我国非转基因大豆可选择<野豆坊>作销售终端

宅餐馆   2011-7-1

黑龙江是中国大豆的主产区，种植面积占全国三分之一以上，商品量占全国的一半以上。如果黑龙江大豆产业被打垮，就等于中国大豆沦陷了。面对国外转基因大豆的大举进攻，最近，黑龙江挺起中国民族大豆的产业脊梁，打响了中国非转基因大豆“保卫战”。

6月17日，中国大豆产业协会高调宣布建立中国首个非转基因大豆核心保护区，并在九三农垦管理局举办“中国北大荒大豆节”。农垦九三管理局位于大豆主产区，近几年致力于非转基因大豆产业发展，已经投入1亿多元用于非转基因大豆基地建设，竭尽全力保护非转基因大豆最后一片净土。

目前，我国非转基因大豆身陷重围，面对入境‘强敌’，仅靠一招一式难以摆脱困境。需要制定整体系统的顶层设计，然后选准战略突破口，才能力挽狂澜出奇制胜。在原料上强调独具特色，选择非转基因是对路的，这符合差异化品牌定位的战略要求。在产品形式上，选择食用大豆做开路先锋也是对的，因为这符合避实就虚的进攻策略。

除此而外，我国非转基因大豆还要建设专门化的销售终端，销售渠道是商战的制高点，具有一夫当关万夫莫开的价值，是兵家必争之地。我国非转基因大豆在掌控渠道终端的前提下，在品牌专用的基础上，实行对原料品种与产地的捆绑指定，为东北非转基因大豆产区提供更多的订单。

我国非转基因大豆需要专用品牌支持，更需要专门销售渠道支撑。如果把<野豆坊>培成覆盖全国的销售渠道，如果<野豆坊>拥有全国性的品牌号召力，就能够集中全国的食用大豆订单。把这些订单定向给予东北大豆。在专门销售渠道的通道作用下，食用豆制产品只对国产非转基因大豆原料放行，专门对国产大豆提供有力的市场支持。

我国是世界上传统大豆食品的发源地，传统豆制品是日常膳食的重要角色。进入新世纪之后，豆腐、豆浆、豆花，豆芽等传统食品，也将成为重要的健康食品，会拥有广阔的市场空间。笔者推荐我国非转基因大豆使用野大豆品牌，高举高举‘中国野生大豆，世界大豆源头’这面旗帜。打‘野’字牌，原料是野大豆，销售渠道终端是<野豆坊>。

<野豆坊>是食用豆制品的销售终端，由中心工厂将原料大豆浸泡，机械磨浆，集中除渣，然后将除渣后的豆浆进行脱水浓缩，在速冻间冷冻，制作成方形或长条形的冻坨。然后，采取冷链方式供应<野豆坊>终端店使用。这样，<野豆坊>终端店的生产过程得到简化，粉碎、磨浆、除渣等生产工序，统统由中心工厂解决。

由于在工厂中已将大豆进行机械磨浆和集中除渣，大大减轻了<野豆坊>店内的工作量。在<野豆坊>终端店中，只要将‘豆浆冷冻块’缓化加热，就成了豆浆。放入卤水即成为豆腐脑。经过模具压制，就可以成为豆腐。这样，野豆坊不再磨浆除渣，直接利用浓缩液生产豆腐和豆腐脑。可以根据客户需求小批量多批次生产，可以随时随地生产，保证豆腐产品的新鲜度。


●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态
●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑
●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销
●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客

●私宅火锅店是小区居民的社区公共餐厅
●私宅火锅店拥有宅涮锅宅香锅宅炖锅宅鱼头等业态
●私宅火锅店与麻辣宅香锅食材相同业态之间可跨界兼营
●私宅火锅店采取线上线下结合O2O方式开展业务

●云贵高原水牛肉干+青藏高原牦牛肉干+内蒙高原猛牛肉干
●东北平原野水稻米+内蒙草原稻鸟大米+云贵高原生态香米
●青藏高原藏酷牦牛肉+内蒙草原锡蒙羔羊肉+林海雪原黑白野猪肉
●锡林郭勒草原锡蒙羔羊肉+呼伦贝尔草原呼蒙羔羊肉+世界屋脊草原藏酷羔羊肉

●顾客利用网络途径深入到锡蒙羔牧场选购活羔羊
●锡蒙羔牧场对顾客选定的活羔羊现场屠宰预冷配送
●冷鲜锡蒙羔羊肉经由物流配送到顾客指定的就餐酒店
●联系自己熟悉喜欢的酒店组织亲朋吃锡蒙羔手抓肉火锅

●牧场主按预订时间把现宰冷鲜野猪肉配送到顾客就餐酒店
●就餐酒店开放平台利用顾客网购野猪肉制做本店招牌菜
●顾客在本地酒店就请朋友吃东北特色黑野猪肉杀猪菜火锅
●顾客利用社交化工具与就餐亲朋约定就餐地点时间

●社区宅食坊建设在社区里是小区居民的公共厨房
●有“宅笼包、宅米饭、宅粥坊、宅火锅面、宅火锅饺”等业态
●宅食坊定位社区厨房从事一日三餐本地生活服务
●社区宅食坊加盟店就近送餐到门随叫随到即时送达

●社区宅卖店建在住宅里是小区居民的公共冰箱
●有“野猪肉宅卖店、酷牛肉宅卖店、野稻米宅卖店”等业态模块
●社区宅卖店老板同社区消费者是邻居关系便于社交化
●居民用手机可就近在社区宅卖店网购锡蒙羔羊肉和鸟鸡蛋

●私宅茶餐吧是小区居民的社区会客厅
●私宅茶餐吧建店成本低是宅人的创业就业场所
●私宅茶餐吧把餐饮与休闲两种业态跨界组装在一起
●在社区宅咖啡吧喝茶聊天会朋友具有地域方便性

    三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉，还享受了野猪肉，更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品，讲究稀缺性，要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区，这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原，羔羊肉一定要来自内蒙草原。

    “三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原，即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比，“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干，还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

    手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化，现已形成各种各样的手抓衍生产品，如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉，每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉（锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔）。这里的“三原”指的是三大草原，即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

    三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中，由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场，世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”，您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

    “三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅，杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉（青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉）。您通过‘三原三宝’这一盘肉，就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。