打印本文 
关闭窗口
将世界屋脊草原牦牛肉打造成世界级高端品牌
—世界屋脊牛科创专家张振武在北京鸟巢中国牛人大会上的演讲
中国肉类协会牛人俱乐部分会顾问 张振武
尊敬的各位领导专家朋友们下午好！
首先请允许我以中国肉类协会牛人俱乐部分会顾问、并以世界屋脊牛科创专家的身份向各位与会嘉宾致以崇高的敬意！
世界屋脊牛不是一个空洞的概念，是青藏高原牦牛改良产品群中的一个新品类。西藏当雄县是世界屋脊牛科创团队神圣事业的起点，十年前，世界屋脊草原牛科创团队就是从当雄县纳木错神湖边出发的。
当年我们团队与西藏当雄牦牛冻精站合作，利用野血牦牛与肉奶两用牛双父本冻精冷配技术，对家牦牛进行改良优化，将牦牛改良成犏牛，把育肥出栏周期由七八年缩短为二年，提高了牦牛肉的嫩度和口感，推动青藏高原牦牛产业向质量发展转型。这一科创成果刊登在《中国牛业科学》杂志2012年第3期上。
青藏牦牛二年育成出栏技术措施，缩短了牦牛的饲养周期，减少了牦牛越冬次数，降低了冬季消耗，减少了活重损失，减轻了青藏高原草场压力。还提高了牦牛的出栏率和商品率，提高了牦牛肉乳产量和质量，既保护了脆弱的青藏草原生态，又促进了牧民增收，取得了生态、经济、社会三赢效果。
冻精冷配人工受精是牦牛改良的关键技术，牦牛属于半野生动物，在操作实施过程中，把受精母牦牛抓住十分费劲，现在有了人工智能新技术，可以应用小型无人机飞到牛身上进行机器智能受精，技术人员利用增强现实技术在电脑屏幕上远程操作。
母牦牛排卵期十分短暂，人工受精最佳时点很难掌控。现在可以应用物联网传感器精准监测母牦牛排卵时间，将牦牛人工受精转型升级为人工智能受精。利用数据库为每一头牦牛建立一个电子档案，如同每台汽车都拥有一个唯一性车牌照。然后应用云计算智能终端对牦牛群进行饲养管理。
人工智能物联网新技术是牦牛产业转型升级的动力引擎，世界屋脊牛科创团队已经找到牦牛产业发展的痛点问题，有能力为人工智能融入牦牛业提供应用场景，为牦牛业对接应用互联网提供导航服务。
世界屋脊草原是牦牛藏羊赖以生存的物质基础，现在青藏草原鼠害泛滥严重触目惊心，可以应用鼠型机器人进行智能捕鼠，智能机器鼠通过机器学习图形识别，能够准确识别草原鼠，能够深入到鼠穴深处从事捕鼠行动，利用智能机器鼠实行以鼠捕鼠以毒攻毒。
青藏高原在地球上独一无二，与南极、撒哈拉沙漠并列为世界三大净土。藏酷牦牛是唯一能适应青藏高原环境的牛种，与企鹅、北极熊并列为全球三大绿色动物。日本和牛肉外观特征是大理石花纹，藏酷牦牛肉外观特征是其特有的”高原红”，具有竞争世界高端牛肉金牌冠军的独特优势。
世界屋脊是南极北极之外的地球第三极， 世界屋脊牛位于世界牛业的制高点上，这是马广胜主席为牛人俱乐部确立的新起点。今天大会吹响了牛人们进军世界屋脊牛业的号角，牛人俱乐部要从鸟巢出发，向世界牛业制高点攀登，将世界屋脊牛肉打造成世界高端牛肉的金牌冠军。
今天是牛人俱乐部召开的牛人大会，主角是牛人；舞台是中国肉类协会搭建的，主题是牛肉；协办方是西藏当雄县，大会标识物是当雄县境内的神湖纳木错。所以我的发言不能跑题，必须围绕这些关键词展开话题。
感谢牛人俱乐部王峰副会长给了我机会，他安排我以中国羊业教父的名义为羊人羊肉发声。由于时间关系，我只能点到为止，呼吁牛人们关注世界屋脊羔羊肉，世界屋脊草原上除了藏酷牦牛肉，还有藏酷羔羊肉，二者具有同样的地域独特性。藏酷羔羊是藏羚羊的好邻居好伙伴，藏羊肉与牦牛肉是珠联璧合的黄金搭档。
感谢中国牛人给中国羊人提供了今天发声的舞台，中国羊人是牛人的好伙伴，中国羊人愿与牛人结成革命战友，携手共创牛羊肉未来辉煌。
谢谢！
打印本文 关闭窗口