创业过程中的小公司，阿里巴巴是我们仰慕已久的伟大公司，店场网能够进入阿里大生态是我们的骄傲， 能够获得蚂蚁金服口碑的投资支持是我们的荣幸。我们翘首以盼等候回音。

（搜索“店场网”了解详细）

                                                                                                        2016年11月25日

店场网商标资产总汇：/cqcp/ShowArticle.asp?ArticleID=4093