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把城镇市场资源交给周边农民,实现以城带乡以商促农 | |
作者:张振武 文章来源:2010-7-15 点击数2120 更新时间:2010/7/15 11:31:53 文章录入:makai 责任编辑:张东波 | |
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把城镇市场资源交给周边农民,实现以城带乡以商促农 张振武 2010-7-15 “社区支持农业”简称CSA,这一模式起源于瑞士,之后在日本得到初步发展。目前,在欧美也有了一定规模,仅北美就有上千个CSA农场,为超过10万户家庭提供服务。 如今在上海也出现了CSA,崇明县向化镇南江村的“社区支援农业”叫青蓝耕读合作社,这里仍保持着原生态环境,保证全部进行生态种植。不使用转基因种子,不进行反季节栽培。提倡社员到田间参与劳作,满足市民回归田园情结,并享受无污染的新鲜时令蔬菜。 这个上海最大的社区支持农业项目,保证全过程生态种植,市民也可参与生产和管理,产品定期配送上门。其生态农产品开始时主要自给自足,同时供应市区一帮好友。通过由点到面方式打开了市场局面,在产生示范效应之后,开始为寻求安全食物的城市居民提供更面积的专业服务。 一‘社区支持农业’代表了城市农业发展方向 “社区支持农业”是一个现代农业项目,代表着城市化之后的农业发展方向。我国大规模城市化之后,催生出了大量城市人口,这些城市人口是消费资源,是宝贵的市场资源,也是解决我国三农问题的重要资源。应该珍惜,把这一难得的商业资源用到解决三农问题的刀刃上。 在市场经济条件下,让农民实现就业增收,最重要的是提供市场资源。要通过政府的制度安排,通过强有力的组织协调,把这些市场资源交给城市周边农民。让当地农民共享城市化的成果,使其发挥以城带乡的重要作用。因此,上海‘社区支持农业’具有巨大的示范意义。 1 城市人的消费需求已经升级换代 现在,城市人的农产品消费已经升级换代,不仅消费观念意识发生了变化,消费行为方式也发生了巨大变化。因此,农民的农产品生产也要与时俱进,要为城市人量身定做。如城市人需要的是健康安全农产品,CSA就禁止使用化肥、农药以及除草剂。采取生态化方式生产无污染的绿色食品。 2 城市人要求消费透明化并强调知情权。 现在,城市人要求消费透明化,并强调知情权。“社区支持农业”组织城市人参与生产,让他们对生产过程做到全程知情,实现了透明消费。透明知情就是信誉,有了参与实现了透明知情,农产品就能实现优质优价,农民就能够通过农产品体制提价实现增收。 3 城市人产生了回归自然的生活需求 生活在钢筋水泥丛林中的城市人,有着强烈的回归自然的需求。“社区支持农业”项目针对城市人的这种休憩需求,满足了他们的精神心理需求。通过让城市人在田头亲历种植及收获过程,将其转型为一种娱乐活动。这既是休闲旅游,也是一种服务业,是农业与服务业的结合,是农业向服务业转型。这种转型能够实现农业价值多元化,让农业通过服务业实现增值。 二 把‘产销分离’体制转型为‘地域性产销对接’ 由于我国农业采取产销分离的市场化机制,“农民不知道自己的产品要在哪卖、卖给谁,同时消费者也不知道他们吃的是谁的产品”。他们的友好关系减弱并最终瓦解。农民要挣更多的钱,就得生产更多的东西,激素、化肥、农药等等被大量地使用。 这些受污染的农产品,对城市人的健康造成危害。他们希望吃到自己耕种的纯天然蔬菜瓜果,不再让农药等威胁自己的健康。因为CSA模式承诺提供的都是特色生态产品,即使价格比市场价高出一大截,许多消费者也情愿埋单。 由于食品安全问题频繁发生,使得城市人诚惶诚恐草木皆兵,对农产品产生信任危机。CSA模式体现了生产者和消费者两大群体的信任和合作,产品质量是绝对经得起“检验”的。 在CSA模式生产过程中,农民是按照生态有机标准来操作的,并且让城市居民参与其中。市民获得了透明对称的信息,既实现了真正的安全,也实现了真正的放心。让城市人把当地农民视为兄弟姐妹,对他们生产的食品增强信任感,实现城市人与农村人的紧密合作,进而实现互利双赢。 三 崇洋媚外与好大喜功是我国三农的最大障碍 当前,在我国三农领域,不论是农业还是农村,都存在着潜在危机,特别是农民就业增收方面,更是问题严重。主要原因不是农民素质低下,而是方向路线方面存在着误区。由于理论界存在着崇洋媚外的问题,实业界存在着好大喜功的问题。致使我国三农发展脱离国情实际,导致好的主意好事难成,这是解决我国三农问题的最大障碍。 1 规模化农业制造了产品过剩价跌卖难 在“社区支持农业”模式推广上,也出现了好事难成的情况。有人认为,只有大规模的公司订单生产,才可能帮助农民实现快速增收。由于CSA不实现大规模生产,因而不可能为更多市民提供产品。也有人提出,要让公司参与到CSA的运作中,因为公司能够提供资源及技术,便于进行集约化生产。 在当前产能产品过剩的情况下,不能片面追求规模效率速度,而是讲求生态平衡。农产品价跌卖难是市场供需失衡的表现,是由于产能过剩造成的。解决产能过剩问题,最有效的措施就是产销无缝对接。 要把城市需求与乡村生产对接起来,进行一种消费者与生产者之间有紧密联系的生产。这种以城市为单位的地域性产销对接,可以解决农产品价跌卖难伤农坑农问题。让农业生产为城市人的需求量身定做,就是以市场为导向。这种对接不是自发产生的,需要政府提供制度安排,需要对城乡资源进行统筹组织。 2 现代农业强调生态平衡和持续发展 笔者认为,城市人食品消费已经充分个性化,需要生产多样化农产品来满足。而大规模生产出来的同质化农产品,是难以满足个性化需求的。而多样化农产品是农户小规模生产出来。生态化农产品需要个性化生产,不能采取大宗农产品的同质化生产方式来生产。 现代社会已经进入生态化阶段,农业生产需讲求生态平衡,不仅自然生态要平衡,市场生态也必须平衡。中国农业现代化不能照搬工业化时代的老黄历,那种工业化大规模机械化农业生产强调专业化。生态化农业生产是种养结合型的,是低碳循环方式的,因而是综合化的。这是两种不同的生产体系,是两种不同的产业文化。 那种以量取胜的规模化农业,虽然规模大产量高,但由于制造了过剩,只会导致价跌卖难,并不能增值增效增收。 “社区支持农业”并不是靠量取胜,而是以质取胜。 在与市民团体签订合作协议后,农民在自己的小型农场里,按照生态有机标准生产的农产品,因为品质更优,并被赋予更多的文化内涵,而且取消了中间盘剥环节,必然能获得更高的收益。 参考引用文献: <人人可拥有现实版“开心农场”?>(黄勇娣) 《解放日报》 2010-07-07
中国羔羊肉看内蒙古,内蒙古羔羊肉看锡林郭勒草原。当年育肥生产的乌珠穆沁羔羊肉,就是锡蒙羔羊肉。这也是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。由于使用中国最好的羔羊肉,所以深受全国各地消费者的热烈追捧。
内蒙古大草原风吹草低见羔羊,这里是<羔羊肉火锅>的天下。其中,锡蒙羔羊肉最为著名。锡蒙羔羊肉过去曾为宫庭贡品,被认为是顶级羔羊肉。
<锡蒙羔火锅>使用锡林郭勒草原生产的锡蒙羔羊肉,也有呼伦贝尔草原生产的呼蒙羔羊肉。这些具有内蒙古草原特色的羔羊肉,是高端羔羊肉产品。是<锡蒙羔火锅>的专供羔羊肉产品,是<锡蒙羔火锅>的专用羔羊肉品牌。
锡蒙羔羊肉是中国最好的羔羊肉,是<锡蒙羔火锅>的原料羔羊肉。锡蒙羔羊肉火锅店越开越火,原因在于锡蒙羔羊肉好,靠的是苏尼特羔羊肉,还有乌珠穆沁羔羊肉。
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